孫強(qiáng)東，朱愛民

（江蘇聯(lián)合職業(yè)技術(shù)學(xué)院鹽城生物工程分院，江蘇鹽城 224000）

哺乳期環(huán)境溫度高于臨界溫度時，日采食量受到溫度影響會減低，而泌乳母豬對營養(yǎng)物質(zhì)的需求高，由此會對產(chǎn)仔率和繁殖性能產(chǎn)生負(fù)面影響。采食量的降低可能是一種減少消化代謝相關(guān)的代謝產(chǎn)熱的自然機(jī)制，采食量的減少導(dǎo)致了身體儲備調(diào)動的增加，斷奶時體況損失較大，哺乳母豬隨后胎次的繁殖性能進(jìn)一步減低（江朝鑫，2017）。然而，由于產(chǎn)奶量的減少而導(dǎo)致的斷奶窩仔數(shù)減少和仔豬生長受阻可能是降低采食量的間接影響。適當(dāng)管理哺乳期母豬的營養(yǎng)已被確定為生產(chǎn)力的關(guān)鍵決定因素。在高溫環(huán)境時盡管日糧能量濃度不同，但總能量攝入量幾乎不變（Pearce等，2016）。一些作者建議通過降低日糧蛋白質(zhì)水平來減少熱量增加和體況損失，盡管在熱應(yīng)激期間這對產(chǎn)仔數(shù)只有邊際效益，但由于體蛋白質(zhì)量可降低斷奶-發(fā)情間隔時間，提高后續(xù)產(chǎn)仔數(shù)，因此，確保體蛋白質(zhì)量的保持非常重要（Boyd等，2000）。因此，在減少組織損失和提高斷奶窩產(chǎn)仔數(shù)方面，不僅要考慮增加能量攝入，還要考慮平衡日糧蛋白質(zhì)含量。泌乳時，促性腺激素釋放激素（FSH）和黃體生成素（LH）分泌的抑制作用增強(qiáng)，延長了斷奶-發(fā)情間隔，也會影響隨后的胎次。日糧脂肪最顯著的好處之一是增加能量攝入，這可能會降低飼料的相對熱增耗。如果在消化和代謝過程中考慮到較低的熱增耗，日糧脂肪的積極作用就更加明顯。高能量濃度增加了熱應(yīng)激母豬的熱量攝入，導(dǎo)致體重?fù)p失降低，產(chǎn)仔數(shù)增加（Averette等，2002）。如果能量攝入量和產(chǎn)奶量增加，可以預(yù)期窩重的改善，同時其他微量營養(yǎng)素也需要根據(jù)能量的增加在日糧中平衡，以避免在高熱條件下因飼料采食量減少而導(dǎo)致微量營養(yǎng)素缺乏。因此，本試驗(yàn)旨在評估夏季高溫飼喂不同營養(yǎng)水平日糧對母豬繁殖性能、血液生化及乳成分的影響。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)設(shè)計將平均胎齡為3.5胎次、妊娠108 d的120頭二元母豬隨機(jī)分為3組，每組4個重復(fù)，每個重復(fù)10頭。T1～T3組母豬分別飼喂代謝能水平為3250、3350和3450 kcal/kg，粗蛋白質(zhì)水平為16%、16.5%和17.0%的日糧（見表1）。試驗(yàn)時間從妊娠108 d開始到21 d斷奶結(jié)束，整個試驗(yàn)期間環(huán)境溫度在（32±2）℃。

表1 不同營養(yǎng)水平日糧組成及營養(yǎng)水平

1.2 飼養(yǎng)管理所有母豬在妊娠第108天轉(zhuǎn)入產(chǎn)仔舍，放置在產(chǎn)仔箱（2.14×2.15 m）中。每個板條箱都有一個喂食器，通過飲水嘴喝水。仔豬用的加熱墊放置在產(chǎn)仔箱的兩側(cè)，溫度保持在36℃。仔豬按常規(guī)管理方法進(jìn)行治療，包括剪牙、斷尾、切耳，并在24 h內(nèi)皮下注射鐵葡聚糖。

1.3 樣品采集與分析在試驗(yàn)開始和結(jié)束時對每頭母豬進(jìn)行稱重，測定背膘厚度。記錄產(chǎn)仔數(shù)、窩重和每頭仔豬的重量，斷奶后記錄斷奶數(shù)、斷奶窩重及仔豬重量。在試驗(yàn)開始和結(jié)束時每個重復(fù)隨機(jī)選擇4頭母豬頸靜脈采血10 mL，分離血清。樣品用商品試劑盒測定血清生化指標(biāo)，試劑盒購自南京建成生物有限公司。分別于母豬分娩后的24 h及第10天每個重復(fù)隨機(jī)選擇4頭母豬收集奶，初乳和常乳成分參考楊晉輝等（2013）的方法用近紅外光譜法分析乳糖、總固形物、蛋白質(zhì)和脂肪含量。

