吳鳳 張莉娟 李冬桂 楊秀娟 呂麗蘭 韋璐陽 鄧有展 王運儒 李今朝

摘 要：為了更好地了解冠突散囊菌的研究動態(tài)，本文采用文獻計量法統(tǒng)計了2000-2020年的中國學術期刊全文數據庫（CNKI）中冠突散囊菌相關的文獻資料，并對檢索獲得的125篇冠突散囊菌相關的中文核心期刊論文的年度分布、期刊來源、學科分布、作者、機構、基金項目、文獻被引頻次以及關鍵詞等方面展開分析。結果顯示，冠突散囊菌相關文獻資料呈穩(wěn)步上升趨勢，其中專利量最多;中文核心期刊主要來源于《食品與發(fā)酵工業(yè)》和《食品科技》，學科領域分布以工程科技I類為主;核心作者群主要為劉素純?yōu)榇淼暮限r業(yè)大學、以劉作易為代表的貴州省農業(yè)科學院以及以秦俊哲為代表的陜西科技大學三大研究團隊;關鍵詞分析表明研究內容和熱點主要集中在茯磚茶發(fā)酵和工藝流程等的應用研究上。目前國內冠突散囊菌相關研究領域發(fā)文量少，核心研究團隊單一，區(qū)域間合作少，建議加大投入力度，加強區(qū)域間團隊溝通，注重多元化研究。

關鍵詞：冠突散囊菌 CNKI 文獻計量 研究動態(tài)

中圖分類號：G257.31? ? ? ? ? ? ? ? ? ?文獻標識碼：A

Analysis of Research Trends of Eurotium cristatum

based on Bibliometrics

WU Feng，ZHANG Lijuan，LI Donggui，YANG Xiujuan， LV Lilan，

WEI Luyang，DENG Yoazhang，WANG Yunru，LI Jinzhao

（Guangxi Subtropical Crops Research Institute; Quality Supervision and Testing Center of Subtropical Fruit and Vegetable， Ministry of Agriculture and Rural Affairs， Nanning， Guangxi 530001， China）

Abstract：To better understand the research trends of Eurotium cristatum， we collected the literatures on Eurotium cristatum in CNKI from 2000 to 2020 by bibliometrics， and analyzed 125 retrieved articles in the following aspects： annual distribution， journal source， author， institution， fund project， citation frequency and key words. The results showed that the related literatures showed a steady increasing trend， among them the patent literatures accounted for the largest part; most literatures published in Food and Fermentation Industries and Food Science and Technology， mainly involving the subject area of engineering technology I; the core authors are Liu Suchun and his team from Hunan Agricultural University， Liu Zuoyi and his team from Guizhou Academy of Agricultural Sciences， and Qin Junzhe and his team from Shaanxi University of Science and Technology; the key words analysis showed that the research contents and hot spots mainly focused on the application research of Fu brick tea fermentation process. At present， there are only less published paper， single core research team and less inter-regional cooperation in the related research field of Eurotium cristatum in China. In view of this， we suggest to increase investment， strengthen inter-regional communication and pay attention to diversified research.

Key words：Eurotium cristatum; CNKI; bibliometrics; research trends

冠突散囊菌（Eurotium cristatum）作為茯磚茶中一種極其重要的優(yōu)勢微生物，是真菌界子囊菌門散囊菌綱散囊菌目發(fā)菌科散囊菌屬中一種低等益生子囊菌，在茯磚茶中為金黃色顆粒狀物質，俗稱“金花”[1]。它能夠產生有性型子囊孢子和無性型分生孢子，有性型稱為冠突散囊菌，無性型稱為冠突曲霉（Aspergillus cristatus）[2]。冠突散囊菌不僅賦予了茯磚茶獨特的菌花香，而且具有補充人體所需維生素和礦物質、生津止渴、分解油膩、健胃消食、降脂減肥等多種保健功效[3]，因而受到茶葉愛好者和研究者的關注。長期以來，絕大多數學者專家們一直認為冠突散囊菌只能從茯磚茶中分離出來，然而最新的研究顯示，在青磚、康磚、普洱、六堡茶以及自然界中其他基質中也能分離出冠突散囊菌[4，5]。 隨著對冠突散囊菌的生理特征、藥理作用、臨床應用、提取工藝等方面的深入研究，其具有的能夠提高人體免疫力、預防腫瘤、降脂減肥、抗氧化、抑菌等生物學功效被發(fā)現[6]。

