范（由頁） 宋亞豪 顏怡靜

摘要：目前的世界糧食體系雖然高效經(jīng)濟(jì)，但仍有8億多人在挨餓，世界面臨著嚴(yán)重的環(huán)境污染。我們的團(tuán)隊(duì)建立了一個(gè)分析層次過程模型。建立糧食評(píng)價(jià)體系，中間層為建立糧食安全體系時(shí)考慮的4個(gè)因素：糧食獲取、糧食分配、糧食利用和經(jīng)濟(jì)效益，然后構(gòu)造判斷矩陣，引入一致性指數(shù)進(jìn)行檢驗(yàn)。我們團(tuán)隊(duì)采用定量分析的方法對(duì)上述四個(gè)因素的績(jī)效得分進(jìn)行評(píng)估，并將權(quán)重乘以相應(yīng)的績(jī)效得分作為全球糧食安全指數(shù)之和，建立模型。

關(guān)鍵詞：全球糧食安全體系;全球糧食安全指數(shù);層次分析法;定量分析

1. 背景

目前的世界糧食體系是如此高效和有利可圖，從某種意義上說，它可以養(yǎng)活世界上的每個(gè)人。但據(jù)聯(lián)合國(guó)估計(jì)，全世界仍有8.21億人挨餓。此外，糧食生產(chǎn)和加工過程中排放的大量溫室氣體對(duì)環(huán)境造成了巨大的影響，導(dǎo)致生物多樣性減少，大量植被遭到破壞。重新審視和重構(gòu)世界糧食體系勢(shì)在必行。要做到這一點(diǎn)，我們需要建立模型來解決以下問題。第一個(gè)問題要求我們的團(tuán)隊(duì)指出修改后的食品安全體系與目前的體系有何不同，以及實(shí)現(xiàn)這一轉(zhuǎn)變需要多長(zhǎng)時(shí)間。第二個(gè)問題要求說明發(fā)達(dá)國(guó)家和發(fā)展中國(guó)家在新舊制度下這些收益和成本的不同變化。第三個(gè)問題要求我們將所設(shè)計(jì)的食品系統(tǒng)模型應(yīng)用于中美兩國(guó)，以驗(yàn)證該模型的可行性。第四個(gè)問題讓我們探索該模型的可擴(kuò)展性及其對(duì)其他方面的適應(yīng)性。

2. 采用熵權(quán)系數(shù)法建立食品安全指數(shù)

2013年，聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織發(fā)布了《2013年世界糧食安全形勢(shì)報(bào)告2013：多個(gè)維度的糧食安全》，從糧食供應(yīng)、穩(wěn)定、獲取和使用水平4個(gè)維度選取了30個(gè)指標(biāo)，構(gòu)建了食品安全評(píng)價(jià)指標(biāo)體系，對(duì)157個(gè)國(guó)家和地區(qū)的世界糧食安全狀況進(jìn)行了評(píng)價(jià)。2014年，經(jīng)濟(jì)學(xué)人智庫發(fā)布了全球食品安全評(píng)價(jià)指標(biāo)：年度評(píng)估全球糧食安全形勢(shì)、容忍度、供應(yīng)量三個(gè)維度，選取了19個(gè)指標(biāo)，構(gòu)建了糧食安全評(píng)價(jià)指標(biāo)體系，對(duì)109個(gè)國(guó)家和地區(qū)的世界糧食安全狀況進(jìn)行了評(píng)價(jià)。

3. 層次分析法

根據(jù)當(dāng)前國(guó)際形勢(shì)和氣候發(fā)展規(guī)律，為了建立更加公平、可持續(xù)的國(guó)際糧食體系，從糧食獲取、糧食分配、糧食利用和經(jīng)濟(jì)效益等方面進(jìn)行了改革。糧食獲取可以用人均糧食獲取來描述，受糧食總產(chǎn)量和人口的影響。目前，雖然科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步促進(jìn)了糧食種植業(yè)的發(fā)展，單位耕地生產(chǎn)力增加了，但與此同時(shí)，世界人口增長(zhǎng)速度也很快，因此，食品供應(yīng)仍承受著巨大壓力。此外，由于粗放的工業(yè)發(fā)展模式，環(huán)境進(jìn)一步惡化，二氧化碳濃度增加，氣溫上升，耕地面積減少。糧食分配是衡量糧食公平的重要指標(biāo)。在發(fā)達(dá)國(guó)家和發(fā)展中國(guó)家，都有人因?yàn)楦鞣N原因得不到食物。在發(fā)展中國(guó)家，這在很大程度上是因?yàn)闆]有足夠的收入來購買糧食;在富裕國(guó)家，這是因?yàn)榧Z食生產(chǎn)者更愿意出口到國(guó)外而不是在國(guó)內(nèi)銷售。糧食利用率低是人們?nèi)粘Ｉ钪欣速M(fèi)的主要原因，無論是在糧食加工還是餐桌文化中，都存在著大量的浪費(fèi)現(xiàn)象。糧食種植者和生產(chǎn)者在國(guó)際糧食系統(tǒng)中也發(fā)揮著重要作用。在糧食系統(tǒng)出現(xiàn)重大問題之前，主要是因?yàn)槿藗冞^于注重糧食的經(jīng)濟(jì)效益，而忽視了由此引發(fā)的社會(huì)效益。

