金陵飯店太平洋西餐廳主廚Nino，自稱“crazvman”，是廚房里的海盜，食客面前的美食魔法師。Nin0獲得的榮譽眾多，“2020金陵十佳名廚”“2020中國國際頂級廚師邀請賽BY SlAL冠軍”等等。對于他來說，“美食交流大使”才是深感榮幸的稱呼。在他的推動下，2018年至2019年期間，米其林“宴遇”系列活動在金陵飯店本部及連鎖酒店開展。他還帶隊遠赴意大利索倫本托米其林二星餐廳BUCO進行美食交流活動，開啟傳承中意兩國文化的第二人生，被南京市鼓樓區(qū)商務(wù)局在城市國際化重點項目“品味金陵”餐飲國際化推進工作中評為“貢獻突出獎”。

脆皮土豆小龍蝦

松脆的表層內(nèi)里搭配著小龍蝦，特制的醬汁提升風(fēng)味，新鮮又熟悉的味道在口腔中蔓延。

三味龍蝦塔塔伴極品魚子醬

這道菜對小龍蝦的品質(zhì)要求極高，飽滿新鮮的蝦肉融入魚子醬的鮮香，美味得到了提升。

小龍蝦蘿卜絲餅配極品魚子醬

淮揚點心——蘿卜絲酥餅的餡心中加入小龍蝦，鮮甜可口又接地氣。

自制小龍蝦松茸餃

經(jīng)典的意式餃子餡心是小龍蝦和松茸，中式食材和意式烹飪的碰撞，意外且合理的味道讓人直呼過癮。

香烤銀鱈魚伴小龍蝦莫士

小龍蝦做成細膩醇厚的慕斯，來搭配烤制后的銀鱈魚，舌尖捕捉到的味道妙不可言。

惠林頓小龍蝦

用做惠靈頓牛排的方式來制作小龍蝦，給小龍蝦穿上一層靈動又美味的外衣。

特色冰淇淋配小龍蝦

冰淇淋和冰鎮(zhèn)小龍蝦肉也能組合，新意十足。