甘曉靜

引言

近幾年來(lái)，隨著我國(guó)科學(xué)技術(shù)與社會(huì)經(jīng)濟(jì)的高速發(fā)展，農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)也獲得了飛速發(fā)展。葡萄作為一種大眾喜聞樂(lè)見(jiàn)的農(nóng)產(chǎn)品，不僅能夠?yàn)檗r(nóng)戶(hù)帶來(lái)巨大的經(jīng)濟(jì)利潤(rùn)，還能促進(jìn)社會(huì)經(jīng)濟(jì)的高速發(fā)展。隨著葡萄種植產(chǎn)業(yè)與栽培技術(shù)的不斷發(fā)展與研究，我國(guó)很多南方地區(qū)都開(kāi)始大力發(fā)展葡萄產(chǎn)業(yè)。其中廣西南寧地區(qū)，憑借著得天獨(dú)厚的自然條件，葡萄種植產(chǎn)業(yè)與產(chǎn)量也在逐年遞增。但是，很多葡萄產(chǎn)品都非常容易發(fā)生病蟲(chóng)害，主要是與當(dāng)?shù)氐臍夂驖駶?rùn)度有關(guān)。因此，要想提高葡萄的產(chǎn)量與品質(zhì)，幫助農(nóng)戶(hù)獲得更多的經(jīng)濟(jì)收益，還要針對(duì)葡萄的病蟲(chóng)害問(wèn)題加大綠色防控技術(shù)的應(yīng)用與研究。

1 廣西南寧地區(qū)的葡萄種植現(xiàn)狀

廣西南寧位于亞熱帶地區(qū)，陽(yáng)光充足，降雨量充沛，全年氣候濕潤(rùn)。當(dāng)?shù)氐乃谳^少，水源充足，地勢(shì)較為平坦，有利于葡萄種植與生長(zhǎng)。該地憑借著溫度、光照、熱量充足的優(yōu)勢(shì)，葡萄發(fā)芽與開(kāi)花期都比北方地區(qū)提前許多，葡萄較早上市給農(nóng)戶(hù)帶來(lái)了巨大的經(jīng)濟(jì)收益。經(jīng)過(guò)多年的栽培技術(shù)研究與論證，目前已經(jīng)推廣種植了多個(gè)葡萄品種，包括巨峰、巨玫瑰、紅地球、夏黑、紅手指等等。但是很多品種在南寧這種濕熱氣候條件下栽培，極易感染病蟲(chóng)害，還需要加大對(duì)其綠色防控技術(shù)的研究，才能取得更好的收益。

2 葡萄病蟲(chóng)害種類(lèi)及危害

2.1 種類(lèi)

在廣西南寧這種比較濕熱的氣候條件下，很多葡萄品種都極易感染病蟲(chóng)害，其中常見(jiàn)的病害有炭疽病、白粉病、黑痘病、褐斑病、霜霉病、白腐病等等。白腐病是指果實(shí)上出現(xiàn)灰白色的小點(diǎn)，當(dāng)空氣濕度高達(dá)95%以上時(shí)就會(huì)發(fā)病，主要危害葡萄的老熟組織，屬于葡萄中后期病害。果實(shí)受害，多從果粒著色前后或膨大后期開(kāi)始發(fā)病，越接近成熟受害越重[1]。炭疽病剛發(fā)病時(shí)，果實(shí)上會(huì)出現(xiàn)灰黑色的小點(diǎn)，嚴(yán)重時(shí)果實(shí)上就會(huì)出現(xiàn)大面積腐爛及灰白色小點(diǎn)，該病多發(fā)于高溫高濕的環(huán)境，傳染力極強(qiáng)。黑痘病是指果實(shí)上出現(xiàn)規(guī)則不等的黑色小點(diǎn)，也非常喜歡潮濕的環(huán)境，感染品種多為紅地球、美人指、陽(yáng)光玫瑰等等，黑痘病常造成葡萄新梢和葉片枯死，果實(shí)品質(zhì)變劣，產(chǎn)量下降，損失很大[2]?；颐共∈侵腹麑?shí)發(fā)軟、流水、萎蔫等，該病1年中有2次發(fā)病高峰，即開(kāi)花前后和果實(shí)著色至成熟期，在不同部位癥狀表現(xiàn)不同，果實(shí)發(fā)病后迅速腐爛、長(zhǎng)出灰色霉層，無(wú)食用或釀造價(jià)值，對(duì)葡萄生產(chǎn)威脅極大[3]。

