柏德玟，周慧芬，姚 瑩

(浙江省農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心，杭州，310020)

浙江水果種植始于春秋時期[1]，栽培歷史悠久，品種資源豐富。新中國成立70年來，浙江水果生產(chǎn)立足資源稟賦和技術(shù)優(yōu)勢，大力發(fā)展名特優(yōu)新稀水果，積極打造精品果業(yè)，面積、產(chǎn)量成倍增長，質(zhì)量、效益顯著提高，富了果農(nóng)，綠了生態(tài)。

1 浙江水果發(fā)展歷程

新中國成立初期，浙江響應(yīng)“果樹面向山地發(fā)展，不與糧、棉爭地”號召，采取了一系列政策措施，果樹生產(chǎn)得以恢復(fù)性發(fā)展。改革開放后，農(nóng)村普遍實行家庭聯(lián)產(chǎn)承包責(zé)任制，廣泛利用荒山、丘陵、海涂以及宅旁空地發(fā)展水果生產(chǎn)，逐步形成集中成片的生產(chǎn)基地。20世紀(jì)90年代后，水果生產(chǎn)從單純追求產(chǎn)量向注重果品質(zhì)量轉(zhuǎn)變，先后開展“一優(yōu)兩高”、優(yōu)質(zhì)名牌工程、優(yōu)化改造工程建設(shè)。2001年首次舉辦“全省精品水果展示展銷會”，宣傳展示名優(yōu)果品，促進產(chǎn)銷對接。2003年編制出臺《浙江省特色優(yōu)勢農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域布局規(guī)劃(2003—2007)》[2]，確定在比較優(yōu)勢地區(qū)優(yōu)先發(fā)展柑桔、楊梅、梨等特色優(yōu)勢產(chǎn)品。隨后相繼開展全省“十大楊梅”“十大名梨”“十大柑桔”等名牌產(chǎn)品評選，樹立品牌標(biāo)桿。2006年提出浙江精品果業(yè)發(fā)展思路，以“打造精品果業(yè)”為目標(biāo)，突出“優(yōu)化產(chǎn)業(yè)布局、提高果品質(zhì)量”，著眼于優(yōu)化提高，呈現(xiàn)了有序發(fā)展、轉(zhuǎn)型升級的態(tài)勢。2009年省政府撥出1.6億元?？顚嵤罢憬a(chǎn)業(yè)提升”項目；同時以柑桔、桃、梨為重點開展“全國標(biāo)準(zhǔn)果園創(chuàng)建”活動。2014年創(chuàng)新農(nóng)科教科研推廣新模式，集省市縣企、科教推廣各界果業(yè)精英于一體，成立浙江省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新與推廣服務(wù)果品團隊，合力實施品種、技術(shù)革新團隊項目。2018年開展種植業(yè)“五園創(chuàng)建”，積極創(chuàng)建“精品果園”省級示范基地；以柑桔、楊梅、枇杷、梨、獼猴桃等特色水果為重點，實施農(nóng)業(yè)部農(nóng)業(yè)重大技術(shù)協(xié)同推廣計劃項目，不斷形成布局區(qū)域化、生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)化、商品精品化。2019年，全省果園面積32.15萬hm2，水果產(chǎn)量460.4萬t，與新中國成立初期的1952年相比，面積和產(chǎn)量分別增長29倍和60倍；2019年水果產(chǎn)值177.6億元，比1980年增長295倍(見表1、表2、圖1)。水果產(chǎn)業(yè)發(fā)展對促進農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收、農(nóng)村增輝發(fā)揮了巨大作用。

