欒曉偉 薛鳳蕊 褚素喬 劉伯華 張 濤 劉 琳 宋鳳格 王愛芳

（1.河北農(nóng)業(yè)大學(xué)經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院 河北保定 071000；2.河北省石家莊市畜牧技術(shù)推廣站 河北石家莊 050000；3.石家莊信息工程職業(yè)學(xué)院 河北石家莊 050000；4.石家莊市動物疫病預(yù)防控制中心 河北石家莊 050000；5.劉琳 河北交通職業(yè)技術(shù)學(xué)院 河北石家莊 050000；6.河北省農(nóng)業(yè)廣播電視學(xué)校衡水市分校河北衡水 053000；7.石家莊市農(nóng)業(yè)綜合行政執(zhí)法支隊高新區(qū)大隊 河北石家莊 050000）

引言

河北省蛋雞的存欄量一直處于高位，致使淘汰雞和雞蛋價格由于供求關(guān)系的影響經(jīng)常劇烈震蕩。近年來，玉米、豆粕等常規(guī)飼料價格大幅上漲，蛋雞養(yǎng)殖成本上升，使蛋雞養(yǎng)殖場的收益受損，嚴(yán)重打擊了養(yǎng)殖場的養(yǎng)殖積極性。因此，有必要對蛋雞養(yǎng)殖場養(yǎng)殖效益的影響因素進(jìn)行分析，以期提高蛋雞養(yǎng)殖場的利潤，增強(qiáng)其養(yǎng)殖信心。本文以河北省石家莊市、保定市、邯鄲市的養(yǎng)殖場作為研究對象，建立多元線性回歸模型，對養(yǎng)殖凈利潤及相關(guān)影響因素進(jìn)行研究分析，從各種影響因素入手，為蛋雞養(yǎng)殖場提高養(yǎng)殖效益提出針對性的參考建議。

1 數(shù)據(jù)來源與模型選擇

1.1 數(shù)據(jù)來源

本文選取的數(shù)據(jù)來自河北省石家莊市畜牧技術(shù)推廣站于2020年11月在河北省石家莊市、保定市、邯鄲市三市的實地調(diào)研數(shù)據(jù)。本次調(diào)查主要選擇了存欄量在2000只及以上的蛋雞養(yǎng)殖場作為調(diào)研對象，并對養(yǎng)殖場負(fù)責(zé)人進(jìn)行了詳細(xì)訪談以了解養(yǎng)殖場養(yǎng)殖情況。經(jīng)過對調(diào)研數(shù)據(jù)的整理和篩選，最終選取了103份有效樣本。調(diào)研數(shù)據(jù)真實有效。

1.2 變量選擇

在變量選取中，本文從個體特征（養(yǎng)殖場負(fù)責(zé)人年齡、受教育年限），投入費用（雞苗費、飼料成本、雇工費用），價格因素（雞蛋價格、淘汰雞價格），品牌因素，飼養(yǎng)特征（養(yǎng)殖天數(shù)、產(chǎn)蛋率、死淘率、飼養(yǎng)方式），設(shè)備因素，政策實施共7個方面選取變量。在調(diào)研過程中，發(fā)現(xiàn)大部分養(yǎng)殖場負(fù)責(zé)人都為男性，放在模型中意義不大。此外，淘汰雞價格大部分維持在4元—4.3元價格區(qū)間內(nèi)，變動幅度不大。本次調(diào)查的蛋雞養(yǎng)殖場養(yǎng)殖規(guī)模在2000只以上，飼養(yǎng)管理水平相對完善，產(chǎn)蛋率都控制在90%—93%之間，死淘率都控制在5%以內(nèi)，對模型估計結(jié)果影響不大，因此將淘汰雞價格、產(chǎn)蛋率、死淘率變量予以剔除。具體變量含義及賦值如表1。

表1 變量選擇及賦值含義

1.3 模型的選擇

影響蛋雞養(yǎng)殖效益的因素是成本因素與各個因素相互作用的結(jié)果，以及各個因素作用強(qiáng)度的大小。多元回歸分析方法主要用于分析研究兩種及兩種以上變量之間相互依存的定量關(guān)系和反映顯著自變量之間的相關(guān)程度。本文運用多元回歸方程進(jìn)行實證分析，將相關(guān)調(diào)研數(shù)據(jù)進(jìn)行梳理和分類后，確立蛋雞養(yǎng)殖效益多元線性回歸模型：

