胡順省　莊會(huì)霞　吳書寶　姜啟雙

根據(jù)沂蒙山區(qū)桃樹的生產(chǎn)實(shí)際和多年的管理經(jīng)驗(yàn)，從桃園選建、生產(chǎn)管理等方面予以總結(jié)，歸納出一套符合綠色食品桃生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)的栽培技術(shù)。

1 桃園選建

1.1 環(huán)境條件

選擇周圍無(wú)廠礦企業(yè)、無(wú)養(yǎng)殖場(chǎng)、遠(yuǎn)離交通干線、無(wú)廢棄物污染的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)區(qū)域，區(qū)域內(nèi)大氣、土壤、灌溉水須符合《NY/T 391綠色食品 產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量》要求。選擇灌排便利、pH值6左右、土壤肥沃的壤砂土建立桃園。1月份平均氣溫不低于-10 ℃（圖1）。

1.2 耕作條件

桃園要做到旱能澆、澇能排;pH值適合桃樹生長(zhǎng);肥沃的的壤砂土適宜建立桃園。

1.3 品種選擇

結(jié)合當(dāng)?shù)厣a(chǎn)實(shí)際，優(yōu)先選擇抗病性、抗逆性強(qiáng)的桃樹品種;早中晚熟品類合理搭配。宜選高1米以上的健壯無(wú)損傷植株作為定植苗。

1.4 定植建園

1.4.1 整地 栽前按行距4米，開挖寬1.2～1.5米、深0.8米的條帶，結(jié)合腐熟糞肥回填，澆水后沉實(shí)整平。在所挖條帶上按株距3～4米，挖小穴栽植，畝栽植桃樹42～55株。

1.4.2 苗木栽植 直徑相近的桃苗在同一區(qū)域栽植。栽前適當(dāng)修剪根系，剪后蘸生根粉或300倍EM復(fù)合菌液30 分鐘，蘸后即栽，栽時(shí)展開根系，不宜深栽，栽后澆足水、覆土沉實(shí)后根頸處與地面齊平，然后蓋1米2地膜，提高地溫，定植于3月初完成。

1.4.3 定干 從下向上數(shù)第一個(gè)飽滿芽處定干，定干后套條形苗木專用袋，以利發(fā)芽，芽長(zhǎng)1厘米時(shí)放風(fēng)、解袋。

2 生產(chǎn)管理

2.1 墑情調(diào)控

2.1.1 桃園生草 桃園內(nèi)雜草自然生長(zhǎng)至30厘米左右時(shí)刈割，進(jìn)行樹盤覆草或行間覆草。

2.1.2 旱季覆膜 針對(duì)春末夏初干旱少雨的情況，4月初在桃園覆膜，有利于保墑節(jié)水。

2.1.3 土壤深翻 結(jié)果園在果實(shí)采摘后，根據(jù)土壤狀況，可在樹冠外圍深翻土壤50厘米左右。

2.1.4 旱澆澇排 萌芽期、幼果膨大期，適時(shí)澆水，每次澆水滲透深度0.5米左右;越冬水要澆透?；ㄑ糠只?、桃果實(shí)成熟前控制澆水;雨季要及時(shí)排出桃園積水。

2.2 科學(xué)施肥

2.2.1 肥料選擇 為確保產(chǎn)出的桃達(dá)到綠色食品標(biāo)準(zhǔn)，桃樹施肥要按照NY/T 394的規(guī)定執(zhí)行。所用肥料不應(yīng)對(duì)桃園土壤造成不良影響。肥料施用以有機(jī)肥為主、化肥為輔，提倡配方施肥、平衡施肥。

2.2.2 施肥原則 按照基肥要早、深度要淺、范圍要大、元素要全、肥量要足的“五項(xiàng)原則”進(jìn)行科學(xué)施肥。

2.2.3 肥料施入 基肥一般在桃果實(shí)采摘后（10月中旬）施入為宜，施肥結(jié)合土壤深翻溝施，溝深30～40厘米，一般畝施腐熟糞肥5000千克、硫酸鉀復(fù)合肥20千克。全年一般進(jìn)行2次追肥，第一次在萌芽前畝追施尿素10千克，第二次于在果實(shí)膨大期畝追施硫酸鉀復(fù)合肥20千克。盛花期噴0.2%硼砂，畝用量0.2千克。

2.3 整枝修剪

2.3.1 夏季修剪 當(dāng)頂部第一個(gè)新梢長(zhǎng)至15～20厘米時(shí)，對(duì)其摘心，當(dāng)其上面二次枝達(dá)10～15厘米時(shí)，進(jìn)行二次枝摘心。對(duì)頂梢下面的新梢選留3個(gè)主枝，所留主枝鄰近或錯(cuò)落、分布均勻、生長(zhǎng)健壯，每個(gè)主枝配留4～6個(gè)側(cè)枝。在4—8月，對(duì)主枝延長(zhǎng)頭再進(jìn)行復(fù)剪，并對(duì)內(nèi)膛過密枝進(jìn)行疏除、開心。每次修剪量不超過總枝量的5%。

2.3.2 冬季修剪 落葉后要及早進(jìn)行冬剪。剪除病蟲枝、過密枝，控制競(jìng)爭(zhēng)枝、徒長(zhǎng)枝，形成合理樹冠。

2.4 疏花疏果

疏花從鈴鐺花期開始，主要疏除過密花、弱花、病蟲花和畸形花等。疏果按照“先多后少，逐步進(jìn)行”的原則分2次進(jìn)行，分別于花后至5月上旬和5月中旬進(jìn)行。主要疏除過密果、并生果、病蟲果、畸形果及骨干枝上的果實(shí)。盡量選留果個(gè)大、果形正、無(wú)機(jī)械損傷、著生在中短粗壯果枝上的果實(shí)。一般留果標(biāo)準(zhǔn)：小果型品種，果間距10厘米;中型果品種間距20厘米;大型果品種間距20～30厘米。

2.5 果實(shí)套袋

套袋（圖2）在疏果后桃蛀螟產(chǎn)卵前進(jìn)行，一般于5月中下旬完成。套袋前噴一遍符合NY/T 393規(guī)定的殺蟲、殺菌劑。藥后5～7天完成套袋，套袋要保持干燥，先套早熟品種，最后套晚熟品種。同一棵桃樹套袋順序先上后下，先內(nèi)后外。采收前撕袋，以促上色。紅色果實(shí)于采前10～15天解袋。

2.6 病蟲害防治

綠色食品桃的生產(chǎn)中的病蟲害防治，以農(nóng)業(yè)和物理防治措施為主，藥劑防治為輔，藥劑施用要符合《NY/T 393綠色食品 農(nóng)藥使用準(zhǔn)則》。

2.6.1 農(nóng)業(yè)防治 一是清潔田園。徹底清除枯枝落葉、落果等，集中燒毀，以消滅越冬菌源。二是合理修剪，保持良好的通風(fēng)透光效果，增施有機(jī)肥，避免偏施氮肥。

2.6.2 物理及生物防治 一是使用殺蟲燈、粘蟲板等措施誘殺害蟲。二是釋放赤眼蜂、瓢蟲等天敵，防治梨小食心蟲、蚜蟲等害蟲。

2.6.3 藥劑防治 根據(jù)病蟲害發(fā)生程度，及時(shí)開展藥劑防治。施藥時(shí)要施用高效低毒低殘留農(nóng)藥，盡量減少藥劑使用量和次數(shù)。詳見表1。