王 倍

（江漢大學(xué) 商學(xué)院，武漢 430056）

0 引言

大數(shù)據(jù)時代，零售行業(yè)正經(jīng)歷著從IT 到DT 的跨時代的變化，IOT 技術(shù)正在建立物理世界和互聯(lián)網(wǎng)世界之間的連接，算法的快速演進，使大量數(shù)據(jù)沉淀變得可讀、可預(yù)測和有意義，同時促進了數(shù)據(jù)維度的幾何級數(shù)增長，大數(shù)據(jù)正在以前所未有的力量，改變包括零售行業(yè)在內(nèi)的所有商業(yè)。這些技術(shù)從根本上推動了關(guān)鍵能力的進化，觸發(fā)了產(chǎn)業(yè)全鏈路，互聯(lián)網(wǎng)數(shù)字化和智能化的崛起。線上紅利的衰減和消費升級的到來使得線上電商和線下實體都開始意識到零售行業(yè)新一輪的變革即將到來。新零售就在這樣的時代背景下應(yīng)運而生。

1 新零售的概念

馬云在2016 年首次提出新零售這一概念，并且表示新零售將是未來二十年的必然趨勢。對標這一概念的國外研究主要為全渠道零售。Rigby，Darrell 在《The future of shopping》中第一次提到全渠道零售，并把它描述成線上線下融合的體驗［1］。Norbert Beck，David Rygl 在 《Categorization of multiple channel retailing in Multi－，Cross－，and Omni－Channel Retailing for retailers and retailing》［2］中指出，在全渠道零售中，零售商可以整合各種渠道，消費者也可以通過各種渠道進行全程的購買行為。

而在國內(nèi)，阿里研究院對新零售的闡釋為：以消費者體驗為中心的數(shù)據(jù)驅(qū)動的泛零售形態(tài)。并將其特征闡述為：以消費者需求為本，商品和消費者既是實體又可數(shù)字化。許印州，林梨奎（2017）將新零售的特點總結(jié)為：線上線下深度融合；全渠道營銷；智能化體驗；零庫存管理；精準化服務(wù)五個方面［3］。王寶義（2019）指出經(jīng)過幾年的發(fā)展，“新零售”對需求端的賦能改造已取得成效，對供給端乃至全鏈條的變革影響將成為基本趨勢［4］。

2 服裝行業(yè)的困境與新零售需求

新零售這一概念自誕生以來就受到了各方的關(guān)注，互聯(lián)網(wǎng)巨頭大手筆投資新零售，盒馬鮮生、永輝超級物種等新零售店鋪發(fā)展迅速。不僅是業(yè)內(nèi)的巨頭爭相對新零售進行解讀，我國政府對這一零售業(yè)的新變革也十分重視。2017 年商務(wù)部就發(fā)布了《中國零售行業(yè)發(fā)展報告》，新零售被寫入，同時報告也提到線上線下融合會成為趨勢，并且新零售在2018 年的兩會期間成為熱詞之一。在新零售概念提出之后，超市、食品、家居、服裝等多個零售行業(yè)已經(jīng)開始了新零售的各種嘗試。服裝行業(yè)是零售業(yè)中的一個典型代表。

隨著國際品牌強勢進入和擴張，國內(nèi)傳統(tǒng)時尚休閑品牌面臨著消費群體流失、庫存積壓嚴重、資金周轉(zhuǎn)困難等多重考驗，眾多國內(nèi)大型服裝企業(yè)曾一度遭遇關(guān)店潮，例如李寧等知名品牌。實體店銷量銳減的同時，人工成本一路走高，店鋪租金上漲，利潤空間不斷下滑，服裝行業(yè)普遍面臨產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)能過剩、庫存過高等一系列問題。傳統(tǒng)的經(jīng)營模式因而陷入困境。在消費增速下滑的大環(huán)境下，伴隨著消費者偏好的改變，成本的高企，轉(zhuǎn)型的焦慮影響了整個服裝行業(yè)，國內(nèi)有眾多的知名服裝品牌都在積極地嘗試轉(zhuǎn)型。在新零售業(yè)態(tài)的大背景下，服裝品牌商如何抓住機遇，將復(fù)蘇的行業(yè)態(tài)勢和新型的零售業(yè)態(tài)有機結(jié)合，進行數(shù)字化轉(zhuǎn)型成為一個值得探討的課題。但在轉(zhuǎn)型的過程中，全行業(yè)都面臨著類似的困境，具體表現(xiàn)在以下五個方面。

