欒海宏

（唐山市飼料研究所，河北唐山063021）

動(dòng)物消化道存活著各種微生物種群，這些微生物與宿主共生，進(jìn)化為互利的關(guān)系，成為動(dòng)物生存不可缺少的部分，通過對(duì)機(jī)體內(nèi)環(huán)境的調(diào)節(jié)，微生物菌群能夠抵御病原菌侵入，抑制病毒微生物在動(dòng)物機(jī)體內(nèi)滋生，能夠提高機(jī)體的免疫能力（毛云飛等，2020），還能夠協(xié)助動(dòng)物機(jī)體完成消化代謝吸收（劉歡歡，2020）。研究發(fā)現(xiàn)，在飼料中添加外源益生菌，其能夠在機(jī)體內(nèi)定植，并通過分泌消化酶促進(jìn)機(jī)體營養(yǎng)物質(zhì)的分解消化（劉淑嬌等，2019），同時(shí)，在大量的抑菌試驗(yàn)中確定了外源益生菌能夠抑制有害菌（秦康樂等，2017）。但研究主要集中在單個(gè)菌種的作用機(jī)理上，機(jī)體內(nèi)菌種較多，只有深入對(duì)復(fù)合益生菌的研究才能合理利用益生菌。本試驗(yàn)研究自配復(fù)合益生菌制劑對(duì)白羽雞生長性能及日糧表觀消化率的影響，以期為復(fù)合益生菌制劑的深入開發(fā)提供技術(shù)支持。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料 試驗(yàn)所使用的復(fù)合益生菌由植物乳酸菌、枯草芽孢桿菌、雙歧桿菌、酵母菌等復(fù)合而成，活菌數(shù)達(dá)到13.0×1010cfu/g。

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì) 選擇1日齡的健康白羽肉雞360羽，分為4組，每個(gè)處理90羽肉雞，設(shè)置3個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)30只。采用單因子試驗(yàn)設(shè)計(jì)，在基礎(chǔ)日糧中分別添加0%、0.1%、0.15%、0.2%的復(fù)合益生菌制劑，試驗(yàn)周期為42 d。

1.3 試驗(yàn)日糧 試驗(yàn)日糧參考中國雞飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)（2004）標(biāo)準(zhǔn)和NRC標(biāo)準(zhǔn)配制，基礎(chǔ)日糧組成及營養(yǎng)水平見表1。

表1 基礎(chǔ)日糧組成及營養(yǎng)水平

1.4 飼養(yǎng)管理 雞舍在進(jìn)雛前進(jìn)行全面消毒凈化，15 d后開始進(jìn)雛。雛雞實(shí)行單籠飼養(yǎng)，自由飲食、飲水，舍內(nèi)自然光照。在進(jìn)雛第1天要注射馬立克疫苗，生長10 d后接種新城疫疫苗，15 d接種法氏囊疫苗，22 d接種雞豆疫苗。

1.5 指標(biāo)測定及方法

1.5.1 生長性能 試驗(yàn)雛雞在0、14、21、42 d早餐前空腹測定體重；統(tǒng)計(jì)試驗(yàn)各組日糧消耗量，計(jì)算各組在0～14、15～21、22～42 d的飼料消耗量。根據(jù)雞的飼料消耗量和平均日增重計(jì)算料重比。

1.5.2 飼料營養(yǎng)消化率 采用AIA法測定飼料消化率。試驗(yàn)采用全收糞法，收集雛雞糞便，測定飼料和糞便中的干物質(zhì)、粗蛋白質(zhì)、粗脂肪、鈣、磷含量。

表觀消化率/%=（攝入飼料養(yǎng)分量-糞中養(yǎng)分量）/攝入飼料養(yǎng)分量×100。

1.6 數(shù)據(jù)處理與分析 采用SPSS 18.0及Excel進(jìn)行數(shù)據(jù)處理及統(tǒng)計(jì)分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 復(fù)合益生菌添加量對(duì)雞生長性能的影響由表2可以看出，1～42 d的整個(gè)飼喂周期內(nèi)添加復(fù)合益生菌的平均增重和飼料消耗均高于對(duì)照組，但沒有達(dá)到差異顯著水平（P＞0.05）；試驗(yàn)組2、試驗(yàn)組3料重比較對(duì)照組低1.01%、3.02%（P＜0.05）。在1～14 d中，試驗(yàn)組1、試驗(yàn)組2的料重比與對(duì)照組差異不顯著（P＞0.05），試驗(yàn)組3比對(duì)照組低1.78%（P＜0.05）。15～28 d，試驗(yàn)組2、試驗(yàn)組3料重比較對(duì)照組降低2.25%、2.81%（P＜0.05）。29～42 d，試驗(yàn)組2、試驗(yàn)組3料重比較對(duì)照組降低9.50%、9.92%（P＜0.05）。

