王春艷

書香拂海峽，杯茶潤心田。福建、臺(tái)灣一水相隔，兩岸本是同根生，中華文化也是一脈相承，中華經(jīng)典照亮著未來。我有幸參加了第四屆海峽兩岸青年閱讀季活動(dòng)。

2020年9月26日，清晨，我和臺(tái)灣朋友們集合，大家一起乘坐大巴車前往鐵觀音之鄉(xiāng)安溪，云嶺茶莊園800多米高山，一畝又一畝茶園。我是極愛茶之人，面對(duì)此景欣喜若狂。

在做茶師傅的介紹下，我得以了解成就一杯好茶所需要的所有工序：

一、采摘

天氣晴朗的午后，茶葉長成半開面，標(biāo)準(zhǔn)：3全葉，1半開葉。茶青采到60斤～65斤帶回家，采好的茶青不能放太久，要及時(shí)進(jìn)行下一步的工作。

二、曬青

采回來的茶青要及時(shí)曬青，不同天氣、不同茶青、不同制茶師都有不同的要求。天氣過熱的話，要在室內(nèi)曬青。

三、搖青

也稱“做青”，時(shí)間一般為2分鐘～5分鐘，做青是整個(gè)制茶過程最關(guān)鍵的工藝，搖青到位了，炒出來的茶才可能好。

四、涼青

涼好的茶青放入茶青儲(chǔ)藏間。

五、揀芽

把芽葉等一些影響品質(zhì)的葉子揀掉，并不是每一種茶的制作都需要此工藝。

六、炒茶

每次入鍋10斤左右茶青，殺青時(shí)間3分鐘左右，溫度300。C左右，關(guān)鍵是茶葉的水分炒得去掉剛好。

七、摔青

摔打茶葉，使干掉和燒焦的茶葉邊緣、嫩葉脫離，這樣的茶葉成品就不會(huì)有紅湯和渾濁。

八、包揉

包揉、打散、包揉、打散……如此循環(huán)，直到茶葉形成合適的條索、外形、色澤、內(nèi)質(zhì)，包揉過程不但是成型過程，也有一定程度的發(fā)酵。是茶葉品質(zhì)形成的一個(gè)重要階段。

九、烘干

包揉到一定程度，放烘干機(jī)烘干掉部分水分，時(shí)間通常在3個(gè)小時(shí)左右。烘干完成后，就算是成品的毛茶了。

以上九個(gè)步驟，像極了人生一步一步錘煉、成長之路。

愛茶更要珍惜每一杯來之不易的茶，從生活享受和獲得精神愉悅，品嘗茶香特別滋味，人需要茶;從字形分析進(jìn)行拆字，茶中有人，人在草木之間，人沒離開茶。因?yàn)?，世界上的植物大體為草本和木本，沒有植物的世界，恐怕所有的動(dòng)物也會(huì)消失，人也不復(fù)存在。一個(gè)茶字，把人和大自然緊密扣在一起。

用茶、品茶，是一種過程，或者提升為一種文化。但如果甘愿把自己的人生當(dāng)作茶葉，那是一種非凡的境界，生命也多了許多高度。有人說，社會(huì)越發(fā)達(dá)，對(duì)人的思想精神影響和考驗(yàn)凸顯得就越殘酷，而結(jié)果也就各不相同。

社會(huì)就像一大鍋滾沸的開水，有的人像一枚生雞蛋，下去不久，本來鮮亮、柔軟、清澈的本質(zhì)，經(jīng)過“煎熬”變色變硬，發(fā)生質(zhì)變后，把一切的過失都?xì)w結(jié)為社會(huì)所致，怨天尤人，玩世不恭， “硬邦邦”的難以在社會(huì)上合群：還有的人像一棵胡蘿卜，本來色調(diào)鮮明，堅(jiān)硬挺拔，但經(jīng)過一番煮沸就綿軟稀爛，本性全無。

當(dāng)經(jīng)過這種脫胎換骨之后，缺少應(yīng)有的風(fēng)度和剛性，在社會(huì)上就會(huì)成為見風(fēng)使舵、左右逢源、唯命是從、毫無個(gè)性的和事佬。

當(dāng)你修煉得如一片片茶葉，投入到社會(huì)這滾燙沸騰的開水之中，接受生命的另一種再生再造的過程，會(huì)隨著時(shí)間的走動(dòng)，汲取溫度和水分，會(huì)慢慢地使肢體舒展開來.全身滋潤有加，變得潤澤無比。不僅如此，必需的熱的時(shí)間、泡的溫度，使茶葉的香味得以溶解和散發(fā)，既進(jìn)化和完美了自己，又改變和提升了水的品質(zhì)，二者在互相融合中，提高了各自的品位。

茶道，也許就是一道有無數(shù)個(gè)解、永遠(yuǎn)運(yùn)算不完的為人之道的命題。

人生為茶，就能在艱難困苦的郁悶里，在世態(tài)炎涼的煎熬中，靠熱情和靈氣產(chǎn)生精華，讓時(shí)空改變自己的境界的同時(shí)，也讓自己影響到美好人間。當(dāng)真如此，自身的價(jià)值同社會(huì)價(jià)值就會(huì)是1+1>2，就會(huì)少一分怨恨，多一份容納;就會(huì)少一分迎合，多一分本色：就會(huì)少一分市儈，多一分雅致：就會(huì)少一分內(nèi)耗，多一分共生……

在這個(gè)世界上，品味人生，回昧無窮。

中華茶文化源遠(yuǎn)流長，博大精深，是中華民族之國粹。品茶思源，連著內(nèi)心的感悟，就如同海峽兩岸血脈相連，共同的文化淵源是海峽兩岸關(guān)系發(fā)展的精神紐帶，心向和諧是兩岸人民共同的心愿。

最后，祝海峽兩岸青年閱讀季越辦越好！