世界上最奇特的早餐

早餐是一日三餐中最重要的一餐，但是很多人認(rèn)為它平淡無(wú)奇，沒(méi)什么特別的花樣。但事實(shí)卻是，世界之大，無(wú)奇不有。

阿拉斯加早餐：把馴鹿肉和雞蛋放在薄烤餅上吃。

波蘭早餐：傳統(tǒng)的波蘭早餐是炒雞蛋上蓋著幾片有當(dāng)?shù)靥厣牟ㄌm熏腸，再搭配著兩塊炸肉餅。當(dāng)?shù)厝朔Q之為“Jajecznica”。

哥倫比亞早餐：哥倫比亞一些地區(qū)的早餐總會(huì)讓你的胃全天困頓。但是changua很受大家的歡迎，它是由牛奶、青蔥和奶酪混合制成的。

日本早餐：早餐怎么能沒(méi)吃過(guò)豆腐呢？日本人很喜歡把魚(yú)和米連同豆腐蘸著醬油吃。

印度早餐：印度的早餐通常是迷迭香烤土豆、豆腐、腌扁豆、什菌上素腸和香蕉胡椒吐司。

加納早餐：Waakye是這個(gè)南非國(guó)家最流行的早餐了。其以米飯為主料，加入豆類，幾乎在加納的所有街道都可以吃得到這道美味。（凌晨）

植物奶酪未來(lái)可期

植物基食品近年來(lái)有巨大的爆發(fā)和增長(zhǎng)，除了常常被提到的植物肉、植物奶、植物蛋等，更多創(chuàng)新的植物基品類也在被關(guān)注，比如植物海鮮、植物醬料等。

餐飲渠道是植物基食品推向市場(chǎng)的重要途徑，植物性餐飲配料可能會(huì)是未來(lái)植物基食品的重要品類。有調(diào)研表明，植物奶酪和咖啡奶精將會(huì)獲得較快的增長(zhǎng)，植物零食、調(diào)味料涂抹醬、醬汁、湯、蘸醬作為新興類別，引起較大的市場(chǎng)關(guān)注。

有報(bào)告稱，整個(gè)素食奶酪行業(yè)正在迅速發(fā)展。由于消費(fèi)者的喜好以及全球正在向健康生活方式轉(zhuǎn)變，純素奶酪行業(yè)為新企業(yè)提供了各種機(jī)會(huì)。大多數(shù)純素奶酪不含膽固醇，飽和脂肪也比乳基奶酪少，這點(diǎn)對(duì)于想降低膽固醇和脂肪攝入的消費(fèi)者較為友好。不過(guò)，大部分純素奶酪的鈣含量卻很低，同時(shí)，受限于植物蛋白一些氨基酸的缺乏，往往不是優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)來(lái)源。當(dāng)然，通過(guò)額外添加營(yíng)養(yǎng)素等形式，也可以解決營(yíng)養(yǎng)成分不足的問(wèn)題。（Peachy）

火鍋中的一方天地

沉浮一方天地，匯通四海食材。涮得了山珍海味，也燙得了雜碎邊角，熱氣鼎沸之間，多了幾分人情來(lái)往，一口煮沸的湯鍋里，藏著流動(dòng)的中國(guó)味道。

一方獨(dú)特水土，往往養(yǎng)出一方地道火鍋：北派的吃肉豪情，云貴派的奇崛，川渝派的火熱，閩粵派的生猛，江浙派的妙趣，五員火鍋大將之外，更有兩湖、東北、徽派等門派精彩紛呈，以及與各大門派若即若離的“奇門火鍋”。它們共同構(gòu)成了活色生香的火鍋“群英譜”。

東起河北秦皇島的“海味”渾鍋，西至新疆土火鍋，一到寒冬，廣闊的北方就架起了一座鍋?zhàn)印伴L(zhǎng)城”，一口北派銅鍋，處處暗藏驚喜。豪邁的火鍋一到大西南，畫風(fēng)就變得清奇起來(lái)：一面是云貴派“千菜百鍋”的繽紛奇崛；另一面是川渝派熱辣溫柔的雙味江湖。風(fēng)風(fēng)火火的火鍋，一來(lái)到東南地區(qū)，便多了許多不徐不疾的人間妙味：清鮮的順德粥底火鍋、在寒風(fēng)中火熱的姜母鴨……而一款在廣東深圳火熱的“海南”椰子雞火鍋，頗見(jiàn)閩、粵一帶火鍋江湖，面山朝海的真意。

東南西北，四方火鍋，林林總總，皆有門派。但總有那么一些奇葩，或有花樣技法、或者口味出奇、或者食材令人震驚，與它們的火鍋門派若即若離，可稱為傳說(shuō)中的奇門火鍋。如在內(nèi)蒙古的冰煮羊火鍋，寶島臺(tái)灣的臭臭鍋，黔東南地區(qū)的牛癟、羊癟火鍋。

從正派到奇門，這一場(chǎng)浩浩蕩蕩的火鍋江湖，無(wú)論煮得多么翻騰笑鬧，最后還是不免事了拂衣去。吃罷五湖四海的火鍋，最懷念的，可能還是在家歡聚之時(shí)，桌上那一個(gè)咕嘟、咕嘟的湯鍋，點(diǎn)亮一抹寒冬時(shí)節(jié)的溫柔小火。（凌晨）