式（1）中：表示Yt時期純利潤；xi表示影響蛋雞養(yǎng)殖效益的各個變量；ai表示回歸系數(shù)；Ut表示在t時期的隨機(jī)誤差。

2 基于多元回歸分析方法的實證分析

運用Stata15.0軟件得到多元回歸分析估計結(jié)果，P值為零，表明模型整體顯著。R2為0.75，R2大于0.7，表明該模型具有良好的擬合效果，可以接受該模型，具體模型估計結(jié)果如表2所示。

表2 模型估計結(jié)果

從模型估計結(jié)果可以得知，雞苗費、雇工費用、雞蛋價格、品牌蛋的銷售、飼養(yǎng)方式對蛋雞養(yǎng)殖效益有顯著正向影響。飼料成本對蛋雞養(yǎng)殖效益有顯著負(fù)向影響。養(yǎng)殖場負(fù)責(zé)人年齡、養(yǎng)殖場負(fù)責(zé)人受教育年限、養(yǎng)殖天數(shù)、糞污處理收集設(shè)備的使用、政府執(zhí)行的生態(tài)環(huán)境政策對蛋雞養(yǎng)殖效益影響不顯著。

2.1 顯著影響因素

（1）投入費用。雞苗費在1%的水平下顯著正向影響蛋雞養(yǎng)殖效益。即購買費用高的優(yōu)質(zhì)雞苗會給養(yǎng)殖場帶來更大的效益。這是因為雞苗研發(fā)選育過程中，育種公司對其投入了大量科研費用。養(yǎng)殖場購買這類優(yōu)質(zhì)雞苗，蛋雞的生產(chǎn)性能、抗病能力以及抵御疾病風(fēng)險能力都比較高，因此雞蛋產(chǎn)量增加，蛋雞病死率減少，養(yǎng)殖效益增加[1]。雇工費用在1%的水平下顯著正向影響蛋雞養(yǎng)殖效益。雇工費用的增加，蛋雞的養(yǎng)殖效益也會增加。這是因為養(yǎng)殖場雇傭的大多是專業(yè)的飼養(yǎng)人員，工資水平較高。據(jù)調(diào)查，專業(yè)飼養(yǎng)員養(yǎng)殖較相對普通養(yǎng)殖人員飼養(yǎng)水平高，因此會大大的降低蛋雞的生病率和死亡率，進(jìn)而促進(jìn)養(yǎng)殖收入的增加。飼料成本在5%的水平下顯著負(fù)向影響蛋雞養(yǎng)殖效益。即飼料成本越高，蛋雞的養(yǎng)殖效益就越低。當(dāng)前，受到新冠疫情影響，玉米價格直線上漲，導(dǎo)致飼養(yǎng)成本上漲，進(jìn)而影響?zhàn)B殖效益。

（2）價格因素。雞蛋價格在1%的水平下顯著正向影響蛋雞養(yǎng)殖效益。即雞蛋價格越高，養(yǎng)殖效益越高。雞蛋的銷售價格會直接影響?zhàn)B殖場的銷售收入，進(jìn)而影響?zhàn)B殖場的純收益[2]。

（3）品牌效應(yīng)。品牌蛋的銷售在5%的水平下顯著正向影響蛋雞收益。即品牌蛋銷售量占雞蛋銷售總量越大，蛋雞的養(yǎng)殖效益就越高。品牌蛋帶有較高的產(chǎn)品附加值，同時伴隨人民生活水平的提高以及普通雞蛋的銷售價格出現(xiàn)低迷，品牌蛋的銷售對于蛋雞養(yǎng)殖收益的影響日益加大。

（4）飼養(yǎng)特征。飼養(yǎng)方式在5%的顯著水平下正向影響蛋雞養(yǎng)殖效益。機(jī)械化水平越高，說明基礎(chǔ)設(shè)施以及防疫技術(shù)等各方面都比較完善，也在一定程度上控制了人工成本。因此養(yǎng)殖效率水平有效提升，養(yǎng)殖效益增加。

2.2 不顯著因素

年齡與受教育年限變量不顯著，原因是因為年齡越大，經(jīng)驗較豐富，有更好的管理能力，同樣有些農(nóng)戶雖然文化程度低，但是有豐富的養(yǎng)殖經(jīng)驗，養(yǎng)殖蛋雞實行精細(xì)化管理，可以獲得較為可觀的收入；年齡越小以及文化程度較高的養(yǎng)殖戶，接受新技術(shù)和新事物能力較強(qiáng)，在雞蛋價格較高時，也能獲得高額的養(yǎng)殖利潤。

