楊小娟，李世強(qiáng)，謝耀弟，劉旺景

（甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué) 動(dòng)物科學(xué)技術(shù)學(xué)院，甘肅 蘭州 730070）

隨著我國(guó)養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)的規(guī)?；图s化發(fā)展，仔豬早期斷奶已成為養(yǎng)殖場(chǎng)縮短母豬生產(chǎn)周期、增加母豬產(chǎn)仔頭數(shù)的常用手段[1,2]。然而實(shí)際生產(chǎn)中面臨的主要問題是仔豬斷奶體重差異較大，斷奶個(gè)體重過低的仔豬機(jī)體各項(xiàng)機(jī)能尚未發(fā)育完全，尤其是胃腸道消化功能發(fā)育不完全[3]，因而造成仔豬生產(chǎn)性能低下，發(fā)生腹瀉和死亡的概率顯著增加。飼料成本占養(yǎng)殖成本的70%左右，斷奶重過低的仔豬飼料利用率低，出欄時(shí)間長(zhǎng)，養(yǎng)殖場(chǎng)經(jīng)濟(jì)效益受損。由此可見，仔豬斷奶重是衡量豬場(chǎng)經(jīng)濟(jì)效益的重要指標(biāo)，保育階段是仔豬從哺乳到育肥階段過渡的關(guān)鍵時(shí)期，這段時(shí)間內(nèi)仔豬存在生理機(jī)能不完善、生長(zhǎng)幅度大對(duì)機(jī)體要求高、母源抗體消耗殆盡抗病力差和飼料變化頻繁易產(chǎn)生應(yīng)激等生理特點(diǎn)[4,5]，因此有必要定量評(píng)估斷奶個(gè)體重對(duì)保育期仔豬生長(zhǎng)性能、腹瀉率和死亡率的影響。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)時(shí)間與地點(diǎn)

試驗(yàn)地點(diǎn)位于河南省魯山縣大北農(nóng)張店養(yǎng)豬場(chǎng)，東經(jīng)112°91′、北緯33°75′，海拔248 m。試驗(yàn)時(shí)間為2021年1月25日—3月9日。

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

選取健康、體況良好的300只二元雜交長(zhǎng)白與大白斷奶仔豬，公母各半，斷奶日齡為21 d，平均斷奶重為（5.34±0.97）kg。按照隨機(jī)區(qū)組試驗(yàn)設(shè)計(jì)并根據(jù)仔豬斷奶重隨機(jī)分成3組，每組5個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)20只，Ⅰ組的平均斷奶重為（4.26±0.22）kg，Ⅱ組的平均斷奶重為（5.31±0.26）kg，Ⅲ組的平均斷奶重為（6.45±0.56）kg。

1.3 試驗(yàn)動(dòng)物的飼喂及管理

將所有斷奶仔豬按照組別安置在保育舍豬圈中，每個(gè)豬圈中仔豬數(shù)量為20只，豬圈大小為3 m×3 m，圍欄高度為50 cm，每只豬所占面積約為0.4 m2，保證豬有足夠的活動(dòng)空間。試驗(yàn)期間保證保育舍中空氣流通，溫度調(diào)整如下：斷奶仔豬21～27日齡時(shí)維持保育舍溫度為（30±0.5）℃，28～34日齡時(shí)維持保育舍溫度為（28±0.5）℃，35～41日齡時(shí)維持保育舍溫度為（26±0.5）℃，隨后42～55日齡時(shí)保育舍溫度維持在26℃左右。各組仔豬均采用干濕飼喂器飼喂，保育期階段仔豬飼料分兩期飼喂，第一期從21日齡到34日齡，第二期從35日齡到55日齡，試驗(yàn)階段的日糧配方及營(yíng)養(yǎng)成分見表1、表2。本試驗(yàn)周期為35 d，其中預(yù)飼期為7 d，正試期為28 d，斷奶仔豬進(jìn)入保育舍之前對(duì)畜舍進(jìn)行全面清掃和消毒。

