摘 ? 要：本文嘗試回顧近年來中國兒童的營養(yǎng)健康狀況及出臺的相關(guān)營養(yǎng)政策，同時分析相關(guān)政策執(zhí)行過程中所面臨的挑戰(zhàn)，以期為促進中國兒童的健康發(fā)展提供相關(guān)建議。因此，采用文獻綜合法對涉及兒童營養(yǎng)健康狀況和相關(guān)營養(yǎng)政策的文獻進行分析與研究。結(jié)果表明，我國兒童的營養(yǎng)與健康狀況在近20年來不斷提升，但包括營養(yǎng)不良、肥胖率過高，以及隱形饑餓在內(nèi)的多種營養(yǎng)問題依然在全國范圍內(nèi)不同程度地流行著。為解決這些問題，各級政府出臺了相應(yīng)的政策，但在落實過程中依然存在諸多挑戰(zhàn)。故得出結(jié)論，保障兒童營養(yǎng)健康是提高我國人口綜合素質(zhì)的重要方式之一。為了保障相關(guān)政策能夠順利落實，可以從推動營養(yǎng)立法、增加相關(guān)人才儲備、加強與營養(yǎng)相關(guān)的網(wǎng)絡(luò)信息審核，以及設(shè)立標準的學(xué)生營養(yǎng)課程等多方面進行著手與推進。

關(guān)鍵詞：兒童營養(yǎng) ?營養(yǎng)政策 ?回顧 ?挑戰(zhàn)

根據(jù)1991年第七屆全國人民代表大會常務(wù)委員會批準加入的《兒童權(quán)利公約》，兒童在中國被定義為18歲以下的任何人。在兒童階段獲得足夠的營養(yǎng)，不僅有助于提升兒童的身體素質(zhì)、認知能力和心理健康，更重要的是可以為其成年后保持良好的身體素質(zhì)打下堅實基礎(chǔ)，進而減少相關(guān)慢性疾病的發(fā)生率[1]。這對于提升國家高素質(zhì)人口數(shù)量、增強勞動力素質(zhì)、保證國家的經(jīng)濟發(fā)展，以及綜合提高民族素質(zhì)等具有積極作用[2]。然而，由于全國各地經(jīng)濟、文化、教育水平等的不同，營養(yǎng)問題仍然是阻礙兒童健康發(fā)展的重要因素。

1 我國中小學(xué)生所面臨的營養(yǎng)與健康問題

1.1 營養(yǎng)不良

近20年來，在全國各級政府和相關(guān)行業(yè)的努力下，我國兒童的生長發(fā)育狀況與綜合身體素質(zhì)均有所改善。相較于2010年，2014年全國7～18周歲的兒童在身高、體重、胸圍的發(fā)育水平上均有提升[3，4]。但是，營養(yǎng)不良仍然是限制兒童健康及生長發(fā)育的關(guān)鍵性因素。例如，由于能量或蛋白質(zhì)缺乏而導(dǎo)致的營養(yǎng)不良會對兒童的智力產(chǎn)生直接影響[5]。近10年來，雖然各地區(qū)兒童的輕度營養(yǎng)不良率和低體重率均有所下降[6]，但是自然環(huán)境的差異、社會經(jīng)濟發(fā)展的不平衡，以及地區(qū)間飲食文化和膳食結(jié)構(gòu)的差異等都導(dǎo)致了部分地區(qū)學(xué)生的總體營養(yǎng)與健康狀況落后于其他地區(qū)。根據(jù)一項統(tǒng)計調(diào)查顯示，西南農(nóng)村地區(qū)兒童的中度營養(yǎng)不良率約為北京、天津、上海的5.4倍[7]。同時，伴隨著緯度的升高，我國兒童特別是中小學(xué)生的身高、體重及體表面積均逐漸增加。此外，從低海拔到高海拔，從大城市到農(nóng)村，學(xué)生的身高、體重和體表面積均呈現(xiàn)減小的趨勢，且母親的學(xué)歷高低與子女的發(fā)育狀況呈現(xiàn)正相關(guān)[8]。