圖1 1952—2018年浙江省水果生產(chǎn)情況

表1 1952—2019年浙江省果園面積、產(chǎn)量與產(chǎn)值

表2 2019年浙江省果園面積、產(chǎn)量、產(chǎn)值及占比情況

2 主要水果發(fā)展歷程

2.1 柑桔

柑桔是浙江省傳統(tǒng)水果和優(yōu)勢水果。1949年全省柑桔栽培面積0.26萬hm2，產(chǎn)量1.63萬t。新中國成立后，柑桔生產(chǎn)得以恢復(fù)和發(fā)展，1950年產(chǎn)量恢復(fù)到2.85萬t。改革開放前的1978年全省柑桔栽培面積2萬hm2，產(chǎn)量6.78萬t；改革開放以后，柑桔生產(chǎn)迅猛發(fā)展，1985年栽培面積達7.41萬hm2，1995年達13.51萬hm2，1996年達13.83萬hm2，創(chuàng)歷史新高。隨著全國柑桔生產(chǎn)規(guī)模持續(xù)猛增，柑桔生產(chǎn)出現(xiàn)結(jié)構(gòu)性過剩，比較效益下降，浙江省柑桔生產(chǎn)轉(zhuǎn)向“提質(zhì)增效”[3]，持續(xù)下調(diào)中熟溫州蜜柑栽培面積，到2019年全省柑桔栽培面積8.86萬hm2，比面積鼎盛之年1996年調(diào)減35.9%。全省柑桔產(chǎn)量屢創(chuàng)新高，1985年28.54萬t，1987年超過50萬t(54.91萬t)，1991年突破100萬t(106.42萬t)，1997年突破200萬t(210.51萬t)，2008年達到238.36萬t，創(chuàng)歷史新高，隨后保持在180萬～200萬t，2019年產(chǎn)量183.4萬t，產(chǎn)值45.68億元(見表3)，面積、產(chǎn)量分別比1949年增長33倍和111倍。2019年柑桔面積、產(chǎn)量、產(chǎn)值分別占全省水果的27.5%、39.8%、25.7%，分列全省水果第2、1、2位。

表3 1949—2019年浙江省柑桔種植面積、產(chǎn)量與產(chǎn)值

柑桔主栽品種溫州蜜柑占柑桔面積的50.6%(其中早熟、特早熟溫州蜜柑占60%，中晚熟溫州蜜柑占40%)，椪柑占19.2%，胡柚、紅美人、甜桔柚等雜柑占16.3%(其中胡柚占5成，紅美人占2.5成)，玉環(huán)柚、蒼南四季柚等柚類占4.6%，甜橙僅占1.7%。

全省80多個縣(區(qū)、市)有柑桔經(jīng)濟生產(chǎn)，其中年產(chǎn)量在1萬t以上的有32個，5萬t以上的11個，10萬t以上的6個。以臨海市柑桔面積最大、產(chǎn)量最高，分別為1.16 萬hm2、26.25萬t，分別占全省柑桔面積、產(chǎn)量的13.1%、14.3%；占全省柑桔面積5%以上的，還有常山縣、象山縣、衢江區(qū)、柯城區(qū)、淳安縣等地；占全省柑桔產(chǎn)量5%以上的，還有柯城區(qū)、常山縣、衢江區(qū)、象山縣、建德市等地。

以面積計，全省柑桔集中產(chǎn)區(qū)有臺州(2.53萬hm2，占28.6%)、衢州(2.17萬hm2，占24.5%)、寧波(1.07萬hm2，占12%)、麗水(0.75萬hm2，占8.5%)、溫州(0.75萬hm2，占8.4%)、杭州(0.68萬hm2，占7.6%)和金華(0.48萬hm2，占5.4%)等市，7市合計占95%；以產(chǎn)量計，集中產(chǎn)區(qū)有衢州(51.52萬t，占28.1%)、臺州(49.65萬t，占27.1%)、寧波(26.0萬t，占14.2%)、杭州(18.78萬t，占10.2%)和溫州(11.53萬t，占6.3%)等市，5市產(chǎn)量合計占85.9%。其中臺州、衢州兩市的柑桔面積、產(chǎn)量分別占全省的53.1%和55.2%，集約化程度極顯著。

