孟令楠，冀紅芹，路衛(wèi)星，楊榮芳，吉尚雷，梁德潔，劉衍芬

（遼寧農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院，遼寧營(yíng)口115009）

隨著養(yǎng)禽行業(yè)的集約式發(fā)展及國(guó)家政策的改變，抗生素帶來(lái)的問(wèn)題備受關(guān)注。長(zhǎng)久以來(lái)，抗生素作為飼料添加劑應(yīng)用在養(yǎng)殖業(yè)中。添加抗生素能夠提高動(dòng)物的生長(zhǎng)，預(yù)防疾病發(fā)生；但是會(huì)產(chǎn)生藥物殘留和耐藥性問(wèn)題，嚴(yán)重制約著養(yǎng)禽業(yè)的發(fā)展，威脅人類(lèi)身體健康和安全。我國(guó)在2020 年1 月1 日正式頒布條令，飼料中明令禁止添加抗生素。因此，養(yǎng)殖戶(hù)急需安全高效的抗生素替代品。

中草藥具有藥殘低、取材廣、價(jià)格低廉、無(wú)耐藥性等優(yōu)點(diǎn)，近年來(lái)常作為抗生素的替代品。中草藥作為飼料添加劑能有效提高畜禽機(jī)體免疫力、降低藥物殘留、促進(jìn)畜禽健康成長(zhǎng)、改進(jìn)畜產(chǎn)品品質(zhì)、有利于畜牧業(yè)可持續(xù)發(fā)展。本研究以海藍(lán)褐蛋雞為研究對(duì)象，選取山楂、陳皮、淫羊藿、黨參、黃芪、熟地、當(dāng)歸、連翹、柴胡、蒼術(shù)、穿心蓮、苦參堿、蒜、茯苓等中藥，處理后按等比例混合，制成復(fù)方中草藥添加劑（HMA），探究HMA對(duì)海蘭褐蛋雞生產(chǎn)性能和抗氧化能力的影響，以期為中草藥添加劑在蛋雞的養(yǎng)殖生產(chǎn)中合理應(yīng)用提供參考。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

試驗(yàn)選取山楂、陳皮、淫羊藿、黨參、黃芪、熟地、當(dāng)歸、連翹、柴胡、蒼術(shù)、穿心蓮、苦參堿、蒜、茯苓等中草藥，干燥后磨成粉末狀，過(guò)100目篩，按照等比例混合，制成復(fù)方中草藥添加劑（HMA）。

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

試驗(yàn)選取150日齡、營(yíng)養(yǎng)狀況良好、體重相近的海蘭褐蛋雞 480 只，隨機(jī)分為 4 組，每組 6 個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù) 20 只蛋雞。對(duì)照組飼喂基礎(chǔ)日糧，試驗(yàn)1組、2組、3組在基礎(chǔ)日糧中添加0.2%、0.3%、0.4%的HMA。。試驗(yàn)預(yù)試期7 d，正式試驗(yàn)期28 d?；A(chǔ)日糧參照NRC（1994）和《NY/T 33—2004 雞飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)》進(jìn)行配制。礎(chǔ)日糧組成及營(yíng)養(yǎng)水平見(jiàn)表1。

1.3 飼養(yǎng)管理

試驗(yàn)雞飼養(yǎng)于全封閉雞舍內(nèi)，試驗(yàn)期間，蛋雞自由飲水、采食，光照為16 h/d，每天喂料2 次，早晚各撿蛋1 次。雞舍定時(shí)消毒清掃，保持雞舍的干凈與衛(wèi)生。

1.4 測(cè)定指標(biāo)及方法

1.4.1 生產(chǎn)性能

試驗(yàn)期間記錄每天每組蛋雞的產(chǎn)蛋數(shù)量和蛋重，觀察并記錄產(chǎn)出的破蛋數(shù)以及軟蛋數(shù)；記錄飼喂量，早晨飼喂前稱(chēng)量剩料量；試驗(yàn)結(jié)束后，計(jì)算平均產(chǎn)蛋率、平均日采食量、平均日產(chǎn)蛋重和料蛋比。

