申 靜

襄陽職業(yè)技術(shù)學(xué)院旅游與藝術(shù)學(xué)院 湖北 襄陽 441050

一、高乘服務(wù)禮儀教學(xué)現(xiàn)狀

現(xiàn)行的高鐵乘務(wù)專業(yè)課程中,由于各方面要素的影響制約,服務(wù)禮儀教學(xué)的學(xué)時設(shè)置并不多,服務(wù)禮儀課程總數(shù)一般在48課時左右,教師難以兼顧平衡課堂理論教學(xué)與實訓(xùn)的學(xué)時分配。而口頭上的課前預(yù)習(xí),并且僅憑書本上理論知識的講解說明,對于高鐵乘務(wù)專業(yè)服務(wù)禮儀這門實訓(xùn)實操課來說,在學(xué)生面前也顯得蒼白而無力。在課堂教學(xué)中,服務(wù)禮儀實訓(xùn)教學(xué)動作規(guī)范要求多而細,教師一個人面對五十人左右的大班教學(xué),禮儀動作規(guī)范展示不僅要注意手上動作,腳上動作,還要注意面部表情等,教師展示教學(xué)時間短,有的學(xué)生接受理解能力較強,掌握禮儀動作快,有的學(xué)生接受較差,加上平時沒有服務(wù)禮儀的相關(guān)積累,禮儀要領(lǐng)掌握不夠,教師無法兼顧所有的學(xué)生,難以對每個學(xué)生都進行細節(jié)的一一指導(dǎo)和糾正,并且也難以掌握平衡課堂教學(xué)進度,導(dǎo)致學(xué)生的實訓(xùn)效果并不理想,整體效果不盡人意。

二、翻轉(zhuǎn)課堂在高乘專業(yè)服務(wù)禮儀中的實踐運用

(一)課前準備。在翻轉(zhuǎn)課堂的理念下,教師將教學(xué)的基本知識錄制成小視頻的形式上傳到云平臺,智教網(wǎng),或者擇優(yōu)選取網(wǎng)絡(luò)上優(yōu)秀的課程資源發(fā)送給學(xué)生,學(xué)生結(jié)合自己的實際情況,自主的有需要的選擇快進倒退或重復(fù)再來學(xué)習(xí)。如在講授鐵路乘務(wù)員崗位服務(wù)儀表儀容標(biāo)準要求時,學(xué)生首先通過互聯(lián)網(wǎng)+的形式在智教網(wǎng)等平臺上學(xué)習(xí)穿衣搭配、站姿、走姿、坐姿等符合崗位要求的理論知識,并且結(jié)合學(xué)生今后從事的崗位情況,提供崗位服務(wù)禮儀相關(guān)微視頻,使課程的學(xué)習(xí)更加貼合學(xué)生的崗位要求。在學(xué)生完成相關(guān)的理論知識學(xué)習(xí)后,可以有針對性的分層次的設(shè)計一些練習(xí)思考題,檢查驗收學(xué)生自主完成情況,自我檢測,在學(xué)習(xí)思考的過程中發(fā)現(xiàn)自己的不足,提出自己的疑問,并做好相應(yīng)筆記,以便上課再次學(xué)習(xí)更具有針對性,也有利于教師把握學(xué)生情況,從而突出重點突破難點,為之后課堂的進一步討論學(xué)習(xí)和實操練習(xí)做好充分的準備。

(二)課中組織。在翻轉(zhuǎn)課堂的教學(xué)中,由于學(xué)生已經(jīng)提前學(xué)習(xí)了相關(guān)的基本理論知識,并結(jié)合自己的認知情況做好了提問討論的準備,那么在實際的課堂教學(xué)中,教師就可以真正起到引導(dǎo)者幫助者的作用,可以組織學(xué)生小組合作討論的形式來解決疑惑,也可以通過向老師尋求幫助。在組織學(xué)生小組討論的過程中,每組可以選派一名代表作為組長起到交流協(xié)作的作用,小組成員針對課前視頻學(xué)習(xí)情況,解決疑惑,而教師則要起到關(guān)注學(xué)生討論解決情況,并要及時的指導(dǎo)學(xué)生出現(xiàn)的問題。

