李曼

自北京向西350公里，就是“中國馬鈴薯之都”——烏蘭察布。2015年，北京凱達(dá)恒業(yè)農(nóng)業(yè)技術(shù)開發(fā)有限公司（以下簡稱：凱達(dá)）的總經(jīng)理劉長安來到了這里，隨之而來的，還有先進(jìn)的科學(xué)技術(shù)，六年過去，這里發(fā)生了翻天覆地的變化。

凱達(dá)入駐馬鈴薯之都

2015年，作為一名科技特派員，劉長安報名參加了由京蒙對口幫扶掛職干部團(tuán)隊組織的“京蒙合作項目對接會”，此時的察哈爾右翼前旗還是我國的國家級貧困旗縣。

他平均每個月要去兩三次，成了這里的常客，手把手做示范，帶著鄉(xiāng)親們用科學(xué)的方法種植馬鈴薯。在幫助銷售內(nèi)蒙古烏蘭察布馬鈴薯時，劉長安發(fā)現(xiàn)，烏蘭察布平均每年馬鈴薯種植面積400萬畝以上，當(dāng)?shù)刈匀粭l件好，所產(chǎn)馬鈴薯品質(zhì)優(yōu)良，但種植方式還是以個體種植為主，規(guī)?；N植比較缺乏，農(nóng)業(yè)設(shè)施欠缺，大部分仍是靠天吃飯，而且缺乏營銷手段。此時，劉長安就萌發(fā)了在烏蘭察布建廠的初步想法。

“我是農(nóng)民的兒子，只想為農(nóng)民做點事。”劉長安出身農(nóng)村家庭，看到荒涼的察哈爾，看著在田間辛苦勞作卻無法擺脫貧困的農(nóng)民，他決心要在這里有所作為。

2015年，在北京現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新服務(wù)聯(lián)盟的幫助和支持下，凱達(dá)與烏蘭察布市察哈爾右翼前旗政府簽訂了投資建廠協(xié)議，實施“京蒙合作精準(zhǔn)扶貧烏蘭察布馬鈴薯深加工項目”，建設(shè)京蒙合作馬鈴薯科技示范園。劉長安告訴記者，這項投資有三個特點：一是這是真正京蒙合作的“產(chǎn)品”，這次投資是北京到內(nèi)蒙古的掛職干部牽線搭橋促成的;二是這次投資是真正地將“中東部的技術(shù)帶到西部去”，并且與當(dāng)?shù)氐膬?yōu)勢相結(jié)合;第三是此次精準(zhǔn)扶貧涉及面大、帶動農(nóng)戶多，凱達(dá)將與農(nóng)戶采取訂單種植的方式，保證當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶可以有穩(wěn)定的收入，真正帶領(lǐng)這里的農(nóng)民脫離貧困。

2016年，劉長安投資5億元，內(nèi)蒙古薯都凱達(dá)食品有限公司正式落戶烏蘭察布。

馬鈴薯帶來財富，拆掉了“貧困帽”

“授人以魚，不如授人以漁?！奔钷r(nóng)民們種好馬鈴薯，劉長安有他自己的小妙招。凱達(dá)從農(nóng)戶那里收購馬鈴薯時，檢測不符合標(biāo)準(zhǔn)的一概不予收購，這對當(dāng)?shù)鼐G色有機(jī)種植馬鈴薯也形成倒逼機(jī)制，如在種植操作流程中規(guī)范化，減少農(nóng)藥使用。從源頭助力，促進(jìn)當(dāng)?shù)卦诜N植標(biāo)準(zhǔn)上提升一大截。

如今，這里不僅有好的馬鈴薯種植技術(shù)，還有先進(jìn)的深加工產(chǎn)業(yè)鏈，大大提升了馬鈴薯的市場價值?！拔覀兺ㄟ^引進(jìn)國外先進(jìn)設(shè)備，低溫加工生產(chǎn)的馬鈴薯有兩項顯著特點：保存了比較多的營養(yǎng)成分;比起高溫油炸，大大降低丙烯酰胺含量，避免產(chǎn)生致癌物的風(fēng)險。”劉長安說。