表2 復(fù)合益生菌添加量對(duì)雞生長性能的影響

2.2 復(fù)合益生菌添加量對(duì)雞表觀消化率的影響由表3可以看出，各組的干物質(zhì)消化率差異不顯著（P＞0.05）；粗脂肪的消化率隨著復(fù)合益生菌添加量的增加逐漸增高，試驗(yàn)組1、2、3分別較對(duì)照組高2.58%、4.82%、4.78%（P＜0.05），試驗(yàn)組2、3分別較試驗(yàn)組1高2.19%、2.15%（P＜0.05）；試驗(yàn)組1、2、3粗蛋白質(zhì)消化率較對(duì)照組分別高5.69%、10.90%、11.03%（P＜0.05），試驗(yàn)組2、3分別較試驗(yàn)組1高4.95%、5.06%（P＜0.05）。處理組的鈣、磷消化率與對(duì)照組差異不顯著（P＞0.05）。

表3 復(fù)合益生菌添加量對(duì)雞表觀消化率的影響%

3 討論

3.1 不同復(fù)合益生菌添加量對(duì)肉雞生長性能的影響 研究表明，人工篩選的復(fù)合益生菌制劑，作為外源菌群進(jìn)入消化道內(nèi)能夠與內(nèi)源菌群協(xié)同作用，與有害菌群形成競爭，抑制其滋生，進(jìn)而提高機(jī)體免疫能力（Tremaroli等，2012）。外源菌群在腸道內(nèi)的繁殖，有助于菌群改善營養(yǎng)物質(zhì)的利用能力（Hooper等，2010）。益生菌能夠在腸道內(nèi)分泌各種利于消化的酶類，同時(shí)利用營養(yǎng)物質(zhì)合成短鏈的肽和脂肪酸，利于營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收。在肉雞飲水中添加復(fù)合益生菌制劑能夠顯著提高肉雞的日增重（孫錫風(fēng)等，2017）。在1～42 d肉雞日糧中添加1 g/kg益生菌制劑，可顯著提高肉雞的日增重（謝文惠，2018）。本試驗(yàn)中，1～42 d飼喂試驗(yàn)中，本復(fù)合益生菌不能顯著提高增重和飼料消耗（P＞0.05），但較對(duì)照組均有提高，這主要是因?yàn)楸緩?fù)合益生菌制劑無色無味，不能改變?nèi)占Z的適口性，所以在干物質(zhì)采食量差異不顯著的情況下，飼料采食量變化不大，但本試驗(yàn)所用的復(fù)合益生菌能夠改善消化道對(duì)營養(yǎng)物質(zhì)的利用能力，所以肉雞的增重有所提高。在整個(gè)試驗(yàn)期添加復(fù)合益生菌組料重比顯著低于對(duì)照組，這主要是因?yàn)閺?fù)合益生菌的各組代謝產(chǎn)物改善了消化道內(nèi)的微生物環(huán)境，減少有害菌的滋生，促進(jìn)飼料在消化道的消化，從而提高了肉雞的料重比。

3.2 不同復(fù)合益生菌添加量對(duì)雞表觀消化率的影響 復(fù)合益生菌與宿主內(nèi)源菌群產(chǎn)生協(xié)同作用，有益菌群在消化道內(nèi)增殖后，合成和分泌大量利于營養(yǎng)物質(zhì)消化的酶類，這些酶類可以將進(jìn)入消化道內(nèi)的營養(yǎng)物質(zhì)分解成氨基酸、脂肪酸、葡萄糖、肽等營養(yǎng)物質(zhì)，進(jìn)而提高飼料營養(yǎng)物質(zhì)的轉(zhuǎn)化率（劉鳳美等，2018）。郭王勇等（2019）按照肉雞每日采食量計(jì)算復(fù)合益生菌制劑的使用量，并分別按照100、200 mg/kg添加劑量的復(fù)合益生菌制劑添加到飲水中發(fā)現(xiàn)，可以顯著提高飼料的能量、粗蛋白質(zhì)、粗脂肪、粗纖維的表觀消化率。通過在豆粕發(fā)酵過程中添加篩選的蠟樣芽孢桿菌、乳酸桿菌和釀酒用的酵母菌、米曲霉，并按照5:2:3:1比例混合，既能夠提高肉雞的采食量，又能提高日糧的消化率（史媛媛，2014）。本試驗(yàn)研究表明，添加復(fù)合益生菌后，不能顯著影響肉雞對(duì)干物質(zhì)的消化率，主要是益生菌中沒有改善飼料適口性的菌類，但本復(fù)合益生菌能夠改善腸道的菌群比例，提高有益菌的比例，從而提高飼料的利用效率。

4 結(jié)論

本試驗(yàn)結(jié)果表明，日糧中添加復(fù)合益生菌可提高肉雞的生長性能和飼料表觀消化率。其中添加0.15%的復(fù)合益生菌為最佳。