周平

5月25日，在疫情防控常態(tài)化背景下，第四屆中國國際茶葉博覽會(huì)在杭州落下了帷幕。雖然現(xiàn)場人流量較上屆有所下降，但現(xiàn)場茶葉交易量、交易額，達(dá)成意向交易量、意向交易額均創(chuàng)新高。

據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，本屆茶博會(huì)實(shí)現(xiàn)茶葉現(xiàn)場交易量254.3噸，比上屆增14%；現(xiàn)場交易額2.238億元，比上屆增20%；簽訂訂單13041筆，比上屆增10%；茶葉意向交易量6032.5萬公斤，比上屆增20%；茶葉意向交易額63.9億元，比上屆增18%，其中，最大的一筆訂單達(dá)12億元。

中央農(nóng)辦主任、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部部長唐仁健在博覽會(huì)上指出，隨著人們更加關(guān)注健康和生活品質(zhì)，對(duì)茶葉等健康飲品和茶旅游、茶文化的需求會(huì)越來越旺盛，茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展?jié)摿薮蟆?/p>

對(duì)茶企來說，大好的形勢也意味著自身的發(fā)展機(jī)遇。但據(jù)統(tǒng)計(jì)，我國90%以上的茶企年銷售額不足500萬元，全國百強(qiáng)茶企銷售額僅占全國茶葉銷售總額的12%。面對(duì)新形勢，占大多數(shù)的中小茶企，當(dāng)前最重要的或許是該迅速調(diào)整一些不務(wù)實(shí)的做法，以免錯(cuò)失機(jī)遇。

要重文化，更要重市場。茶企普遍重視文化，但是茶企更應(yīng)該重視市場。陽春白雪，茶路追尋。文人墨客自是喜好。政府重視茶文化，促進(jìn)區(qū)域公用品牌的發(fā)展，營造有利的社會(huì)輿論氛圍，理所當(dāng)然。但是對(duì)于茶企來說，一定要緊緊抓住企業(yè)的本質(zhì)所在。

企業(yè)首先是一個(gè)自負(fù)盈虧的市場主體，必須時(shí)時(shí)刻刻思考企業(yè)的生存和發(fā)展問題。對(duì)企業(yè)而言，文化必須要為市場服務(wù)。企業(yè)做茶文化，一定是要促進(jìn)市場的開發(fā)和產(chǎn)品的銷售，轉(zhuǎn)化為市場價(jià)值。企業(yè)如果忙著陽春白雪而對(duì)市場關(guān)注不夠，遲早要吃苦頭。

要重傳承，更要重創(chuàng)新。有的茶企熱衷于從歷史的蛛絲馬跡中尋找自己的淵源，想方設(shè)法一定要證明自己的茶園曾經(jīng)是皇家茶園，千方百計(jì)證明祖上的茶葉曾經(jīng)是給宮廷喝的貢茶。當(dāng)然，這些都是可以用來講好故事的素材，確實(shí)是錦上添花的事情。但是千萬也別忘記，現(xiàn)在的產(chǎn)品品質(zhì)和產(chǎn)品創(chuàng)新其實(shí)比歷史更加重要。

是否真是貢茶，消費(fèi)者可能無從考證。但茶葉品質(zhì)的好壞，斷然逃不過行家的眼睛?，F(xiàn)在茶葉市場同質(zhì)化競爭非常激烈，重視歷史傳承自然很有必要，但當(dāng)下的品質(zhì)和創(chuàng)新更為關(guān)鍵。唯有在產(chǎn)品、工藝、包裝、營銷等方面努力創(chuàng)新，才可能突出重圍，在市場制勝。

要重設(shè)計(jì)，更要重科技。目前，大部分茶企對(duì)品牌和產(chǎn)品設(shè)計(jì)都很重視，包括及時(shí)申請(qǐng)商標(biāo)，愿意花錢做品牌的設(shè)計(jì)和產(chǎn)品的包裝設(shè)計(jì)。近年來也確實(shí)取得可喜的進(jìn)步，產(chǎn)品的顏值都在逐步提升。

顏值自然重要，但是“面子”有了，更要重視里子。隨著競爭的日趨激烈，科技含量恐怕是企業(yè)和產(chǎn)品最重要的里子。遺憾的是，茶企在科技上的投入普遍較少。當(dāng)然，這有很多客觀原因。一是大多數(shù)企業(yè)缺少這方面的人才，也不知道從何下手；二是中小企業(yè)投入科研確實(shí)有難度。因此，政府的引導(dǎo)和資助就顯得十分重要，也需要頭部大企業(yè)多一些擔(dān)當(dāng)，同時(shí)也應(yīng)注重和科研院校開展合作建立產(chǎn)學(xué)研體系，從而推動(dòng)整個(gè)產(chǎn)業(yè)的長足發(fā)展。

發(fā)展壯大中國茶產(chǎn)業(yè)，占多數(shù)的中小茶企是基礎(chǔ)。中小茶企在市場上風(fēng)聲水起，一定能激發(fā)起產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一池春水，并為鄉(xiāng)村振興注入澎湃的動(dòng)力。