吾爾尼莎·托乎提

摘? ? 要：為了確保食品行業(yè)的全面發(fā)展，我國制定了有機食品標準，為食品安全監(jiān)管作出重要保障。有機紅棗主要是嚴格按照國家有機產(chǎn)品生產(chǎn)標準種植的紅棗樹，在種植期間，要確保周邊大氣、水土等條件符合有機標準要求，針對紅棗樹的生長發(fā)育過程進行全程數(shù)據(jù)監(jiān)測與科學種植監(jiān)督，禁止使用不可降解農(nóng)藥、合成激素等有毒有害物質(zhì)。有機紅棗采收必須通過權(quán)威機構(gòu)檢測，最終達到認證指標。探討了有機紅棗栽培技術(shù)及病蟲害防治措施。

關(guān)鍵詞：有機紅棗;栽培技術(shù);病蟲害;防治措施

文章編號： 1005-2690（2021）08-0052-02? ? ? ?中國圖書分類號： S665.1;S436.65? ? ? ?文獻標志碼： B

有機紅棗能夠滿足廣大人民群眾對食品安全的要求，保護生態(tài)環(huán)境不被農(nóng)藥、化肥破壞，具有大力推廣價值。通過對有機紅棗種植技術(shù)及病蟲害防治措施進行深入分析與探究，可以為有機紅棗種植行業(yè)的全面發(fā)展作出重要保障。當前對有機紅棗的認證必須要確保生產(chǎn)規(guī)范和環(huán)境達到國家有關(guān)機構(gòu)認證標準。為此，必須要積極針對有機紅棗種植技術(shù)進行全面分析，采取科學高效的病蟲害防治措施，保證有機紅棗的品質(zhì)達到預(yù)期要求。

1? ?有機紅棗的主要栽培技術(shù)

1.1? ?有機紅棗的產(chǎn)地環(huán)境要求

根據(jù)有機紅棗的種植經(jīng)驗，在種植項目開展前需要對種植區(qū)域進行科學性研究，保證種植區(qū)域生態(tài)環(huán)境健康，確保有機紅棗種植區(qū)域周邊沒有明顯生態(tài)污染企業(yè)。選擇有機紅棗種植產(chǎn)地時，要盡量與居民區(qū)、城區(qū)、工礦區(qū)和生活垃圾處理廠間隔10 km以上，與交通主干線距離不小于5 km，距工業(yè)污染區(qū)域不小于30 km，上風向不得有煙塵污染和水源污染。為避免環(huán)境污染問題，在有機與傳統(tǒng)地塊之間設(shè)置50 m緩沖帶。

紅棗屬于多年生作物，在緩沖帶設(shè)計中需要有明確的轉(zhuǎn)換期。整個轉(zhuǎn)換期必須要執(zhí)行有機產(chǎn)品種植管理規(guī)范，在轉(zhuǎn)換期內(nèi)產(chǎn)出的產(chǎn)品不能作為有機產(chǎn)品出售。如果同一種植地塊屬于平行生產(chǎn)，則必須對平行生產(chǎn)植物品種進行明確，制定并實施生產(chǎn)、收獲、儲存、運輸?shù)认嚓P(guān)計劃，確保有機產(chǎn)品與常規(guī)產(chǎn)品得到合理控制。在有機紅棗生產(chǎn)種植之前，需要對種植區(qū)域地形圖進行全面繪制，包括種植面積、種植水源、道路緩沖帶及特定標志。還需要對生產(chǎn)管理人員進行技術(shù)管理培訓，確保嚴格按照有機產(chǎn)品種植計劃科學安排種植[1]。

