文/佚名

不久前，我和幾個(gè)朋友在貴州自由行。從貴陽(yáng)出發(fā)前往荔波小七孔景區(qū)的路上，途經(jīng)上堡服務(wù)區(qū)休息時(shí)，我發(fā)現(xiàn)一個(gè)很有趣的現(xiàn)象：服務(wù)區(qū)一家賣(mài)燒餅的門(mén)店前排著迅速移動(dòng)的長(zhǎng)龍，而其他食品店門(mén)口客人寥寥無(wú)幾。

這是我第一次在高速服務(wù)區(qū)見(jiàn)到食品店生意火爆如網(wǎng)紅店。當(dāng)?shù)叵驅(qū)О罡嬖V我，這家店面積不到10平方米，只有兩個(gè)長(zhǎng)條案板，兩個(gè)燒餅爐和三個(gè)工人，但每天至少能夠賣(mài)出1000余個(gè)燒餅。

“一個(gè)燒餅賣(mài)8元，平均一天收入至少1萬(wàn)元?！卑顜F(tuán)十余年一直跑這條旅游線(xiàn)，對(duì)這條路上的事門(mén)清：“我算是看著這個(gè)老板發(fā)家致富的?！敝袊?guó)有句古話(huà)：悶聲發(fā)大財(cái)。一個(gè)不起眼的小生意，居然能賺這么多錢(qián)。抑制不住好奇心的我，在阿邦的介紹下，買(mǎi)了30個(gè)燒餅，和燒餅店老板聊了一個(gè)小時(shí)，發(fā)現(xiàn)他發(fā)財(cái)致富的秘密就是一個(gè)簡(jiǎn)單生意模型的現(xiàn)實(shí)寫(xiě)照。

所有商業(yè)的盈利模式只有一種，就是流量變現(xiàn)，燒餅店老板的生意也不例外。老板說(shuō)開(kāi)店之前，他在服務(wù)區(qū)蹲了一個(gè)星期，就為了數(shù)客流。最終，他發(fā)現(xiàn)這個(gè)服務(wù)區(qū)一天內(nèi)，50人以上大巴至少停70輛，30人以上大巴至少停100輛，買(mǎi)食物的游客至少有三分之一。

“每天至少一兩千名顧客，一個(gè)包子都能賣(mài)到5元錢(qián)，你說(shuō)這生意能不能做？”老板笑呵呵地說(shuō)。

我們都很佩服老板的商業(yè)眼光，他卻說(shuō)這純屬意外。燒餅店老板原本是旅游大巴司機(jī)，幾年前，上堡服務(wù)區(qū)剛修建好，他發(fā)現(xiàn)自己帶的好幾個(gè)團(tuán)里的游客在這個(gè)服務(wù)區(qū)買(mǎi)食物的概率遠(yuǎn)高于其他地方。

“一開(kāi)始我也覺(jué)得奇怪，仔細(xì)一想就明白了?！辟F州的旅游團(tuán)，大多以貴陽(yáng)為中心向四周出發(fā)。從貴陽(yáng)到荔波，路程至少4小時(shí)，早上走中午到，走到上堡路程近半慣例停車(chē)。游客們?cè)缟?點(diǎn)多出發(fā)，早飯大多敷衍，停車(chē)買(mǎi)吃的非常正常?；蛟S生活不是缺少流量，而是缺少發(fā)現(xiàn)流量的眼睛。畢竟生活的每一個(gè)微小異常的背后都有跡可循，共性里就藏著大數(shù)據(jù)和大流量。

同樣位于上堡服務(wù)區(qū)，同樣的流量，為什么老板偏偏要賣(mài)燒餅，還能賣(mài)得這么好？這燒餅賣(mài)8元一個(gè)，不僅比服務(wù)區(qū)賣(mài)的包子、玉米貴，即使放在北上廣一線(xiàn)城市繁華地段都算貴?！犊梢粤炕慕?jīng)濟(jì)學(xué)》一書(shū)中的這句話(huà)，或許就是這個(gè)問(wèn)題的答案：“商業(yè)化程度越來(lái)越高的社會(huì)里，價(jià)格不再?zèng)Q定購(gòu)買(mǎi)量，它決定最低消費(fèi)者的層次，而消費(fèi)者盈余決定購(gòu)買(mǎi)量，消費(fèi)者盈余=商品價(jià)值—商品價(jià)格?！?/p>