1.2 隱形饑餓

隱形饑餓是指人體在缺乏某種維生素和礦物質(zhì)的同時其他營養(yǎng)成分攝入過量，使機體產(chǎn)生的一種不易被察覺的饑餓狀態(tài)，常見的隱形饑餓類型包括在脂肪或糖類攝入過量的同時缺乏鐵、鈣、鋅、碘、維生素A或B族維生素等。長此以往，人體的健康狀況會受到極大挑戰(zhàn)。根據(jù)一項調(diào)查發(fā)現(xiàn)，碘的缺乏會讓兒童的IQ下降10～12分[8];同時，另一項研究也表明，兒童頭發(fā)中鋅、鐵、鈣元素的含量與智商呈顯著正相關(guān)（P<0.01）[10]。由于絕大多數(shù)的礦物質(zhì)和維生素?zé)o法通過人體進行自我合成，故日常飲食便成為獲取維生素和礦物質(zhì)的重要來源。但是，因為兒童普遍存在不吃早餐、偏愛油炸食物、挑食、不愛吃蔬菜等問題[11]，所以維生素和礦物質(zhì)的攝入不足正嚴重影響著兒童的身體健康狀況。根據(jù)《2010～2012年中國居民營養(yǎng)與健康狀況》監(jiān)測數(shù)據(jù)分析統(tǒng)計，雖然我國居民的維生素攝入量在14周歲前隨著年齡的增加而上升，但是我國居民6類維生素（VA、煙酸、VC、硫胺素、核黃素、葉酸）的總體充足率只有約32.9%，其中，主要來源于蔬菜的VC和葉酸的充足率只有約38.9%和9%[12]。

1.3 營養(yǎng)過剩、肥胖及相關(guān)慢性疾病

近年來，伴隨著國民經(jīng)濟的不斷提高，兒童特別是中小學(xué)學(xué)生群體的超重與肥胖問題愈發(fā)不容忽視。1985～2005年，我國大城市中0～7歲兒童的肥胖檢出率從約0.9%增長到約3.2%[13]。據(jù)統(tǒng)計，相較于2000年的抽樣調(diào)查統(tǒng)計結(jié)果，2014年7～18周歲中國城市男生的超重與肥胖檢出率分別從約10.7%、5.0%增長至約17.1%、11.1%[13]。如未采取有效控制措施，到2030年，7周歲以上的學(xué)齡兒童的超重和肥胖人數(shù)預(yù)計將達到近5000萬[13]。顯然，兒童肥胖已經(jīng)在全國范圍內(nèi)流行起來，并呈現(xiàn)上升趨勢[14]，這一現(xiàn)象值得引起學(xué)校、家長及整個社會的關(guān)注與警惕。相較于2010年的調(diào)查結(jié)果，2015年發(fā)布的《2014年國民體質(zhì)監(jiān)測公報》顯示，學(xué)生的立定跳遠、斜身引體向上、引體向上、50×8往返跑等多項體質(zhì)指標成績均有所下降[3，4]，原因之一便是學(xué)生超重與肥胖率的增加。同時，家庭的社會經(jīng)濟地位與兒童超重率和肥胖率呈現(xiàn)正相關(guān)[15]。值得注意的是，農(nóng)村兒童的肥胖人數(shù)也于近年急劇上升[13]。此外，肥胖和超重帶來的經(jīng)濟影響也不容小覷——2002年，我國由于超重和肥胖所造成的直接經(jīng)濟損失約為211.1億元;據(jù)估計，到2030年這一經(jīng)濟損失可能會達到每年約490.5億元[13]。

