杜麗霞

（松原職業(yè)技術(shù)學(xué)院，吉林松原138005）

書名：飼料加工利用技術(shù)與研究新視角

作者：王曉力，朱新強(qiáng)，陳季貴

出版社：中國農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)出版社

出版時(shí)間：2018年1月

ISBN：9787511632203

定價(jià)：72.54元

新時(shí)代背景下，隨著我國農(nóng)業(yè)科技的高速發(fā)展，飼料產(chǎn)品成本預(yù)算與會(huì)計(jì)科目在飼料加工中的重要性日益顯現(xiàn)。飼料加工業(yè)是飼料行業(yè)的核心產(chǎn)業(yè)，而飼料加工中的相關(guān)會(huì)計(jì)科目工作的開展及產(chǎn)品成本的計(jì)算則關(guān)系著飼料企業(yè)的效益及各項(xiàng)加工業(yè)務(wù)的高質(zhì)量開展。王曉力、朱新強(qiáng)、陳季貴三人共同編著的《飼料加工利用技術(shù)與研究新視角》一書對飼料加工中的相關(guān)會(huì)計(jì)科目及產(chǎn)品成本的研究具有十分重要的指導(dǎo)意義。文章結(jié)合著《飼料加工利用技術(shù)與研究新視角》一書所帶來的啟示，進(jìn)一步探析飼料加工中的相關(guān)會(huì)計(jì)科目及產(chǎn)品成本，為會(huì)計(jì)工作更好的服務(wù)于飼料加工中的每一個(gè)生產(chǎn)流程提供價(jià)值性理論參考。

《飼料加工利用技術(shù)與研究新視角》一書共分為七大章節(jié)，對飼料加工產(chǎn)業(yè)的相關(guān)知識(shí)進(jìn)行全面的闡述與分析，該書重點(diǎn)研究了飼料加工的理論前提、飼料工廠的設(shè)計(jì)、飼料原料的處理與加工、飼料配料與混合加工、添加劑飼料的加工、飼料的其他加工與輸送以及各類飼料資源的利用。其中，第一章為“飼料加工的理論前提”，重點(diǎn)闡述了飼料加工中所涉及的生產(chǎn)流程及工序，強(qiáng)調(diào)飼料加工中的材料選用與控制始終建立在相關(guān)會(huì)計(jì)科目之上，需要會(huì)計(jì)工作實(shí)施產(chǎn)品成本預(yù)算，從而計(jì)算出飼料加工的產(chǎn)業(yè)效益，為飼料加工的開展提供良好的數(shù)據(jù)支持。第二章為“飼料工廠的設(shè)計(jì)”，重點(diǎn)介紹了我國飼料工廠的布局及常見的飼料加工設(shè)備，通過該章節(jié)的閱讀，能夠進(jìn)一步增強(qiáng)對飼料加工工廠的了解，幫助會(huì)計(jì)人員了解飼料加工的工序，從而方便會(huì)計(jì)科目的設(shè)計(jì)。第三章為“飼料原料的處理與加工”，重點(diǎn)分析了飼料原料加工與處理的流程，指出飼料原料的加工前提必須要注意相關(guān)成本的控制。第四章為“飼料配料與混合加工”，系統(tǒng)、科學(xué)、完整的闡述了飼料加工中的配料配比與選用，同時(shí)分析了飼料加工中的混合加工工序與特點(diǎn)。第五章為“飼料添加劑的加工”，系統(tǒng)性的分析了飼料添加劑對飼料的影響，介紹了飼料添加劑的加工流程。第六章為“飼料的其他加工與輸送”，闡明了飼料相關(guān)產(chǎn)品的加工與輸送流程，以及物資加工中所產(chǎn)生的成本費(fèi)用。第七章為“各類飼料資源的利用”，指出我國飼料加工需要朝著節(jié)約型、環(huán)保型方向發(fā)展，各類飼料資源的充分利用，不僅是有效將對飼料加工成本的重要前提，更是飼料企業(yè)健康發(fā)展的主要方向。

