蔡新玲，周米生，王陸軍，肖正東

（安徽省林業(yè)科學(xué)研究院，安徽 合肥230031）

薄殼山核桃（Carya illinoensis K.Koch）又名長山核桃、美國山核桃，胡桃科山核桃屬落葉喬木，原產(chǎn)于美國南部和墨西哥北部，是珍貴的干果和重要的木本油料植物[1]。薄殼山核桃果實(shí)營養(yǎng)價(jià)值豐富，果仁中所含的不飽和脂肪酸高于油橄欖，是核桃的4 倍，還富含對人體有益的各種氨基酸、維生素B1、維生素B2，既可鮮食又可榨油[2]；據(jù)有關(guān)研究稱，薄殼山核桃的油脂可顯著降低血液中膽固醇含量[3]，從而可有效降低冠狀動(dòng)脈、心臟病和其他相關(guān)慢性疾病發(fā)病率，同時(shí)具有顯著的抗氧化性活性[4]。作為一種營養(yǎng)保健的堅(jiān)果食品，薄殼山核桃受到美國大眾的喜愛。薄殼山核桃自1900年引入中國，一直沒有得到重視和發(fā)展。近年來，由于其不僅可以果材兼用，還具有很好的生態(tài)功能[5-6]，薄殼山核桃產(chǎn)業(yè)得到了高度重視，在長江流域種植規(guī)模迅速擴(kuò)大?？蒲泄ぷ髡哧懤m(xù)解決了薄殼山核桃的育苗問題，包括富根容器苗培育技術(shù)[7-8]、設(shè)施育苗[9]、嫁接技術(shù)[10-12]。

薄殼山核桃雌雄同株異花，雌花著生于當(dāng)年生枝頂端，雄花著生于當(dāng)年生枝基部，多數(shù)品種在3～5年開始掛果。幼樹期樹勢旺盛，頂端優(yōu)勢明顯，粗壯枝多，中庸枝少，“光腿枝多”，側(cè)枝少，因此需要通過合理的修剪，打破頂端優(yōu)勢促進(jìn)側(cè)芽萌發(fā)，增加枝條數(shù)量，促進(jìn)果枝的形成。合理的修剪對于薄殼山核桃豐產(chǎn)樹形的形成具有積極的意義。本試驗(yàn)通過對4年生‘威奇塔’嫁接苗外圍枝進(jìn)行不同程度的冬季修剪，探索薄殼山核桃修剪反應(yīng)，研究修剪措施對萌芽數(shù)、成枝量、果枝量的影響，為薄殼山核桃幼樹修剪管理提供參考依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

試驗(yàn)在安徽省林業(yè)科學(xué)研究院長期合作基地，安徽省長豐縣安徽順源農(nóng)業(yè)有限公司進(jìn)行，選取生長基本一致的4年生‘威奇塔’薄殼山核桃作為試驗(yàn)材料。

1.2 方法

試驗(yàn)設(shè)置5 種修剪處理，即：①長放（Ⅰ），即不修剪作為對照；②打頭（Ⅱ），即剪去頂芽；③輕剪（Ⅲ），即剪去枝條長度的1/4；④中剪（Ⅳ），即剪去枝條長度的1/3；⑤重剪（Ⅴ），即剪去枝條長度的1/2。每種處理選擇長度、粗度一致的15 個(gè)枝條，掛牌標(biāo)記，修剪試驗(yàn)在2019年1月24日進(jìn)行。2019年6月20日統(tǒng)計(jì)果枝數(shù)量，2019年12月23日統(tǒng)計(jì)新枝數(shù)量并完成數(shù)據(jù)調(diào)查。

1.3 調(diào)查內(nèi)容及方法

新枝基部粗度用游標(biāo)卡尺測量，長度用鋼卷尺測新枝基部到其頂芽的距離；

新枝長度為母枝抽生出新枝長度之和，新枝粗度為母枝抽生出新枝基部粗度之和；

平均萌芽數(shù)=萌芽數(shù)/母枝數(shù)；

成枝量為長度在15 cm 以上的新枝數(shù)量；

調(diào)查各個(gè)新枝著果情況，統(tǒng)計(jì)果枝量；

1.4 數(shù)據(jù)分析

試驗(yàn)所得數(shù)據(jù)用EXCEL 和SPSS 19.0 軟件進(jìn)行分析及制圖，數(shù)據(jù)分析采用單因素方差分析和多重比較。

2 結(jié)果分析

2.1 修剪措施對新枝長度的影響

對上一年的休眠枝進(jìn)行修剪后，重剪的新枝平均長度為70.6 cm，標(biāo)準(zhǔn)差為36.190 cm，變異系數(shù)為51.26%，長放的新枝平均長度36.87 cm，標(biāo)準(zhǔn)差17.815 cm，變異系數(shù)為48.32%（見表1）。4 種修剪措施新枝長度均大于長放，表明通過修剪措施，打破頂端優(yōu)勢可以明顯增加新枝長度。從表1 中看出，輕剪的新枝長度最大為139.00 cm，大于其他處理，輕剪的變異程度達(dá)到62.64%，比其他處理的變異程度都大，表明母枝對輕剪反應(yīng)差異最大。

