【摘要】在英美文學(xué)作品中有很多都是對現(xiàn)實生活的反映，即便部分作品為虛構(gòu)，但其內(nèi)容源于生活。對于英美國家的人民而言，紅茶是其生活中不可缺少的一部分，對其生活有著重要的影響，在文學(xué)作品中也有所體現(xiàn)。本文從紅茶文化的起源與特點著手，分析了茶文化在英美文學(xué)作品中的體現(xiàn)，探討了英式紅茶文化對英美文學(xué)的影響。

【關(guān)鍵詞】英式紅茶文化;英美文學(xué);影響

【作者簡介】丁欣（1981.10-），女，開封人，開封大學(xué)外國語學(xué)院，講師，本科，研究方向：英美文學(xué)、英語教學(xué)研究。

引言

無論是文學(xué)創(chuàng)作過程，還是作品中的內(nèi)容都不可避免地會受到現(xiàn)實生活的影響，生活中的一些重要事物也必然影響著作者的思想、認知。在英美等國家中，紅茶占據(jù)著不可撼動的重要地位，紅茶一方面是其國人進行放松，享受生活的重要飲品，另一方面則是其文化與精神的一種象征。在英美等文學(xué)作品中，不但有關(guān)于紅茶的闡述，更有人們喝下午茶場景的描寫，甚至部分作品直接以茶來命名?？傮w而言，英式紅茶文化對英美文學(xué)有著十分重要的影響，本文就對此展開探討。

一、紅茶文化的起源與特點

紅茶起源于中國，1567年至1610年期間，在福建省武夷山地區(qū)就出現(xiàn)了小種紅茶，也出現(xiàn)了紅茶的制作方法。但是相比較而言，紅茶文化在英美等西方國家的發(fā)展，超過了在我國的發(fā)展程度，這一影響不但體現(xiàn)在生活中也體現(xiàn)在了文學(xué)作品。

1.英國紅茶的概述。17世紀(jì)初紅茶傳入了英國，英國開始在中國大批量的采購茶葉，但是最初紅茶也僅僅是在皇室以及貴族中流行。實際上這同一位酷愛紅茶的皇室成員有關(guān)，就是查理二世的王妃——凱瑟琳，這位王妃喜愛紅茶，并將飲茶習(xí)慣帶入了英國的上流社會，逐漸使得茶葉在英國貴族中得到普及。實際上最早引入英國的并非是紅茶，而是綠茶，紅茶的地位以及紅茶文化的形成是在18世紀(jì)以后發(fā)展起來的。綠茶引入較早但是發(fā)展速度與普及程度卻遠遠不及紅茶，其最主要的原因同英國當(dāng)?shù)氐乃|(zhì)有關(guān)。英國的水質(zhì)呈弱堿性，并且水質(zhì)較硬，用此水來沖泡綠茶并不能取得理想的效果，人們并不能體驗到綠茶的美味與清香。但是用這種水質(zhì)來沖泡紅茶卻恰恰能夠取得良好的口感，也因此紅茶逐漸受到了人們的青睞。英國的氣候濕潤，而紅茶有著溫潤的口感，這一特點與英國人的飲食特點相一致，所以逐漸紅茶就成了英國的主流飲品之一。

實際上我國同歐洲國家正式開始進行茶葉貿(mào)易始于清朝康熙年間，并且在這一時期出售最多的茶葉就是紅茶，以六安紅茶居多。到了19世紀(jì)，英國的茶葉基本上都是從中國采購的。通過對時間線的整理，可以發(fā)現(xiàn)英國的紅茶文化發(fā)展時間短但速度快，由于英國人對紅茶的推崇，使得英國的文化也受到了一定的影響。

2.美國紅茶的概述。從時間方面來看，美國幾乎與英國引入紅茶的時間相同，但是美國同英國的茶文化卻有明顯的區(qū)別。在17世紀(jì)，中國的紅茶開始在美國地區(qū)銷售，首先進入的地區(qū)是波士頓。茶葉在這一地區(qū)獲得了廣泛傳播，但18世紀(jì)英國政府在北美地區(qū)頒布了茶葉稅法，要求人們每購買一磅的茶葉則需要繳納3便士的稅費。這一做法引起了當(dāng)?shù)厝嗣竦膹娏也粷M，這也就成了美國獨立戰(zhàn)爭爆發(fā)的導(dǎo)火索，從中可以看出茶葉對美國人民的影響也是極大的。波士頓茶事件在一定程度上推動了紅茶在美國的發(fā)展，到了18世紀(jì)美國的商船進入了到我國的廣州地區(qū)，與我國開始進行茶葉貿(mào)易。

