鄭依玲 楊洋 梅全喜

關(guān)于牛蒡治病，李時(shí)珍在《本草綱目》中記載了一個(gè)故事：在很久以前，有一個(gè)叫鄭中丞的，他的外甥姓盧。一次他去潁陽(yáng)看望外甥，外甥設(shè)宴熱情招待舅爺，舅爺吃了很多羊肉，導(dǎo)致突然中風(fēng)。他的外甥有個(gè)治療風(fēng)疾的藥方，便按藥方給他配制，鄭中丞服后當(dāng)時(shí)病就好了。后來(lái)唐代劉禹錫便把這個(gè)藥方錄入他的《傳信方》一書。

這個(gè)方子是：以竹刀刮去牛蒡根外皮的泥土，洗凈，用布擦干后，將牛蒡根搗爛絞取汁，和入好蜜，將藥物煎煮后溫?zé)釙r(shí)分兩次服下，等到患者出一身汗，風(fēng)疾便痊愈了。

另有傳說(shuō)當(dāng)齊國(guó)國(guó)君齊襄公被殺時(shí)，他的兩個(gè)兒子，一個(gè)是在魯國(guó)的公子糾，一個(gè)是在莒國(guó)的公子小白，都想回齊國(guó)爭(zhēng)奪君位。最后是鮑叔牙幫助公子小白奪取了王位。當(dāng)時(shí)公子小白為了得到齊國(guó)重臣的支持，和他們結(jié)盟，回國(guó)時(shí)帶了很多能強(qiáng)身健體的補(bǔ)益佳品——牛蒡給各位重臣，大臣們非常高興，全力支持公子小白，公子小白因此順利稱王。可見(jiàn)，牛蒡在春秋時(shí)期就已經(jīng)備受歡迎，功效顯著。

牛蒡?yàn)榫湛婆］驅(qū)僦参?。牛蒡入藥以果?shí)最為常用，稱為牛蒡子?！侗静菥V目》載“牛蒡（亦云大力子）乃兩年所生之草本，其子、根均可入藥，亦可食用”，并稱其 “久服輕身耐老”。

牛蒡有“蔬菜大王”的稱號(hào)。在廣東，牛蒡根常常被用來(lái)煲湯，不但能健體強(qiáng)身，還能美容養(yǎng)顏。此外，牛蒡還具有調(diào)節(jié)血脂、降血糖等作用。

民間驗(yàn)方

牛蒡在中醫(yī)臨床上較為常用，現(xiàn)介紹一些方劑，供參考。

1.治急性咽炎 鮮牛蒡根100克，水煎，分3次服。

2.治急性乳腺炎 牛蒡葉9克（鮮品30克），水煎當(dāng)茶?；蚺］蝓r葉適量，搗爛外敷。

3.治咽腫 牛蒡根搗汁，細(xì)咽之。

4.治習(xí)慣性便秘 牛蒡子15～30克搗碎，水煎，代茶飲。

5.治麻疹出疹不透 牛蒡子6克，芫荽5克，蟬衣2克，金銀花5克，水煎，分2次服。

使用注意

牛蒡性寒滑腸，脾虛便溏者禁服。牛蒡根若作食用，須先經(jīng)蒸或煮過(guò)，以減弱其寒涼降泄之性。