白海鋒，高麗萍，李紅娟，李引娣，陸 斌

(1.陜西省水產(chǎn)研究與工作總站，陜西 西安710086；2.寶雞市渭濱區(qū)畜牧獸醫(yī)技術(shù)推廣站，陜西寶雞 721000)

鯽魚是我國重要的大宗淡水養(yǎng)殖魚類之一，其適應(yīng)性強(qiáng)、成活率高、肉質(zhì)細(xì)嫩，深受養(yǎng)殖戶和消費(fèi)者的青睞。近年來，隨著養(yǎng)殖品種優(yōu)化及市場消費(fèi)需求的不斷升級，中國科學(xué)研究院水生生物研究所因勢培育出鯽魚新品種——異育銀鯽“中科5號”，其具有養(yǎng)殖成本低、抗病力強(qiáng)、易于垂釣等優(yōu)點(diǎn)，現(xiàn)已成為大宗淡水魚產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系推廣的新品種之一。2019－2020年，陜西省連續(xù)兩年引進(jìn)異育銀鯽“中科5號”進(jìn)行試驗示范，推廣效果顯著。2020年通過引進(jìn)育銀鯽“中科5號”烏仔，在眉縣渭河苗木花卉園魚場進(jìn)行培育試驗，取得了較好的效果，現(xiàn)將試驗總結(jié)如下。

一、材料與方法

1.池塘條件

試驗池塘位于渭河眉縣段南岸，池塘南北長、東西短，日照時間長，面積2畝，池塘為水泥護(hù)坡，水深1.5～1.8米，池塘底部平坦，底泥厚度15～20厘米。池塘進(jìn)排水及增氧系統(tǒng)完善，水質(zhì)符合漁業(yè)用水標(biāo)準(zhǔn)，配備自動投餌機(jī)和智能水質(zhì)監(jiān)測儀。

2.池塘消毒

放苗前5～10天試驗池塘進(jìn)行徹底消毒殺菌，生石灰用量為85～105千克/畝，生石灰溶漿后全池潑灑。池塘消毒7天后注水，注水水位45～55厘米，同時施肥培育池塘生物餌料，基肥采用發(fā)酵過的牲畜糞肥，用量為650千克/畝，8天后待池塘水色逐漸變成淡綠色，浮游動物中的輪蟲達(dá)到高峰期，此時選擇魚苗下塘。

3.魚苗采購

4月25日，從四川德陽采購異育銀鯽“中科5號”烏仔30萬尾，魚苗平均體長為1.05厘米，平均個體重為9.80毫克，通過加水充氧保溫箱低溫運(yùn)輸?shù)皆囼烎~場，運(yùn)輸時間10小時以內(nèi)，成活率在96%以上。

4.苗種放養(yǎng)

鯽魚烏仔頭運(yùn)到魚塘后，按照每畝15萬尾的密度進(jìn)行投放。魚苗放入池塘?xí)r，首先要緩苗10～15分鐘，具體做法為：將裝有魚苗的塑料包裝袋放入培育池塘中，待塑料袋中的水體溫度與池塘水溫保持一致時，選擇池塘背風(fēng)處進(jìn)行多點(diǎn)投放。此外，魚苗放養(yǎng)全過程要做到輕拿輕放，避免魚苗受到機(jī)械損傷，產(chǎn)生生理應(yīng)激反應(yīng)。

5.投喂餌料及水質(zhì)調(diào)節(jié)

培育前期(魚苗放養(yǎng)2～3天)投喂豆?jié){，黃豆要現(xiàn)磨現(xiàn)用，磨制前要充分浸泡，每畝用量控制在1.5～2.5千克，每天投喂兩次(上午8－9點(diǎn)和下午3－4點(diǎn))。培育中后期，根據(jù)魚苗生長情況及時進(jìn)行餌料馴化，逐漸添加鯽魚專用配合飼料的細(xì)粉料。此外，根據(jù)池塘水質(zhì)情況進(jìn)行追肥，追肥方式為池塘四角堆肥，具體追肥量視池塘水色及水體透明度合理調(diào)整，以維持水中浮游生物正常生長，保持水體呈褐綠色。每5天加水10～20厘米，保持水質(zhì)清新，避免氣泡病發(fā)生。為確保池水“肥、活、嫩、爽”，全池潑灑微生態(tài)制劑(EM菌)進(jìn)行調(diào)水，每10～15天潑灑1次，使用量控制在5～10千克/畝。