3.紅茶文化的特點分析。無論是在英國還是在美國都形成了一種獨特的紅茶文化，但是受地方文化及習(xí)俗的影響，兩地的紅茶文化呈現(xiàn)出不同的特點。英美茶文化的差異從茶葉的選擇、沖泡的過程中都可以體現(xiàn)出來：例如英國人追求優(yōu)雅且高層次的生活，因此英國的紅茶沖泡與飲用時就十分注重優(yōu)雅，并以此來體現(xiàn)對生活的享受。美國的文化則以方便、快捷著稱，其紅茶文化中也體現(xiàn)了這一特點，目前人們所熟悉的茶葉包最早就是美國人發(fā)明的。

二、紅茶文化對英國文學(xué)的影響

1.英國的下午茶文化。紅茶一開始在皇室與貴族中流行，逐漸地其也成了普通百姓生活中的一部分，尤其是下午茶的出現(xiàn)，更促使紅茶得到了推廣。英國人習(xí)慣在晚上八九點鐘開始晚餐，使得下午時間十分漫長，為了打發(fā)這一漫長又無聊的時間，一名叫安娜公爵的夫人發(fā)明了下午茶。下午茶雖然以紅茶為主，但是還要在茶水中加入牛奶和糖，同時還有餅干以及甜點等，這樣不但打發(fā)了時間，還能墊補一下肚子。下午茶從此得到了推廣，英國人從世界各地進口原料，并形成了獨具自身特色的下午茶文化，逐漸在整個歐洲盛行。特別是在一些白領(lǐng)集中的地區(qū)，下午茶茶具與食物的精致性、泡茶的優(yōu)雅性以及喝茶的悠閑性是這些人們享受生活的象征。

2.紅茶文化在不同文學(xué)體裁中的體現(xiàn)。文學(xué)來源于生活，記錄著社會發(fā)展情況，更是體現(xiàn)了一個時代政治、經(jīng)濟以及文化的發(fā)展情況。作為英國人生活中的一部分，紅茶自然而言在文學(xué)作品中有所體現(xiàn)，無論是在詩歌中還是在小說中都可以看到紅茶的影子。

（1）英式紅茶與詩歌。例如英國浪漫主義詩人濟慈就曾經(jīng)在其詩歌中這樣寫“一點一點地吃著烤面包，在嘆息聲中等待茶涼?！薄栋輦悅鳌分袑懙腊輦惣幢闶窃趨⒄刮溲b斗爭時也保持了飲茶的習(xí)慣，每天早上會給自己準(zhǔn)備好一杯紅茶作為一天工作的開始。著名詩人雪萊也曾經(jīng)在其一首三百多行的詩歌中寫道：“當(dāng)死神來臨，我們將拋硬幣決定為飲茶而死誰第一?！边@些詩歌中不但體現(xiàn)了紅茶是人們生活中的重要部分，更是展示出了英國人對紅茶的喜愛、稱贊。

（2）英式紅茶與小說。不用細細地分析與探究，人們通過閱讀就可以知道在很多英國小說中，作者都展示出了飲茶的場景。英國這些小說仿佛也帶著淡淡的茶香，茶文化已經(jīng)融入了英國人的骨子里，在小說的字里行間無不體現(xiàn)出飲茶的優(yōu)雅與古樸。例如在《匹克威可外傳》中作者狄更斯就多次應(yīng)用了“茶”，并且在戒酒運動中還提出了紅茶對于這一運動有著重要的作用。

英國小說家簡·奧斯汀十分推崇紅茶文化，在生活中自不必多言，已經(jīng)養(yǎng)成了飲茶的習(xí)慣，在其與家人的通信中也能看出其對茶的喜愛。對茶的喜愛在其作品中有所體現(xiàn)，其中最具代表性的就是小說《傲慢與偏見》，紅茶文化可以說貫穿了整個文學(xué)作品中。例如“當(dāng)茶壺送到書房來時，房間里立刻彌漫起了沁人心脾的芳香?！弊x者通過這一句話就可以想象到這一畫面的溫馨感，在這一作品中可以說淋漓盡致地體現(xiàn)了英國人對精致生活的追求。在品茶的過程中一切煩惱都可以被驅(qū)散，一切事物都沒有品茶享受生活來的重要，正如一首歌謠所說：“當(dāng)時鐘敲響四下時，世上的一切瞬間為茶而停?！?/p>

在英國的茶文化中，除了對紅茶的品位，還對茶具也有著獨特的追求，在英國人眼中茶具不單單是一種生活用具，更是一種裝飾藝術(shù)。在《理智與情感》中范妮·達什伍德就曾經(jīng)表示過，其婆婆送給自己的茶具是房子價格的兩倍，可見茶具在英國的重要性。