文獻計量學是以文獻體系和文獻計量特征為研究對象，采用數學、統(tǒng)計學等計量研究方法，定量研究文獻信息的數量關系、分布結構特征和變化規(guī)律等，從而探討某一學科領域的結構、特征和規(guī)律并揭示其發(fā)展歷程、研究現狀以及未來研究趨勢的一種分析方法[7]。文獻計量分析已經被廣泛應用于各種學科領域和方向，如作物遺傳育種[8]、生物技術[9]、醫(yī)藥衛(wèi)生[10]以及土壤學[11]等，但是關于冠突散囊菌研究的相關文獻計量分析還未見有報道。

為了全面地、準確地掌握冠突散囊菌的研究動態(tài)，本文運用文獻計量學的方法對比統(tǒng)計分析了2000-2020年中國學術期刊網絡出版總庫（CNKI）數據庫中收錄的國內冠突散囊菌研究相關的文獻，旨在全面了解近20年來國內冠突散囊菌的研究概況和發(fā)展趨勢，為今后我國冠突散囊菌的相關基礎和應用研究提供參考依據。

1 數據來源與研究方法

數據來源為中國學術期刊網絡出版總庫（CNKI） （http：//www.cnki.net）， 文獻類型包括學術期刊、學位論文、會議論文、專利、科技成果等。在高級檢索中設置檢索主題為“冠突散囊菌”或“冠突曲霉”，發(fā)表時間的范圍設定為 2000年1月1日-2020年12月31日，進行精確檢索，使用Excel統(tǒng)計分析所獲取所有文獻資料。在檢索獲得的學術期刊中選擇來源類別為SCI來源期刊、EI來源期刊、北大核心、CSSCI、CSCD的期刊文獻（以下統(tǒng)稱為核心期刊）采用文獻計量學的方法，并借助Excel統(tǒng)計分析發(fā)表年度、期刊來源、學科、作者、機構、基金、被引頻次、關鍵詞等。

2 結果與分析

2.1 文獻數量及發(fā)表年度分布分析

根據上文所述的方法，共篩選獲得687篇冠突散囊菌相關文獻資料，其中學術期刊226篇，學位論文85篇（包括博士論文8篇和碩士論文77篇），會議論文11篇，專利344篇，科技成果10篇。對這5類文獻資料的年度發(fā)表文獻進行統(tǒng)計分析，如圖1所示，2000-2009年期間各類型文獻資料的載文量極少，年度發(fā)表數量幾乎無變化。從2010年開始，各類型文獻資料的載文量呈穩(wěn)步上升趨勢，其中專利年度載文量最多，在2019年達到最高峰值，學術期刊發(fā)表文獻數量次之，反映出從2010年開始，冠突散囊菌這一研究領域開始被學者們關注和重視。

為了研究核心期刊數據庫中冠突散囊菌相關文獻的發(fā)表情況，將前期檢索獲得的226篇期刊進行再次精確檢索，選擇來源類別包括SCI來源期刊、EI來源期刊、北大核心、CSSCI、CSCD的期刊，經過去重、篩選，一共獲得118篇冠突散囊菌相關的核心期刊論文，占全部期刊總量的52.21%。由圖2可知，2000-2005年期刊發(fā)文量接近于0，核心期刊發(fā)文量為0，說明該5年冠突散囊菌相關研究幾乎處于停滯的狀態(tài)，從2006年開始冠突散囊菌相關研究的核心期刊和全部期刊的年度發(fā)文量均呈現波動上升趨勢。其中2016年和2019年全部期刊的文獻數量最多，為28篇;而2016年中文核心的文獻數量最多，為18篇，占2016年全部期刊總量的64.29%，達到了年度發(fā)文量的最高峰值。

