近日，海關(guān)總署消息因從進(jìn)口自美國1批冷凍雞全腿的1個外包裝樣品中檢出新冠病毒核酸陽性，按照海關(guān)總署公告2020年第103號的規(guī)定，全國海關(guān)自即日起暫停接受美國禽肉生產(chǎn)企業(yè)Simmons Prepared Foods，Inc.（注冊號為P1949）產(chǎn)品進(jìn)口申報(bào)1周。

在食用冷鏈?zhǔn)称窌r(shí)，遵循“食品安全五要點(diǎn)”，有效預(yù)防傳染性疾病和食源性疾病的發(fā)生。食品安全五要點(diǎn)：

一是保持清潔：首先，要培養(yǎng)良好的衛(wèi)生習(xí)慣，勤洗手，做到進(jìn)食、做飯前洗手，在烹調(diào)過程中，每次用手接觸過生食品也必須洗手;其次，要保持餐具和廚具的清潔，并經(jīng)常蒸煮消毒，還要做到廚房環(huán)境清潔。

二是生熟分開：生熟食物要分開，加工食物的用品用具要生熟分開，避免交叉污染。

三是食物要徹底煮熟燒透：烹調(diào)食物要煮熟、燒透，烹調(diào)食物的中心溫度達(dá)到70 ℃以上;從冰箱里取出的生冷熟食，一定要徹底加熱再食用。

四是在安全的溫度下保存食物：在5 ℃以下、60 ℃以上的儲存條件下，絕大多數(shù)微生物可減緩生長繁殖的速度，或者停止生長。烹調(diào)好的食物建議及時(shí)食用。

五是使用安全的水和食物原料：要在正規(guī)的超市、農(nóng)貿(mào)市場和有資質(zhì)衛(wèi)生條件好的餐飲企業(yè)購買食物和消費(fèi)，要學(xué)會看懂食品標(biāo)簽，食品制作的全過程要使用安全的水，包括清洗果蔬、加工食物、清潔烹飪用具和餐具以及洗手。