表1 不同處理對新枝長度影響統(tǒng)計(jì)表Table 1 Statistical table of new branch length effected by different treatments

從表2 的方差分析可以看出，各處理間差異達(dá)到顯著水平，表明不同修剪措施下新枝長度差異明顯。本試驗(yàn)為固定模型，應(yīng)做多重比較（下同）。多重比較表明，重剪與長放達(dá)到極顯著差異水平，中剪與長放達(dá)到顯著水平，輕剪與打頭都大于長放但沒有達(dá)到顯著水平，各處理新枝平均長度從高到低依次排列為重剪>中剪>打頭>輕剪>長放（見表3）。試驗(yàn)數(shù)據(jù)表明，輕剪、打頭、中剪、重剪比長放的成枝長度增加19.40 cm～33.73 cm；從表3 可看出枝條長度與修剪措施呈正相關(guān)，但有一定的起伏，打頭后枝條長度超過了輕剪，表明在破壞頂芽后，靠近頂芽的側(cè)芽受到修剪刺激后比輕剪后的側(cè)芽生長量更大。

表2 不同處理對新枝長度影響的方差分析Table 2 Analysis of variance of new branch length effected by different treatments

表3 不同處理對新枝長度影響的多重比較Table 3 Multiple comparisons of new branch length effected by different treatments

2.2 修剪措施對新枝粗度的影響

對上一年的休眠枝進(jìn)行修剪后，重剪的新枝平均粗度為1.78 cm，標(biāo)準(zhǔn)差為0.643 cm，變異系數(shù)為36.13%，長放的新枝平均粗度1.04 cm，標(biāo)準(zhǔn)差0.458 cm，變異系數(shù)為43.97%（見表4）。長放比其他4 種處理后新枝粗度的平均數(shù)均小，且相對變異程度更大。從新枝粗度上來看，輕剪的最大值為3.00 cm，大于其他處理，變幅達(dá)到2.35 cm，比其他處理的變幅都大，表明母枝對輕剪反應(yīng)差異最大，這與新枝長度反應(yīng)相一致。

表4 不同處理對新枝粗度影響統(tǒng)計(jì)表Table 4 Statistical table of new branch diameter effected by different treatments

從表5 方差分析可以看出，各處理間差異達(dá)到顯著水平，說明不同程度的修剪新枝粗度有顯著的影響。經(jīng)多重比較，重剪與長放差異極顯著，中剪、打頭與長放差異顯著，輕剪優(yōu)于長放，但未達(dá)到顯著水平，不同修剪措施沒有顯著差異；各處理新枝粗度按從高到低依次排列為重剪>中剪>打頭>輕剪>長放（見表6），與新枝長度變化趨勢一致。試驗(yàn)數(shù)據(jù)表明，輕剪、打頭、中剪、重剪比長放粗度增加0.41～0.74 cm。從表6 可看出新枝粗度與修剪措施呈正相關(guān)，同樣有一定的起伏，打頭后新枝粗度超過了輕剪，表明在破壞頂芽后，靠近頂芽的側(cè)芽生長量更大，這與新枝長度反應(yīng)一致。

表5 不同處理對新枝粗度影響的方差分析Table 5 Analysis of variance of new branch diameter effected by different treatments

表6 不同處理對新枝粗度影響的多重比較Table 6 Multiple comparisons of new branch diameter effected by different treatments

2.3 修剪措施對平均萌芽數(shù)的影響

由圖1 可知，打頭、輕剪、中剪、重剪的平均萌芽數(shù)均明顯高于長放。

圖1 不同處理對平均萌芽數(shù)的影響Figure 1 Average spout buds effected by different treatments

由表7 可見，各個(gè)處理新枝量都大于長放，這與平均萌芽數(shù)保持一致。其中，重剪與打頭后新枝數(shù)量最高，都達(dá)到了35 根，輕剪、中剪依次為33根、30 根，均大于長放的21 根，新枝量從高到底依次排列為打頭=重剪>中剪>輕剪>長放。從表8 中可以看出，各處理平均萌芽數(shù)差異極顯著，表明不同程度的修剪對萌芽率有顯著的影響。經(jīng)多重比較，不同處理對平均萌芽數(shù)的影響中，重剪、打頭、輕剪與長放差異極顯著，中剪與長放的差異達(dá)到顯著水平； 各處理平均萌芽數(shù)從高到低依次排列為打頭=重剪>中剪>輕剪>長放（見表9）。試驗(yàn)數(shù)據(jù)表明，打頭、輕剪、中剪、重剪長放平均萌芽數(shù)提高了42.9%～66.4%。

表7 不同處理對平均萌芽數(shù)影響統(tǒng)計(jì)表Table 7 Statistical table of average sprout buds effected by different treatments

