王廣臣 陳淑杰

河南省杞縣大蒜栽培歷史悠久，據(jù)記載在西漢時(shí)期已開始種植，至今已有2000多年的栽培歷史。20世紀(jì)50年代末60年代初，河南高等院校蔬菜栽培學(xué)就曾把杞縣大蒜品種及其栽培方法收錄其中。

1981年，大蒜開始在杞縣的葛崗與裴村店兩鄉(xiāng)鎮(zhèn)試點(diǎn)種植推廣，大蒜收入的高效益使得杞縣大蒜種植面積逐步增加。1992年5月，政府出資4萬元在中央電視臺(tái)作廣告，詳細(xì)介紹杞縣大蒜的質(zhì)量、產(chǎn)量和特點(diǎn)，贏得了國內(nèi)外商戶的好評。20世紀(jì)90年代末杞縣大蒜種植面積發(fā)展到40萬畝，杞縣大蒜的影響力逐漸增強(qiáng)。2000年，杞縣縣長焦躍進(jìn)帶著杞縣的特色農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)京參加第三屆全國優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品展銷會(huì)，十多家新聞媒體相繼報(bào)道了“焦裕祿之子進(jìn)京賣大蒜”的新聞并在全國引起轟動(dòng)。一時(shí)間，杞縣大蒜名揚(yáng)海內(nèi)外。2001年，政府成立杞縣蒜業(yè)集團(tuán)公司（全供事業(yè)單位），對全縣大蒜的種植、加工、儲(chǔ)存、銷售實(shí)行一條龍服務(wù)。2003年1月5日，中國共產(chǎn)黨杞縣第九次代表大會(huì)召開。這次大會(huì)明確指出大蒜成為興縣富民的重要產(chǎn)業(yè)，今后要堅(jiān)持把大蒜生產(chǎn)作為杞縣龍頭支柱產(chǎn)業(yè)來抓，實(shí)施“大蒜富縣”戰(zhàn)略，在穩(wěn)定面積的基礎(chǔ)上，突出抓好品種改良、精深加工、出口創(chuàng)匯，努力在提高質(zhì)量、增加效益上作文章。縣委、縣政府緊跟國內(nèi)經(jīng)濟(jì)的新形勢，結(jié)合杞縣自身經(jīng)濟(jì)特點(diǎn)，調(diào)整制定了大蒜“區(qū)域化布局，模式化栽培，社會(huì)化生產(chǎn)，規(guī)?；?jīng)營”的發(fā)展規(guī)劃，大力實(shí)施“大蒜帶動(dòng)”戰(zhàn)略。2007年成立杞縣農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化辦公室，合并蒜業(yè)集團(tuán)，全面負(fù)責(zé)杞縣大蒜全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展。2007年5月18日，杞縣成功舉辦了“中國杞縣第一屆大蒜節(jié)”，截至2020年，中國杞縣大蒜節(jié)已經(jīng)成功舉辦十二屆以大蒜為主的經(jīng)貿(mào)活動(dòng)。歷屆大蒜經(jīng)貿(mào)活動(dòng)的成功舉辦，吸引了全國乃至世界各地的大蒜商賈云集杞縣，擴(kuò)大了杞縣大蒜產(chǎn)業(yè)宣傳，促進(jìn)了大蒜產(chǎn)業(yè)健康穩(wěn)定可持續(xù)發(fā)展，推動(dòng)了大蒜產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)、供、銷等全產(chǎn)業(yè)的快速完善。

經(jīng)過近二三十年的發(fā)展，現(xiàn)在杞縣大蒜種植面積基本穩(wěn)定在70多萬畝，產(chǎn)量90多萬噸。目前，種植面積與總產(chǎn)量均居全國縣域第一位。在杞縣大蒜生產(chǎn)過程中，蒜農(nóng)依靠先進(jìn)的科學(xué)技術(shù)，按照綠色化、有機(jī)化、標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)業(yè)化的要求，實(shí)施精耕細(xì)作，全面提高了杞縣大蒜的品質(zhì)和產(chǎn)量。一直以來，杞縣縣委、縣政府努力打造杞縣大蒜品牌，力爭杞縣大蒜享譽(yù)海內(nèi)外。2001年，杞縣大蒜注冊了“金杞牌”商標(biāo)。2009年，杞縣大蒜獲得了農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)。杞縣大蒜逐步開展了大蒜綠色認(rèn)證、有機(jī)認(rèn)證等。杞縣還成功注冊了“淵啟”牌大蒜、“孟杞”牌大蒜、“昊碩”牌大蒜、“阿麗拉”黑蒜、“禮御尚品”黑蒜等知名商標(biāo)。其中“淵啟”牌大蒜是全國百家合作社百強(qiáng)品牌。2018年，8家出口企業(yè)獲得GAP認(rèn)證。2018 年 5 月，“杞縣大蒜”成功注冊了具有地域特色的地理標(biāo)志證明商標(biāo)。

