石金福

(青海省貴德縣農(nóng)牧業(yè)綜合服務(wù)中心，青海 貴德 811700)

青海省海南藏族自治州貴德縣地處黃河上游，是青海省為數(shù)不多適宜栽培果樹的縣之一。全縣果樹面積約1200hm2，年平均果品產(chǎn)量7200t，年果品加工量150t。近年來由于運輸業(yè)、物流業(yè)的快速發(fā)展，外地大量水果涌入青海省，在豐富了全省果品供應(yīng)種類的同時，也給本土水果的銷售帶來了巨大的壓力。貴德縣果品生產(chǎn)大部分仍處于粗放經(jīng)營管理狀態(tài)，產(chǎn)出果品品相差，商品性低，市場競爭力弱，尤其當?shù)靥厣贩N長把梨和軟兒梨，一度出現(xiàn)“果掛枝頭無人摘”的現(xiàn)象，滯銷、囤積非常嚴重。為此，本試驗選取了長把梨和軟兒梨，進行套袋處理對比和商品性價比分析，為今后對本縣梨套袋技術(shù)推廣提供依據(jù)。

1 試驗區(qū)的基本情況

試驗區(qū)年平均氣溫7.2℃，平均年降雨量252mm，≥0℃的積溫2930℃，年無霜期166d。屬灌於土，黏壤；土層厚度60cm左右，肥力中等。

2 試驗設(shè)計

2.1 選取試驗材料

試驗選擇了樹齡30年生以上的長把梨1株(以C代表)，樹勢中庸。樹齡30年生以上的軟兒梨株3株(分別以RⅠ、RⅡ、RⅢ代表)，樹勢比較強健。

套袋選材：第一次用白色蠟紙袋(臺果袋)，第二次使用雙層的防菌、防潮、防水黑色袋。

可溶性固形物測量儀：手持型WYT-J

2.2 環(huán)境限制因素

因試驗株C和RⅠ嚴重受楊樹遮陰的影響，據(jù)7月15日晴天觀察，試驗株C和RⅠ的太陽直射光時長為6小時20分種，RⅡ為6小時50分鐘，RⅢ為8個小時。

2.3 試驗設(shè)計及處理

2.3.1試驗設(shè)計

在試驗株C的不同方位選了30個花序，在試驗株RⅠ、RⅡ、RⅢ的不同方位各選取了10個花序，謝花后對每個花序進行疏果處理，即每個花序上保留了方位一致，發(fā)育接近相同的2個果子，做試驗對比處理。

2.3.2套袋前處理與套袋

6月27日，對所取材試驗的4株梨樹進行了藥劑預(yù)防處理，即全樹噴施啶蟲脒1000倍+多菌靈1500倍+磷酸二氫鉀。

2.4 套袋

6月28日套白色蠟紙袋。對所選留花序的2個果子，其中一個用白色蠟紙袋套袋，另1個不套袋做對比比較。7月18日用雙層黑色袋對上次套白色蠟紙袋的梨進行第二次套袋。

3 測試

3.1 采摘時間

長把梨采摘時間為10月1日，比正常采摘年份偏遲了7～10d。軟兒梨采摘時間為10月11日，比正常采摘時間偏早了5～6d。

3.2 測試參數(shù)設(shè)定

為使對比試驗表達清析，筆者將蟲害受害程度分為三級，有1個蟲口眼的為輕微，2～3個蟲口眼為較重，3個蟲口眼以上的為重；梨銹果程度分為四級，即Ⅰ級(極輕微)，Ⅱ級(輕微)，Ⅲ級(較重)，Ⅳ級(極重)，Ⅰ級、Ⅱ級不影響外觀品質(zhì)和商品性能。銹果斑大小按果斑占梨總面積百分比來表示。

3.3 測試偶然因素

試驗株長把梨C共采集到22個試驗對比點，其中3個對比試驗點C4、C9、C11因為由于人為或機械碰撞而早期脫落；C23、C25、C29、C30的對照果中后期染病、C24套袋果中期發(fā)育受阻成為僵果失去測量值。試驗株軟兒梨RⅢ5對照果因蟲害感染輪紋病較重而失去測量值，RⅢ10套袋與對照果早期脫落。

3.4 測試

將采摘的梨分組按測試項進行測試，測可溶性固形物時在同一個梨的不同方位取了3個點進行了測定，表中值為三點平均值。

4 測試結(jié)果

表1 長把梨品質(zhì)測定數(shù)據(jù)

表2 軟兒梨品質(zhì)測定數(shù)據(jù)