2.1 傳統(tǒng)服裝行業(yè)品牌設(shè)計和定位同質(zhì)化嚴重

以往服裝品牌的設(shè)計師對流行趨勢的預(yù)測普遍依靠經(jīng)驗，很難直接通過數(shù)據(jù)來追蹤市場變化和消費者的喜好變化。在品牌同質(zhì)化的時代，年輕消費者更加關(guān)注個性化設(shè)計和全程的購物體驗，興趣的不斷變化帶來熱點的快速轉(zhuǎn)移。而服飾品牌企業(yè)定位不清晰，產(chǎn)品沒有吸引力，設(shè)計理念不能滿足消費者和市場需求，使得在源頭的設(shè)計環(huán)節(jié)就產(chǎn)生了庫存積壓的可能。

2.2 需求預(yù)測與實際不符造成庫存積壓

由于服飾企業(yè)對用戶的時尚需求了解不夠，沒有數(shù)據(jù)支撐，對市場的需求預(yù)測不準確，當市場消費趨緩時，生產(chǎn)端極容易形成產(chǎn)能過剩。而不能應(yīng)對市場變化做出快速反應(yīng)，會進一步加劇這一趨勢。當國際快時尚品牌和線上品牌對國內(nèi)線下服裝品牌形成沖擊和分流壓力時，極易造成銷售量下滑，庫存積壓［5］。

2.3 傳統(tǒng)訂貨經(jīng)營模式反應(yīng)遲鈍

服飾企業(yè)普遍采用傳統(tǒng)訂貨模式，也就是從服飾品牌商到各級訂貨商、零售商再到消費者的期貨生產(chǎn)模式，通過大家熟知的品牌發(fā)布會，或一年幾次的訂貨會，比如春夏季秋冬季提前由訂貨商、加盟商向服裝企業(yè)預(yù)訂產(chǎn)品，周期較長。而訂貨的數(shù)量依靠訂貨商的市場經(jīng)驗來判定，滯后的訂貨模式在互聯(lián)網(wǎng)時代已顯得不適應(yīng)，容易造成銷售渠道中的庫存積壓，且積壓后很難快速做出打折促銷等調(diào)整決策。

2.4 供應(yīng)鏈管理水平低

傳統(tǒng)服飾企業(yè)的研發(fā)設(shè)計，生產(chǎn)制造，終端零售板塊相對封閉之間依靠流程來進行銜接，由于供應(yīng)鏈協(xié)同管理不夠，造成各個環(huán)節(jié)之間的數(shù)據(jù)流通慢，信息互通難，各區(qū)域之間的產(chǎn)品調(diào)度和物流配送效率低，導(dǎo)致存貨周轉(zhuǎn)率低。據(jù)統(tǒng)計一般國際時尚快銷品牌只有30～50 天，而國內(nèi)服裝品牌的平均存貨周轉(zhuǎn)天數(shù)高達100 天以上，不能及時滿足市場需求變化［6］。

2.5 終端門店導(dǎo)購管理不清晰

國內(nèi)服飾企業(yè)的終端門店管理較為傳統(tǒng)，考核普遍以銷售業(yè)績?yōu)橹?，缺乏對門店數(shù)據(jù)收集和分析的意識和能力。門店的貨品陳列及體驗不佳，導(dǎo)購銷售的轉(zhuǎn)化率、連帶率很低，門店客單價低，缺少線上線下的聯(lián)動效應(yīng)，在受到國際快時尚和網(wǎng)絡(luò)品牌沖擊時，門店銷量普遍下滑。

3 “太平鳥”全渠道運營案例

從國內(nèi)到國外，從線下到線上，很多知名服裝企業(yè)轉(zhuǎn)型并不算很成功，而國內(nèi)服裝行業(yè)的轉(zhuǎn)型之惑也折射出服裝行業(yè)本身的生存狀況，當然其中也有一些品牌有非常亮眼的表現(xiàn)，比如依靠國潮翻身的李寧等。本文則以上市公司太平鳥（代碼603877）為例，探討其新零售背景下的全渠道建設(shè)。太平鳥在進行新零售的嘗試之前經(jīng)歷了漫長的線上銷售期，從2008 年試水在淘寶商城開店，嘗試開拓線上新的渠道，消化傳統(tǒng)訂貨模式帶來的庫存積壓。此后隨著線上銷量的增長和變化，不斷調(diào)整線上的定位和產(chǎn)品，并開始側(cè)重資源重視線上的發(fā)展，到2018 年底，經(jīng)過10 年時間，太平鳥全品牌線上營業(yè)收入達到19.97 億元，占公司總營收26.29%［7］。

