王慧穎

摘 要：辣椒疫病主要是由辣椒疫霉菌侵染所引起的真菌性土傳病害，具有突發(fā)性強(qiáng)和危害性大的特點(diǎn)。本文通過(guò)對(duì)辣椒疫病癥狀的診斷方式和致病原理進(jìn)行介紹、分析，有針對(duì)性地提出蔬菜生產(chǎn)中辣椒疫病的綜合防治方法。

關(guān)鍵詞：農(nóng)業(yè)種植;辣椒疫病;預(yù)防治理

辣椒作為我國(guó)栽培面積最大的蔬菜作物之一，對(duì)農(nóng)村許多地區(qū)的脫貧致富有著重要作用。危害辣椒種植的病害有20多種，若防控不當(dāng)會(huì)嚴(yán)重影響辣椒的產(chǎn)量和品質(zhì)，造成嚴(yán)重的經(jīng)濟(jì)損失，而疫病是危害辣椒種植中的主要病害之一。辣椒疫病是由疫霉菌侵染引起的，其發(fā)病率在5%～65%，會(huì)導(dǎo)致植物的根系、葉、果實(shí)等均受到危害，引起根腐、潰瘍和斑點(diǎn)等病害癥狀，并通過(guò)灌溉、雨水、農(nóng)事操作等方式迅速地蔓延至整個(gè)種植區(qū)。20世紀(jì)50年代，我國(guó)就已經(jīng)發(fā)現(xiàn)了辣椒疫病。20世紀(jì) 80年代在甘肅省曾發(fā)生了辣椒疫病大流行，直接導(dǎo)致辣椒產(chǎn)量損失了500萬(wàn)千克。近幾年，辣椒的疫病病害逐漸增加。由于辣椒疫病發(fā)病迅速且難于防治，在短期內(nèi)爆發(fā)會(huì)引起嚴(yán)重減產(chǎn)，因此重視對(duì)辣椒疫病的研究、預(yù)防和治理工作始終是國(guó)內(nèi)植物保護(hù)工作者的重要任務(wù)。對(duì)于我國(guó)的辣椒疫病病害，科學(xué)家進(jìn)行了大量的研究和疫病防治實(shí)驗(yàn)。在目前的化學(xué)防治方法中，針對(duì)辣椒疫病的土壤傳播性，必須將化學(xué)農(nóng)藥劑施入土壤，但是，其中物理吸附和微生物降解等復(fù)雜的過(guò)程使化學(xué)防治方法的效果大大降低，加上化學(xué)農(nóng)藥的用量難于把握，防治問(wèn)題難以解決。

一、辣椒疫病癥狀的診斷

（一）辣椒疫病病害癥狀

農(nóng)業(yè)種植辣椒疫病的主要病菌是辣椒疫霉菌，從辣椒的幼苗期到成株期，辣椒疫霉菌都會(huì)引起嚴(yán)重的病害。在辣椒幼苗期發(fā)病時(shí)，莖基部會(huì)呈現(xiàn)水漬狀的軟腐或猝倒。成株期的發(fā)病癥狀可分為根腐和葉腐兩種，這兩種癥狀都會(huì)根據(jù)栽培的條件而有所不同。根腐型發(fā)病會(huì)從植株的莖基部開(kāi)始，病斑呈現(xiàn)水漬狀，顏色為暗褐色。葉腐型發(fā)病會(huì)從植株的上部葉片開(kāi)始，從嫩枝和主枝的分叉處一直蔓延到果實(shí)。葉腐型病害的病斑會(huì)在干燥后開(kāi)裂和脫落，果實(shí)會(huì)從蒂部開(kāi)始染病，隨后逐漸向果實(shí)表面及果柄開(kāi)始蔓延，最后形成暗黑色的僵果停留在植株的枝上，并容易因?yàn)榧?xì)菌的二次感染而產(chǎn)生臭味。

