Bistronomique

地址： 西環(huán)堅(jiān)尼地城爹核士街1號(hào)裕福大廈地下1號(hào)鋪

交通： 港鐵堅(jiān)尼地城站B出口，步行約6 分鐘

電話號(hào)碼：28188266

踏入8月盛夏， 王勃米芝蓮?fù)平橐粋€(gè)充滿陽(yáng)光與海， 洋溢著法式情調(diào)的海邊餐廳Bistronomique。

餐廳位于西環(huán)堅(jiān)尼地城爹核士街1號(hào)， 開(kāi)業(yè)十多年， 經(jīng)歷了香港的各種風(fēng)浪仍然拙壯成長(zhǎng)， 全因餐廳老板JOEY強(qiáng)調(diào)食材必須新鮮， 每道菜都份量十足， 更常有隱藏菜式， 由廚師在市場(chǎng)揀選當(dāng)天的上佳食材， 所以王勃推薦大家最好在點(diǎn)菜前多問(wèn)一句有什么特式推介， 正是不時(shí)不食， 所以經(jīng)常有香港頂級(jí)富豪包場(chǎng)聚餐， 猶如私人俱樂(lè)部， 各位讀者在出發(fā)前記緊先訂位及查詢啊！

餐廳樓高兩層， 樓上一層裝修雅致，適合欣賞都市繁華夜景， 日間則適宜坐戶外位置， 陽(yáng)光之下跟大自然融為一體， 猶如置身法國(guó)南部野餐

頭盤有凱薩沙律（Caesar salad） ，雖然看似平常不過(guò)的菜式，但卻頗有特色， 清爽的羅馬生菜，混合厚切煙肉，面包有特別處理過(guò)，再加流心蛋，層次豐富。

餐前的面包有驚喜，外皮烘得松脆，內(nèi)里口感軟熟，充滿麥香。

最后一提， 餐廳由于食物味道上佳， 除了富豪們喜歡光顧外， 還因?yàn)榈乩砦恢脙?yōu)越， 吸引了各式名車會(huì)車友光顧， 所以門外經(jīng)常泊滿超級(jí)跑車， 而老板JOEY 本人也是位名車愛(ài)好者， 王勃希望下次除了能品嘗餐廳的美味菜式外， 更要欣賞一下他的珍藏。

另一主菜燒春雞烤至外皮香脆，肉質(zhì)嫩滑。連雞胸肉的部位都很嫩滑。特別一提的是老板選用本地的新鮮嘉美雞， 非一般的食材， 自然造就非一般的味道。

法國(guó)田雞肉質(zhì)嫩口 特別一贊薯蓉，口感濃厚， 質(zhì)感幼滑。

主菜有炭燒美國(guó)特級(jí)牛腹肉，有著淡淡的炭火香味，沒(méi)加多余的調(diào)味，能吃出牛肉味的香濃，肉質(zhì)鮮嫩。配菜薯仔香口，非常精彩。

法式香草焗田螺田螺肉質(zhì)軟腍，淡淡的牛油香配上香草味，令到田螺的香味提升不少。