線上門店給太平鳥帶來的絕不僅僅是新渠道和額外收入，更多收益來自對用戶的分析以及數(shù)據(jù)驅(qū)動的商業(yè)邏輯。過去傳統(tǒng)服飾品牌商了解用戶對產(chǎn)品的需求更多的是通過調(diào)研、抽樣和訪談，依靠行業(yè)經(jīng)驗和跟風大牌去捕捉時尚的變化趨勢，現(xiàn)在可以通過網(wǎng)絡(luò)用戶的地理分布及年輕用戶的喜好對用戶進行畫像，并依據(jù)這些消費者信息優(yōu)化產(chǎn)品設(shè)計和生產(chǎn)。由于互聯(lián)網(wǎng)消費用戶主體不斷開始向95 后及00 后為中心轉(zhuǎn)移，年輕的消費者年均消費增長率高達14%以上，對服裝行業(yè)而言，年輕人就是未來。因此年輕消費者的數(shù)據(jù)是一個重要的窗口，幫助太平鳥更準確了解用戶對產(chǎn)品和時尚的需求。太平鳥通過與可口可樂、芝麻街等品牌的聯(lián)合產(chǎn)品推廣，在線上探索并成功地開發(fā)出一系列爆款產(chǎn)品之后，開始持續(xù)擴大與各個品牌的合作，來吸引大量的年輕消費者粉絲，并培養(yǎng)忠誠度［8］。

在前期積累的基礎(chǔ)上，太平鳥在2017 年開始與阿里巴巴全面合作嘗試新零售，以實現(xiàn)線上線下全渠道一體化運營以及會員的全域運營，在杭州等地的超級門店實現(xiàn)了包括智能試衣鏡，語音AI 購物屏，互動大屏注冊會員，統(tǒng)一結(jié)算收銀等智慧門店的典型應(yīng)用場景。新零售嘗試主要體現(xiàn)在門店數(shù)據(jù)化和供應(yīng)鏈數(shù)據(jù)化兩個方面。

3.1 門店數(shù)據(jù)化

對于如何理順線上天貓門店和線下實體店之間的關(guān)系，太平鳥也走過了從簡單并行到全域聯(lián)動的過程。太平鳥在2019年提出的戰(zhàn)略是“聚焦時尚，數(shù)據(jù)驅(qū)動，全網(wǎng)零售”。其中在數(shù)據(jù)驅(qū)動上，主要包括門店的數(shù)據(jù)化改造、門店的數(shù)據(jù)收集、大數(shù)據(jù)門店選址、智能算法驅(qū)動商業(yè)決策等。目前太平鳥已經(jīng)對超過200 家門店進行智慧化改造。通過門店自動感知用戶，實現(xiàn)全域營銷，并已經(jīng)實現(xiàn)了線上線下的數(shù)據(jù)連通。這意味著隨著商品的連通、支付的連通、物流的連通，顧客得以享受更便利的全渠道購物，更有針對性的客戶服務(wù)，例如：支持門店掃碼購、線上購物線下自提等便捷服務(wù)（參見圖1）。

圖1 太平鳥門店數(shù)據(jù)化改造示意圖

通過全渠道的整合，可以改善各個轉(zhuǎn)化率的指標。利用流量提升進店率，通過終端互動、優(yōu)惠券，熱門商圈的定位服務(wù)都可以來實現(xiàn)這一目的。進店后的轉(zhuǎn)化率則可以通過物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)識別會員身份，讓導(dǎo)購提供個性化服務(wù)的方式提高。通過數(shù)字化門店，串聯(lián)起各個消費者在全渠道的數(shù)據(jù)，為全渠道營銷提供精準畫像，進行個性化推薦，定制化活動等方式，引導(dǎo)消費者復(fù)購，從而提高復(fù)購率。

3.2 供應(yīng)鏈數(shù)據(jù)化

約束理論（Theory of Constraints，TOC）是以色列物理學(xué)家、企業(yè)管理顧問戈德拉特博士（Dr.Eliyahu M.Goldratt）在他開創(chuàng)的優(yōu)化生產(chǎn)技術(shù)（Optimized Production Technology，OPT）基礎(chǔ)上發(fā)展起來的管理理論，該理論提出了在制造業(yè)經(jīng)營生產(chǎn)活動中定義和消除制約因素的一些規(guī)范化方法。TOC（Theory Of Constraints）針對產(chǎn)業(yè)傳統(tǒng)系統(tǒng)中最薄弱的環(huán)節(jié)增強從而帶來整體增強的企業(yè)管理方法，落實到服飾企業(yè)中則是指推式供應(yīng)鏈演變成拉式供應(yīng)鏈，即以銷定產(chǎn)［9］。因為服裝行業(yè)傳統(tǒng)的預(yù)測型生產(chǎn)方式是造成門店銷售發(fā)生高缺貨、高庫存的根本原因，傳統(tǒng)的訂貨預(yù)測型生產(chǎn)方式由于主要憑經(jīng)驗，從而帶來終端門店暢銷的產(chǎn)品嚴重缺貨、滯銷產(chǎn)品庫存積壓的結(jié)果。