表1 試驗(yàn)階段日糧配方

表2 試驗(yàn)階段營(yíng)養(yǎng)成分

表2（續(xù)）

1.4 指標(biāo)測(cè)定

分別在仔豬21（初始重）、27、34、41、48和55日齡（末重）準(zhǔn)確記錄每組每個(gè)重復(fù)中仔豬的體重和采食量，試驗(yàn)期間統(tǒng)計(jì)各組腹瀉豬以及死亡豬的情況，并計(jì)算每頭豬的平均日增重、平均日采食量和料重比。

1.5 數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)與分析

本試驗(yàn)數(shù)據(jù)首先采用Microsoft Excel 2010進(jìn)行數(shù)據(jù)的初步整理，整理后的數(shù)據(jù)使用SPSS22.0軟件進(jìn)行分析，采用SPSS 22.0軟件中的One-Way ANOVA程序進(jìn)行單因素方差分析，0.05

2 結(jié)果與分析

2.1 斷奶個(gè)體重對(duì)保育期仔豬平均日增重的影響

由表3可知，3組仔豬初始重（21日齡斷奶重）存在顯著性差異（P<0.001），Ⅲ組仔豬的初始重顯著高于Ⅱ組和Ⅰ組（P<0.001），Ⅱ組仔豬的初始重顯著高于Ⅰ組（P<0.001）。Ⅲ組仔豬的末重（55日齡體重）顯著高于Ⅱ組和Ⅰ組（P=0.002），Ⅱ組和Ⅰ組間仔豬的末重?zé)o顯著性差異（P>0.05）。由表4可知，Ⅲ組仔豬在第21～27日齡（P<0.001）和第28～34日齡（P=0.033）的平均日增重顯著高于Ⅱ組和Ⅰ組；Ⅲ組仔豬在第35～41日齡的平均日增重顯著高于Ⅰ組（P=0.043），Ⅱ組和Ⅰ組間的平均日增重?zé)o顯著性差異（P>0.05）；Ⅱ組仔豬在第42～48日齡的平均日增重顯著高于Ⅰ組，Ⅲ組和Ⅰ組間的平均日增重?zé)o顯著性差異（P>0.05）；Ⅲ組仔豬在第49～55日齡的平均日增重顯著高于Ⅰ組（P=0.019），Ⅱ組和Ⅰ組間的平均日增重?zé)o顯著性差異(P>0.05)。整個(gè)保育期（21～55日齡）內(nèi)Ⅲ組仔豬的平均日增重顯著高于Ⅱ組和Ⅰ組（P<0.001），Ⅱ組仔豬的平均日增重顯著高于Ⅰ組（P<0.001）。

表3 斷奶仔豬初始重和末重 單位：kg

表4 斷奶個(gè)體重對(duì)保育期仔豬平均日增重的影響 單位：g/d

2.2 斷奶個(gè)體重對(duì)保育期仔豬平均日采食量的影響

由表5可知，Ⅲ組仔豬在第21～27日齡的平均日采食量顯著高于Ⅰ組和Ⅱ組仔豬（P<0.001），Ⅰ組和Ⅱ組仔豬間的平均日采食量無(wú)顯著性差異（P>0.05）。3組仔豬在第28～34日齡、第35～41日齡和第49～55日齡的平均日采食量均無(wú)顯著性差異（P>0.05）；Ⅱ組仔豬在第42～48日齡的平均日采食量與其他兩組相比有增加的趨勢(shì)（P=0.081）。整個(gè)保育期內(nèi)（21～55日齡）Ⅱ組和Ⅲ組仔豬的平均日采食量顯著高于Ⅰ組（P=0.023），Ⅱ組和Ⅲ組仔豬的平均日采食量無(wú)顯著性差異（P>0.05）。

表5 斷奶個(gè)體重對(duì)保育期仔豬平均日采食量的影響 單位：g/d

2.3 斷奶個(gè)體重對(duì)保育期仔豬料重比的影響

由表6可知，Ⅰ組仔豬在第21～27日齡的料重比顯著高于Ⅱ組（P=0.021），Ⅰ組和Ⅲ組仔豬的料重比無(wú)顯著性差異(P>0.05)；Ⅰ組仔豬在第28～34日齡、第35～41日齡、第42～48日齡和第49～55日齡的料重比顯著高于其他兩組（P<0.001），Ⅱ組仔豬的料重比顯著高于Ⅲ組（P<0.001）。整個(gè)保育期內(nèi)（21～55日齡），Ⅰ組仔豬的料重比顯著高于其他兩組（P<0.001），Ⅱ組仔豬的料重比顯著高于Ⅲ組（P<0.001）。