1.4 數(shù)據(jù)分析試驗(yàn)數(shù)據(jù)采用SPSS軟件單因素方差分析，采用Duncan’s法進(jìn)行多重比較，P＜0.05表示差異顯著。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同營養(yǎng)水平日糧對夏季高溫母豬繁殖性能的影響由表2可知，日糧營養(yǎng)水平對妊娠108 d和21 d斷奶的母豬體重、背膘厚度、哺乳期平均日采食量、斷奶-發(fā)情間隔及產(chǎn)仔數(shù)、斷奶數(shù)、存活率、出生窩重、出生重和斷奶窩重的影響均無顯著差異（P＞0.05）。T1組母豬妊娠108 d到斷奶的體重和背膘變化T2組分別顯著降低38.65%和35.0%（P＜0.05），而T2組仔豬的斷奶重和平均日增重較T1組分別顯著提高9.57%和13.87%（P＜0.05）。

表2 不同營養(yǎng)水平日糧對母豬繁殖性能的影響

2.2 不同營養(yǎng)水平日糧對夏季高溫母豬血清生化指標(biāo)的影響由表3可知，日糧處理對分娩前和21 d斷奶后母豬血清尿素氮、葡萄糖、甘油三酯、肌酸酐、FSH和皮質(zhì)酮濃度及分娩前血清胰島素和LH濃度的影響均無顯著差異（P＞0.05），T2和T3組母豬21 d斷奶后血清LH濃度較T1組分別顯著提高24.68%和28.48%（P＜0.05），T2組血清胰島素濃度較T1組分別顯著提高7.30%（P＜0.05）。

表3 不同營養(yǎng)水平日糧對母豬血清生化指標(biāo)的影響

2.3 不同營養(yǎng)水平日糧對夏季高溫母豬乳成分的影響由表4可知，日糧處理對母豬初乳中總固形物、蛋白質(zhì)、脂肪和乳糖及常乳中總固形物、蛋白質(zhì)和脂肪濃度的影響均無顯著差異（P＞0.05）。T2組母豬常乳中乳糖濃度較T1組顯著提高8.77%（P＜0.05）。

3 討論

不同營養(yǎng)濃度對體重和背膘厚的影響均不顯著，但體況改變存在顯著差異。Spencer等（2003）報道，熱應(yīng)激條件下，母豬日糧中添加脂肪是有益的，因?yàn)檠a(bǔ)充脂肪的潛在好處有助于提高母豬的能量攝入量和較低的熱增耗，這在母豬經(jīng)歷熱應(yīng)激時尤其有益。本研究發(fā)現(xiàn)母豬采食量不受日糧營養(yǎng)水平影響。一般認(rèn)為，泌乳母豬采食量不足以滿足維持體生長和產(chǎn)奶量的營養(yǎng)需求。在炎熱的天氣中，增加能量密度會影響母豬的采食量和產(chǎn)仔性能。Silva等（2009）報道稱，熱環(huán)境下泌乳母豬的采食量顯著低于溫暖環(huán)境，而采食量決定消化代謝過程產(chǎn)生熱量的大小。在本研究中采食量不存在顯著差異，作者推測與環(huán)境溫度過高，各組母豬采食量受到負(fù)面影響有關(guān)。

本研究結(jié)果發(fā)現(xiàn)，血清大部分生化指標(biāo)無顯著差異，但中等和高營養(yǎng)水平日糧組母豬21 d 斷奶后血清LH濃度較T1組分別顯著提高了24.68%和28.48%，中等營養(yǎng)水平組血清胰島素濃度較T1組分別顯著提高7.30%。DeRouchey等（2003）報道，斷奶時更積極的能量平衡可能會減少身體儲備動員，從而顯示出更低的蛋白質(zhì)降解和血肌酐水平，因?yàn)檠獫{中高濃度的肌酸酐被認(rèn)為是負(fù)能量平衡和瘦體質(zhì)量分解代謝過剩的指標(biāo)。這種體能量平衡和飼料量差異及環(huán)境因素可能導(dǎo)致分娩和斷奶后的差異。母豬暴露在炎熱的環(huán)境中會更多地處于負(fù)能量平衡，并由于LH釋放的減少而延遲發(fā)情。而在本研究中，中等和高營養(yǎng)水平組母豬斷奶后血清LH濃度升高，說明提高營養(yǎng)水平對促進(jìn)母豬斷奶后的發(fā)情具有改善作用。

熱環(huán)境下能量水平對泌乳母豬乳腺吸收和乳成分影響的研究非常有限。本研究結(jié)果顯示，在炎熱的氣候條件下，母豬初乳和常乳中蛋白質(zhì)、脂肪和總固形物含量沒有受到顯著影響，這與Silva等（2009）報道的結(jié)果一致。有作者報道，日糧脂肪的增加也增加了乳脂含量，但考慮到相似的乳成分，可以假設(shè)，在炎熱的環(huán)境下，產(chǎn)奶量可能是仔豬日增重較大的原因，因?yàn)樵缜把芯恳矆蟮懒水a(chǎn)奶量較大對母豬窩重有積極影響（Strathe等，2017）。

4 結(jié)論

日糧代謝能水平為3350 kcal/kg、粗蛋白質(zhì)為16.5%時可以降低妊娠108 d到斷奶后母豬的體況損失，提高夏季高溫母豬所產(chǎn)仔豬的斷奶重、日增重及常乳中的乳糖濃度，改善血清胰島素和黃體生成素濃度。