2.2 期刊來源及學科分布分析

對冠突散囊菌相關研究文獻的核心期刊來源分布統(tǒng)計分析，發(fā)現這125篇文獻分別發(fā)文在33種核心期刊上。如圖3所示，可知核心期刊來源分布中，《食品與發(fā)酵工業(yè)》發(fā)文量最多，為13篇，占總量的11%;其次為《食品科技》，為11篇，占總量的9%;期刊來源主要分布于《食品與發(fā)酵工業(yè)》《食品科技》《茶葉科學》《基因組學與應用生物學》《菌物學報》《食品工業(yè)》《食品科學》《中國釀造》《食品工業(yè)科技》以及《食品研究與開發(fā)》這10類期刊，占總發(fā)文量的63.71%。說明這10類期刊在國內冠突散囊菌相關研究和論文發(fā)表選擇上占據十分重要的地位。

對冠突散囊菌核心期刊相關研究文獻的學科領域分布分析可知，2000-2020年國內冠突散囊菌相關研究領域主分布在工程科技I、基礎科學、農業(yè)科技以及醫(yī)藥衛(wèi)生四類學科領域，其中在工程科技I類上發(fā)文量為76篇，占總量的62%;其次為基礎科學類，發(fā)文量為24篇，占總量的19%;二在農業(yè)科技類發(fā)文量為18篇，占15%;醫(yī)藥衛(wèi)生類最少，發(fā)文量為5篇，占4%（見圖4）。說明國內冠突散囊菌的相關研究方向集中度高。

2.3 核心作者、研究機構及基金分布分析

評價某學科領域學術影響力的常用指標之一就是作者或機構的發(fā)文量和引文量[12]。如果某位作者或機構的發(fā)文數量和引文數量都較高，被視為該領域的核心作者或核心機構[13]。根據普賴斯公式M=0.749（Nmax ）1/2（Nmax為最高產量作者的發(fā)文量，M為核心作者最小發(fā)文量）[14]計算可知發(fā)文量在4篇以上的作者為核心作者。如表1所示，核心作者有14位，發(fā)文量占總量的41.6%;其中湖南農業(yè)大學的劉素純發(fā)文量為19篇，占總量的15.2%，被引頻次最高，為308次。其發(fā)文量和被引用頻次均為最高，是國內冠突散囊菌相關研究領域中最具有影響力的核心作者;其次為貴州省農業(yè)科學院的劉作易，發(fā)文17篇，占總量的13.6%;總被引頻次一般，為308篇。

分析研究機構分布情況，可了解不同地區(qū)及科研機構對冠突散囊菌的研究狀況。根據普賴斯公式計算，可知發(fā)文量在5篇以上的研究機構為核心機構。如表2所示，核心機構共有8個，占總發(fā)文量的64.8%;其中排名前三的為湖南農業(yè)大學、貴州大學、陜西科技大學;湖南城市學院雖然發(fā)文量遠遠低于前三甲，但是論文被引頻次為129，位列第二，說明在該研究領域內具有一定的影響力。此外，統(tǒng)計發(fā)現貴州大學、貴州省農業(yè)生物技術重點實驗室、貴州省農業(yè)科學院以及貴州省生物技術研究所這幾個同一區(qū)域內的核心機構之間的發(fā)文互相靠掛、幾乎完全重合，說明這四個核心機構之間的合作密切。同一區(qū)域內的作者機構的發(fā)作者機構之間有較多合作，而不同區(qū)域合作較少，區(qū)域間合作有待加強。

通過對核心期刊論文的基金項目來源分布進行統(tǒng)計分析，發(fā)現125篇論文中有107篇獲得了各類基金項目的支持，占發(fā)文總量的85.6%，由表3可知，其中國家級項目中，僅國家自然基金項目資助的論文就高達18篇，占總發(fā)文量的14.4%，同時發(fā)現，除國家級項目外，湖南、貴州、陜西這三省的項目資助論文較多，說明國家、湖南省、貴州省、陜西省對冠突散囊菌的相關研究提供了非常大的支持。

