原料：海帶300克，黃豆芽100克，食鹽，味精各2克，醬油、白砂糖各10克，醋20克，大蒜、各姜5克，干辣椒2個(gè)。

做法：大蒜去皮洗凈搗成蒜泥;姜和干辣椒分別洗凈切成絲;大蔥去根洗凈切成蔥花備用;海帶洗凈，切成細(xì)絲;黃豆芽洗凈，分別投入沸水中焯熟撈出瀝干;將海帶絲放入盆子底部，上面再放黃豆芽。蒜泥、姜絲、干椒絲放入碗里，炒鍋內(nèi)倒入香油燒熱，澆在小碗內(nèi)爆香，放入精鹽、醬油、味精、白糖、香醋調(diào)和成汁，澆在盆內(nèi)的海帶上，撒上蔥花，稍拌即可。

功效：清熱利濕，降低膽固醇。