于賢濤

摘要：社會(huì)經(jīng)濟(jì)持續(xù)發(fā)展中，人們愈加注重食用菌在人體健康方面的重要意義，這給食用菌生產(chǎn)帶來(lái)了良好的發(fā)展機(jī)遇。食用菌實(shí)際栽培中使用農(nóng)作物的秸稈，不僅能夠?qū)ι鷳B(tài)環(huán)境進(jìn)行有效保護(hù)，同時(shí)能夠強(qiáng)化提升農(nóng)民種植戶(hù)的經(jīng)濟(jì)收益?；诖?，文中著手于使用農(nóng)作物秸稈進(jìn)行食用菌栽培的重要意義，并且闡釋基于農(nóng)作物秸稈進(jìn)行食用菌栽培的具體方式，希望能夠?yàn)槭秤镁弋a(chǎn)提供一些幫助。

關(guān)鍵詞：農(nóng)作;物秸稈;高產(chǎn);栽培;食用菌;

因?yàn)閺U棄秸稈的大量產(chǎn)生，同時(shí)由于最近幾年木材的緊缺，基于試驗(yàn)人們發(fā)現(xiàn)，諸多農(nóng)作物秸稈可被應(yīng)用在食用菌栽培作業(yè)中，其不僅能夠?qū)崿F(xiàn)變廢為寶的目標(biāo)，同時(shí)可以為農(nóng)民種植戶(hù)帶來(lái)豐富的經(jīng)濟(jì)效益。

一、基于農(nóng)作物秸稈進(jìn)行食用菌栽培的重要意義

（一）達(dá)成高效的循環(huán)經(jīng)濟(jì)

農(nóng)作物通常包含秸稈與種子，種子占比較小可以使用，秸稈占比較大且無(wú)法使用，食用菌栽培可基于秸稈來(lái)進(jìn)行，把廢物轉(zhuǎn)變成營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高的食品。在氣候溫和的一些地區(qū)，其是食用菌栽培的良好環(huán)境，同時(shí)也具備較為豐富的資源。對(duì)農(nóng)作物秸稈進(jìn)行有效應(yīng)用，應(yīng)用其開(kāi)展食用菌栽培，能夠?qū)鹘y(tǒng)農(nóng)業(yè)資源嚴(yán)重浪費(fèi)的問(wèn)題進(jìn)行徹底改變，達(dá)成變廢為寶的目標(biāo)，給農(nóng)作物綜合利用奠定良好基礎(chǔ)。國(guó)內(nèi)很多地區(qū)的資源有限，成本投入較高等，其對(duì)食用菌栽培產(chǎn)業(yè)的發(fā)展產(chǎn)生了制約影響，可是基于農(nóng)作物秸稈進(jìn)行食用菌栽培，可以說(shuō)具有取之不盡的栽培原料，食用菌生產(chǎn)之后產(chǎn)生的菌渣是有機(jī)肥，可進(jìn)行還田應(yīng)用，降低因?yàn)榻斩挿贌a(chǎn)生的環(huán)境污染問(wèn)題，國(guó)內(nèi)具有非常廣闊的食用菌消費(fèi)市場(chǎng)，因?yàn)槿藗兩钯|(zhì)量的持續(xù)提升，食用菌消費(fèi)量正在持續(xù)提升?；谵r(nóng)作物秸稈進(jìn)行食用菌栽培，可得到良好的生態(tài)效益，同時(shí)更能夠?yàn)檗r(nóng)民種植戶(hù)帶來(lái)良好的社會(huì)效益與經(jīng)濟(jì)效益[1]。

（二）將資源優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)變成為經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)