1.2? ?產(chǎn)中管理

在有機紅棗種植過程中，需要加強土壤、施肥、花期、水分管理。要想提高土壤肥力，確保生物多樣性，就應(yīng)該嚴格控制化肥施用量?？梢岳棉r(nóng)家肥作為腐熟肥，增加天然的鈣、磷、鉀、硅、氧化鈣、鎂等礦物質(zhì)，還可以在棗園內(nèi)養(yǎng)雞，形成立體化農(nóng)業(yè)。這種模式既能夠有效減少病蟲害數(shù)量，同時可以增強土壤有機質(zhì)。在有機紅棗種植過程中，可以在有機區(qū)緩沖帶種植苜蓿、百脈根、豆類等植物，實行科學輪作，確保土壤活力顯著增強。在花期管理中，可以通過增加花粉授粉來提高受精率，也可以通過人工摘心抹芽手段促進紅棗營養(yǎng)生長。樹枝會有很多枝條，為此要加強修枝管理，將細弱枝、病枝、過密枝全部修剪，保證良好的通風透光效果，增強葉片的光合作用。在枝條修剪完畢后，要及時包扎和消毒，避免造成感染。如果經(jīng)過長時間風吹日曬后，果樹表皮很容易老化，應(yīng)該及時清理消毒，確保能夠正常地生長發(fā)育。開花前去除過多的花蕾，開花期間去除周邊、位置不好的花。果實變薄的程度取決于花死10～20 d開始的果實枝干強度[2]。疏除變形、扁平、小的、病蟲害等果實，保持強壯的莖干和發(fā)育良好的果實。在水分管理的過程中，要盡可能利用梯田設(shè)計方法，減少土壤表面的裸露地面積。同樣需要利用秸稈覆蓋、水平溝或者魚鱗坑整地等形式，減少水土流失的情況。在紅棗種植園要修水窖、打旱井，充分利用自然降水。通過修筑水塔引水上山，灌溉紅棗樹。在污染管理中，要盡可能加強對有機區(qū)水源的合理控制，確保水源干凈、無污染。要禁止使用地膜等塑料制品，避免出現(xiàn)白色污染等問題。在平行區(qū)使用可降解地膜，對漂浮物必須及時撿出，減少污染問題。

在選擇肥料時，要盡可能結(jié)合棗樹具體生長發(fā)育情況、土壤條件及坐果量進行全面分析，要合理施用氮、磷、鉀肥。在施肥的過程中，通過土地深翻，確保對土壤內(nèi)部進行合理控制。對密植度較高棗園，要采取全園施肥的方式進行處理，在收獲紅棗之前，需要對棗樹進行科學施肥，尤其是對萌芽期、開花期和幼果期進行堆肥處理[3]。

2? ?有機紅棗病蟲害主要防治措施

2.1? ?有機紅棗常見病害

2.1.1? ?棗銹病

棗銹病主要發(fā)生在棗樹的葉部，起初會導致棗樹葉片掉落，對紅棗的品質(zhì)造成嚴重影響。在棗樹生長過程中，如果感染棗銹病，必然會影響棗樹的正常光合作用，無法為棗樹生長發(fā)育提供充足的營養(yǎng)物質(zhì)，導致棗樹的整體產(chǎn)量受到干擾。在棗銹病發(fā)病初期，葉片背部會發(fā)生明顯的小點兒，并且逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)榛液稚吆?，導致棗樹受到嚴重的侵染。在雨季天氣，棗園內(nèi)部的光線較弱，引起疾病快速蔓延。在有機紅棗種植過程中很容易受到各種病蟲害的影響，導致品質(zhì)下降。在種植過程中，絕對禁止使用化肥、農(nóng)藥、激素及人工合成物質(zhì)，為廣大人民群眾提供自然、營養(yǎng)、高品質(zhì)、環(huán)保型的安全食品。

2.1.2? ?棗瘋病

棗瘋病屬于支原體微生物感染，通常是由得病接穗嫁接等昆蟲傳播，與棗樹品種管理、生存環(huán)境及管理條件具有非常密切的關(guān)系，在陰涼的天氣下棗瘋病發(fā)病概率顯著降低。對棗樹管理不到位，出現(xiàn)棗瘋病的概率顯著增加，在感染棗瘋病后棗樹無法正常生長發(fā)育，而且花瓣、雄蕊等小葉明顯增多，處于休眠期，不容易脫落[4]。隨著病害的不斷蔓延，棗樹的根部顏色會逐漸加深直至腐爛。棗瘋病會導致棗樹產(chǎn)量嚴重下降，果實較小而無法食用。

2.1.3? ?棗裂病

棗裂病主要是在果實快要成熟期，此時含糖量非常高，果皮表面失去了彈性。如果遇到陰雨天氣，會導致果實所受到的雨水不斷累積，造成果皮破裂、果肉變大，出現(xiàn)裂果問題。棗裂病的發(fā)病原因與紅棗果樹的品種具有密切關(guān)聯(lián)，如果紅棗果肉較多、彈性較大、果皮與角質(zhì)層之間非常薄，會很容易產(chǎn)生裂果問題。