養(yǎng)殖天數(shù)對養(yǎng)殖效益的影響不顯著，主要原因是蛋雞養(yǎng)殖到500天時，會出現(xiàn)產(chǎn)蛋率下降，養(yǎng)殖效益下降。如果養(yǎng)殖戶在養(yǎng)殖到500天左右淘汰蛋雞，可以獲得一定的養(yǎng)殖利潤；如果遇到雞蛋價格較高，養(yǎng)殖戶不愿意淘汰蛋雞，實行強(qiáng)制換羽，則可以延長到700天，也可以獲得更多的養(yǎng)殖利潤。因此，養(yǎng)殖天數(shù)對養(yǎng)殖效益的影響不顯著。

大多數(shù)養(yǎng)殖場都具備糞污處理收集設(shè)備，這些設(shè)備的存在能夠大大改善蛋雞的養(yǎng)殖環(huán)境，減少了疫病的發(fā)生，提高了養(yǎng)殖效益。現(xiàn)階段蛋雞養(yǎng)殖場的衛(wèi)生防疫方面都做的比較完善，積極響應(yīng)政府執(zhí)行的生態(tài)環(huán)境政策。政府的該項政策對養(yǎng)殖場的效益提升也有一定正向影響。

3 研究結(jié)論及對策建議

3.1 研究結(jié)論

根據(jù)對河北省蛋雞養(yǎng)殖效益的影響因素分析，得出以下結(jié)論。（1）飼養(yǎng)技術(shù)越高能夠降低飼養(yǎng)成本進(jìn)而增加養(yǎng)殖場養(yǎng)殖效益。（2）優(yōu)質(zhì)雞苗費雖然價格較高，但是可以提高養(yǎng)殖效率，增加養(yǎng)殖效益。（3）養(yǎng)殖場有自己的品牌能夠為自己的雞蛋帶來更多產(chǎn)品附加值，能夠獲取更多銷售利潤，增加養(yǎng)殖效益。

3.2 對策建議

3.2.1 提升飼養(yǎng)技術(shù)，控制飼養(yǎng)成本

在飼養(yǎng)人員方面，養(yǎng)殖場應(yīng)該每月定期對員工進(jìn)行技術(shù)培訓(xùn)，開辦防疫培訓(xùn)講座等，使飼養(yǎng)人員在學(xué)習(xí)交流之中，掌握更加有效的養(yǎng)殖技術(shù)。在機(jī)械化水平方面，增加自動設(shè)備的使用[3]。以期提升養(yǎng)殖效率，降低人工成本。在飼養(yǎng)成本方面，養(yǎng)殖場要依據(jù)蛋雞的不同生產(chǎn)階段，進(jìn)行分群飼養(yǎng)，在確保蛋雞營養(yǎng)需要的同時，科學(xué)合理配比日糧。

3.2.2 增加優(yōu)質(zhì)雞苗研發(fā)，提高雞蛋產(chǎn)蛋率

優(yōu)質(zhì)雞苗對提升蛋雞的抗病力以及蛋雞的產(chǎn)蛋率等各方面都有重要影響，育種公司要進(jìn)一步開展提高優(yōu)質(zhì)雞苗生產(chǎn)性能方面的研發(fā)工作，增加優(yōu)質(zhì)雞苗的市場供應(yīng)。養(yǎng)殖場需要積極與雞蛋銷售企業(yè)、批發(fā)商、雞蛋銷售經(jīng)紀(jì)人等建立長期的合作，擴(kuò)大雞蛋的銷路，防止出現(xiàn)滯銷的情況。

3.2.3 重視品牌效應(yīng)，提升雞蛋價值

品牌蛋的銷售價格較高，有效增加蛋雞養(yǎng)殖場養(yǎng)殖效益。養(yǎng)殖場管理人員要在保證自身產(chǎn)品質(zhì)量的同時，積極完善產(chǎn)業(yè)鏈，依托龍頭公司已形成的市場優(yōu)勢，探索建立品牌蛋市場定價機(jī)制，提升品牌蛋市場化水平打造品牌優(yōu)勢，發(fā)揮品牌效應(yīng)。養(yǎng)殖戶加大自己雞蛋品牌的宣傳的同時，建立健全產(chǎn)品質(zhì)量可追溯體系，便于消費者了解雞蛋的生產(chǎn)過程、生產(chǎn)日期等基本信息，增強(qiáng)對品牌蛋生產(chǎn)質(zhì)量和消費的信心[4]。