表1 基礎(chǔ)日糧組成及營(yíng)養(yǎng)水平Tab.1 Basal diet composition and nutritional level

1.4.2 抗氧化

在試驗(yàn)期第14 d 和28 d，每組隨機(jī)選取5 只蛋雞翅下靜脈采血5 mL血液，并將采集的血液置于37 ℃恒溫箱中1 h，待血清充分析出，使用移液槍轉(zhuǎn)移至1.5 mL 離心管中，標(biāo)記，凍存于-80 ℃冰箱中，待用。

總超氧化物歧化酶（T-SOD）活性、谷胱甘肽過(guò)氧化物酶（GSH-Px）活性、丙二醛（MDA）含量的測(cè)定方法詳見(jiàn)試劑盒說(shuō)明書(shū)。試劑盒購(gòu)自南京建成生物工程研究所。

1.5 數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)與分析

試驗(yàn)數(shù)據(jù)采用Excel 2010 軟件進(jìn)行初步整理，并用SPSS 19.0 進(jìn)行單因素方差分析，結(jié)果用“平均值±標(biāo)準(zhǔn)差”表示，P<0.05表示差異顯著。

2 結(jié)果與分析

2.1 HMA對(duì)海蘭褐蛋雞生產(chǎn)性能的影響（見(jiàn)表2）

表2 HMA對(duì)海蘭褐蛋雞生產(chǎn)性能的影響Tab.2 Effect of HMA on production performance of Hailan brown laying hens

由表2可知，與對(duì)照組相比，試驗(yàn)2組的產(chǎn)蛋率顯著升高（P<0.05）；破軟蛋率顯著降低（P<0.05）；試驗(yàn)2 組、試驗(yàn)3 組料蛋比顯著降低（P<0.05）；各組的產(chǎn)蛋重與耗料量差異不顯著（P>0.05）。

2.2 HMA 對(duì)海蘭褐蛋雞血清中T-SOD 活性的影響（見(jiàn)表3）

由表3 可知，試驗(yàn)第14 d 和第28 d，所有中藥組血清中的T-SOD 活性與空白組相比均極顯著升高（P<0.01）；試驗(yàn)3 組T-SOD 活性極顯著高于試驗(yàn)1 組、試驗(yàn)2 組（P<0.01）。由此可見(jiàn)，復(fù)方中草藥能夠有效地提高海蘭褐蛋雞血清中T-SOD 的活性，并且與此復(fù)方中草藥的添加量呈正相關(guān)。

表3 HMA對(duì)海蘭褐蛋雞血清中T-SOD活性的影響Tab.3 Effect of HMA on T-SOD activity in serum of Hailan brown laying hens 單位：U/mL

2.3 HMA 對(duì)海蘭褐蛋雞血清中GSH-Px 活性的影響（見(jiàn)表4）

由表4 可知，試驗(yàn)第14 d 和試驗(yàn)第28 d 時(shí)，各中藥組GSH-Px 活性均極顯著高于對(duì)照組（P<0.01），試驗(yàn)2組、試驗(yàn)3 組GSH-Px 活性極顯著高于試驗(yàn)1 組（P<0.01）。由此可見(jiàn)，復(fù)方中草藥添加劑能夠提高蛋雞血清中GSH-Px活性，試驗(yàn)2組與試驗(yàn)3組效果更明顯。

表4 HMA對(duì)海蘭褐蛋雞血清中GSH-Px活性的影響Tab.4 Effect of HMA on GSH-Px activity in serum of Hailan brown laying hens 單位：U/mL

2.4 HMA 對(duì)海蘭褐蛋雞血清中MDA 含量的影響（見(jiàn)表5）

由表5可知，試驗(yàn)第14 d和第28 d時(shí)，試驗(yàn)2組和試驗(yàn)3 組血清中MDA 含量極顯著低于對(duì)照組和試驗(yàn)1 組（P<0.01）；試驗(yàn) 3 組 MDA 的含量極顯著高于試驗(yàn) 2 組（P<0.01）。由此可見(jiàn)，復(fù)方中草藥添加劑能夠有效地降低蛋雞血清中MDA含量，試驗(yàn)2組的效果最好。