2.4 文獻被引頻次分析

文獻的被引頻次是評價某一研究領域文獻質量的重要指標，文獻被引頻次越多表明其在該研究領域受關注和重視程度越大，更有利于該研究領域的研究和學術交流。根據CNKI檢索結果可知，2000-2020年125篇核心期刊論文中有114篇被引用，被引用率高達91.2%，總被引頻次為1477次，篇均被引頻次為11.82次。如表2所示，2000-2020年被引頻次較高的前10篇文獻主要集中在2006-2013年，其中被引頻次最高的文獻是2007年發(fā)表在《微生物學通報》上的《冠突散囊菌黑茶發(fā)酵液對消化酶活性影響的研究》，為91次;其次是2010年發(fā)表的《茯磚茶中冠突散囊菌纖維素酶的酶學性質研究》和2011年發(fā)表的《冠突散囊菌對茶葉品質成分及其抗氧化活性影響》。

2.5 關鍵詞分析

關鍵詞作為文獻查找過程中的的一個重要檢索詞，是文獻主旨的簡要歸納概括，通過關鍵詞的統(tǒng)計分析獲得高頻關鍵詞，可以幫助科研工作者快速掌握某學科領域的研究熱點和發(fā)展趨勢變化。對冠突散囊菌研究領域的關鍵詞出現頻次統(tǒng)計，經過人工篩選、整合意思相近的詞匯后，發(fā)現除 “冠突散囊菌”和“冠突曲霉”兩個主題詞外，關鍵詞“茯磚茶”“發(fā)酵”“成分”“發(fā)花”“基因”“抗氧化”出現頻次較高，說明研究人員高度關注冠突散囊菌在茯磚茶和發(fā)酵方面的應用研究。同時也說明了冠突散囊菌主要有3個研究熱點：（1）冠突散囊菌在茯磚茶中的發(fā)酵特性、發(fā)花工藝、相關成分提取等;（2）冠突散囊菌相關基因研究及其表達等;（3）冠突散囊菌的分離鑒定等。

3 討論與展望

目前，文獻計量學已經被廣泛應用在各個學科領域，它不僅有助于科研工作者快速發(fā)現某一領域的研究動態(tài)和發(fā)展趨勢，還能提供合適的投稿期刊和合作對象參考。

冠突散囊菌作為一種益生真菌，具有很大的應用研究和開發(fā)潛力。本文通過計量CNKI數據庫中冠突散囊菌相關文獻量的方法，初步調查了冠突散囊菌的相關研究動態(tài)趨勢。在CNKI數據庫中檢索到2000-2020年發(fā)表的關于冠突散囊菌相關研究的文獻資料共687篇，通過對125篇核心期刊中冠突散囊菌相關研究的發(fā)文量、期刊來源和學科分布、核心作者機構基金、文獻被引頻次、關鍵詞等進行統(tǒng)計分析，發(fā)現：國內冠突散囊菌相關研究領域的發(fā)文量不斷增加，表明國內關于冠突散囊菌的研究正在不斷增加，得到越來越多的科研工作者關注。

根據上述統(tǒng)計分析，可知當前冠突散囊菌相關研究雖然取得了較大進展，但仍然存在一定的局限性。比如在文獻數量上，冠突散囊菌相關研究的中文期刊論文只有226篇，其中核心期刊論文125篇，與其他研究領域和行業(yè)相比，起步較晚，發(fā)文數量也相對較少，說明該研究領域具有巨大潛力，應該加大投入力度，進一步深化研究，努力提高冠突散囊菌研究領域的整體學術影響力;在核心作者和機構基金分布上，研究團隊主要集中在湖南、陜西、貴州三個區(qū)域，其他區(qū)域較少，說明結構單一，分布不均，建議增加研究隊伍，并加強各個區(qū)域的團隊合作，以利于推動相關產業(yè)的快速發(fā)展;在研究熱點上，出現了普遍的扎堆現象，主要集中在發(fā)酵和工藝流程的應用研究上，關于基礎研究和作用機理方面的內容相對較少，尚處于起步階段，建議注重多元化研究，加強創(chuàng)新能力，把部分關注轉移到研究較少的研究方向，尋找新的突破口。

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