表6 斷奶個(gè)體重對(duì)保育期仔豬料重比的影響

2.4 斷奶個(gè)體重對(duì)保育期仔豬腹瀉率和死亡率的影響

由表7可知，Ⅲ組仔豬的腹瀉率和死亡率均為最低，Ⅰ組仔豬的腹瀉率和死亡率均為最高。

表7 斷奶個(gè)體重對(duì)保育期仔豬腹瀉率和死亡率的影響

2.5 斷奶個(gè)體重與保育期仔豬生長(zhǎng)性能、腹瀉率和死亡率的相關(guān)性分析

由表8可知，斷奶重與保育期仔豬日增重呈極顯著正相關(guān)（[ρ]=0.854，P<0.001）；與末重（[ρ]=0.792，P=0.011）和日采食量（[ρ]=0.587，P<0.038）呈顯著正相關(guān)；與料重比（[ρ]=-0.862，P=0.008）、腹瀉率（[ρ]=-0.882，P<0.001）和死亡率（[ρ]=-0.870，P<0.001）呈極顯著負(fù)相關(guān)。

表8 斷奶個(gè)體重與保育期仔豬生產(chǎn)性能、腹瀉率和死亡率的相關(guān)性分析

3 討論

在規(guī)?；⒓s化的養(yǎng)豬生產(chǎn)中，仔豬早期斷奶技術(shù)能夠增加母豬產(chǎn)房和欄舍的使用率，提高養(yǎng)殖場(chǎng)經(jīng)濟(jì)效益，目前該技術(shù)的推廣及應(yīng)用較為普遍，然而仔豬早期斷奶導(dǎo)致的體重偏低、后期生長(zhǎng)發(fā)育緩慢、患病率高等問題的出現(xiàn)，是養(yǎng)殖者必然要面對(duì)的問題[6]。問題頻發(fā)的主要原因在于仔豬斷奶后面臨生長(zhǎng)環(huán)境及飼料物料形態(tài)的變化等多重應(yīng)激，加之機(jī)體各方面生理機(jī)能尚不健全，采食量降低，進(jìn)而生長(zhǎng)受阻，發(fā)病率提升[7]。從本試驗(yàn)的數(shù)據(jù)分析結(jié)果可知，仔豬斷奶重影響著保育期生長(zhǎng)性能等各項(xiàng)指標(biāo)。相關(guān)性研究發(fā)現(xiàn)，斷奶重與保育期仔豬日增重、末重和平均日采食量呈顯著或者極顯著正相關(guān)關(guān)系，與料重比呈極顯著負(fù)相關(guān)關(guān)系。莊魯?shù)萚8]研究報(bào)道了不同斷奶個(gè)體重對(duì)美系仔豬保育期生長(zhǎng)性能有顯著性影響，仔豬斷奶重越重，平均日采食量和平均日增重越大，料重比越小，該結(jié)果與本試驗(yàn)結(jié)果相一致。因此進(jìn)一步證實(shí)，斷奶體重大的仔豬，由于消化機(jī)能較斷奶體重小的仔豬發(fā)育相對(duì)完善，因而其采食量高，日增重大，飼料利用效率也相對(duì)較高，更有利于挖掘其高生長(zhǎng)性能的潛力，進(jìn)而縮短其出欄日齡，提高養(yǎng)殖效益。Collins等[9]將720頭斷奶日齡在（27±3）d的仔豬按照斷奶體重分為低出生重、中出生重和高出生重3組，研究不同斷奶重對(duì)仔豬后期生長(zhǎng)性能的影響，結(jié)果發(fā)現(xiàn)高出生重組仔豬生長(zhǎng)速率更快，飼料利用效率更高，其單位活重增重成本最低，同時(shí)銷售活重也顯著高于其他兩組。另有研究報(bào)道，約有50%的仔豬能夠在斷奶后24 h內(nèi)完成固體飼料的進(jìn)食，但仍有10%的仔豬在斷奶后48 h才能完成進(jìn)食[10]，Tokach等[11]同樣證實(shí)，仔豬在斷奶后的前10 d內(nèi)維持或者減輕體重，需要后期通過搭配營(yíng)養(yǎng)和管理達(dá)到補(bǔ)償生長(zhǎng)的目的，這也可能是本次試驗(yàn)斷奶仔豬在第21～27日齡采食量和日增重較低的主要原因。