在學(xué)生小組合作解決問題后,教師要及時的做好問題匯總總結(jié),并且根據(jù)學(xué)生討論情況布置實訓(xùn)練習(xí)任務(wù)。以小組的形式進行實操競賽訓(xùn)練,其他小組的學(xué)生可以進行相應(yīng)的點評,發(fā)現(xiàn)他人的不足,以完善自己的細節(jié),以達到大部分學(xué)生服務(wù)禮儀動作規(guī)范的效果。

(三)課后反思。翻轉(zhuǎn)課堂最初的目的就是為了不讓學(xué)生掉隊而開發(fā)的,課前自主學(xué)習(xí),給課堂中充分的時間來進行實操訓(xùn)練,而課后的評價反思,則依據(jù)課前學(xué)生職教網(wǎng)上自主學(xué)習(xí)完成情況,課堂中學(xué)生的討論以及實訓(xùn)練習(xí)效果來進行相應(yīng)的評價和反思。

三、存在問題

(一)教師要提高自身素質(zhì)。在翻轉(zhuǎn)課堂的教學(xué)中,教師由傳統(tǒng)課堂的獨角戲轉(zhuǎn)變?yōu)榱瞬煌慕巧?對教師自身的素質(zhì)要求較高。在課前教師是學(xué)生自主學(xué)習(xí)的編輯者和策劃者,在課堂教學(xué)的主陣地中是學(xué)生學(xué)習(xí)的組織者和引導(dǎo)者,在課后是教學(xué)的反思者和研究者。在編制視頻或者擇優(yōu)選取相關(guān)視頻的過程中,教師需要充分的分析高乘服務(wù)禮儀的教學(xué)大綱和標(biāo)準,并且根據(jù)學(xué)生實際情況等來編輯制作,同時還要根據(jù)崗位教學(xué)重難點情況,設(shè)計相應(yīng)的練習(xí)讓學(xué)生思考完成以達到自測的目的。到了實際的課堂教學(xué)中,教師要組織好把控好學(xué)生討論交流情況,并針對崗位需求完成實操實訓(xùn)練習(xí)。課后教師要根據(jù)課前課中教學(xué)實情,進行自我分析,學(xué)生分析以及教材分析,以期提高課堂掌握和練習(xí)效果。翻轉(zhuǎn)課堂的混合式模式,教師角色的多樣化,給教師以壓力以不斷學(xué)習(xí)和進步,提高自身綜合素質(zhì)。

(二)教學(xué)內(nèi)容和方式要活潑。翻轉(zhuǎn)課堂利用互聯(lián)網(wǎng)+的形式,制作選取相關(guān)的視頻,在視頻的制作編輯中,要充分了解學(xué)生認知情況,由于高職院校的學(xué)生基礎(chǔ)相對較弱,學(xué)習(xí)的內(nèi)在主動性積極性不高,學(xué)習(xí)習(xí)慣也較差,因此課前視頻內(nèi)容的編制上,不能一味的講解課本上理論知識,可以聯(lián)系學(xué)生身邊常見的實際案例和一些媒體報道,將枯燥的知識變成生動的畫面,更要注意調(diào)動學(xué)生的興趣,教學(xué)形式要活潑,要注意有形無形中和學(xué)生的互動,要有趣味,讓學(xué)生主動的自愿的參與到服務(wù)禮儀的學(xué)習(xí)過程中。

(三)要加強教學(xué)做合一。高鐵乘務(wù)專業(yè)每年都要向鐵路部門輸送優(yōu)秀的專業(yè)人才,所以高乘服務(wù)禮儀的教學(xué)不僅要注重理論知識,更要加強學(xué)生的實訓(xùn)實踐能力。在翻轉(zhuǎn)課堂的教學(xué)中,課前不僅可以通過有效視頻的形式學(xué)習(xí)理論知識,學(xué)生也可以提前進行崗位禮儀的實訓(xùn)練習(xí),在課堂教學(xué)中,也要重視實訓(xùn)環(huán)節(jié),把學(xué)與做融合起來,在課堂在家里,在公共場所,時刻注意自己的禮儀形象,提高自己的禮儀意識。在課外還可以組織活動競賽的方式,小組合作拍攝高乘服務(wù)禮儀小視頻,以角色的形式展示風(fēng)采。翻轉(zhuǎn)課堂這種混合式的教學(xué),加強了高乘專業(yè)實踐能力的訓(xùn)練,培養(yǎng)良好的服務(wù)禮儀技能,為學(xué)生今后走上工作崗位贏得更多的競爭力。