5 數(shù)據(jù)分析

表3 二個品種梨試驗結(jié)果

5.1 外觀比較

通過對可測定的27個長把梨和29個軟兒梨對照比較，試驗數(shù)據(jù)表明：

5.1.1病害侵染方面

長把梨27組處理中除發(fā)生了1個生理性病害的畸形果外，真菌、細菌性病害侵染數(shù)為0，而對照長把梨有3個梨侵染了病害(輪紋病)，侵染率為11.1%；軟兒梨的29個處理中有1個發(fā)生侵染病害(輪紋病)，侵染率為3.4%，對照有2個發(fā)生了侵染性病害(輪紋病、褐腐病)，侵染率為6.8%。

5.1.2影響商品性的蟲害發(fā)生情況

套袋處理的長把梨為0，軟兒梨蟲害咬傷果數(shù)2個，蟲害危害率6.9%；對照長把梨蟲害咬傷果數(shù)4個，蟲害危害率14.8%，軟兒梨蟲害咬傷果數(shù)4個，蟲害危害率為13.8%。

5.1.3果銹危害程度

套袋處理后，雖有果銹發(fā)生，但極其輕微，基本不影響果子的商品性。套袋處理的長把梨銹果斑大于總果面5%的，只有1個，但銹果斑色度淺，不影響果子商品性，對照影響到商品性的有果銹斑的果子有16個，其中大于總果面5%的有7個，銹果發(fā)生率為59.3%；套袋軟兒梨有果銹斑梨為2個，但果銹度及果銹斑面積均小，不影響果子商品性，對照銹果斑影響商品性的果子3個，其中銹果斑大于總果面5%的1個，銹果發(fā)生率10.3%。

5.1.4外觀品相比較

兩個品種梨處理與對照比較，果形、果個方面沒有的變化，而外觀品色相變化明顯，套袋處理果皮顏色淡黃或淺綠色，果點小而少，果銹斑小、少、淺或無，果皮細膩，跟對照判若兩個種，商品性能明顯提高。

5.2 可溶性固形物測定比較

22個可測定長把梨的可溶性固形物的平均值為13.0%，對照為13.4%；可測定28個軟兒梨的可溶性固形物的平均值為12.4%，對照為11.9%，套袋與對照可溶性固形物值變化不明顯。

6 試驗表現(xiàn)及分析

6.1 試驗表現(xiàn)

測定數(shù)據(jù)表明：套袋處理對兩種梨的可溶性固形物積累形成并無影響，可溶性固形物含量高低由梨所處的位置、方位決定，樹外圍向陽處、光照好的梨可溶性固形物含量積累相對較高。同一個梨不同部位的可溶性固形物值并不相同，套袋處理的不同部位可溶性固形物含量差值變化不大，相對穩(wěn)定，而對照同一個梨不同部位的可溶性固形物含量差值較大，一般梨暈部可溶性固形物含量明顯高于其他部位，外圍梨可溶性固形物平均值大于膛內(nèi)或郁閉處的梨。病蟲害危害程度方面，處理明顯低于對照，外觀商品性能方面，處理明顯優(yōu)于對照。

6.2 套袋成本與商品價格提升對比分析

當?shù)囟€品種梨，達到質(zhì)量商品標準近年來的價格為1.6元/kg(8～10個/kg)，而輸入本地市場套袋的皇冠梨，市場價格為8元/kg(4～6個/kg)kg。通過調(diào)查：套袋時因疏花疏果、套袋前噴藥、套袋雇傭人工等增加的成本為1.8元/kg，套袋除去增加的1.8元/kg成本外，比不套袋價格高4.6元/kg，是本地售價單價的4倍，采用套袋效益明顯。

7 結(jié)論

試驗表明對當?shù)貎蓚€品種梨進行套袋，套袋處理不會影響梨可溶性固形物的積累形成，可以使單個梨不同部位的可溶性固形物含量差變小，使梨整體品質(zhì)提高；套袋處理可有效減輕果銹，減少病蟲害侵染，降低農(nóng)藥吸收量，梨商品品質(zhì)提升明顯。生產(chǎn)和銷售調(diào)查表明，套袋雖然費時耗工，但套袋果品產(chǎn)出效益是現(xiàn)行效益的數(shù)倍。目前隨著社會經(jīng)濟的快速增長和人民生活水平的提高，人們對農(nóng)產(chǎn)品需求趨向于優(yōu)質(zhì)安全，解決本縣梨“囤積”和“賣果難”問題，必須選擇進行優(yōu)質(zhì)高效安全生產(chǎn)，而套袋處理是梨優(yōu)質(zhì)安全生產(chǎn)中的重要部分，是今后貴德縣大力示范推廣的技術(shù)措施之一。