蟲(chóng)害有葉甲、葉蟬、綠盲蝽、透翅蛾等等。綠盲蝽主要危害幼果以及幼嫩葉片，多發(fā)于陰雨潮濕天氣，近幾年在南方地區(qū)的發(fā)生趨勢(shì)越發(fā)嚴(yán)重，會(huì)導(dǎo)致幼葉枯萎、壞死等。葉蟬主要危害枝葉以及樹(shù)干部位，剛發(fā)病時(shí)枝葉呈淡白色斑點(diǎn)，嚴(yán)重時(shí)斑點(diǎn)呈斑塊狀，甚至?xí)?dǎo)致整個(gè)枝條枯萎，傳染力極強(qiáng)。

2.2 危害

一旦發(fā)生以上病蟲(chóng)害，輕則會(huì)造成30%左右的減產(chǎn)，重則會(huì)造成50%左右的減產(chǎn)。不僅影響著不同葡萄品種栽培技術(shù)的研究與分析，還會(huì)給當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶(hù)造成巨大的經(jīng)濟(jì)損失。因此就需要嚴(yán)加防控，做到早預(yù)防、早控制，盡量使用綠色防控技術(shù)。

3 綠色防控技術(shù)分析

葡萄病蟲(chóng)害綠色防控技術(shù)，將農(nóng)業(yè)防治、化學(xué)防治、物理防治、健身栽培（健康栽培法）等結(jié)合在一起，預(yù)防以農(nóng)業(yè)防治為主，輔助控制物理、化學(xué)污染預(yù)防的原則[4]。這樣就可以有效提高果樹(shù)的抵抗力，降低病蟲(chóng)害的發(fā)生概率，為葡萄的生長(zhǎng)提供一個(gè)良好的生長(zhǎng)環(huán)境，增加農(nóng)戶(hù)的經(jīng)濟(jì)收益。

3.1 農(nóng)業(yè)防治技術(shù)

果樹(shù)在越冬期間，一旦有任何病蟲(chóng)害，就會(huì)在來(lái)年造成大面積的災(zāi)害。因此在越冬期間，就要做好農(nóng)業(yè)防治工作。主要措施將果樹(shù)上帶有病菌的殘枝、病枝剪去，清除果樹(shù)上的副梢、僵果、老翹皮等等，再將果園及周邊的雜草清除干凈。最后將其統(tǒng)一帶到遠(yuǎn)離果園的地區(qū)，進(jìn)行集中銷(xiāo)毀，來(lái)防止病蟲(chóng)害越冬。果園的病枝、殘枝，是多種病蟲(chóng)害越冬的場(chǎng)所與中間寄主，必須要做到早發(fā)現(xiàn)、早預(yù)防、早控制。

3.2 化學(xué)防治技術(shù)

化學(xué)防治技術(shù)也是綠色防控技術(shù)的重要組成部分，必須給予高度重視。其主要方法如下：第一，在萌芽前，通過(guò)藥物噴灑，來(lái)殺死病菌，防止其侵害樹(shù)枝與果實(shí)。主要是通過(guò)3-5度石硫合劑的噴灑，必須要做到全面細(xì)致，不遺漏果園的任何一個(gè)角落，才能最大限度的降低病蟲(chóng)害的發(fā)生概率[3]。第二，在展葉前，通過(guò)藥物噴灑，來(lái)殺死病菌。主要是通過(guò)20%的滅掃利搭配1%生菌素，將枝葉部位全部噴灑一遍，就可以有效殺死病蟲(chóng)害，對(duì)于黑痘病、綠盲蝽等有著很好的防治效果。第三，在開(kāi)花后、套袋前通過(guò)藥物噴灑，來(lái)防治黑痘病、炭疽病以及白腐病等。主要是通過(guò)40%的福星搭配55%雷米多爾進(jìn)行噴灑，要做到適宜，防止藥量過(guò)重。第四，在套袋后通過(guò)藥物噴灑，來(lái)殺死多種病蟲(chóng)害。主要是通過(guò)80%的大生可濕性粉劑、20%殺鈴脲乳油等等，進(jìn)行綠盲蝽、黑痘病、霜霉病等防治。在藥物噴灑時(shí)，必須要保障每一個(gè)枝葉都噴灑上，才能降低果實(shí)成熟期的發(fā)病概率。第五，在秋天新枝生長(zhǎng)期，進(jìn)行藥物噴灑。主要是通過(guò)40%福星藥劑，來(lái)防治褐斑病等。

3.3 物理防治技術(shù)