6.日常管理

培育期間池塘管理工作務(wù)必做到位，每天堅持早晚巡塘，除了觀察水色變化、魚苗活動、攝食情況外，應(yīng)及時撈取水面漂浮物及蛙卵。定期抽樣測量鯽魚生長情況(體長、體重等)，檢查池塘進(jìn)排水口的過濾網(wǎng)及防護(hù)網(wǎng)有無破損，防止敵害生物進(jìn)入池塘影響魚苗生長。定期使用智能水質(zhì)檢測儀檢測培育池水溫、pH、溶氧、透明度、氨氮及亞硝酸鹽含量等常規(guī)水質(zhì)指標(biāo)。

7.病害防控

魚苗培育期病害以防為主，預(yù)防采用內(nèi)外兼施：外用生石灰消毒和微生態(tài)制劑調(diào)水相結(jié)合，每10～12天生石灰溶漿潑灑1次，用量控制在20～30千克/畝，生石灰使用6～7天后潑灑微生態(tài)制劑進(jìn)行藻相調(diào)控。內(nèi)服防病采用投喂藥餌，在飼料中添加大蒜素，添加量控制在0.2～0.5克/千克。

二、試驗結(jié)果

1.水質(zhì)監(jiān)測情況

從4月25日魚苗下塘到5月14日拉網(wǎng)分塘銷售，共進(jìn)行3次水質(zhì)檢測，結(jié)果見表1。

表1 異育銀鯽“中科5號”培育池塘水質(zhì)指標(biāo)

2.苗種培育效果

經(jīng)過20天的集中培育，異育銀鯽“中科5號”烏仔發(fā)育到了夏花，魚苗體重、體長變化見表2。特定生長率大于16.4%/天，培育成活率高于78.2%。

表2 異育銀鯽“中科5號”苗種培育結(jié)果

培育期間生產(chǎn)投入與產(chǎn)出、效益見表3，畝投入成本2 770元，畝出產(chǎn)效益3 760元，每畝純收入990元，投入與產(chǎn)出比1∶1.36。

表3 異育銀鯽“中科5號”苗種培育投入與產(chǎn)出情況

三、討論與小結(jié)

1.密度控制

研究顯示，鯽魚的生長與其放養(yǎng)密度存在一定的關(guān)系，隨著培育密度的增大，其生長率、存活率等生長指標(biāo)均出現(xiàn)下降趨勢。本試驗中，因選擇了合理的投放密度(15萬尾/畝)，從而避免了密度過大加劇魚苗對餌料和空間的競爭、增加魚體運(yùn)動耗能及影響魚的生長。

2.餌料投喂

餌料的精準(zhǔn)投喂是苗種培育中重要的技術(shù)環(huán)節(jié)之一，投喂不合理，不僅影響魚的生長，而且還會造成飼料浪費(fèi)，使培育成本增加，池塘水體遭到污染。本試驗的中后期，通過轉(zhuǎn)化投餌方式，改變餌料品種，用鯽魚粉料代替豆?jié){，一方面有利于鯽魚的食性快速轉(zhuǎn)變，降低餌料系數(shù)，另一方面能夠促進(jìn)苗種獲取較全面的營養(yǎng)需求，提高了苗種的生長率。此外，用粉料代替豆?jié){進(jìn)行投喂，減少了磨豆?jié){的水電費(fèi)和人工費(fèi)支出，綜合生產(chǎn)成本降低10.5%，提高了培育效益。

3.水質(zhì)調(diào)控

培育期間通過定期使用EM菌，穩(wěn)定了培育池水質(zhì)，增加了水體透明度，提高了溶氧，降低了水體中氨氮和亞硝酸鹽濃度，提高了苗種培育成活率。此外，向池塘潑灑EM菌，魚苗通過呼吸和攝食將其帶入體內(nèi)，調(diào)節(jié)了魚腸道菌群，平衡了微生物群落，促進(jìn)了魚體消化吸收，降低了餌料系數(shù)。

4.苗種投放

目前，本地區(qū)還沒有繁育異育銀鯽“中科5號”魚苗的魚場，主要通過從外省引進(jìn)水花進(jìn)行培育養(yǎng)殖，一直以來，由于大部分養(yǎng)殖戶專業(yè)水平不高，水花的培育池塘準(zhǔn)備得不夠精細(xì)，魚苗下塘?xí)r機(jī)把握得不到位，導(dǎo)致水花的培育成活率低，甚至出現(xiàn)全部死亡，對一年的養(yǎng)殖生產(chǎn)造成嚴(yán)重影響。因此，通過引進(jìn)烏仔進(jìn)行培育，培育時間短、成活率高，可有效提高苗種培育效果，而且見效比較快。此次試驗，烏仔成活率達(dá)到了78%以上，20天實現(xiàn)利潤近2 000元，取得了較好的培育效果。