改革開(kāi)放至今，各個(gè)部門(mén)在食用菌栽培方面都投入了大量的人力、物力、財(cái)力資源，在諸多從業(yè)工作者的努力之下，開(kāi)發(fā)出基于農(nóng)作物秸稈進(jìn)行食用菌栽培的模式，其在食用菌產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展中具有關(guān)鍵作用，多地食用菌的產(chǎn)量、產(chǎn)值等都得以快速增長(zhǎng)。國(guó)內(nèi)很多地區(qū)當(dāng)中都有大量秸稈資源，把資源優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)變成經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)，達(dá)成變廢為寶的目標(biāo)，更是人們所廣泛重視的焦點(diǎn)內(nèi)容?；诋?dāng)?shù)氐纳鷳B(tài)環(huán)境，積極開(kāi)展食用菌配方栽培方面的研究，針對(duì)食用菌不同品種在營(yíng)養(yǎng)源、營(yíng)養(yǎng)成分方面的不同要求，要求針對(duì)農(nóng)作物秸稈進(jìn)行合理配置、試驗(yàn)、示范，將最為優(yōu)質(zhì)的配方篩選出來(lái)，并且把其推薦給農(nóng)民種植戶(hù)，以此達(dá)成高產(chǎn)、高效的食用菌栽培目標(biāo)。

二、基于農(nóng)作物秸稈進(jìn)行食用菌栽培的具體措施

（一）準(zhǔn)備材料

在進(jìn)行食用菌栽培的時(shí)候，選擇使用秸稈作為培養(yǎng)料，秸稈本身就屬于是天然的原料，其具有良好的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。但是在使用農(nóng)作物秸稈進(jìn)行食用菌栽培的時(shí)候一定要注意，秸稈必須是新鮮的，需要對(duì)其進(jìn)行陽(yáng)光暴曬，之后將其粉碎。秸稈當(dāng)中的細(xì)胞具有極強(qiáng)生命力，很多物質(zhì)難以被分解，所以需要先予以發(fā)酵，發(fā)酵一周之后才能夠進(jìn)行食用菌栽培的實(shí)際應(yīng)用。

（二）場(chǎng)地

在完成原料、輔料的準(zhǔn)備工作之后，需要進(jìn)行場(chǎng)地的合理選擇。場(chǎng)地選擇過(guò)程中要求遵照實(shí)際情況進(jìn)行選擇，場(chǎng)地中包含發(fā)菌、滅菌、拌料、裝袋以及儲(chǔ)備等，同時(shí)所有場(chǎng)地間的要求也并不相同，要求場(chǎng)地處在高地勢(shì)，以確保良好通風(fēng)和水分排除，實(shí)際選擇的場(chǎng)地要求安全、清潔，給食用菌提供優(yōu)良的栽培環(huán)境，并且一定要和工業(yè)化學(xué)產(chǎn)區(qū)相遠(yuǎn)離，以免產(chǎn)生嚴(yán)重的污染問(wèn)題。

（三）拌料

1.配方

食用菌不同其實(shí)際應(yīng)用的栽培方式也不同，需要為食用菌配置非常專(zhuān)業(yè)的養(yǎng)料配方，基于此才能夠?qū)κ秤镁M(jìn)行高質(zhì)高效培養(yǎng)。遵照不同食用菌在營(yíng)養(yǎng)方面的實(shí)際要求來(lái)進(jìn)行配方制定，科學(xué)地進(jìn)行配比，保證均衡的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充。選擇具備良好通透性的原材料，以此來(lái)進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)有效補(bǔ)充。

2.水料配比

在進(jìn)行拌料的時(shí)候，一定要嚴(yán)格依據(jù)比例來(lái)攪拌，以免失去其的應(yīng)有作用，一般在進(jìn)行配水的時(shí)候，需要把含水量管控在65%，其屬于是最佳水料比[2]。

3、拌料

材料依據(jù)配方、比例等完成配置之后需要攪拌，攪拌之前一定要清潔場(chǎng)地，實(shí)際攪拌中先將主料倒入其中，之后再進(jìn)行輔料添加，同時(shí)一定要將攪拌配比進(jìn)行合理管控，遵照實(shí)際情況進(jìn)行有效調(diào)整，這個(gè)過(guò)程中可使用機(jī)器進(jìn)行攪拌作業(yè)。