柑桔以國內(nèi)鮮銷為主，出口鮮柑桔占當(dāng)年柑桔產(chǎn)量的3%～5%[4]；加工柑桔不足地產(chǎn)原料的10%，產(chǎn)品主要為糖水桔瓣罐頭，年產(chǎn)桔瓣罐頭20多萬t，占全國成品桔瓣罐頭60%以上。

柑桔除枳外，都是常綠果樹，性喜溫暖，怕凍。20世紀(jì)70年代以來，多次出現(xiàn)較嚴(yán)重凍害天氣，1976年冬春、1991年冬、1999年冬浙江柑桔產(chǎn)區(qū)先后遭低溫侵襲，當(dāng)(次)年柑桔產(chǎn)量銳減，如1992年全省柑桔產(chǎn)量僅73.85萬t，比上年106.42萬t減少30.6%，2000年97.19萬t，比上年212.01萬t減少54.2%。

2.2 楊梅

“世界楊梅出中國，中國楊梅數(shù)浙江”。浙江是楊梅的原產(chǎn)地，面積、產(chǎn)量全國第一、世界第一，品種及生產(chǎn)技術(shù)全球領(lǐng)先。自20世紀(jì)80年代以來，隨著東魁楊梅、荸薺種楊梅等優(yōu)良品種不斷擴種推廣，矮化栽培、早結(jié)豐產(chǎn)等生產(chǎn)技術(shù)革新，特別是 2000年以后，逐步解決了大小年結(jié)果問題，以及近年來創(chuàng)新避雨栽培生產(chǎn)方式，破解長途運輸銷售難題，生產(chǎn)屢創(chuàng)新高，果品質(zhì)量、生產(chǎn)效益不斷提高。1984年全省楊梅種植面積1.51萬hm2，產(chǎn)量3.32萬t，2000年發(fā)展到3.86萬hm2，13.17萬t，2010年達8.36萬hm2，44.59萬t，2019年達到8.88萬hm2，61.84萬t，產(chǎn)值達46.38億元(見表4)，面積、產(chǎn)量分別比新中國成立初期的1952年增長58倍和68倍。2019年面積、產(chǎn)量、產(chǎn)值分別占全省水果的27.6%、13.4%、26.1%，分列全省水果的第1、3、1位。

表4 1952—2019年浙江省楊梅種植面積、產(chǎn)量與產(chǎn)值

主栽品種東魁楊梅占楊梅面積的51.9%，荸薺種楊梅占26.2%，以及同為全國四大良種的丁岙楊梅占3.5%、晚稻楊梅占2.9%。

全省70多個縣(區(qū)、市)有楊梅經(jīng)濟生產(chǎn)，其中年產(chǎn)量在5 000 t以上的有25個，1萬t以上的18個，5萬t以上的3個。以仙居縣楊梅面積最大，達0.86 萬hm2，占全省楊梅面積的9.7%。占全省楊梅面積5%以上的，還有臨海市、永嘉縣、慈溪市、余姚市、青田縣等地；以臨海市楊梅產(chǎn)量最高，達7.37萬t，占全省楊梅產(chǎn)量的11.9%，占全省楊梅產(chǎn)量5%以上的，還有仙居縣、余姚市、慈溪市、黃巖區(qū)和永嘉縣等地。

以面積計，浙江楊梅集中產(chǎn)區(qū)有臺州(2.44萬hm2，占27.5%)、溫州(2.23萬hm2，占25.2%)、寧波(1.78萬hm2，占20.0%)、麗水(0.80萬hm2，占9.0%)、金華(0.51萬hm2，占5.8%)等市，5市合計占87.5%；以產(chǎn)量計，集中產(chǎn)區(qū)有臺州(21.42萬t，占34.6%)、寧波(14.57萬t，占23.6%)、溫州(12.41萬t，占20.1%)、金華(3.90萬t，占6.3%)、麗水(3.47萬t，占5.6%)等市，5市產(chǎn)量合計占90.2%，其中臺州、寧波、溫州3市的楊梅面積、產(chǎn)量分別占全省的72.7%和78.3%，集約化程度顯著。