從上述這些作品中可以知道，英國的茶文化發(fā)展十分濃郁，人文墨客更是注重對茶文化的培養(yǎng)，茶文化影響了英國文學(xué)。茶之所以能夠獲得發(fā)展并影響了文化一方面與作者清高、保守的性格有密切關(guān)系，另一方面也是英國人對生活品質(zhì)的不懈追求所致。飲茶給英國人帶來了美的體驗，無論是在茶點中還是茶具中都可以看出一個人的品位，作者這種表達方式體現(xiàn)出了其傳統(tǒng)且高貴審美。

三、茶文化對美國文學(xué)的影響

1.茶文化在美國的發(fā)展。提起茶文化在美國的發(fā)展不得不說的一件事情就是波士頓傾茶事件，這可以說是美國與茶葉相關(guān)的最重要事件。北美洲當(dāng)時還是英國的殖民地，為了加強對北美經(jīng)濟的控制，英國頒布了《茶葉稅法》，每磅茶葉要繳納三便士的茶葉稅。作為居民日常生活中不可缺少的一部分，這一政策則意味著居民要付出更多的代價才能享受到茶的美味，因此引發(fā)了居民的不滿。美國的獨立戰(zhàn)爭也因此爆發(fā)，從中可以看出美國人對自由的向往，茶葉對其生活的重要影響，同時也將茶文化深深地印在了美國人心中。

下午茶時光是美國人一天中最為悠閑的時間，大大小小茶室也在美國的大街小巷隨處可見，同英國一樣也搭配一些精致的甜點。星巴克是世界咖啡巨頭，其就在紐約的曼哈頓開設(shè)了一家茶瓦納茶吧，其他地區(qū)也逐漸有分店開設(shè)。此外，除了商業(yè)性的茶吧，美國人自己在家中也十分注重下午茶時光，這也說明美國對英式紅茶的興趣越來越高。茶飲的消費在美國也逐漸擴大，是家庭的必要支出部分，尤其是對于女性而言，茶葉的美容養(yǎng)顏功效促使其更加注重飲茶。通過飲茶還能對身體狀態(tài)進行調(diào)整，隨著人們對健康的關(guān)注度增加，紅茶更是成為美國人生活中的重要部分。

2.英式紅茶與美國文學(xué)。隨著人們對紅茶的重視以及茶葉在美國的持續(xù)發(fā)展，茶文化逐漸成了一項重要的研究項目，其中比較著名專家要屬威廉·烏克斯。威廉·烏克斯闡述了茶葉與美國文化之間的關(guān)系。茶葉的傳入使得美國的文學(xué)更加豐富，體裁也逐漸充實起來。不單單是在美國文化中，茶文化發(fā)展比較悠久的國家中都能夠在其文學(xué)作品中看到茶的影子，例如中國和日本都有著豐富的茶文化。

雖然與英國相比較而言，美國的紅茶文化發(fā)展時間短，但是在美國的文學(xué)作品中依然可以看到茶文化的體現(xiàn)。一些茶品會出現(xiàn)在文學(xué)作品中，而且在很多作品中都詳細介紹了下午茶的場景，體現(xiàn)了美國人愜意的生活。在美國的文學(xué)作品中體現(xiàn)出茶文化的不得不說《吃碗茶》，從題目中就可以看出這一作品與茶有密切關(guān)系。這一作品在美國的茶文化藝術(shù)節(jié)中得到了推廣，產(chǎn)生了重要影響，其體現(xiàn)了中國茶文化在美國與其本土文化的融合發(fā)展。對美國茶文化的發(fā)展而言，這一作品產(chǎn)生了劃時代的意義，下午茶是美國人民追求自由的象征，更是人們生活中不可缺少的一部分。

結(jié)語

從一部文學(xué)作品中可以看出一個時代的發(fā)展情況，因為從作品的創(chuàng)作到內(nèi)涵的展示以及社會對其評價，都不可避免地受文化環(huán)境的影響。英式紅茶對英美文學(xué)的影響是顯而易見的，雖然英國與美國的飲茶文化有一定的差異，但是對于紅茶的熱愛是不可否定的。濃厚的紅茶文化體現(xiàn)了人們的日常生活，也展示了獨特的地域特點和文化魅力，在不同的體裁的文學(xué)作品中都體現(xiàn)了茶文化。這些文學(xué)作品中的茶文化一方面體現(xiàn)了茶文化的價值，另一方面也為研究英美文學(xué)提供了一定的支撐。

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