孟祥龍 郜浩棟 李靜

摘 要：本文針對智能化分布式餐廚處理設(shè)備進(jìn)行研制。以非標(biāo)準(zhǔn)化設(shè)計(jì)手段進(jìn)行產(chǎn)品設(shè)計(jì)，使設(shè)備小型化，從源頭上就地減量;引入分布式處理概念，根據(jù)實(shí)際環(huán)境，可進(jìn)行彈性化日處理量設(shè)置。其次，通過傳感器和互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，構(gòu)建人機(jī)交互系統(tǒng)，在阿里云對設(shè)備運(yùn)行情況進(jìn)行數(shù)據(jù)采集，并對數(shù)據(jù)進(jìn)行分析，從而完整、客觀的了解設(shè)備的運(yùn)行情況。

關(guān)鍵詞：餐廚垃圾;智能控制;分布式模式

1研制目標(biāo)

自2010年國家發(fā)布相關(guān)政策以來，餐廚垃圾研究一直受到各方關(guān)注，基礎(chǔ)研究較多，實(shí)際應(yīng)用研究較少，導(dǎo)致長期以來，我國生活垃圾分類工作推進(jìn)遲緩。本文從實(shí)際情況出發(fā)，充分考慮性價(jià)比和能效比的影響因素，對餐廚垃圾處理設(shè)備進(jìn)行工藝分解，設(shè)計(jì)日處理量200kg以下，僅包括螺旋脫水、油水分離、固體發(fā)酵為主要的小型設(shè)備，從源頭減量達(dá)到70%;再以傳感器、互聯(lián)網(wǎng)為基礎(chǔ)，基于阿里云物聯(lián)網(wǎng)平臺、微信小程序構(gòu)建人機(jī)交互系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)運(yùn)行過程全監(jiān)控，運(yùn)行數(shù)據(jù)全采集，并實(shí)現(xiàn)數(shù)據(jù)分析。

2阿里云與小程序開發(fā)

在科技高速發(fā)展的背景下，餐廚垃圾處理設(shè)備的智能化分布式管理模式將會有很大的成效。將各個(gè)客戶安裝的設(shè)備上云，對數(shù)據(jù)進(jìn)行統(tǒng)一化管理。在整個(gè)客戶處理過程中都比較直觀，只有最后的固體發(fā)酵環(huán)節(jié)需要對其內(nèi)部的情況進(jìn)行注意。所以我們獲取的數(shù)據(jù)中需要進(jìn)行主要分析的是發(fā)酵空間的溫度和濕度，并且對其攪拌機(jī)和加熱器進(jìn)行控制來改變發(fā)酵環(huán)境，使得發(fā)酵過程高效節(jié)能。

因此就需要智能化設(shè)計(jì)，這里我們用到物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)使得設(shè)備上云實(shí)現(xiàn)設(shè)備和云端的數(shù)據(jù)連接。再通過云端將數(shù)據(jù)進(jìn)行分析處理，將數(shù)據(jù)可視化出來，用戶就可以通過網(wǎng)絡(luò)來對設(shè)備監(jiān)控和操作。在一定程度上消除了時(shí)間和空間的限制，使得產(chǎn)業(yè)化管理更加的合理和容易。

阿里云的物聯(lián)網(wǎng)平臺有著很多種預(yù)設(shè)，可以根據(jù)設(shè)備類型檢索快速的進(jìn)行項(xiàng)目構(gòu)建，對分布式管理模式非常友好。使用的流程如下：

1）首先建立產(chǎn)品項(xiàng)目并根據(jù)需要在項(xiàng)目中設(shè)置物理模型 ，這些就是你希望獲得或者操作的數(shù)據(jù)，獲取并使用三元素建立與設(shè)備的連接，然后經(jīng)過編寫SDK實(shí)現(xiàn)設(shè)備上云。

2）開通阿里云物聯(lián)網(wǎng)平臺之后進(jìn)入公共實(shí)例進(jìn)行產(chǎn)品建立。

3）接下來建設(shè)設(shè)備，可在產(chǎn)品的設(shè)備管理處新建設(shè)備。

4）此時(shí)設(shè)備會顯示離線，這是因?yàn)檫€沒有連接到真實(shí)設(shè)備。這里需要先獲取阿里云的連接密匙，也就是協(xié)議。

5）設(shè)備采用的信息傳輸設(shè)備是漢楓串口服務(wù)器modbus DTU模塊EW11，可以將溫度、濕度等信息以modbus協(xié)議的形式傳輸。

為了方便實(shí)時(shí)檢測和進(jìn)行分布式管理，設(shè)計(jì)建立微信小程序和Web設(shè)備運(yùn)維應(yīng)用。使用官方軟件“微信開發(fā)者工具”對設(shè)備配套的小程序進(jìn)行程序編寫，根據(jù)需要添加功能?？蓪?shí)現(xiàn)對設(shè)備上傳到阿里云端的信息的實(shí)時(shí)獲取，并對信息進(jìn)行處理生成直觀的折線圖有助于操作者直觀的了解到特定時(shí)間段內(nèi)的信息變化。

3結(jié)論

現(xiàn)存的餐廚垃圾集中收集處理模式已經(jīng)不適合當(dāng)下的環(huán)境，新型的智能化分布式餐廚垃圾處理模式會更加合適。本文重點(diǎn)建設(shè)設(shè)備物聯(lián)網(wǎng)方向，通過編寫微信小程序和網(wǎng)頁運(yùn)維大屏等方式，實(shí)現(xiàn)云控制餐廚垃圾先減量再集中的智能化管理模式。

參考文獻(xiàn)

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