2.3 葡萄

葡萄是浙江省新興水果，近年來得益于品種和生產(chǎn)技術(shù)優(yōu)化，發(fā)展迅猛，后來居上。浙江栽培葡萄雖已有700多年歷史，宋《嘉泰志》記載：“會稽有漿水、瑪瑙二種；虞邑有紫葡萄、水晶二種”，由于品種多為北方引入的歐洲種，不太適合南方露地栽培，故長期以來葡萄僅停留在房前屋后零星種植[1]。1978年全省葡萄栽培面積約30 hm2，1983年約200 hm2。20世紀(jì)80年代初，浙江農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝系等單位從國內(nèi)外引入多個抗病、耐濕的鮮食葡萄品種試種，從中篩選出巨峰葡萄，從而開創(chuàng)了浙江葡萄生產(chǎn)新紀(jì)元；20世紀(jì)80年代末，金華市引入果粒特大的日本藤稔葡萄試種取得成功，進一步激發(fā)了廣大果農(nóng)生產(chǎn)積極性。1985年全省葡萄栽培面積0.07萬hm2、年產(chǎn)量0.2萬t，分別占當(dāng)時全省水果的0.56%和0.45%，屬零星發(fā)展品種，1990年為0.22萬hm2、2.23萬t，2000年達到0.51萬hm2、11.46萬t，2010年增至2.00萬hm2、產(chǎn)量42.59萬t，2019年3.27萬hm2、76.95萬t，栽培面積、年產(chǎn)量屢創(chuàng)新高，比1985年增長46倍和383倍。2019年葡萄栽培面積、產(chǎn)量、產(chǎn)值分別占全省水果栽培面積、產(chǎn)量、產(chǎn)值的10.2%、16.7%、17.8%，分別列第3、2、3位，其重要性越來越突出。

主栽品種巨峰占葡萄種植面積的35.4%，藤稔占11.6%，夏黑占8.4%，鄞紅占6.4%，醉金香占5.3%。

葡萄產(chǎn)區(qū)遍布全省80多個縣(區(qū)、市)，其中年產(chǎn)量在5 000 t以上的有29個，1萬t以上的19個，5萬t以上的4個。以慈溪市的葡萄面積最大、產(chǎn)量最高，分別為0.37萬 hm2、9.22萬t，分別占全省葡萄面積、產(chǎn)量的11.3%、12.0%，占全省葡萄面積5%以上的，還有溫嶺市、浦江縣和長興縣等地；占全省葡萄產(chǎn)量5%以上的，還有浦江縣、溫嶺市、長興縣、上虞區(qū)和南湖區(qū)等地。

以面積計，集中產(chǎn)區(qū)有寧波(0.67萬hm2，占20.4%)、嘉興(0.63萬hm2，占19.1%)、臺州(0.59萬hm2，占17.9%)、金華(0.50萬hm2，占15.3%)、湖州(0.28萬hm2，占8.5%)和紹興(0.25萬hm2，占7.5%)等市，6市合計占88.7%；以產(chǎn)量計，集中產(chǎn)區(qū)有寧波(17.39萬t，占22.6%)、嘉興(16.48萬t，占21.4%)、金華(12.34萬t，占16.0%)、臺州(10.82萬t，占14.1%)、紹興(6.73萬t，占8.7%)和湖州(6.22萬t，占8.1%)等市，6市合計占90.9%；其中，寧波、嘉興、金華和臺州4市葡萄面積、產(chǎn)量分別占全省的72.7%和74.1%，集約化程度較顯著。

