張桂堂 李春華

水分指標(biāo)是種子質(zhì)量必檢項(xiàng)目之一?；ㄉ鳛橛土献魑?，其水分高低不僅影響田間出苗率，還影響種子的安全儲(chǔ)藏。實(shí)踐中，有的檢驗(yàn)員為了圖省事，直接用整粒烘干來代替切片烘干，二者之間有無區(qū)別，能否代替？筆者結(jié)合工作實(shí)際，安排6個(gè)花生品種進(jìn)行對(duì)比試驗(yàn)，用于研究不同處理方式對(duì)花生水分測定結(jié)果的影響。

一、材料和方法

（一）試驗(yàn)材料和設(shè)備

1.試驗(yàn)材料。試驗(yàn)材料共6個(gè)品種，均來自安陽市種子質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)站市場監(jiān)督抽查樣品。其中，花育52、中花26、易花0910、豫花65來自內(nèi)黃縣，豫花37、魯花19來自湯陰縣。試驗(yàn)于2020年5月8日在安陽市種子質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)站水分測定室進(jìn)行。試驗(yàn)前所有樣品均處于密閉狀態(tài)。

2.儀器和設(shè)備。試驗(yàn)設(shè)備有電熱恒溫干燥箱、電子天平（感量0.001 g）、樣品盒、干燥器、磨口瓶、量匙、刀片等。

（二）試驗(yàn)環(huán)境

本試驗(yàn)所用檢驗(yàn)室是通過國家CASL認(rèn)證的標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)室，所用儀器設(shè)備都處于受控狀態(tài)。試驗(yàn)進(jìn)行時(shí)的環(huán)境溫度為26.8 ℃，相對(duì)濕度為54%，符合試驗(yàn)對(duì)環(huán)境的要求。

（三）試驗(yàn)方法

參加試驗(yàn)的6個(gè)花生品種均分成兩組，一組整粒烘干，另一組切片后烘干。每一組按照實(shí)驗(yàn)室標(biāo)準(zhǔn)法水分測定要求設(shè)置2次重復(fù)。

1.鋁盒恒重。先將待用鋁盒（含盒蓋）用清水洗凈，在干燥箱內(nèi)130 ℃的條件下烘干1 h，取出后冷卻稱質(zhì)量，再繼續(xù)烘干30 min，取出后冷卻稱質(zhì)量。當(dāng)2次烘干結(jié)果誤差≤0.002 g時(shí)取2次質(zhì)量的平均值，否則繼續(xù)烘干至恒重。

2.預(yù)調(diào)烘箱溫度。按照規(guī)定要求調(diào)好所需溫度，使其穩(wěn)定在（103±2 ）℃。如果環(huán)境溫度較低時(shí)，也可適當(dāng)預(yù)置稍高的溫度。

3.制備樣品。取樣時(shí)，先將密閉容器內(nèi)的樣品充分混合。從中分別取出2個(gè)獨(dú)立的試驗(yàn)樣品15～25 g放入磨口瓶中。需要切片的那一組樣品，切片處理后，立即裝入磨口瓶中備用。

4.稱樣烘干。將處理好的樣品在磨口瓶內(nèi)充分混合，用感量0.001 g的天平稱取4.500～5.000 g試樣2份，分別放入經(jīng)過恒重的鋁盒，盒蓋套于盒底下，記下盒號(hào)、盒重和樣品的實(shí)際質(zhì)量。攤平樣品，立即放入預(yù)先調(diào)好溫度和時(shí)間的烘干箱內(nèi)，關(guān)閉箱門。當(dāng)箱內(nèi)溫度回升至規(guī)定溫度時(shí)，開始計(jì)時(shí)。烘干8 h后取出冷卻稱質(zhì)量。

5.水分結(jié)果的計(jì)算。種子水分=（M2-M3）/

（M2-M1）×100%

式中：M1—樣品盒和蓋的質(zhì)量（g）;

M2—樣品盒和蓋及樣品的烘前質(zhì)量（g）;

M3—樣品盒和蓋及樣品的烘后質(zhì)量（g）。

二、結(jié)果與分析

（一）不同處理的試驗(yàn)結(jié)果

見表1、下頁表2。

（二）不同處理方式對(duì)花生水分測定結(jié)果的影響

由表3兩組不同處理方式的水分測定結(jié)果對(duì)比，可以看出，整粒烘干的那一組整體水分值偏小，切片后烘干的那一組整體水分值相對(duì)來說偏大，兩組數(shù)據(jù)差異表現(xiàn)基本一致，均在0～0.2。

三、討論和結(jié)論

（一）花生作為油料作物，按照GB/T3543.6-1995規(guī)定，花生水分測定時(shí)采用磨碎或切成薄片的方式進(jìn)行烘干。本試驗(yàn)的目的就是探討在樣品數(shù)量非常多的情況下，同樣的溫度和烘干時(shí)間，能否用整粒烘干來代替切片后烘干。

（二）由表3可以看出，不切片的那一組比切片的那一組整體水分值偏小，兩組數(shù)據(jù)差異最小值是0，最大值是0.2。但通過成對(duì)數(shù)據(jù)差異顯著性測驗(yàn)分析，二者之間達(dá)到了顯著差異。所以，對(duì)于對(duì)外出具檢驗(yàn)報(bào)告的種子檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)來說，應(yīng)該按照規(guī)程采用切片烘干的方法。但對(duì)于花生種子經(jīng)營企業(yè)來說，檢測結(jié)果僅在內(nèi)部使用且樣品數(shù)量又較多時(shí)，可以考慮采用整粒烘干法來測定水分。這樣既可節(jié)省大量的人力、物力，又能相對(duì)準(zhǔn)確、快速地得到檢測結(jié)果。