物理防治技術(shù)包括人工干預(yù)、生物信息素等防治，其主要方法如下：第一，在果樹(shù)發(fā)芽以及秋冬季節(jié)，要注意樹(shù)枝的修剪，以提高果樹(shù)抵抗力，降低病害發(fā)生概率。在修剪時(shí)，要嚴(yán)格根據(jù)葡萄架的適宜生長(zhǎng)能力，保障上下左右的枝條分布均勻。將一些枯枝、病枝與殘枝修剪掉，保障整個(gè)果園的通風(fēng)順暢，透光性良好，保障整體架構(gòu)合理整齊[4]。一般情況下，在距離葡萄架半米左右，就不能留有樹(shù)枝，需要將其全部修剪，才能保障果樹(shù)的通風(fēng)順暢。在夏季果實(shí)成熟期，還要注意老葉、副梢的修剪，將葡萄蔓小心綁在葡萄架上，保障上下左右都能夠獲得充足的光照，才能有效預(yù)防白瘸病、霜霉病的發(fā)生概率。第二，在廣西南寧地區(qū)，夏季降雨量較多，因此還要通過(guò)避雨棚的搭建，來(lái)有效防治炭疽病與黑痘病。一般情況下，在五月下旬左右，就需要用塑料薄膜順著葡萄蔓的生長(zhǎng)方向來(lái)搭建避雨棚，必須要保障枝葉與果實(shí)都在避雨棚下。高度大約為30cm左右，寬度以全部覆蓋為宜，做到具體問(wèn)題具體分析。通過(guò)避雨棚的搭建，就可以將空氣濕度控制在85%以下，可以預(yù)防與控制多種病蟲(chóng)害。第三，套袋。在果實(shí)生長(zhǎng)期間，通過(guò)套袋，不僅可以防止多種病蟲(chóng)害的出現(xiàn)，還可以避免果實(shí)被鳥(niǎo)類(lèi)啄毀，導(dǎo)致減產(chǎn)。待果實(shí)坐果穩(wěn)定后，全部花穗都已經(jīng)結(jié)果，這時(shí)就需要通過(guò)殺菌劑噴灑，來(lái)保護(hù)果實(shí)生長(zhǎng)。在藥劑干后，就要開(kāi)始套袋，必須使用透氣性良好的不透明白色套袋。第四，誘蟲(chóng)燈的使用。對(duì)于多種蟲(chóng)害，都喜歡光亮地方。因此就可以通過(guò)誘蟲(chóng)燈的使用，在果園內(nèi)每間隔1m，放置一個(gè)誘蟲(chóng)燈，就可以將金龜子、綠盲蝽等蟲(chóng)害殺死。一般需要在5-8月期間，通過(guò)懸掛誘蟲(chóng)燈的來(lái)控制蟲(chóng)害。其具體效果如下：懸掛一個(gè)誘蟲(chóng)燈，可以殺死9 000只以上的金龜子，30只以上的透翅蛾，30只以上的綠盲蝽。第五，人工防治。介殼蟲(chóng)也是危害葡萄生長(zhǎng)的主要蟲(chóng)害之一，輕則會(huì)導(dǎo)致果樹(shù)生長(zhǎng)不良，樹(shù)枝枯死，重則會(huì)導(dǎo)致整株枝條枯死?？梢栽跇?shù)枝上用軟刷進(jìn)行輕刷的方法，或者將其修剪掉，帶到果園外燒毀。

3.4 健身栽培技術(shù)

健身栽培技術(shù)采取高寬垂架式進(jìn)行種植。采取這一種架式的特征在于行距比較寬，同時(shí)主桿高度較高，新梢可以自然下垂[5]。健身栽培技術(shù)，主要是為了提高果樹(shù)的抵抗力，為其生長(zhǎng)提供一個(gè)良好的條件，降低病蟲(chóng)害的發(fā)生概率。其具體方法如下：第一，種植方法的改變。在搭建葡萄架時(shí)，可以采用M型架子，這樣就可以增加行距的寬度，增加上下枝的高度，促使新生出來(lái)的嫩梢都自然下垂。新生出來(lái)的嫩梢下垂，可以增加果實(shí)的生長(zhǎng)空間，保障果實(shí)充分生長(zhǎng)，提高產(chǎn)量，還可以實(shí)現(xiàn)養(yǎng)分的積累，提供一個(gè)采光通風(fēng)的良好環(huán)境，提高果實(shí)的品質(zhì)；此外，通過(guò)主桿高度的增加，還可以降低病蟲(chóng)害的發(fā)生概率，便于人工操作。第二，合理修剪。在越冬期間，要做好枝條的修剪工作。其中要保障母枝數(shù)量每畝地不能超過(guò)3 000以上，冬芽數(shù)量每畝地不能超過(guò)9 000以上。必須要合理按照每畝地的產(chǎn)量，進(jìn)行枝條修剪，將病殘枝及時(shí)修剪掉，提高果樹(shù)的抵抗力與養(yǎng)分，保障果實(shí)的質(zhì)量與健康生長(zhǎng)。第三，施肥澆水。施肥澆水也是幫助果樹(shù)提高抵抗力與養(yǎng)分的主要措施，要根據(jù)每畝地的產(chǎn)量，進(jìn)行合理計(jì)算。在施肥中，可以通過(guò)有機(jī)肥、復(fù)合肥、生物肥等施加，來(lái)提高葡萄的養(yǎng)分與品質(zhì)，提高病蟲(chóng)害的抵抗力。在澆水中，建議采用滴灌方法，防止果園的濕度過(guò)大。