表8 不同處理對萌芽數(shù)影響的方差分析Table 8 Analysis of variance of average sprout buds effected by different treatments

表9 對平均萌芽數(shù)影響的多重比較Table 9 Multiple comparisons of average sprout buds effected by different treatments

2.4 修剪措施對成枝量的影響

由表10 可以看出，打頭成枝量最高，輕剪、中剪、重剪、打頭成枝量依次比長放增加0.53、0.53、0.60、0.73 個(gè)新枝（L≥15 cm），成枝量按照從高到低依次排列為：打頭>重剪>輕剪=中剪>長放。方差分析顯示各個(gè)處理間差異不顯著（P>0.05）。成枝量表明不同修剪措施均能打破頂端優(yōu)勢，促進(jìn)側(cè)芽萌發(fā)；由于打頭處理對枝條營養(yǎng)損耗最低，成枝量最高，而重剪能強(qiáng)烈刺激剪口下芽的萌發(fā)，因此成枝量也較強(qiáng)，輕剪與中剪成枝量一般，但所有處理的成枝量均優(yōu)于長放。

表10 不同處理對成枝量的影響統(tǒng)計(jì)表Table 10 Statistical table of branching ability effected by different treatments

2.5 修剪措施對果枝量的影響

‘威奇塔’通常3～5年開始掛果，針對4年生樹進(jìn)行處理時(shí)，既要持續(xù)擴(kuò)大樹冠，又要逐步開始培養(yǎng)果枝，且要側(cè)重果枝的培養(yǎng)。由表12 可以看出，通過修剪，各處理下產(chǎn)生的果枝數(shù)量都大于長放，重剪后產(chǎn)生的果枝量最多，達(dá)14 枝，是長放的2.8 倍，輕剪產(chǎn)生10 根果枝，打頭與中剪均產(chǎn)生8 根果枝，都大于長放的5 根，輕剪、打頭、中剪、重剪果枝量達(dá)到了長放的1.6～2.8 倍。各處理形成果枝數(shù)量按照從大到小依次排列為：重剪>輕剪>打頭=中剪>長放。由表13 可知，各個(gè)處理下形成的果枝量差異不明顯（P>0.05）。

表11 不同處理對成枝量影響的方差分析Table 11 Analysis of variance of branching ability effected by different treatments

表12 不同處理對果枝量的影響統(tǒng)計(jì)表Table 12 Statistical table of fruit branch number effected by different treatments

表13 不同處理對果枝量影響的方差分析Table 13 Analysis of variance of fruit branch number effected by different treatments

綜合平均萌芽數(shù)與果枝量可知，打頭與重剪處理產(chǎn)生同等數(shù)量的新枝，但打頭處理更多地形成營養(yǎng)枝，而重剪會形成更多的果枝，因此，在幼樹修剪過程中，根據(jù)培養(yǎng)目標(biāo)合理地選擇修剪方式至關(guān)重要。

3 討論與結(jié)論

薄殼山核桃幼樹期生長旺盛，頂端優(yōu)勢明顯，頂芽抑制側(cè)芽的萌發(fā)，常形成“光腿枝”。合理的整形修剪可調(diào)節(jié)樹體骨架及養(yǎng)分分配，通過合理的修剪，打破頂端優(yōu)勢，促進(jìn)側(cè)芽萌發(fā)，既能擴(kuò)大樹冠，又能逐步培養(yǎng)果枝，為豐產(chǎn)樹形打好基礎(chǔ)。

（1）對薄殼山核桃幼樹外圍枝進(jìn)行修剪后，均以母枝頂端靠近剪口的1～4 個(gè)芽成枝率最高。在春季，剪口附近芽處于頂端優(yōu)勢，枝條生長極明顯，剪口芽易長出新枝。試驗(yàn)結(jié)果表明，不同程度的修剪都對新枝長度、新枝粗度、新枝量、成枝量、果枝量均有明顯的促進(jìn)作用。

（2）試驗(yàn)數(shù)據(jù)表明，打頭、輕剪、中剪、重剪的平均萌芽數(shù)比長放提高了42.9%～66.4%； 而在成枝量上，打頭成枝量最高，輕剪、中剪、重剪、打頭成枝量依次比長放增加0.53、0.53、0.60、0.73 個(gè)新枝 （L≥15 cm）；從果枝數(shù)量來看，輕剪、打頭、中剪、重剪果枝量達(dá)到了長放的1.6～2.8 倍，其中重剪后產(chǎn)生大量果枝，表明在初果期使用重剪能促進(jìn)果枝發(fā)育，有利于樹體盡早進(jìn)入盛果期。

（3）休眠季合理的枝條修剪是薄殼山核桃樹體管理的重要措施，修剪后要及時(shí)在剪口上涂抹愈合劑，防止剪口干裂或感染病菌，影響樹勢。同時(shí)要結(jié)合土壤管理，增施有機(jī)肥，加強(qiáng)病蟲害防治，才能使修剪發(fā)揮更好的調(diào)節(jié)作用。