圖2 供應(yīng)鏈TOC 數(shù)據(jù)化改造

為了改變這一現(xiàn)狀，需要改變供應(yīng)鏈的運作模式，其關(guān)鍵在于數(shù)據(jù)驅(qū)動。太平鳥通過數(shù)字化的銷售門店獲取大量信息數(shù)據(jù)，一方面可用來全面分析客流、會員、顧客偏好、顧客畫像等內(nèi)容以達成更好的觸達與宣傳效果，另一方面可具體到每個SKU 在門店的銷售情況。對銷售情況良好的產(chǎn)品，太平鳥通過產(chǎn)銷協(xié)調(diào)會議對反饋信息進行整理，來確定是否補單，并把不同數(shù)量的補單貨品，按數(shù)據(jù)分析結(jié)果分發(fā)到不同的門店。這樣可以將補單周期從以前的40 天成功壓縮到10～14 天，促進銷售。而將供應(yīng)鏈的數(shù)據(jù)打通，各個數(shù)字化門店的銷售動態(tài)實時數(shù)據(jù)將直接供給上下游的供應(yīng)商、加盟商和外包生產(chǎn)工廠。使得供應(yīng)鏈上下游各個環(huán)節(jié)暢通，來跟蹤市場變化、快速反應(yīng)、實現(xiàn)以銷定產(chǎn)的目的［10］。

對于太平鳥而言，新零售就是一場以用戶為核心，以數(shù)據(jù)為紐帶，將供應(yīng)鏈全環(huán)節(jié)打通，實現(xiàn)線上線下一體化，全渠道全域運營的數(shù)字化變革［11］。直接影響到上游的時尚設(shè)計、中游的生產(chǎn)制造、下游的品牌傳播、這種方式可以作為剖析中國服裝行業(yè)“新零售”轉(zhuǎn)型路徑的典型樣本。這種基于數(shù)據(jù)驅(qū)動的全渠道管理的方式，直接改善了精準營銷、產(chǎn)品分銷、物流分發(fā)、門店運營、生產(chǎn)計劃等環(huán)節(jié)，是推進公司未來戰(zhàn)略發(fā)展的基石，也是推動傳統(tǒng)服裝行業(yè)與新技術(shù)深度融合的有益嘗試。

在2020 年春新冠疫情期間，太平鳥采取了All in 新零售的戰(zhàn)略，各品牌累計開展直播上百場，實現(xiàn)全品牌日均零售額超1 000 萬元，單日最高銷售額近5 000 萬元的成績，覆蓋3 000 家以上門店的云倉系統(tǒng)，保證了訂單及時發(fā)運。太平鳥中報顯示，截至6 月30 日，公司庫存商品原值為19.76 億元，較上年同期下降1.25%，較年初下降4.08%。太平鳥在9 月發(fā)行可轉(zhuǎn)債募集8 億元資金用于科技數(shù)字化轉(zhuǎn)型，供應(yīng)鏈運營效率提升等，通過商品數(shù)據(jù)系統(tǒng)和AI 智能技術(shù)等方式，持續(xù)改善商品庫存。9 月阿里巴巴云棲大會上發(fā)布的中小企業(yè)服務(wù)的數(shù)字化智能化制造平臺——犀牛智造，將五新戰(zhàn)略中的新制造落地。自動化、數(shù)字化技術(shù)，以銷定產(chǎn)，柔性制造等等都將成為服裝行業(yè)的大趨勢。未來新零售與新制造將會為整個服裝行業(yè)的發(fā)展提供新動力。

4 結(jié)語

“新零售”的核心載體，是高度數(shù)字化并可以通向智能化的商業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施。新零售時代已來，線上線下融合成為趨勢，產(chǎn)供銷系統(tǒng)也將數(shù)據(jù)打通，未來服裝行業(yè)的發(fā)展趨勢是數(shù)據(jù)驅(qū)動的全渠道融合運營，太平鳥的嘗試對整個國產(chǎn)服裝行業(yè)的全渠道建設(shè)都有借鑒意義。