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        去年監(jiān)督抽檢不合格率為2.31% 我國(guó)仍處于食品安全易發(fā)、多發(fā)期

        2021-06-30 02:20:45萬靜
        中國(guó)食品 2021年10期
        關(guān)鍵詞:不合格率監(jiān)管部門市場(chǎng)監(jiān)管

        萬靜

        日前,國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局以“強(qiáng)化食品安全監(jiān)管 守護(hù)‘舌尖上的安全”為主題舉辦了2021年第二季度例行新聞發(fā)布會(huì)。記者在發(fā)布會(huì)上獲悉,2020年全國(guó)市場(chǎng)監(jiān)管部門共查處食品安全違法案件28.62萬件,罰沒款27.26億元,吊銷許可證776件,移送公安機(jī)關(guān)3490件,從業(yè)資格限制74411人,查辦了“邢臺(tái)特大跨區(qū)域生產(chǎn)銷售偽劣香油案”等一批重大案件。

        針對(duì)監(jiān)督抽檢發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品,各地市場(chǎng)監(jiān)管部門均已及時(shí)采取了封存、下架、召回等措施控制風(fēng)險(xiǎn)。2020年,全國(guó)市場(chǎng)監(jiān)管部門督促完成不合格食品核查處置任務(wù)13.60萬件次,下架、封存、召回不合格食品3596噸,罰沒金額10.93億元。

        堅(jiān)守食品安全底線持續(xù)加大監(jiān)督抽檢、風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)力度

        據(jù)市場(chǎng)監(jiān)管總局新聞發(fā)言人、新聞宣傳司司長(zhǎng)于軍介紹,2020年市場(chǎng)監(jiān)管總局聚焦重點(diǎn)食品種類、重點(diǎn)區(qū)域場(chǎng)所、重點(diǎn)安全指標(biāo),持續(xù)加大監(jiān)督抽檢、風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)力度,及時(shí)公布食品監(jiān)督抽檢信息。

        “針對(duì)肉制品、食用油、面制品等重點(diǎn)品種開展專項(xiàng)檢查和飛行檢查,完成嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)企業(yè)體系檢查‘三年全覆蓋年度任務(wù),著力整治非法添加、虛假宣傳、制假售假等突出問題?!庇谲娬f,針對(duì)風(fēng)險(xiǎn)線索,對(duì)抽檢監(jiān)測(cè)出3批次及以上不合格食品、連續(xù)多年檢出不合格食品的228家食品銷售單位,以及風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)中發(fā)現(xiàn)3批次及以上問題樣品的87家食品銷售單位開展了重點(diǎn)監(jiān)督檢查和風(fēng)險(xiǎn)排查,防控系統(tǒng)性、區(qū)域性風(fēng)險(xiǎn)。

        “三?!毙袆?dòng)、冷鏈?zhǔn)称钒踩O(jiān)管等疫情防控措施也及時(shí)有效。市場(chǎng)監(jiān)管部門組織開展食品等民生商品“保價(jià)格、保質(zhì)量、保供應(yīng)”行動(dòng),參與企業(yè)超過1.7萬家,帶動(dòng)上下游、產(chǎn)供銷迅速銜接,有力保障人民群眾生產(chǎn)生活秩序。加強(qiáng)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称钒踩O(jiān)管,督促食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者認(rèn)真落實(shí)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称贰叭龑?、三證、四不”要求;及時(shí)開展涉疫食品排查管控,全年各地共排查涉疫食品13896噸,涉疫食品基本得到有效管控。

        微生物污染、農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)等問題仍較突出

        據(jù)悉,2020年市場(chǎng)監(jiān)管部門對(duì)市場(chǎng)上銷售的全部34大類食品,按法定程序和食品安全標(biāo)準(zhǔn)等規(guī)定組織食品抽樣、檢驗(yàn),覆蓋生產(chǎn)、流通、餐飲不同環(huán)節(jié),城市、鄉(xiāng)村不同區(qū)域,線上、線下,國(guó)產(chǎn)、進(jìn)口不同渠道,全年市場(chǎng)監(jiān)管部門完成食品安全監(jiān)督抽檢638萬余批次,總體不合格率為2.31%,與2019年基本持平。

        “抽檢數(shù)據(jù)顯示,我國(guó)食品安全形勢(shì)總體保持穩(wěn)中向好的態(tài)勢(shì)。從食品類別看,日常消費(fèi)量大的米面油、肉蛋奶等大宗食品和嬰幼兒配方食品、特殊膳食食品、保健食品等30類食品抽檢不合格率低于總體不合格率?!笔袌?chǎng)監(jiān)管總局食品抽檢司副司長(zhǎng)梁鋼說。其中,乳制品、餅干、調(diào)味品等13類食品抽檢不合格率低于1%。從食品業(yè)態(tài)看,市場(chǎng)監(jiān)管總局抽檢占市場(chǎng)份額較大的生產(chǎn)企業(yè)食品不合格率為0.58%,低于總體不合格率1.73個(gè)百分點(diǎn);占市場(chǎng)份額較大的經(jīng)營(yíng)企業(yè)食品抽檢不合格率為0.81%,低于總體不合格率1.50個(gè)百分點(diǎn);消費(fèi)者網(wǎng)購(gòu)食品抽檢不合格率為2.30%,與總體不合格率持平。

        不過,梁鋼透露:“抽檢數(shù)據(jù)顯示,我國(guó)仍處于食品安全易發(fā)、多發(fā)期,一些食品安全問題仍需持續(xù)治理。首先是微生物污染、農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)等問題仍較突出?!睋?jù)梁鋼介紹,食品因微生物污染超標(biāo)抽檢不合格率為2.83%,占不合格樣品總量的23.0%;食品因農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)抽檢不合格率為1.79%,占不合格樣品總量的35.3%;超范圍超限量使用食品添加劑導(dǎo)致的抽檢不合格率為0.98%,雖然處于持續(xù)下降狀態(tài),但食品添加劑“雙超”在抽檢不合格樣品總量中的占比仍達(dá)16.2%。

        此外,個(gè)別食品類別的抽檢不合格率較高。2020年市場(chǎng)監(jiān)管部門加大對(duì)小餐飲、小吃店等抽檢力度,餐飲食品抽檢不合格率為5.99%,主要不合格項(xiàng)目為微生物污染,呈現(xiàn)餐飲單位規(guī)模越小抽檢不合格率越高的趨勢(shì);蔬菜制品抽檢不合格率為3.45%,主要是超范圍超限量使用食品添加劑問題。

        “針對(duì)監(jiān)督抽檢發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品,各地市場(chǎng)監(jiān)管部門均已及時(shí)采取了封存、下架、召回等措施控制風(fēng)險(xiǎn)。2020年督促完成不合格食品核查處置任務(wù)13.60萬件次,下架、封存、召回不合格食品3596噸,罰沒金額10.93億元?!绷轰撜f。

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