據(jù)了解，凱達(dá)在烏蘭察布建設(shè)大型項目之初，通過綜合考察評估，選擇了荷蘭陶朗集團(tuán)馬鈴薯蒸汽去皮和光學(xué)分選技術(shù)方案，利用先進(jìn)的光學(xué)技術(shù)對整薯和薯條薯丁薯片等各種薯制品，基于尺寸、顏色、腐爛、物質(zhì)結(jié)構(gòu)等進(jìn)行檢測和高精度的分選分級;去皮損失控制在6%以內(nèi)甚至低至約4%去皮損失率，出成率大大高于行業(yè)平均水平。同時，薯制品采用真空低溫油浴技術(shù)，經(jīng)過洗滌、護(hù)色、殺青、冷凍、浸漬、真空低溫油浴脫水等十二道工序加工而成，保證健康和營養(yǎng)元素不流失，備受消費者歡迎。

在劉長安和公司員工的刻苦鉆研下，凱達(dá)共取得了40多項農(nóng)業(yè)科研成果，全部應(yīng)用于烏蘭察布馬鈴薯產(chǎn)品全產(chǎn)業(yè)鏈上。目前，內(nèi)蒙古薯都凱達(dá)食品有限公司年加工馬鈴薯6萬噸，年產(chǎn)值6.4億元，薯條等產(chǎn)品不僅銷往國內(nèi)，還遠(yuǎn)銷美國、澳大利亞、韓國等，成為京蒙科技協(xié)作脫貧的重要成果之一。

2020年2月，烏蘭察布市所有國貧旗（縣）全部脫貧摘帽，劉長安的目標(biāo)實現(xiàn)了。

馬鈴薯博物館落戶烏蘭察布

“從落戶烏蘭察布建馬鈴薯國際一流生產(chǎn)線的同時，我們就開始謀劃以北京標(biāo)準(zhǔn)在烏蘭察布建設(shè)一個與中國薯都相匹配的國家級馬鈴薯博物館?！眲㈤L安決定用建立博物館的方式幫助烏蘭察布打造“中國薯都”的品牌文化，提升烏蘭察布馬鈴薯知名度、影響力和產(chǎn)品競爭力，從而推動相關(guān)產(chǎn)業(yè)大發(fā)展。

2016年，凱達(dá)公司在察哈爾右翼前旗京蒙產(chǎn)業(yè)園投資建設(shè)的“中國薯都馬鈴薯博物館”建成試運(yùn)營。這是一座匯集了馬鈴薯起源、歷史、發(fā)展、文化的專業(yè)博物館，進(jìn)一步提升了“馬鈴薯經(jīng)濟(jì)”。

博物館通過回溯馬鈴薯堪稱傳奇的歷史文化故事，引出烏蘭察布市在馬鈴薯產(chǎn)業(yè)方面的傾力投入和廣闊未來，側(cè)重點在于薯都薯文化的展示和介紹。展館分為兩層，一層首先是將馬鈴薯的歷史軌跡與故事性、趣味性、科技感、互動性相結(jié)合，在人們面前展開一副色彩斑斕，充滿沉浸感的傳奇畫卷，著重講述馬鈴薯在烏蘭察布安家壯大，產(chǎn)業(yè)規(guī)?；l(fā)展，成就“中國薯都”美名的故事;二層由“代理館長”、智能語音講解機(jī)器人“優(yōu)友”帶領(lǐng)大家參觀。體感互動、知識問答、VR實驗室……各類新興的展覽技術(shù)都呈現(xiàn)在了博物館中，將單純的文史類博物館變?yōu)榱烁邊⑴c性和知識性的綜合型博物館，游客不僅可以與館區(qū)設(shè)置進(jìn)行很好地互動，還可以在馬鈴薯主題餐廳制作“美食”，在虛擬駕駛器上進(jìn)行“收獲馬鈴薯”游戲等等。

2021年2月25日，劉長安作為全國脫貧攻堅先進(jìn)個人受到表彰。他帶領(lǐng)凱達(dá)幫助察哈爾脫貧的成果，成為了京蒙科技扶貧協(xié)作的優(yōu)秀案例，也吸引了越來越多的企業(yè)來到烏蘭察布，讓普通的小土豆成為了當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展和農(nóng)戶脫貧致富的“黃金豆”，讓邊疆的農(nóng)民過上了更加富裕的生活。