張聰

新冠疫情的大流行時(shí)刻牽動(dòng)著每個(gè)人的心，人類命運(yùn)共同體在病毒肆虐的背景下彰顯得淋漓盡致，任何一方都無(wú)法獨(dú)善其身。據(jù)估計(jì)，新冠疫情對(duì)未來(lái)全球經(jīng)濟(jì)的影響將更加深遠(yuǎn)，其中就包括食品行業(yè)——在線消費(fèi)場(chǎng)景迅速激發(fā)了食品電商行業(yè)的發(fā)展，餐飲供應(yīng)鏈整合機(jī)遇清晰顯現(xiàn)，消費(fèi)者食品衛(wèi)生安全意識(shí)大幅提升……為整合從食品原料與研發(fā)、生產(chǎn)與加工、貿(mào)易與流通，直至零售與消費(fèi)等全產(chǎn)業(yè)鏈各端的優(yōu)勢(shì)資源，各大型國(guó)際性食品相關(guān)展會(huì)正于近期如火如荼地召開。本刊記者親臨現(xiàn)場(chǎng)，為讀者們帶來(lái)期待已久的展會(huì)亮點(diǎn)。

5月18日，世界三大食品展之一、一年一度的世界食品全產(chǎn)業(yè)鏈大會(huì)——SIAL China國(guó)際食品展在上海浦東新國(guó)際博覽中心開幕。近年來(lái)，該展會(huì)不斷突出其國(guó)際化特質(zhì)，持續(xù)對(duì)外釋放“全球大平臺(tái)、中國(guó)大市場(chǎng)、數(shù)智化賦能、思想新高地”這四大核心價(jià)值。與此同時(shí)，展會(huì)方不斷重新整合各方資源，進(jìn)一步拓寬了國(guó)內(nèi)外的宣傳渠道、豐富了現(xiàn)場(chǎng)同期峰會(huì)及論壇活動(dòng)，“多管齊下”，加強(qiáng)展會(huì)推廣和商貿(mào)配對(duì)，搭建了全球食品商業(yè)貿(mào)易平臺(tái)。

功能+、0糖0卡、減鹽減脂、植物基等健康旗號(hào)成為時(shí)下爆品創(chuàng)新的關(guān)鍵詞。后疫情時(shí)代，新老品牌該以怎樣的姿態(tài)繼續(xù)前行？數(shù)字化新圖景下，如何快速占領(lǐng)先機(jī)？于5月26～28日在成都拉開帷幕的食品飲料配方創(chuàng)新論壇匯聚國(guó)內(nèi)外產(chǎn)、學(xué)、研專家，共同探討了消費(fèi)新趨勢(shì)、新原料、新工藝、新技術(shù)在食品飲料領(lǐng)域的創(chuàng)新應(yīng)用。

6月16～18日，生鮮物流行業(yè)風(fēng)向標(biāo)展會(huì)——第七屆亞洲生鮮供應(yīng)鏈博覽會(huì)將在上海新國(guó)際博覽中心舉辦。作為始終領(lǐng)“鮮”生鮮市場(chǎng)發(fā)展的行業(yè)大展，展會(huì)將全面展示包括生鮮物流運(yùn)輸、末端配送、加工/包裝、智能零售、冷鏈信息化、冷庫(kù)倉(cāng)儲(chǔ)與建設(shè)等產(chǎn)業(yè)鏈各端解決方案，為參會(huì)者提供采購(gòu)生鮮供應(yīng)鏈裝備、獲取行業(yè)趨勢(shì)、拓展交流合作的一站式高效平臺(tái)。本刊記者進(jìn)行了相關(guān)展前采訪，以探尋一線企業(yè)快速發(fā)展的奧秘。