當(dāng)前，由于肥胖所引發(fā)的相關(guān)慢性疾病也正在危害兒童健康。超重和肥胖兒童患糖尿病的風(fēng)險約為正常人群的4.3倍，患高血壓疾病的概率相較于正常體重的兒童會提升50%～120%[16]，這一數(shù)字在患上肥胖癥6年后將增加至400%～500%[17]。在美國，兒童哮喘的發(fā)生率與兒童BMI四分位值的上升呈正相關(guān)[18]。一方面，兒童肥胖會使獲得非酒精性脂肪肝的概率上升[19]，兒童時期超重是誘發(fā)腎細胞癌發(fā)病的重要因素[20]，女性在兒童特別是青少年時期超重將會導(dǎo)致成年后患乳腺癌的幾率上升[21];另一方面，超重和肥胖帶給兒童群體的社會壓力也會導(dǎo)致其出現(xiàn)心理、認知和智力等方面的問題。

2 我國現(xiàn)行的兒童營養(yǎng)政策及執(zhí)行時面臨的挑戰(zhàn)

2.1 我國現(xiàn)有的全國性兒童營養(yǎng)政策和措施

自建國以來，我國政府就對中小學(xué)學(xué)生的成長健康十分關(guān)心。特別是在2000年后，隨著經(jīng)濟的快速發(fā)展，我國政府為解決兒童群體面臨的食品與營養(yǎng)問題，以及保護其健康發(fā)展出臺了多項政策措施。2001年由國務(wù)院辦公廳印發(fā)的《中國食物與營養(yǎng)發(fā)展綱要（2001-2010）》制定了4項主要的食物與營養(yǎng)發(fā)展目標，即到2010年要合理保障人民的營養(yǎng)素和食物的攝入量、降低營養(yǎng)不良性疾病的發(fā)病率，以及保障充足的食物供給。同時，該綱要還將奶制品、大豆和食品加工行業(yè)確定為保障食物與營養(yǎng)發(fā)展的重點領(lǐng)域，從而保障居民與兒童獲得足夠的蛋白質(zhì)攝入。2002年11月1日，《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》對校園食堂的綜合環(huán)境做出了要求，涉及采購供應(yīng)、相關(guān)從業(yè)人員及相應(yīng)管理監(jiān)督過程。這一規(guī)定有效保障了在校兒童能夠擁有健康、營養(yǎng)、安全、干凈的就餐環(huán)境，以及食物來源。2005年，國家衛(wèi)生計生委員會、疾病預(yù)防控制中心等單位聯(lián)合推出“中國健康知識傳播激勵計劃”以傳播健康與營養(yǎng)方面的專業(yè)知識。其中，2009年、2015年、2016年的主題分別為“健康體重”“吃動平衡”和“果蔬營養(yǎng)和膳食平衡”。2011年11月，國家啟動“農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃”，旨在建立校園食堂并通過中央財政專項資金給予學(xué)生每日營養(yǎng)補助，進而保障農(nóng)村地區(qū)的兒童能夠獲得足量且富含營養(yǎng)的食物。2014年，國務(wù)院印發(fā)《中國食物與營養(yǎng)發(fā)展綱要（2014-2020年）》（以下簡稱《綱要》），明確了到2020年國家食物與營養(yǎng)的發(fā)展目標，其中便包括著力改善農(nóng)村兒童生長發(fā)育遲緩狀況、抑制城鎮(zhèn)兒童青少年超重和肥胖的增長態(tài)勢等。同時，《綱要》要求建立中小學(xué)營養(yǎng)教育知識體系，保障學(xué)生、教師與家長能夠共同獲得正確的營養(yǎng)知識。《綱要》還要求強化學(xué)生食堂，以及鼓勵與引導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成科學(xué)的飲食習(xí)慣。