（二）辣椒疫病病原菌的形態(tài)及鑒定

作為辣椒疫病病原菌，辣椒疫霉菌不僅會(huì)侵染辣椒植株，還會(huì)侵染番茄、黃瓜、可可樹(shù)等植物。辣椒疫霉菌的菌絲為白色且無(wú)隔膜，生存于寄主細(xì)胞或者細(xì)胞內(nèi)部，呈現(xiàn)直角形分枝，并且在分枝處會(huì)有縊縮。辣椒疫霉菌的孢子囊梗呈現(xiàn)無(wú)色的絲狀，主要為長(zhǎng)橢圓形、卵形或者倒洋梨形，也有不規(guī)則形。

辣椒疫病病原菌的鑒定與分離需要根據(jù)不同的情況選擇培養(yǎng)基SCA進(jìn)行直接分離，并且要從菌落邊緣挑取疫霉菌的菌絲尖端到斜面培養(yǎng)基上進(jìn)行純化和保存。在獲得一定數(shù)量的有效分離物之后，回接辣椒后的發(fā)病癥狀與辣椒種植疫病病害表現(xiàn)的癥狀一致，便分離出了疫病病原菌。隨后選取不同來(lái)源的多個(gè)菌株進(jìn)行生物學(xué)特性和生理生化特性等研究，即可得出有關(guān)病菌的相關(guān)數(shù)據(jù)。

（三）辣椒疫病的致病機(jī)理

引起農(nóng)業(yè)種植辣椒疫病的疫霉菌會(huì)從氣孔侵入辣椒植株的葉內(nèi)并在細(xì)胞間隙內(nèi)大量擴(kuò)展，疫霉菌所分泌的多糖作為一種有毒成分，是辣椒疫霉極其重要的致病因素。而辣椒的疫霉菌主要是依靠卵孢子及其他孢子在病殘?bào)w上或土壤、種子中越冬，土壤中的病殘?bào)w由于攜帶極多的病菌，因此是感染的最初來(lái)源。在適當(dāng)?shù)臈l件下，卵孢子又會(huì)產(chǎn)生孢子囊，繼而產(chǎn)生游動(dòng)孢子侵入寄主細(xì)胞內(nèi)。隨后，游動(dòng)孢子又會(huì)隨著雨水或灌溉水流再次侵染。而當(dāng)環(huán)境氣候達(dá)到一定適宜條件時(shí)，就會(huì)造成該病害的流行。

二、辣椒疫病的綜合防治方法

（一）農(nóng)業(yè)防治

要做好辣椒疫病的防治，除了需要借助相關(guān)藥物，更需要農(nóng)業(yè)措施的配合和輔助。運(yùn)用農(nóng)業(yè)防治的主要措施有以下幾個(gè)方面。

1.培育、選用抗病品種。辣椒疫病作為一種突發(fā)性強(qiáng)、傳染范圍廣的病害，培養(yǎng)和選用抗病品種是有效解決的途徑之一。目前生產(chǎn)上運(yùn)用較為廣泛和抗病性較強(qiáng)的品種主要有湘研1號(hào)、湘研6號(hào)、湘研15號(hào)、成椒3號(hào)等。對(duì)于解決農(nóng)業(yè)種植的辣椒疫病，相關(guān)研究人員要充分結(jié)合栽培的實(shí)際狀況，考慮不同的栽培環(huán)境和要求，運(yùn)用科學(xué)的研究結(jié)果充分培育抗疫病的品種，從而在一定程度上對(duì)辣椒疫病進(jìn)行預(yù)防治理。

2.適當(dāng)清潔種植田園，減少病菌的傳播。在辣椒的生長(zhǎng)期間和收獲之后，種植人員應(yīng)及時(shí)觀察辣椒植株的疫病感染狀況，并及時(shí)清理田園中的病植和病殘?bào)w。為了防止處理的病殘?bào)w或病株感染到其他的植物造成再次的病菌傳播，種植人員應(yīng)將處理的植株采取集中燒毀或者其他方式減少病菌再次侵染的機(jī)會(huì)。另外，種植人員也應(yīng)科學(xué)合理地管理水源灌溉，注意氣溫和環(huán)境等因素，實(shí)行長(zhǎng)壟短灌的方式最佳。