飼料加工利用技術(shù)是其中重要環(huán)節(jié)，涉及飼料加工企業(yè)、飼料生產(chǎn)企業(yè)等多個(gè)廠家。飼料加工中的相關(guān)會(huì)計(jì)科目及產(chǎn)品成本控制始終是高質(zhì)量飼料加工開展的前提與基礎(chǔ)保障，各個(gè)會(huì)計(jì)科目能夠在飼料加工中起到監(jiān)督、控制、預(yù)算、計(jì)劃、安排等重要作用，對于飼料加工企業(yè)而言具有十分重要的意義。飼料加工中的會(huì)計(jì)科目分類及在飼料工業(yè)中的正確設(shè)置與使用，將支撐著飼料加工各項(xiàng)工作的高質(zhì)量開展，而產(chǎn)品成本的控制本身是飼料加工中會(huì)計(jì)工作的重要職能之一，始終貫穿于整個(gè)飼料加工工序的當(dāng)中，發(fā)揮著樞紐式作用。其中，飼料加工中的會(huì)計(jì)科目可以按照多種標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行分類，首先，會(huì)計(jì)科目可在飼料加工中依據(jù)其所描述的信息及從屬關(guān)系設(shè)置成明細(xì)科目、總科目。其中，總分類科目是將會(huì)計(jì)要素與相關(guān)數(shù)據(jù)做概括分類的會(huì)計(jì)科目。而明細(xì)分類科目是在總分科目的基礎(chǔ)上進(jìn)行的細(xì)分分類，能夠有效反應(yīng)飼料加工中的更加詳細(xì)、全面的信息，例如：能夠在“應(yīng)收賬款”科目設(shè)置上進(jìn)行再加一級(jí)的明細(xì)設(shè)置，從而更好的明確應(yīng)收賬款的具體對象。此外其可以按照結(jié)構(gòu)分為五類，即資本、資產(chǎn)、收益、費(fèi)用、負(fù)債。會(huì)計(jì)科目在飼料加工中的設(shè)置，其整體上要遵循飼料企業(yè)的發(fā)展特性、規(guī)模、產(chǎn)品運(yùn)營、市場情況進(jìn)行設(shè)置，如此才能提高會(huì)計(jì)工作在飼料加工中的針對性。

該書強(qiáng)調(diào)，產(chǎn)品成本始終是飼料加工中的重點(diǎn)，產(chǎn)品成本主要指飼料加工中的整個(gè)工序或流程所產(chǎn)生出各種耗費(fèi)，產(chǎn)品成本的控制及計(jì)算直接關(guān)系著飼料企業(yè)的市場效益。一方面，在飼料加工中的產(chǎn)品成本代表著產(chǎn)品價(jià)值的關(guān)鍵結(jié)構(gòu)成分，產(chǎn)品成本的科學(xué)合理控制能夠?yàn)轱暳袭a(chǎn)品的價(jià)值制定提供依據(jù)，也作為評(píng)價(jià)企業(yè)經(jīng)營水平與管理效果的重要指標(biāo)。飼料加工中的成本核算，是企業(yè)飼料產(chǎn)品生產(chǎn)的重要環(huán)節(jié)，其中飼料企業(yè)進(jìn)行產(chǎn)品成本核算的過程中，需要遵循全面化、系統(tǒng)化的原則，即對產(chǎn)品生產(chǎn)過程、財(cái)力、人力、物力資源進(jìn)行科學(xué)合理的監(jiān)督與規(guī)劃，從而整體視角保障飼料企業(yè)的健康運(yùn)行。同時(shí)，飼料加工中產(chǎn)品成本控制工作開展，需要堅(jiān)持精細(xì)化管理原則，一方面要關(guān)注飼料企業(yè)的資金成本，另一方面要監(jiān)督飼料生產(chǎn)的各個(gè)流程與環(huán)節(jié)，從而為飼料企業(yè)的發(fā)展提供支撐。

綜上所述，飼料工業(yè)國民經(jīng)濟(jì)支柱性產(chǎn)業(yè)之一，飼料加工中涉及大量的原材料利用與消耗，需要會(huì)計(jì)科目及產(chǎn)品成本的管理。飼料加工中的相關(guān)會(huì)計(jì)科目及產(chǎn)品成本控制始終是飼料加工高質(zhì)量開展的前提與基礎(chǔ)保障，結(jié)合《飼料加工利用技術(shù)與研究新視角》一書所帶來的啟示，有效探析飼料加工中會(huì)計(jì)科目分類標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品成本控制意義及原則，推動(dòng)飼料企業(yè)的穩(wěn)定經(jīng)營與發(fā)展。