表5 HMA對(duì)海蘭褐蛋雞血清中MDA含量的影響Tab.5 Effect of HMA on MDA content in serum of Hailan brown laying hens 單位：U/mL

3 討論

3.1 HMA對(duì)海蘭褐蛋雞生產(chǎn)性能的影響

本研究中，復(fù)方中草藥制劑以黃芪、黨參、當(dāng)歸、白術(shù)、山楂、陳皮、穿心蓮、蒜、茯苓、淫羊藿、熟地、連翹、柴胡、苦參堿為主要成分配制而成，在海蘭褐蛋雞基礎(chǔ)日糧中添加此復(fù)方中草藥添加劑后，能夠顯著提高蛋雞的產(chǎn)蛋率和飼料轉(zhuǎn)化率，降低破軟蛋率和料蛋比，對(duì)蛋雞的生產(chǎn)性能的提高以及增加蛋雞的養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)效益有明顯的促進(jìn)作用。于佳楠等[1]、馬方勵(lì)等[2]研究表明，黃芪、黨參、當(dāng)歸、白術(shù)能夠提高蘆花雞的生長(zhǎng)性能、改善血清生化指標(biāo)、提供激素水平、改變腸道菌群結(jié)構(gòu)。也有報(bào)道稱(chēng)，山楂、陳皮、穿心蓮、蒜、茯苓等中藥成分能夠提高雞的產(chǎn)蛋率[3]。陳志炫等[4]研究表明，淫羊藿等中藥組方可以有效提高海蘭蛋雞的生產(chǎn)性能和飼料轉(zhuǎn)化效率。

3.2 HMA對(duì)海蘭褐蛋雞抗氧化能力的影響

氧化自由基是動(dòng)物進(jìn)行正常新陳代謝時(shí)產(chǎn)生的物質(zhì)，與動(dòng)物疾病發(fā)生關(guān)系密切[5]。抗氧化能力指動(dòng)物機(jī)體對(duì)體內(nèi)氧化自由基的清除能力。機(jī)體內(nèi)的T-SOD 與GSH-Px是清除氧化自由基的主要活性物質(zhì)?？寡趸芰?qiáng)不會(huì)有過(guò)多的MDA 在體內(nèi)蓄積，從而不容易出現(xiàn)疾病。由于動(dòng)物采食的飼料成分的簡(jiǎn)單化，又缺乏有效運(yùn)動(dòng)，所以不能從外界獲取到足夠的抗氧化物質(zhì)。中草藥中恰恰含有多種具有抗氧化活性的成分，所以可以在動(dòng)物日糧中添加HMA 來(lái)增加動(dòng)物對(duì)抗氧化活性物質(zhì)的攝取，從而增強(qiáng)動(dòng)物機(jī)體的抗氧化能力[6-9]。

本試驗(yàn)結(jié)果顯示，無(wú)論是在試驗(yàn)第14 d 還是第28 d，隨著日糧中HMA 添加量的增加，蛋雞血清中GSH-Px 與T-SOD活性顯著增強(qiáng)、MDA含量顯著降低，使機(jī)體對(duì)體內(nèi)自由基的清除能力得到增強(qiáng)，表現(xiàn)出HMA 在提高動(dòng)物機(jī)體抗氧化能力方面有著非常重要的作用。

4 結(jié)論

在海蘭褐蛋雞基礎(chǔ)日糧中添加HMA，可以提高海蘭褐蛋雞的產(chǎn)蛋率、飼料轉(zhuǎn)化率，降低破軟蛋率、料蛋比；能夠提高蛋雞機(jī)體中GSH-Px 和T-SOD 的活性，降低MDA含量，提高海蘭褐蛋雞的抗氧化能力。綜上所述，HMA能夠提高海蘭褐蛋雞的生產(chǎn)性能和抗氧化性能，值得推廣應(yīng)用。