2.2? ?紅棗病蟲害有效防治措施

2.2.1? ?農(nóng)業(yè)防治技術(shù)

在紅棗栽培管理過程中，首先，園林管理人員必須要對水肥進行科學管理，確保果樹正常生長，提高苗木病蟲害的抗病能力，增強紅棗的整體產(chǎn)量。其次，園林管理人員應(yīng)該對病蟲害樹枝進行及時修剪，清理枯枝敗葉，嚴禁在植物園內(nèi)部大量堆積。最后，園林管理人員要全面刮除果皮干裂部分，并且殺死病蟲害，確保病蟲害科學防控效果，全面提高紅棗的整體產(chǎn)量[5]。

2.2.2? ?生物防治技術(shù)

在生物防治過程中，需要對紅棗的天然病蟲害進行全方位保護，通過害蟲天敵或益鳥對害蟲進行合理控制，減少害蟲的密度。此外，要進一步加強園林管理工作，通過釋放赤眼蜂，增強土壤細菌和害蟲的控制，有效達到防治病蟲害的目的。堅持“預(yù)防為先、綜合控制”原則，將農(nóng)業(yè)控制、生物控制和化學控制相結(jié)合。結(jié)合不同類型害蟲的特性和特定比例的甜味與酸味溶液、黑光燈等措施，達到降低病蟲害基數(shù)的目的?；蚴褂眠m當比例的石硫合劑等進行物理控制。采摘過程結(jié)束，應(yīng)打掃庭院，清除多余的草枝。使用高質(zhì)量、結(jié)實、無害蟲的接穗，保護害蟲的天敵，人工飼養(yǎng)天敵，控制害蟲生長。優(yōu)先生產(chǎn)具有重要影響、低毒性、小殘留和良好環(huán)境兼容性的生物源農(nóng)藥、硫制劑、銅制劑和其他礦物源農(nóng)藥?？梢钥紤]替代或混合使用，最終在收獲前30 d完成應(yīng)用[6]。

2.2.3? ?綜合防治技術(shù)

綜合防治技術(shù)需要對有機紅棗的生長環(huán)境進行全面分析，以農(nóng)業(yè)防病為基礎(chǔ)，對有害物質(zhì)及時清理，從而為病蟲害的天敵做好管理工作，營造健康的生長發(fā)育環(huán)境，保證園林內(nèi)部生態(tài)平衡。在有機紅棗生長期間，還應(yīng)該加強農(nóng)事記錄，尤其是對當?shù)氐霓r(nóng)事病蟲害防治及生物使用情況進行全面分析。對歷史處理記錄的具體情況進行分析，明確病蟲害的控制方法和時間，保證藥劑使用得到合理控制。還應(yīng)該對生長、收獲的天氣條件、種植方法進行講解，從而有效提高病蟲害防治效果，還要及時對農(nóng)家肥的漚制時間及成分進行分析，做好相關(guān)處理工作。

3? ?結(jié)語

隨著社會經(jīng)濟的快速發(fā)展，人民群眾的物質(zhì)生活水平得到了極大的改善，對于食品的健康要求也在不斷提高。為此，必須要積極加強有機紅棗的種植技術(shù)推廣，采取科學高效的種植技術(shù)和方法，保證紅棗的產(chǎn)量和品質(zhì)全面提高。在有機紅棗栽培過程中，要盡可能掌握紅棗栽培的技術(shù)要點，確保有機紅棗栽培質(zhì)量的全面提升。

參考文獻：

[ 1 ] 古力加馬力·阿地力.有機紅棗栽培技術(shù)探討[J].農(nóng)技服務(wù)，2017，34（22）：37.

[ 2 ] 趙志華.有機紅棗栽培技術(shù)要點分析[J].農(nóng)技服務(wù)，2016，33（6）：53.

[ 3 ] 吳軍，吳剛，李彥生，等.有機紅棗認證及管理技術(shù)[J].農(nóng)民致富之友，2015（2）：114.

[ 4 ] 李占林，王雨，劉昭.有機紅棗園土肥水管理技術(shù)[J].農(nóng)村科技，2013（11）：20.

[ 5 ] 葉智麗，石顯鳳.有機紅棗栽培技術(shù)及病蟲害防治[J].農(nóng)家參謀，2020（6）：60.

[ 6 ] 屈志成.陜北有機紅棗園主要病蟲害及綜合防治[J].陜西林業(yè)科技，2008（4）：91-93.