2.4 桃

新中國建立初期，桃在全省分布雖廣，但栽培面積不大，產(chǎn)量不多。據(jù)浙江省供銷合作社聯(lián)合社副食品公司業(yè)務(wù)科統(tǒng)計，1952年全省桃栽培面積0.1萬hm2，年產(chǎn)量0.64萬t。20世紀(jì)70年代后逐步上升，1973年全省桃栽培面積0.66萬hm2，年產(chǎn)量3.7l萬t，成為全國南方桃主產(chǎn)區(qū)之一。同時，為突破白肉桃不適宜貯運、加工，解決桃加工原料，1965年成立了全省科研、教學(xué)和生產(chǎn)單位三結(jié)合的罐桃品種選育協(xié)作組，20世紀(jì)70年代起相繼引入黃肉桃加工專用品種試種獲得成功，1988年全省11個食品罐頭廠不完全統(tǒng)計，加工黃桃罐頭0.97萬t，居全國首位。

在罐桃生產(chǎn)推動下，1985年后全省桃進入快速發(fā)展期，5年發(fā)展2.35萬hm2，年遞增37.9%，至1989年全省桃栽培面積2.94萬hm2，年產(chǎn)量9.95萬t，其中黃桃栽培面積1.46萬hm2(占桃面積的49.9%)，年產(chǎn)量4.7萬t(占桃產(chǎn)量的47.2%)，幾乎占據(jù)半壁江山。此時的桃生產(chǎn)達到顛峰狀態(tài)。然而，由于7月上旬成熟的黃桃品種面積過大，1989年黃桃豐收，采收期集中，加上當(dāng)年黃桃罐頭制品滯銷，食品廠縮減加工數(shù)量，以致部分縣(市)黃桃鮮果“過?！?，桃果堆積腐爛，或被桃農(nóng)倒入江河，導(dǎo)致出現(xiàn)砍伐黃桃樹，以后連續(xù)十余年黃桃生產(chǎn)不斷萎縮，到2000年全省黃桃栽培面積僅剩0.26萬hm2，比1989年下降82.2%。進入新世紀(jì)，桃栽培逐年回升，2015年恢復(fù)到1989年水平，2019年增加到3.12萬hm2、47.75萬t，產(chǎn)值14.8億元，均創(chuàng)歷史新高，面積、產(chǎn)量比1952年增長30倍和73倍，其中黃桃各占1/3，黃桃面積已恢復(fù)到1989年的2/3，黃桃產(chǎn)量則比1989年增長近2倍。2019年桃栽培面積、產(chǎn)量、產(chǎn)值分別占全省水果栽培面積、產(chǎn)量、產(chǎn)值的9.7%、10.4%和8.3%，均列第4位。

主栽品種中水蜜桃與黃桃比例7∶3，其中湖景蜜露占26.8%，玉露占11.3%，油桃、蟠桃、油蟠桃也成為各地新寵。

桃產(chǎn)區(qū)遍布全省80多個縣(區(qū)、市)，其中年產(chǎn)量在5 000 t以上的有26個，1萬t以上的16個，3萬t以上的3個。以奉化區(qū)桃面積最大，為0.26萬 hm2，占全省桃面積的8.4%，占全省桃面積5%以上的，還有蓮都區(qū)；以蓮都區(qū)產(chǎn)量最高，為4.46萬t，占全省桃產(chǎn)量的9.3%，占全省桃產(chǎn)量5%以上的，還有奉化區(qū)、富陽區(qū)、嵊州市等地。

以面積計，集中產(chǎn)區(qū)有麗水(0.53萬hm2，占16.9%)、寧波(0.51萬hm2，占16.4%)、杭州(0.43萬hm2，占13.8%)、臺州(0.41萬hm2，占13.0%)、紹興(0.36萬hm2，占11.5%)和金華(0.34萬hm2，占10.8%)等市，6市合計占82.4%；以產(chǎn)量計，集中產(chǎn)區(qū)有杭州(7.86萬t，占16.5%)、麗水(7.84萬t，占16.4%)、寧波(7.05萬t，占14.8%)、紹興(6.54萬t，占13.7)、臺州(5.44萬t，占11.4%)和嘉興(4.97萬t，占10.4%)等市，6市產(chǎn)量合計占83.1%。產(chǎn)區(qū)分布較為均衡。