2016年出臺的《“健康中國2030”規(guī)劃綱要》進一步明確了為建設(shè)“健康中國”所設(shè)立的主要目標，包括人均預(yù)期壽命、居民健康素質(zhì)水平、參加體育鍛煉人數(shù)持續(xù)上升，嬰幼兒、孕產(chǎn)婦、重大慢性病死亡率持續(xù)下降，居民擁有更加優(yōu)質(zhì)的空氣與地表水質(zhì)量，以及健康產(chǎn)業(yè)規(guī)模進一步增加等。為落實這一要求，2017年6月30日，國家印發(fā)《國民營養(yǎng)計劃（2017-2030年）》（以下簡稱《計劃》）。其中，兒童被定位為重點關(guān)注人群，各級政府需要對其進行全面的膳食營養(yǎng)知識普及、合理的膳食引導(dǎo)與及時的營養(yǎng)情況監(jiān)測，進而保障兒童的綜合健康狀況得到提升。同時，《計劃》要求通過推動營養(yǎng)立法來保障相關(guān)營養(yǎng)政策能夠穩(wěn)步推進與實施。此外，《計劃》再一次重點提出了要繼續(xù)推廣學(xué)生營養(yǎng)改善行動，包括通過“運動+營養(yǎng)”的策略進行體重管理和策略干預(yù)。《計劃》還要求繼續(xù)改善農(nóng)村與貧困地區(qū)的兒童營養(yǎng)狀況，提高學(xué)生在校就餐條件，以及對相關(guān)兒童的營養(yǎng)健康狀況和面臨的食品安全風(fēng)險進行監(jiān)測與評估。2017年8月，國家衛(wèi)生計生委員會發(fā)布了《學(xué)生餐營養(yǎng)指南》，進一步明確了學(xué)生一日三餐所應(yīng)提供的能量、維生素供應(yīng)量、食物的種類與數(shù)量及相應(yīng)的配餐原則，進而優(yōu)化學(xué)生餐的質(zhì)量，改善學(xué)齡兒童的營養(yǎng)狀況。2019年，教育部等多部門聯(lián)合制定了《學(xué)校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》。文件要求，不得在中小學(xué)與幼兒園設(shè)立小賣部，并且避免銷售高糖、高油、高鹽的食物。不僅如此，為進一步落實《“健康中國2030”規(guī)劃綱要》的要求，2019年7月9日，衛(wèi)生健康委員會發(fā)布了“健康中國行動（2019-2030年）”。該行動將推動合理膳食及促進中小學(xué)學(xué)生健康列入十五項重大行動之中——在初步明確社會各界及相關(guān)政府部門職責(zé)的情況下，更從社會、家庭及政府部門三個角度全面保障學(xué)生健康發(fā)展。2020年6月，《校園食品安全守護行動方案（2020-2022年）》出臺，明確要求落實好農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃，以保障學(xué)生營養(yǎng)餐的質(zhì)量安全與落實校園食品安全校長（園長）負責(zé)制，進而推動學(xué)校安裝和使用校園食品安全系統(tǒng)，嚴查涉及校園食品安全的相關(guān)問題。2020年10月16日，為了進一步遏制兒童與青少年的超重與肥胖現(xiàn)象，國家衛(wèi)生健康委員會聯(lián)合多部委出臺了《兒童青少年肥胖防控實施方案》，明確社會各界在青少年肥胖防控工作中的目標與責(zé)任。通過幫助兒童養(yǎng)成科學(xué)飲食與積極運動的習(xí)慣、辦好營養(yǎng)與健康課堂、改善校園食物供給、加強肥胖兒童干預(yù)、加強肥胖防控知識技能普及、強化食物營銷管理，以及完善兒童青少年體育設(shè)施等措施，確保在2020～2030年將0～18歲兒童與青少年的超重率和肥胖率的年均增幅在基線基礎(chǔ)上降低約70%。