這么貴的燒餅銷(xiāo)售火爆，是因?yàn)樗h(yuǎn)高于包子和玉米的獨(dú)特商品價(jià)值：特色美食，是難以替代的產(chǎn)物。

“別看貴州菜以酸出名，很多游客都吃不慣酸味，但這個(gè)地方，能把這種酸味做出甜味來(lái)?！崩习甯嬖V我們，燒餅的餡是由當(dāng)?shù)仉缰频乃岵撕拓i肉混合而成。酸菜在腌制過(guò)程中，需要水泡，得益于當(dāng)?shù)靥貏e的水質(zhì)，口感酸中微甜，還能回甘，不僅能夠很好地解除豬肉的油膩口感，還能誘發(fā)出豬肉的獨(dú)特香味。

“一輛旅游大巴上只要有一個(gè)人買(mǎi)了我家燒餅，我保證一車(chē)人都能聞到。”老板很有自信，“而且你看我這門(mén)店招牌上寫(xiě)的啥？”我仔細(xì)一看，四個(gè)大字“本縣特色”。原來(lái)，這種酸菜是服務(wù)區(qū)所屬縣城老百姓的生活日常，但當(dāng)?shù)乜h城經(jīng)濟(jì)和交通都不發(fā)達(dá)，根本沒(méi)有人做酸菜的量產(chǎn)和外銷(xiāo)。將這種縣域特色美食帶到服務(wù)區(qū)，對(duì)于途徑休息的游客而言，意味著過(guò)了上堡，再也買(mǎi)不到。

作為打算購(gòu)買(mǎi)吃食的游客，你是愿意花8元錢(qián)體驗(yàn)一次這輩子可能只吃到一次的燒餅，還是愿意花5元錢(qián)買(mǎi)隨處可見(jiàn)的包子、玉米呢？

聽(tīng)完老板的介紹，同行的姑娘對(duì)燒餅生意產(chǎn)生了濃厚的興趣：“等我們回去，找個(gè)旅游團(tuán)多的高速服務(wù)站，從老板這兒買(mǎi)酸菜，賣(mài)燒餅吧?！崩习逡宦?tīng)哈哈大笑說(shuō)：“其實(shí)我這個(gè)生意也有人做，路段是我?guī)椭x的，酸菜是從我這邊發(fā)過(guò)去的，但做得很一般?！?/p>

“為什么呢？”我很好奇?！八枚嗍虑闆](méi)做到位?！崩习逯钢钚χ鴨?wèn)我們，“阿邦應(yīng)該給你們介紹過(guò)我們這兒的酸菜很好吃，也提到過(guò)燒餅吧。”

我們瞬間明白其中深意。除此之外，老板還說(shuō)，他會(huì)經(jīng)常請(qǐng)大巴司機(jī)們喝水，只是希望他們以后走這條線(xiàn)時(shí)，多停在這個(gè)服務(wù)區(qū)；他的燒餅爐子經(jīng)歷了好幾次改造，以前烤熟一鍋燒餅要3分鐘，如今不超過(guò)1分鐘；他會(huì)換很多1元錢(qián)硬幣，兩枚貼在一起方便快速找錢(qián)，還愿意讓顧客自行取零錢(qián)；他的燒餅店是整個(gè)服務(wù)區(qū)第一個(gè)支持手機(jī)支付的店面……

同樣的流量，同樣的產(chǎn)品，有人能發(fā)家致富，有人生意平平，關(guān)鍵在于轉(zhuǎn)化時(shí)的行動(dòng)力。沒(méi)有行動(dòng)力的人，即使擁有百萬(wàn)獎(jiǎng)券，也兌不到獎(jiǎng)勵(lì)。我們?cè)趺聪?，決定我們成為什么樣的人。每個(gè)人都有自己的夢(mèng)想，思維決定夢(mèng)想的高度。無(wú)論是否打算做生意，都可以學(xué)著將這個(gè)從流量到產(chǎn)品再到轉(zhuǎn)化的思維模型運(yùn)用于人生之中。