2.5 梨

據(jù)浙江省供銷合作社聯(lián)合社副食品公司業(yè)務(wù)科不完全統(tǒng)計，1952年全省梨栽培面積0.19萬hm2，年產(chǎn)量0.66萬t。20世紀(jì)70年代以后栽培面積開始增長，直到1997年面積在0.7萬～0.9萬hm2徘徊，1998年突破1萬hm2，2002年突破2萬hm2，2007年達27 932 hm2，創(chuàng)歷史新高，2008年以后持續(xù)回落，到2019年面積2.03萬hm2。1971年梨產(chǎn)量1.67萬t，到1995年產(chǎn)量在2萬～4萬t波動，1996年超過5萬t，1999年超過10萬t，進入新世紀(jì)產(chǎn)量增速加快，2014年達到40.64萬t，創(chuàng)歷史新高，近年維持在38萬t左右，2019年為38.09萬t，產(chǎn)值14.47億元，面積、產(chǎn)量比1952年增長10倍和57倍。2019年梨栽培面積、產(chǎn)量、產(chǎn)值分別占全省水果栽培面積、產(chǎn)量、產(chǎn)值的6.3%、8.3%、8.2%，均列第5位，是全省主栽水果之一，浙江省也是全國砂梨主產(chǎn)區(qū)之一。

主栽品種翠冠梨的種植面積有1.6萬hm2，占梨栽培面積的59.7%，翠玉占近5%，黃花梨、清香也占有一定份額。

梨產(chǎn)區(qū)遍布全省80多個縣(區(qū)、市)，其中年產(chǎn)量在5 000 t以上的24個，1 萬t以上的14個，3 萬t以上的1個。以桐廬縣梨面積最大，為0.11萬hm2，占全省梨面積的5.6%，余杭、慈溪、海寧、松陽等地梨面積占全省梨面積的4.0%～4.3%；以慈溪產(chǎn)量最高，為3.09萬t，占全省梨產(chǎn)量的8.1%。占全省梨產(chǎn)量5%以上的，還有秀州區(qū)、海寧市、桐廬縣和余姚市等地。

以面積計，集中產(chǎn)區(qū)有杭州(0.39萬hm2，占19.4%)、金華(0.31萬hm2，占15.4%)、麗水(0.28萬hm2，占13.8%)、寧波(0.27萬hm2，占13.1%)、臺州(0.21萬hm2，占10.6%)和嘉興(0.2萬hm2，占10.0%)，6市合計占82.3%；以產(chǎn)量計，集中產(chǎn)區(qū)有寧波(7.41萬t，占19.5%)、嘉興(7.30萬t，占19.2%)、杭州(6.77萬t，占17.8%)、金華(5.57萬t，占14.6%)、紹興(2.94萬t，占7.7%)和臺州(2.81萬t，占7.4%)等市，6市合計占86.1%，產(chǎn)區(qū)分布較為均衡。

3 主要措施與經(jīng)驗

3.1 調(diào)整優(yōu)化品種布局，區(qū)域格局逐步形成

果品結(jié)構(gòu)不斷優(yōu)化，在柑桔園面積調(diào)減的同時，效益較好的楊梅、葡萄、梨、桃等水果全面發(fā)展；中晚熟溫州蜜柑比例不斷下降，早熟、特早熟溫州蜜柑、雜柑等比例逐步提高。與1996年相比，2019年柑桔面積占水果總面積縮減29.6個百分點，同時楊梅面積提高14.4個百分點，葡萄提高8.4個百分點，桃、梨各提高2.7個百分點，枇杷提高0.7個百分點。產(chǎn)業(yè)布局有所優(yōu)化，培育形成了臨海、黃巖、衢州的柑桔，玉環(huán)文旦，常山胡柚，仙居、黃巖、余姚、慈溪、青田、蘭溪、溫州的楊梅，奉化、麗水、嘉興的水蜜桃，慈溪、桐廬、松陽的梨，黃巖枇杷，慈溪、溫嶺、嘉興、金華的葡萄等眾多特色果品。目前全省果園面積6 666.67 hm2(10萬畝)以上的縣有14個，66.67 hm2(千畝)以上的鄉(xiāng)(鎮(zhèn))866個。