2.2 我國現(xiàn)有的地區(qū)性學(xué)生營養(yǎng)政策和措施

由于我國幅員遼闊，致使各個地區(qū)形成了不同的飲食文化與習(xí)慣，而各省市也相繼出臺了符合本地區(qū)的食品營養(yǎng)政策以保障兒童群體的食品營養(yǎng)安全。2013年10月22日，北京市教育委員會頒布并實施《關(guān)于進一步規(guī)范中小學(xué)校飲食管理工作的通知》，對非寄宿制中小學(xué)內(nèi)設(shè)立的小賣部進行限制[22]。2015年12月，廣東省頒布《關(guān)于進一步加強學(xué)校食品安全促進膳食營養(yǎng)均衡工作的通知》，要求學(xué)校必須提供安全、合理且營養(yǎng)的膳食，并且對校園商品店內(nèi)銷售的碳酸飲料、食用方便面等食品進行限制。2017年5月11日，長沙市教育局決定要求其直屬學(xué)校的校園超市禁售煙、酒、檳榔、膨化食品、碳酸類飲料及其他對學(xué)生身體健康有害的食品。2018年，湖北省政府辦公廳發(fā)布《湖北省國民營養(yǎng)計劃（2018-2030年）實施方案》，進一步限制校園及周邊食物的售賣，并禁止在校園內(nèi)售賣“三高”食品;同時，該方案對加強校園營養(yǎng)健康教育提出了建議，包括讓兒童了解膳食營養(yǎng)指南、常見食品標簽等，并定期開展相關(guān)科普活動。類似的地區(qū)性政策正在全國范圍內(nèi)不斷被提出并執(zhí)行，這些相關(guān)政策的出臺將有助于當(dāng)?shù)卣M一步保障學(xué)生的健康發(fā)展。

2.3 執(zhí)行上述營養(yǎng)政策時所面臨的困難和挑戰(zhàn)

全面實現(xiàn)兒童營養(yǎng)均衡發(fā)展需要全國各級政府的共同努力，但是由于各地區(qū)發(fā)展水平不一，相關(guān)政策在落實與推廣時難免會產(chǎn)生一些問題。①出臺的相關(guān)政策與規(guī)定大多屬于“部門規(guī)章”與“地方規(guī)章”，先天不具有強制性及懲罰性，導(dǎo)致相關(guān)政策在執(zhí)行過程中具有較高的不確定性，即無法長期穩(wěn)定地被執(zhí)行，最終使政策執(zhí)行過程中出現(xiàn)斷層現(xiàn)象，進而影響執(zhí)行進度，浪費公共資源[2]。②缺乏足夠的營養(yǎng)專業(yè)人才，使經(jīng)濟發(fā)展落后的地區(qū)無法在專業(yè)指導(dǎo)下制定符合當(dāng)?shù)貙嶋H情況的兒童營養(yǎng)政策。③各地政府資金短缺，導(dǎo)致主要依靠政府財政資助的公立學(xué)校系統(tǒng)無法及時更新和完善相關(guān)配套服務(wù)與設(shè)備，包括學(xué)校食堂的日常維護、人員工資的發(fā)放、保障食品采購資金充足等[23]。④政策落實過程中沒有明確的職能分工，社會各界、政府各部門，以及學(xué)校與家長未能充分了解各自的權(quán)責(zé)，進而在落實過程中出現(xiàn)無人愿意負責(zé)及相互推卸責(zé)任的狀況，導(dǎo)致落實進度和效率落后[2]。⑤缺少對面向?qū)W生和兒童的廣播電視與網(wǎng)絡(luò)綜藝節(jié)目中的食品廣告的監(jiān)督，從而讓兒童對于相關(guān)零食、快餐及含糖飲料產(chǎn)生錯誤認知。⑥大眾媒體中充斥著大量缺乏專業(yè)依據(jù)的偽營養(yǎng)知識，在沒有專業(yè)機構(gòu)監(jiān)管的情況下，讓原本就缺少足夠營養(yǎng)知識的家長和老師無法向孩子傳遞正確的營養(yǎng)信息。

