默墨藝行者

邱良，《媽姐》，1963年

舊中環(huán)街市

中環(huán)街市位于皇后大道中與德輔道中之間，東、西兩側(cè)分別是域多利皇后街與租庇利街。它是香港現(xiàn)代化街市的先驅(qū)。

中環(huán)街市曾是東南亞最大型的肉類市場。當(dāng)然，要了解中環(huán)街市的歷史意義，更應(yīng)追溯至它的前身--誕生于 1842 年的廣州市場，以及前中環(huán)街市時期的歷史。

在1858年，第一代中環(huán)街市重建而成之后在1895年，政府將街市建成一座更優(yōu)雅的大理石建筑。建筑樓高三層，中央設(shè)有塔式建筑，屬維多利亞式房屋設(shè)計，于1937年拆卸。 1938 年，中環(huán)街市再次重建，并于翌年啟用。

當(dāng)時包浩斯建筑風(fēng)格非常流行，像中環(huán)街市和灣仔街市都受這個風(fēng)格建造。街市呈長方形，梁柱采用鋼筋混凝土建成，角位略圓，特色是以簡單的橫向線條及實(shí)用功能為主，設(shè)計平實(shí)，沒有多余的裝飾，只有一排排的玻璃窗。建筑物中央是長方形中庭，和玻璃窗一樣可加強(qiáng)天然光線及空氣流通，亦可改善人的流動。整個中環(huán)街市由當(dāng)時的工務(wù)司署負(fù)責(zé)設(shè)計，從街市的功能出發(fā)，所以當(dāng)時也被視為是最先進(jìn)的街市。

除了股市上落，主婦們最關(guān)心莫過于街市行情，看看采購食材有沒有買貴，香港電臺早在50年代，便每朝報道中環(huán)中央街市價格，一一講述各種肉類同蔬菜零售價，等大家去街市買菜砍價都有些把握。

鐘文略，1960年代

何藩《三點(diǎn)九·中環(huán)街市》

趙羨藻，1966年

麥烽，1960年代

1990年代，隨著中環(huán)填海計劃完成及高樓大廈陸續(xù)建成，中環(huán)街市一帶成為高樓林立的商業(yè)金融區(qū)，住宅區(qū)逐漸向半山遷移。 1994年，中環(huán)至半山自動扶手電梯啟用后，中環(huán)街市上層被改為中環(huán)購物廊，并作為恒生銀行總行大廈及行人天橋的連接點(diǎn)。盡管有電梯連接中環(huán)至半山，不過街市的使用率仍持續(xù)下降，最終于2003年，中環(huán)街市完成其使命，正式停止運(yùn)作。

作為匯聚中西文化及中環(huán)歷史發(fā)展的見證，中環(huán)街市在1990年被評為三級歷史建筑， 然后便展開漫長的保育方案。

在2009年的施政報告中，宣布將前中環(huán)街市大樓交予市建局，進(jìn)行保育活化的工作，為市民提供一個多元用途及綠化的空間。

最后市建局與華懋集團(tuán)已共同成立管理委員會，預(yù)計2021年8月23日首階段營運(yùn)。