為了加快特色玉米新品種的推廣速度，促進(jìn)種植結(jié)構(gòu)調(diào)整，為特色玉米的種植和推廣提供可靠依據(jù)。2020年，貴州省六枝特區(qū)農(nóng)業(yè)推廣部門引入了6個(gè)特色玉米品種進(jìn)行引種試驗(yàn)，通過(guò)對(duì)引進(jìn)的6個(gè)特色玉米新品種進(jìn)行主要農(nóng)藝性狀分析，對(duì)鮮食口味、推廣價(jià)值進(jìn)行比較，以期能從中篩選出適合當(dāng)?shù)赝茝V的優(yōu)質(zhì)特色玉米新品種，從而提高農(nóng)民種植特色玉米的積極性，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整。現(xiàn)將試驗(yàn)情況介紹如下：

一、材料與方法

1.參試品種（組合）。

①菠蘿水果玉米及草莓水果玉米：果穗小巧可愛、橢圓形，可直接生吃，像吃水果一樣，因此被稱為“水果玉米”。也可煮熟后食用，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，有豐富的維生素、礦物質(zhì)及游離氨基酸等，易于人體消化吸收，是一種休閑保健營(yíng)養(yǎng)食品。果實(shí)成熟后還可以制成干果供觀賞，觀賞期較長(zhǎng)。

②爆裂玉米：又叫麥玉米，果穗較小，粒色多為黃色，也有白色、紅色、藍(lán)色、棕色等，籽粒堅(jiān)硬而且透明，遇高溫有較大的爆裂性，是做爆米花的主要原料。

③紫糯香玉米：是產(chǎn)量高、抗病性較強(qiáng)的特色玉米品種。成熟時(shí)，籽粒色彩鮮艷，營(yíng)養(yǎng)豐富，富含氨基酸、谷氨酸，其中生命元素硒的含量較高。

④紅香糯玉米：呈鮮紅色，是煮和燒烤的最佳品種，具有糯、嫩、香、甜及營(yíng)養(yǎng)豐富等特點(diǎn)。

⑤黑甜香糯：集香、甜、糯、顏值于一身，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，具有滋補(bǔ)強(qiáng)身、增強(qiáng)免疫力等功效。參試品種共計(jì)6個(gè)。

2.試驗(yàn)地點(diǎn)。引種試驗(yàn)地點(diǎn)選在六枝特區(qū)木崗鎮(zhèn)抵簸村，海拔1180米，年均氣溫14℃，前茬種植油菜，地勢(shì)平坦，肥力均勻，交通便利。

3.試驗(yàn)設(shè)計(jì)。引種試驗(yàn)采取隨機(jī)排列，不設(shè)重復(fù)，每個(gè)品種種植0.02公頃。種植密度1.8萬(wàn)株/公頃，雙株留苗，四周設(shè)保護(hù)行。

4.隔離種植。因?yàn)樘稹⑴从衩灼贩N接受普通玉米的花粉，當(dāng)代的性狀和品質(zhì)就會(huì)發(fā)生改變，口味會(huì)變差；爆裂玉米失去爆裂特性，水果玉米生吃口感較差，所以種植特色玉米必須和普通玉米隔離開來(lái)，防止串粉。選地時(shí)，我們選在蔬菜基地中種植，周圍300米以內(nèi)沒有普通玉米種植。

二、大田管理

于4月2日播種，為保證苗全，每窩播3粒種子以上。播前深翻土壤，平整土地，然后用繩子將行距固定，株距定點(diǎn)打窩。按1200千克/公頃施西洋復(fù)合肥作為底肥，同時(shí)施入顆粒辛硫磷防小地老虎。一天內(nèi)完成所有小區(qū)播種。4月30日間苗、勻苗、定苗，5月4日進(jìn)行中耕除草及追肥，施尿素600千克/公頃，6月8日追施孕穗肥，施尿素900千克/公頃。

三、適時(shí)采鮮果穗

采收鮮果穗，最佳采收期的指標(biāo)是籽粒含水分70%左右，甜度高，口味較好。采收過(guò)早，煮熟后不易脫粒；采收過(guò)晚，皮厚渣多，甜度下降。采收的鮮果穗應(yīng)及時(shí)食用或銷售，過(guò)夜后甜度下降；也可采收后及時(shí)放在冷庫(kù)中保存，淡季銷售。各品種農(nóng)藝性狀與經(jīng)濟(jì)性狀參見表1。

表1 參試品種農(nóng)藝性狀與經(jīng)濟(jì)性狀記載

四、結(jié)果與分析

1.菠蘿水果玉米。小巧可愛，果穗橢圓形，適合生吃，皮薄、汁多、質(zhì)脆，口味極佳，成熟時(shí)，籽粒金黃色，形狀像菠蘿，半透明，產(chǎn)量較低?？剐院?，觀賞性較強(qiáng)，經(jīng)濟(jì)效益較低。

2.草莓水果玉米。小巧，紅紫色，有橢圓形和錐形，適合生吃，皮薄味甜，成熟時(shí)，籽粒紫色，形狀像草莓，產(chǎn)量較低，抗性較好，觀賞性較強(qiáng)，經(jīng)濟(jì)效益較低。

3.爆裂玉米。籽粒為黃色，硬而透明，加熱就可以爆裂成白色香濃、質(zhì)地酥軟、口感極佳的玉米花。它的果穗和籽粒要比普通玉米小，長(zhǎng)勢(shì)像小麥，又叫麥玉米，但結(jié)構(gòu)較緊實(shí)，遇高溫有較大的爆裂性、即使是碎塊也不會(huì)喪失爆裂能力。產(chǎn)量較低，但需求量大，值得推廣。

4.紫糯香玉米。鮮食果穗為淡紅色，香甜、可口，糯性強(qiáng)，成熟時(shí)籽粒半透明，紫紅色，和普通玉米大小相似。維生素、礦物質(zhì)及鈣質(zhì)含量較高，具有極高的保健、美容作用。還含有很高的油質(zhì)素，可與高油玉米媲美，既可鮮食，又可速凍保鮮、加工爆米花、榨油等，是特色玉米家族中少有的新型保健型玉米。產(chǎn)量較高，抗性強(qiáng)，值得推廣。

5.紅香糯玉米。鮮食玉米嫩紅色，皮薄，糯性強(qiáng)，鮮食糯、甜、香軟，口感好，其富含花青素、微量元素硒、多種氨基酸，符合當(dāng)今大眾消費(fèi)者 “抗氧化、粗糧細(xì)吃、營(yíng)養(yǎng)均衡”的需求，產(chǎn)量較高，值得推廣。

6.黑甜香糯玉米。鮮食柔軟、糯性好，香甜，常吃能提高人體免疫力。富含黑色素及各種人體必需的微量元素、氨基酸及植物蛋白質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)含量高于其他玉米。成熟時(shí)，果穗外觀烏黑發(fā)亮，籽粒紫黑色，是外觀和品質(zhì)都極為突出的特色玉米品種。產(chǎn)量較高，用途廣，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，值得推廣。