唐 芹 張 驊 韓宏偉

流言：“水果分公母，母的更甜、更好吃”是網(wǎng)絡(luò)上盛傳挑水果的技巧之一，例如，果蒂大、皮薄的蘋(píng)果被認(rèn)為是母蘋(píng)果，反之則是公的。

真相：實(shí)際上，“水果分公母”只是對(duì)水果外形的形象比喻，屬于一種經(jīng)驗(yàn)性的主觀判斷。在生物學(xué)界，水果根本不存在公母之說(shuō)。水果底部形狀的區(qū)別是由于水果在生長(zhǎng)的過(guò)程中，水果萼端發(fā)育程度不同而產(chǎn)生的，底部出現(xiàn)凹進(jìn)去的水果叫脫萼果，凸出來(lái)的叫宿萼果。從遺傳的角度來(lái)看，脫萼果比宿萼果發(fā)育得更好，外觀也更飽滿、好看，但二者的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和口感方面并沒(méi)有太大的區(qū)別。

復(fù)核專家：唐 芹中華醫(yī)學(xué)會(huì)研究員

張 驊北京市和平里醫(yī)院主任醫(yī)師

韓宏偉國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心研究員

出品方：科學(xué)辟謠平臺(tái)（微信公眾號(hào)：Science_Facts）