喝水都長肉？遺傳來“背鍋”

這個(gè)世上總有一類人，他們?cè)趺闯远疾粫?huì)胖；還有一類人，他們“喝水”都長肉。英國劍橋大學(xué)近日在《遺傳學(xué)》雜志上發(fā)表研究解釋了其中的原委，這可能是由多基因遺傳性狀導(dǎo)致的。

為探究與肥胖相關(guān)的遺傳問題，研究團(tuán)隊(duì)納入1622名健康體瘦沒有任何疾病和飲食障礙的參與者（體重指數(shù)≤18）、1985名患有嚴(yán)重肥胖癥的兒童，以及10433名市民（最終只保留了體重指數(shù)在19～30的6460人）進(jìn)行對(duì)照試驗(yàn)。隨后，研究人員對(duì)比不同參與者的DNA，并將健康體瘦者與嚴(yán)重肥胖癥兒童的遺傳結(jié)構(gòu)進(jìn)行對(duì)比。結(jié)果顯示，瘦和胖其實(shí)都是一種具有多基因成分的遺傳特征，一直保持較瘦身材和患有嚴(yán)重肥胖癥的兒童都是可遺傳性性狀的表達(dá)；肥胖人群的遺傳和超重風(fēng)險(xiǎn)都遠(yuǎn)高于正常體重人群，因此肥胖人群更應(yīng)關(guān)注自身體重和飲食習(xí)慣。

研究負(fù)責(zé)人表示，目前還不清楚這些基因變異是如何決定體重增加的，盡管之前有研究表明，這是新陳代謝問題。希望我們的研究能有助于人們了解肥胖癥，對(duì)一些新的減肥策略進(jìn)行微調(diào)。如果我們能找到阻止發(fā)胖的基因，或許能找到新的減肥方法，幫助那些肥胖人群。研究人員建議易胖人群放慢吃飯速度，保持規(guī)律飲食和生活，不暴飲暴食，少吃甜食和重口味食物，每天保證充足飲水量，適當(dāng)增加運(yùn)動(dòng)量。

食用葡萄可保護(hù)皮膚免受紫外線傷害

炎熱夏天到了，很多人開始“全副武裝”，有使用防曬霜的，也有使用各種物理防曬的。近日，一項(xiàng)發(fā)表在《美國皮膚病學(xué)會(huì)雜志》上的研究發(fā)現(xiàn)，食用葡萄可以保護(hù)皮膚免受紫外線的傷害。

美國阿拉巴馬大學(xué)伯明翰分校研究人員對(duì)參試者進(jìn)行為期14天的研究發(fā)現(xiàn)，當(dāng)受試者口服冷凍干燥葡萄粉14天時(shí)，他們皮膚的自然保護(hù)性能增加了74.8%。對(duì)皮膚活檢的分析表明，葡萄飲食與DNA損傷減少、皮膚細(xì)胞死亡減少、炎癥標(biāo)志物減少有關(guān)。

研究人員表示，存在于葡萄以及其他果蔬中的一組天然化合物——多酚，可減少成年人的急性紫外線輻射損傷。此外，多酚還能減少體內(nèi)促進(jìn)炎癥的蛋白質(zhì)。這項(xiàng)研究首次表明，食用新鮮葡萄對(duì)人體曬傷反應(yīng)有保護(hù)作用。局部涂抹由葡萄籽的多酚、原花青素制成的提取物可以減少曬傷細(xì)胞的形成。此外，初步結(jié)果表明，食用葡萄也有助于預(yù)防皮膚癌。

研究人員最后表示，葡萄作為一種可食用的“防曬霜”，對(duì)皮膚提供了額外保護(hù)，但這并不意味著可以用葡萄代替防曬霜。