4 成效分析

4.1 防治效果

通過(guò)當(dāng)?shù)厥痉秴^(qū)與常規(guī)區(qū)統(tǒng)計(jì)對(duì)比（見(jiàn)表1、表2）可以看出，在葡萄病蟲(chóng)害中，通過(guò)綠色防控技術(shù)的使用，不僅可以降低每年的藥物噴灑次數(shù)，而且可以有效降低病蟲(chóng)害的發(fā)生概率。其中保護(hù)性殺菌劑噴灑次數(shù)控制在每年3次左右，霜霉病、褐斑病、白腐病等病害的發(fā)生率僅有0.7%左右；蟲(chóng)害的防治次數(shù)高達(dá)每年2次，發(fā)生率僅有1.1%左右。相比于常規(guī)的防治方法，藥物噴灑數(shù)量不僅得到了有效降低，病蟲(chóng)害防治概率也得到了顯著提高。主要是因?yàn)橥ㄟ^(guò)健身栽培技術(shù)的使用，可以降低果樹(shù)的負(fù)荷力，增強(qiáng)果樹(shù)的抵抗力，提高果樹(shù)的養(yǎng)分與質(zhì)量，為果實(shí)生長(zhǎng)提供了一個(gè)良好的條件；通過(guò)定期的病殘枝修剪、施肥澆水、除草清潔等措施，可以降低病蟲(chóng)害越冬的概率；通過(guò)避雨棚的搭建、果實(shí)套袋等，可以降低果園的濕度，改變果園的小氣候，保障通風(fēng)順暢，透光性良好，降低了發(fā)病的概率。

表1 示范區(qū)與常規(guī)區(qū)的病害防控效果對(duì)比表

表2 示范區(qū)與常規(guī)區(qū)的果實(shí)病害防控效果對(duì)比表

4.2 收益

通過(guò)綠色防控技術(shù)的應(yīng)用，不僅可以培育出品質(zhì)優(yōu)良的果實(shí)，保障果實(shí)顆粒大、果肉脆、顏色鮮艷；而且可以建立一個(gè)良好的品牌，提高銷(xiāo)量與價(jià)格，深受消費(fèi)者的信賴(lài)與喜愛(ài)，提高了農(nóng)戶(hù)的經(jīng)濟(jì)收益；實(shí)現(xiàn)了真正的綠色、無(wú)污染生長(zhǎng)，保護(hù)了農(nóng)田的生態(tài)環(huán)境安全，保障了人們的身體健康，其帶來(lái)的社會(huì)效益與經(jīng)濟(jì)效益都非常顯著。通過(guò)對(duì)使用綠色防控技術(shù)的示范區(qū)與采用化學(xué)防治技術(shù)的常規(guī)區(qū)防治效果進(jìn)行對(duì)比，發(fā)現(xiàn)綠色防控技術(shù)有著明顯的優(yōu)勢(shì)。

從表3中可以看出，示范區(qū)的防控效果比常規(guī)區(qū)明顯較好，經(jīng)濟(jì)收益也明顯較高。

表3 示范區(qū)與常規(guī)區(qū)的經(jīng)濟(jì)效益對(duì)比表

5 結(jié)語(yǔ)

葡萄在生長(zhǎng)期間，一旦發(fā)生病蟲(chóng)害，輕則會(huì)影響葡萄的健康生長(zhǎng)，重則會(huì)出現(xiàn)減產(chǎn)和大量的經(jīng)濟(jì)損失。必須將農(nóng)業(yè)防治、化學(xué)防治、物理防治、健身栽培等結(jié)合在一起，實(shí)現(xiàn)綠色防控技術(shù)的高效靈活應(yīng)用，來(lái)提高果樹(shù)的抵抗力，降低病蟲(chóng)害的發(fā)生概率，最終增加農(nóng)戶(hù)的經(jīng)濟(jì)收益。