3.利用日光土壤消毒，并運(yùn)用高壟地膜栽培。在辣椒收獲之后，種植人員應(yīng)該整理土壤并及時(shí)處理。在灌透水后鋪上地膜，并適當(dāng)增加棚膜，使棚內(nèi)土壤的溫度達(dá)到70℃，從而有效地殺死病菌。在凈化土壤環(huán)境的同時(shí)降低再次種植辣椒的發(fā)病率。另外，農(nóng)業(yè)種植中辣椒的生長(zhǎng)應(yīng)該選擇地勢(shì)較高且能夠充分排水的土壤。種植人員應(yīng)采取高壟地膜栽培的方式增加土壤的通透性，從而讓植株盡快地壯大根系而增強(qiáng)辣椒植株的抗病性。

4.適當(dāng)增加營(yíng)養(yǎng)液并合理施肥，提高辣椒植株的抗病性。合理施肥也是提高辣椒植株抗病性的途徑之一。在辣椒植株的幼苗期，少量增施氮肥能顯著增強(qiáng)辣椒植株的抗病性，辣椒能夠更加旺盛和健康地生長(zhǎng);可以選用合適的營(yíng)養(yǎng)液進(jìn)行增施，從而提前預(yù)防疫病。整地時(shí)的肥料配比中，可以以充分腐熟的有機(jī)肥為主，配合復(fù)合肥、磷肥作為基肥，開(kāi)花結(jié)果期注意追肥。

（二）生物防治

首先，可以利用哈茨木霉進(jìn)行生物防治。哈茨木霉對(duì)于辣椒抗霉菌具有較強(qiáng)的抑菌活性，有較好的預(yù)防疫病效果，是辣椒疫病生物防治中有效的菌株。其次，要運(yùn)用好內(nèi)生菌。內(nèi)生細(xì)菌可以從表面消毒的植物組織中獲取或分離得到，能夠?qū)χ参锊『M(jìn)行有效防治，可以長(zhǎng)時(shí)間發(fā)揮生物學(xué)的作用。因此，從植物的內(nèi)生菌中篩選出辣椒病害生防菌的方法，可以充分應(yīng)用于辣椒疫病的防治中。

（三）化學(xué)防治

在育苗前，采用（藥劑）對(duì)辣椒種子進(jìn)行充分消毒，能夠在一定程度上預(yù)防辣椒疫病的發(fā)生。也可利用種衣劑、甲霜靈種衣劑包衣處理，可以使辣椒幼苗體內(nèi)的光合強(qiáng)度增大并且能夠加快有機(jī)物的合成，從而使植株生長(zhǎng)得更加健壯，抵抗病菌侵染的能力也更強(qiáng)。發(fā)病初期可采用70%代森錳鋅可濕性粉劑藥200倍液澆根，發(fā)病后可采用36%克露可濕性粉劑（霜脲.錳鋅）400～600倍液進(jìn)行噴霧防治，每3～5天噴灑一次，連續(xù)2～3次。

三、結(jié)? 語(yǔ)

隨著我國(guó)蔬菜栽培技術(shù)的進(jìn)步，辣椒病害會(huì)得到越來(lái)越有效的防控，但是在辣椒生長(zhǎng)的過(guò)程中，如果管理不當(dāng)仍然難以避免遭受由辣椒疫霉菌引起的疫病病害。在農(nóng)業(yè)種植辣椒的過(guò)程中，根據(jù)“預(yù)防為主、綜合防治”的植保方針，對(duì)辣椒病害的相關(guān)癥狀及原因進(jìn)行診斷，明確辣椒致病的機(jī)理，結(jié)合現(xiàn)階段植物技術(shù)措施進(jìn)行辣椒病蟲(chóng)害的防治，減少病蟲(chóng)害給辣椒生產(chǎn)帶來(lái)的影響，提高辣椒的產(chǎn)量和品質(zhì)。

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本文受黔西南州基礎(chǔ)研究計(jì)劃項(xiàng)目《水果調(diào)味茶、花草調(diào)味茶產(chǎn)品研發(fā)》資助（項(xiàng)目編號(hào)：2020-1-6）

（作者系黔西南民族職業(yè)技術(shù)學(xué)院生物工程系博士，高級(jí)農(nóng)藝師，研究方向：教學(xué)與農(nóng)業(yè)科研）