維也納國家歌劇院每年2月舉行的盛大舞會(huì)，身著燕尾服與晚禮服的先生和女士們饑腸轆轆，站在寒風(fēng)中等待熱乎乎的香腸出鍋是有趣的一景。奧地利現(xiàn)任總理塞巴斯蒂安·庫爾茨也曾在午夜香腸攤大快朵頤。

維也納香腸攤起源于奧匈帝國時(shí)期，早期只能使用推車作為流動(dòng)攤位，直到20世紀(jì)60年代才允許設(shè)立固定攤位。今天，攤位上出售的香腸種類豐富，其中的“王牌”當(dāng)屬奧地利特產(chǎn)奶酪紅腸，熱愛美食的維也納人必點(diǎn)這款在純豬肉餡中加入奶酪制作的香腸。攤主會(huì)在烹飪前先在香腸上戳幾下或劃幾刀，奶酪就在加熱過程中慢慢融化，從烤脆的腸衣中一點(diǎn)點(diǎn)滲出，香氣四溢。

維也納香腸攤位像一個(gè)歷經(jīng)寒來暑往、飽含人情冷暖的小驛站。音樂會(huì)散場后的觀眾、收工回家的建筑工人、下夜班的醫(yī)護(hù)和急救人員、送完客人的出租車司機(jī)、慶祝考試結(jié)束的大學(xué)生、從酒吧派對盡興而歸的夜貓子……這些生活軌跡各不相同的人每天在攤位前相遇，點(diǎn)上兩根熱香腸、一罐啤酒，與攤主或其他客人聊聊各自的經(jīng)歷，度過一段輕松愉快的時(shí)光。

香腸攤位也是最能體現(xiàn)“平等”的地方，無論地位高低與貧富，每個(gè)客人都必須排隊(duì)，沒有誰會(huì)得到特殊待遇，3歐元左右的價(jià)格一般人也都能負(fù)擔(dān)得起。（據(jù)環(huán)球網(wǎng)）