3.2 普及應(yīng)用先進技術(shù)，品牌建設(shè)日趨重視

圍繞精品生產(chǎn)，全省大力推廣柑桔優(yōu)化改造、楊梅矮化栽培及早結(jié)豐產(chǎn)、葡萄設(shè)施栽培、楊梅、枇杷避雨栽培和果實套袋、完熟栽培、果品產(chǎn)后貯運、果品機械化選果、無公害生產(chǎn)等先進技術(shù)。2018年全省推廣以葡萄為主的設(shè)施果樹栽培面積達4.4萬hm2，其中葡萄設(shè)施栽培2.73萬hm2，推廣柑桔、梨等果品商品化處理設(shè)備795臺，柑桔機械選果率達30%以上。重視品牌建設(shè)，相繼開展了浙江省“十大名牌柑桔”“十大精品楊梅”“十大名梨”“十佳柑桔”“十佳楊梅”“十佳葡萄”“十佳桃”“十佳梨”的評選，整合優(yōu)勢、培育區(qū)域品牌，水果品牌產(chǎn)品榮獲浙江名牌、浙江著名商標(biāo)稱號的不勝枚數(shù)，品牌影響力不斷擴大。

3.3 產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營初具規(guī)模，產(chǎn)業(yè)功能不斷拓展

水果產(chǎn)業(yè)三產(chǎn)聯(lián)動、齊頭并進。2002年，浙江省建立了第一家省級水果產(chǎn)業(yè)協(xié)會——浙江省柑桔產(chǎn)業(yè)協(xié)會，此后，楊梅(藍莓)、梨、葡萄、果品流通等省級水果產(chǎn)業(yè)協(xié)會相繼成立。為做大做強協(xié)會，2018年柑桔、楊梅(藍莓)、梨、葡萄等4個產(chǎn)業(yè)協(xié)會聯(lián)合成立浙江省水果產(chǎn)業(yè)協(xié)會。培育了一批從事水果生產(chǎn)、加工、流通的國家級、省市級龍頭企業(yè)、專業(yè)合作組織，現(xiàn)有各類專業(yè)合作組織7 864家。全省擁有水果加工廠361個，年加工水果48.78萬t，年出口桔瓣罐頭20萬t左右，居全國之首。廣泛開展精品水果展示、推介、六月楊梅紅采摘黃金周等活動，水果采摘觀光游成為新熱點，水果產(chǎn)業(yè)功能得到拓展。

3.4 加強項目支持，提升產(chǎn)業(yè)水平

重規(guī)劃、強扶持。2009年省政府從省財政設(shè)立專項資金1.6億元，對全省55個水果生產(chǎn)縣重點扶持實施“水果產(chǎn)業(yè)提升項目”，圍繞 “打造浙江精品果業(yè)”的目標(biāo)，遵循做大做強特色優(yōu)勢果品的思路，重點建設(shè)浙東南沿海精品水果產(chǎn)業(yè)帶、浙中北特色小水果產(chǎn)業(yè)帶、浙西(中)優(yōu)勢水果產(chǎn)業(yè)帶，通過建立精品水果核心基地、大棚設(shè)施、保鮮冷庫，推廣柑桔、梨等果品自動選果分級機、冷藏運輸車、產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測檢測設(shè)備，以全面提升柑桔品質(zhì)，拓展楊梅等水果產(chǎn)業(yè)功能，提升葡萄、梨等生產(chǎn)基地設(shè)施水平；提高果品采后分級、保鮮貯運等商品化處理能力，全面提高果品質(zhì)量，促進浙江水果產(chǎn)業(yè)穩(wěn)步發(fā)展。