隨著大蒜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，大蒜銷售、冷藏、加工、出口等方面發(fā)展迅速。杞縣大蒜貿(mào)易企業(yè)200多家，其中擁有自營進(jìn)出口權(quán)的企業(yè)發(fā)展到36家，先后建立了金地農(nóng)產(chǎn)品有限公司、金杞民豐有限公司、潘安食品有限公司、河南省鴻昌蒜業(yè)有限公司等大蒜加工龍頭企業(yè)。目前，全縣大蒜加工企業(yè)已發(fā)展到80多家，加工能力超過20萬噸。杞縣大蒜冷藏業(yè)發(fā)展迅速，大型現(xiàn)代冷庫群相繼建成，形成以縣城西關(guān)、蘇木鄉(xiāng)、邢口鎮(zhèn)、高陽鎮(zhèn)、葛崗鎮(zhèn)、陽堌鎮(zhèn)為主要貯藏地的現(xiàn)代大型冷庫群，年貯藏能力達(dá)到70多萬噸。

“大蒜興縣”“大蒜富縣”作為杞縣的長遠(yuǎn)發(fā)展戰(zhàn)略，為后來歷任縣領(lǐng)導(dǎo)持續(xù)貫徹實(shí)施，這一戰(zhàn)略舉措得到了中央和省市領(lǐng)導(dǎo)的充分肯定。大蒜作為杞縣的特色主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，一直是當(dāng)?shù)厝罕姵掷m(xù)增收的重要渠道。在杞縣縣委、縣政府的領(lǐng)導(dǎo)下，杞縣建立健全了大蒜產(chǎn)業(yè)“六個(gè)對接”“六個(gè)打通”扶貧帶貧模式，走出了一條具有杞縣特色的大蒜產(chǎn)業(yè)化精準(zhǔn)扶貧道路。為貧困戶提供就業(yè)機(jī)會(huì)，在大蒜交易高峰期，僅金杞大蒜國際交易市場內(nèi)每日參與務(wù)工的就有數(shù)千人，參與務(wù)工的人員每個(gè)蒜季可收入上萬元，實(shí)現(xiàn)了貧困戶在大蒜產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)下的間接脫貧、穩(wěn)定脫貧；杞縣大蒜龍頭企業(yè)充分發(fā)揮帶頭作用，搭建并完善企業(yè)帶貧益貧機(jī)制；農(nóng)業(yè)局成立農(nóng)業(yè)服務(wù)專家，開展“點(diǎn)對點(diǎn)”“一對一”技術(shù)服務(wù)，深入一線了解全縣大蒜種植情況，及時(shí)提供技術(shù)支持。

在杞縣縣委、縣政府的領(lǐng)導(dǎo)下，杞縣人民的不斷努力下，杞縣大蒜獲得了諸多榮譽(yù)。2014年，杞縣榮獲由中國蔬菜流通協(xié)會(huì)頒發(fā)的“中國大蒜之鄉(xiāng)”；2017年，成為國家級出口大蒜質(zhì)量安全示范區(qū)；2019年，杞縣大蒜入選《中國農(nóng)業(yè)品牌目錄2019年中國農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌》榜單；2020年6月，杞縣大蒜獲得“全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品”榮譽(yù)稱號(hào)。

通過產(chǎn)業(yè)化、科技化、標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化的發(fā)展，杞縣大蒜形成了生產(chǎn)、加工、貯藏、銷售一條龍的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展格局，已成為富民興縣的支柱產(chǎn)業(yè)，真正實(shí)現(xiàn)了農(nóng)民增收、商戶得利、財(cái)政增收的目標(biāo)。

（作者單位：河南省杞縣農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化辦公室）