4. 定量分析

根據(jù)問題的要求，我們團(tuán)隊(duì)將對(duì)未來的糧食安全體系進(jìn)行評(píng)分，以確定全球建立新的糧食安全體系的平均時(shí)間，我們用這四個(gè)因素的權(quán)重乘以相應(yīng)的績(jī)效得分，作為糧食安全體系的得分。

4.1 食品收購績(jī)效得分W1

糧食可獲得性的績(jī)效得分主要是以人均糧食總量來衡量的。通過將未來人均糧食除以2018年全球人均糧食來評(píng)估這一點(diǎn)。

糧食總量是用耕地面積乘以耕作技術(shù)計(jì)算出來的。受全球變暖的影響，雖然積溫和二氧化碳濃度升高有利于作物生長(zhǎng)和光合作用，但作物種植邊界向兩極延伸，提高了當(dāng)?shù)丶Z食產(chǎn)量;但氣候變化也增加了旱澇熱浪暴風(fēng)雨等極端天氣事件發(fā)生的可能性，造成農(nóng)業(yè)損失，減少耕地面積。因此，可以假設(shè)耕地面積的變化保持了目前的變化趨勢(shì)。

4.2 食品配送績(jī)效評(píng)分W2

糧食分配是衡量糧食公平的重要指標(biāo)。出于人道主義原因，糧食分配要求每個(gè)人都能買到糧食，但人們?cè)诩Z食上不能花太多錢，所以我們團(tuán)隊(duì)用人均GDP與食品價(jià)格之比與2018年全球平均水平之比作為績(jī)效得分W2。

4.3 糧食利用績(jī)效得分W3

因此，我們可以用糧食生產(chǎn)過程中利用率乘上餐桌食物利用率計(jì)算得到食物利用方面獲得績(jī)效得分。

4.4 經(jīng)濟(jì)效益績(jī)效點(diǎn)W4

企業(yè)能否生存主要取決于產(chǎn)品能否創(chuàng)收。未來隨著糧食壓力的加大，企業(yè)需要進(jìn)行食品研發(fā)，假設(shè)研發(fā)成本（企業(yè)成本的唯一來源）與糧食產(chǎn)量γ的平方成正比，糧食銷售收入（企業(yè)唯一的收入來源）是糧食產(chǎn)量乘以耕地面積，再乘以糧價(jià)。因此，經(jīng)濟(jì)效益的業(yè)績(jī)成分W4可以用企業(yè)y年利潤(rùn)與2018年全球糧食企業(yè)平均利潤(rùn)之比來表示。

5. 中國(guó)食品安全指數(shù)

中國(guó)現(xiàn)在是世界上最大的發(fā)展中國(guó)家，已經(jīng)成為僅次于美國(guó)的世界第二大經(jīng)濟(jì)體。盡管經(jīng)過袁隆平等人的長(zhǎng)期努力，我國(guó)的糧食產(chǎn)量已經(jīng)相當(dāng)可觀，但由于巨大的人口壓力，我國(guó)目前呈現(xiàn)出總量大、人均占有量小的局面。糧食安全仍面臨巨大挑戰(zhàn)。

在新糧食體系實(shí)施的情況下，我們利用現(xiàn)有數(shù)據(jù)和上述提出的糧食安全指數(shù)對(duì)中國(guó)的糧食安全進(jìn)行了評(píng)估。中國(guó)要到2096年才能完成新的食品安全體系的建設(shè)，比世界平均水平晚了40年。這主要是因?yàn)橹袊?guó)的人均耕地面積很小。盡管國(guó)內(nèi)生產(chǎn)總值（GDP）快速增長(zhǎng)，但目前人均耕地面積還不到全球平均水平的三分之一，因此，全面實(shí)施新的糧食制度還有很長(zhǎng)的路要走。

6. 美國(guó)食品安全指數(shù)

美國(guó)是占主導(dǎo)地位的社會(huì)、政治、經(jīng)濟(jì)大國(guó)，國(guó)民生產(chǎn)總值位居世界前列。美國(guó)國(guó)土面積936.3萬平方公里，居世界第四位，耕地面積1.29億公頃，人均耕地0.84公頃。糧食生產(chǎn)在美國(guó)農(nóng)業(yè)中占有重要地位，糧田面積占耕地總面積的70%，糧食產(chǎn)量和人均糧食產(chǎn)量居世界首位。糧食出口約占世界糧食出口的50%，庫存約占世界糧食庫存的30%。

在新糧食體系實(shí)施的情況下，我們的團(tuán)隊(duì)利用現(xiàn)有數(shù)據(jù)和上述提出的糧食安全指數(shù)對(duì)美國(guó)糧食安全進(jìn)行了評(píng)估。作為世界霸主，美國(guó)到2039年就有能力建立一個(gè)新的食品安全體系。它遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于全球平均水平，但美國(guó)有一個(gè)非常嚴(yán)重的問題，那就是窮人得不到足夠的食物，這是由于資本主義制度的基本矛盾，無論多么好的糧食保障體系都可以完全消除。因此，這種新的糧食制度對(duì)于發(fā)達(dá)國(guó)家來說，只能盡量減少這種現(xiàn)象的發(fā)生，而不能消除。