3 推動相關(guān)營養(yǎng)政策落地的建議

3.1 借鑒國外培養(yǎng)相關(guān)人才的方法

在我國，食品與營養(yǎng)學(xué)的本科與研究生課程偏重于臨床或工科方向。然而，西方國家的許多大學(xué)都會設(shè)置與食物營養(yǎng)政策相關(guān)的偏文科的專業(yè)供學(xué)生們選擇，如美國紐約大學(xué)的食物研究專業(yè)和塔夫茨大學(xué)的食品和營養(yǎng)政策專業(yè)。選擇此類專業(yè)的學(xué)生往往會接受2～6年的系統(tǒng)化訓(xùn)練，以此獲得關(guān)于食品政策、食物文化與食品系統(tǒng)的相關(guān)知識。同時，大多數(shù)院校還要求學(xué)生必須在學(xué)習(xí)期間自主設(shè)計和改良一項或多項食品與營養(yǎng)政策并交由教授審核。此外，學(xué)校還會提供學(xué)生進入相關(guān)政府部門實習(xí)的機會，進而讓學(xué)生通過單人或多人的模式親自參與一項或多項食品政策的制定流程。這種專業(yè)設(shè)計不僅能夠使學(xué)生擁有扎實的理論功底，還保障了學(xué)生獲得足夠的實踐經(jīng)驗，在為國家提供大量相關(guān)人才儲備的同時，也為持續(xù)改善和落實營養(yǎng)政策提供了保障。

3.2 通過立法明確責(zé)任主體，讓政策的長期性獲得保障

由于現(xiàn)有的學(xué)生營養(yǎng)政策大多為“國家政策”“部門規(guī)章”或“地方規(guī)章”，其法律地位較弱，進而導(dǎo)致其在實行過程中缺乏執(zhí)行力[2]。因此，應(yīng)通過立法在國家范圍內(nèi)形成強有力的法律保障機制，讓各級政府在執(zhí)行過程中有法可依。另外，將營養(yǎng)政策以立法的形式通過，不僅可以明確各單位與機構(gòu)的職責(zé)，還能夠防止各單位間因責(zé)任不明確而產(chǎn)生的推諉，從而避免工作效率的降低與公共社會資源的浪費。

3.3 更新并完善自媒體平臺的監(jiān)督與審核技術(shù)

現(xiàn)有的互聯(lián)網(wǎng)審核技術(shù)往往是由自媒體平臺和公安部門通過設(shè)計關(guān)鍵詞或相關(guān)詞語組合來對自媒體發(fā)布的內(nèi)容進行監(jiān)測與預(yù)警，并將可能存在問題的視頻交由網(wǎng)警進行審核并確認內(nèi)容是否妥當(dāng)[19]。食品營養(yǎng)類視頻作為自媒體平臺向民眾傳遞特定的營養(yǎng)知識或相關(guān)生活方式的視頻，現(xiàn)實中不同制作者所發(fā)布的視頻經(jīng)常會對同一營養(yǎng)話題有著不同的見解，且產(chǎn)生的觀點往往具有強烈的個人主觀意識但缺乏嚴謹?shù)目茖W(xué)論證，或者論證過程具有爭議性。因此，在鑒別此類視頻時需要專業(yè)的營養(yǎng)學(xué)知識，這就容易導(dǎo)致相關(guān)部門在設(shè)計關(guān)鍵詞或在人工審核內(nèi)容時容易因缺少相關(guān)知識而造成失誤。為解決此類問題，平臺可以邀請擁有專業(yè)營養(yǎng)學(xué)背景的個人或團體參與相關(guān)預(yù)警與審核系統(tǒng)的建立和更新，并依據(jù)大數(shù)據(jù)分析就相關(guān)營養(yǎng)話題進行趨勢預(yù)測和受眾分析，做到關(guān)鍵詞的及時更新。同時，利用人工智能技術(shù)，依托網(wǎng)絡(luò)上現(xiàn)有的大量食品營養(yǎng)類視頻，讓預(yù)警系統(tǒng)進一步提升對此類視頻在語義、情感和準確性方面的分析能力，從而提高預(yù)警模型的準確性。此外，相關(guān)自媒體平臺也可以在具有爭議的營養(yǎng)信息視頻中投放提示標語;云儲存技術(shù)的使用可以保留足夠的電子證據(jù)，并將所謂的營養(yǎng)信息視頻與相關(guān)數(shù)據(jù)分析結(jié)果作為反饋材料與相關(guān)政府機構(gòu)和社會團體進行分享[19]，從而有助于政策的及時調(diào)整，做到線上與線下同步治理。