斷奶個(gè)體重小的仔豬由于消化系統(tǒng)發(fā)育不完全，消化道屏障功能尚未健全，成熟的腸道微生物區(qū)系結(jié)構(gòu)還未建立，固體飼料消化能力差，因而會(huì)發(fā)生仔豬腹瀉和死亡的現(xiàn)象。本試驗(yàn)研究結(jié)果證實(shí)，斷奶重越小，仔豬出現(xiàn)腹瀉率和死亡率的概率越大。金大春等[12]研究發(fā)現(xiàn)仔豬早期斷奶越重，成活率越高，腹瀉率越低。仔豬發(fā)生腹瀉的根源在于仔豬胃腸道對(duì)于固體飼料抗原的排斥，而固體飼料此時(shí)作為腸道的過敏源能引發(fā)腹瀉[13]。研究發(fā)現(xiàn)，斷奶應(yīng)激會(huì)引發(fā)仔豬小腸絨毛萎縮，隱窩深度增加，小腸形態(tài)受到損傷。欒兆雙等[14]研究發(fā)現(xiàn)斷奶后前幾天腸絨毛高度比斷奶前縮短30%左右，斷奶后7 d腸黏膜形態(tài)逐漸恢復(fù)，14 d后腸道形態(tài)逐漸恢復(fù)。另有研究證實(shí)，斷奶應(yīng)激會(huì)導(dǎo)致仔豬腸道的屏障功能損傷，通常用血清皮質(zhì)醇水平衡量仔豬發(fā)生斷奶應(yīng)激產(chǎn)生的生理變化，錢仲倉(cāng)等[15]研究發(fā)現(xiàn)仔豬斷奶后血清皮質(zhì)醇的含量顯著高于斷奶前，且斷奶后35日齡血清皮質(zhì)醇的含量依然處于較高水平，說(shuō)明仔豬處于斷奶應(yīng)激狀態(tài)，同時(shí)對(duì)腸黏膜形態(tài)結(jié)構(gòu)研究發(fā)現(xiàn)，仔豬腸道黏膜通透性增加，且恢復(fù)滯后于腸道形態(tài)學(xué)的重建?？傊瑪嗄虘?yīng)激會(huì)損傷仔豬腸道黏膜結(jié)構(gòu)和屏障功能，而在后期恢復(fù)過程中，腸黏膜的恢復(fù)滯后于腸道形態(tài)結(jié)構(gòu)的恢復(fù)。綜上所述，從低斷奶個(gè)體重和高斷奶個(gè)體重表現(xiàn)出的生產(chǎn)性能差異以及對(duì)腹瀉率和死亡率的影響來(lái)看，養(yǎng)殖者應(yīng)該將更多精力集中于低斷奶個(gè)體重仔豬的健康管理，提高斷奶日糧品質(zhì)，用消化性好、利用率高的乳蛋白代替植物性蛋白；也可通過在仔豬飼料中添加酸化劑和酶制劑等，提高斷奶仔豬的消化機(jī)能，并配合適量的維生素、微量元素等提高斷奶仔豬的抵抗力和適應(yīng)性以緩解不同斷奶個(gè)體重仔豬產(chǎn)生的斷奶應(yīng)激。

4 結(jié)論

仔豬斷奶個(gè)體重與保育期仔豬生長(zhǎng)性能顯著相關(guān)，基于本試驗(yàn)條件下，初步得出斷奶仔豬斷奶個(gè)體重越大，生產(chǎn)性能越高，且仔豬斷奶重與腹瀉率和死亡率呈顯著負(fù)相關(guān)關(guān)系。