（四）裝袋

完成攪拌工作以后要及時(shí)進(jìn)行裝袋，以免因?yàn)榭諝獾戎T多環(huán)境因素、空氣等對(duì)原料產(chǎn)生污染影響，尤其是在夏季，溫度過(guò)高會(huì)致使培養(yǎng)料出現(xiàn)酸敗。實(shí)際裝袋中塑料袋要選擇一定規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)的，保證其的堅(jiān)韌性，以免產(chǎn)生損壞，確保能夠長(zhǎng)時(shí)間存儲(chǔ)與應(yīng)用，以免培養(yǎng)料被污染，確保塑料袋能夠起到良好的保護(hù)作用。

（五）滅菌

培養(yǎng)料在存放了一定時(shí)間之后，會(huì)產(chǎn)生諸多細(xì)菌，可基于小鍋爐的使用，用其產(chǎn)生的熱能將細(xì)菌殺滅，此種方式能夠進(jìn)行有效滅菌，更能夠強(qiáng)化提升滅菌的質(zhì)量與成效，可在短時(shí)間之內(nèi)進(jìn)行病菌消滅。

（六）接種

培養(yǎng)料完成滅菌之后開(kāi)始實(shí)施接種，選擇接種高產(chǎn)、抗逆的食用菌菌種，實(shí)際操作中通常會(huì)于接種箱或者接種室中進(jìn)行，以此保證接種的有效性。

（七）發(fā)菌

將菌棒運(yùn)至發(fā)菌室以后，不能進(jìn)行隨意放置，要求遵照實(shí)際情況進(jìn)行合理選擇。通常在夏季的時(shí)候進(jìn)行單排擺放，通常一排會(huì)擺放3—5層，冬季的時(shí)候則按照行距進(jìn)行擺放，一般一排擺放5—8層。擺放完成之后對(duì)菌棒進(jìn)行定期管理，尤其是溫度方面，溫度不能太高也不能太低，夏季的時(shí)候，如果溫度較高則要進(jìn)行相應(yīng)的降溫處理，冬季的時(shí)候則需要進(jìn)行增溫，必要的時(shí)候可以使用一些現(xiàn)代化機(jī)械設(shè)備。

（八）出菇管理

農(nóng)民種植戶(hù)一定要定期觀察菌棒，對(duì)菌棒形態(tài)變化進(jìn)行了解與掌握，農(nóng)作物秸稈顏色如果發(fā)生了變化，菌絲就會(huì)將塑料膜穿透，這個(gè)時(shí)候一定要遵照實(shí)際情況來(lái)開(kāi)展噴水、通風(fēng)等相關(guān)工作。

結(jié)束語(yǔ)：

綜上所述，基于農(nóng)作物秸稈進(jìn)行食用菌栽培，對(duì)于食用菌栽培產(chǎn)業(yè)來(lái)講非常重要，且已經(jīng)開(kāi)始進(jìn)行全面鋪開(kāi)，其是變廢為寶、提升農(nóng)民經(jīng)濟(jì)收入的有效措施。在實(shí)際栽培作業(yè)中，要求遵照地區(qū)實(shí)際情況選擇合理的栽培技術(shù)，強(qiáng)化提升食用菌產(chǎn)量，更能夠確保種植戶(hù)的經(jīng)濟(jì)效益。

參考文獻(xiàn)：

[1]葉建強(qiáng)，宋冰，李玉，等.灰樹(shù)花秸稈栽培基質(zhì)配方的優(yōu)化[J].菌物研究，2019，17（001）：50-56.

[2]張寶民.黑龍江玉米高產(chǎn)栽培秸稈還田技術(shù)[J].新農(nóng)民，2019，000（033）：P.61-62.

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