3.4 建立全國性的食品與營養(yǎng)課程及相關(guān)教師培訓(xùn)機制

基于《“健康中國2030”規(guī)劃綱要》的要求，全國各中小學(xué)需要對在校學(xué)生進行營養(yǎng)知識教育。目前，由于缺乏標準化的教材與課程，教師們往往只能基于自身的營養(yǎng)知識對學(xué)生進行教育。因此，導(dǎo)致不同地區(qū)、不同學(xué)校甚至不同班級的學(xué)生可能會獲得質(zhì)量完全不同的營養(yǎng)教育。同時，因為缺乏足夠的營養(yǎng)知識培訓(xùn)——教師們的營養(yǎng)知識在正確性與完整性方面也都無法得到保證，所以國家相關(guān)部門有必要組織相關(guān)營養(yǎng)學(xué)與兒童教育學(xué)專家共同編纂面向中國兒童的食品營養(yǎng)教材及相關(guān)培訓(xùn)課程。此外，為了讓學(xué)校教師掌握教材的使用方法，可以以省份為單位，挑選具有營養(yǎng)學(xué)或相關(guān)專業(yè)背景的教師或營養(yǎng)師作為省級學(xué)生營養(yǎng)健康教育負責(zé)人，并先行對其進行培訓(xùn)。待培訓(xùn)完成后，相關(guān)人員需要作為培訓(xùn)指導(dǎo)員進入市一級的中小學(xué)進行培訓(xùn)，以此類推，直到確保各鄉(xiāng)鎮(zhèn)學(xué)校都能獲得相對統(tǒng)一的培訓(xùn)，最終保證全國各地區(qū)兒童接受相對統(tǒng)一的營養(yǎng)知識教育。

4 結(jié)論

綜上所述，兒童時期獲得的充足營養(yǎng)不僅有助于兒童健康成長，也將影響人們一生的身體素質(zhì)和健康狀況。相關(guān)政府部門必須采取措施解決當(dāng)前兒童群體所面臨的包括肥胖、營養(yǎng)不良，以及隱形肥胖在內(nèi)的多種營養(yǎng)問題。近年來，各級政府出臺了多項關(guān)于兒童的營養(yǎng)政策與措施，但是由于缺少足夠的資金與專業(yè)人才，加之沒有明確的責(zé)任分配及缺乏足夠的信息監(jiān)管技術(shù)，最終導(dǎo)致相關(guān)營養(yǎng)政策在執(zhí)行時依然面對許多困境。在高校建立并設(shè)置與食品營養(yǎng)政策相關(guān)的專業(yè)和課程，有助于國家擁有足夠的人才儲備。此外，推動相關(guān)營養(yǎng)立法，有助于各地政府在執(zhí)行相關(guān)政策時有法可依，避免公共社會資源的浪費;加強自媒體平臺的監(jiān)督與審核技術(shù)的更新，可以減少錯誤的營養(yǎng)信息在社會上傳播，進而降低兒童接觸到此類錯誤信息的可能性;建立全國統(tǒng)一的適用于兒童的食品營養(yǎng)課程及完善相關(guān)教師的培訓(xùn)機制，有助于讓全國范圍內(nèi)的兒童接受統(tǒng)一的食品營養(yǎng)教育;保障國家食物營養(yǎng)政策能夠順利實施，有助于從整體提升我國兒童的身體素質(zhì)和健康狀況。多措并舉有助于提升我國高素質(zhì)人口的數(shù)量，進而保障國家未來的經(jīng)濟快速穩(wěn)步發(fā)展，最終實現(xiàn)國家軟實力的提升。

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作者簡介：李振琿（1994-），男，江蘇省連云港市，研究生，研究方向為食物與營養(yǎng)政策。