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        一例雞群蛋品質(zhì)下降的原因分析及解決方案

        2021-06-29 12:50:33楊紅玉李開放
        家禽科學 2021年4期
        關(guān)鍵詞:雞群解決方案

        楊紅玉 李開放

        摘? 要:雞群蛋品質(zhì)下降是養(yǎng)雞生產(chǎn)過程中比較常見的現(xiàn)象,尤其是集約化、規(guī)?;曫B(yǎng)的雞群,疾病、應(yīng)激、光照、營養(yǎng)、霉菌中毒、通風不良等因素都是引發(fā)蛋品質(zhì)下降的重要因素;本案例中,通過實地調(diào)研和考察,逐步排除了疾病、霉菌中毒、營養(yǎng)等因素,最后判定是由斷電應(yīng)激引發(fā)舍內(nèi)有害氣體上升,對呼吸道造成化學性刺激而引發(fā);采取用藥改善臨床癥狀、加強通風管理、減緩糞便發(fā)酵、提升蛋品質(zhì)等綜合性措施,最終病雞癥狀得到改善,產(chǎn)蛋率恢復,蛋殼質(zhì)量提升。

        關(guān)鍵詞:雞群;蛋品質(zhì);下降;原因;解決方案

        中圖分類號:S831.4? ? 文獻標識碼:C? ? 文章編號:1673-1085(2021)4-0010-03

        隨著社會經(jīng)濟的不斷發(fā)展,人們的生活水平也逐年提升,肉、蛋、奶等動物蛋白食品需求量越來越大,直接促進了養(yǎng)殖業(yè)向集約化、規(guī)?;同F(xiàn)代化方向發(fā)展。蛋雞養(yǎng)殖業(yè)作為畜牧業(yè)的重要組成部分,每年為市場提供了數(shù)千萬噸的雞蛋,但集約化、規(guī)?;同F(xiàn)代化的飼養(yǎng)模式對管理的要求也非常高,稍有不慎就容易出現(xiàn)影響雞群生產(chǎn)性能的問題而導致蛋品質(zhì)下降。下面我就河南南陽某蛋雞場為例和大家分析一下蛋品質(zhì)下降的影響因素和解決方案。

        1? 案例簡介

        本案發(fā)生在河南南陽地區(qū)某規(guī)?;半u場,場內(nèi)存欄40萬只,每10萬為一棟,一共4棟舍,品種為海蘭灰,190日齡,“H”型籠飼養(yǎng),舍內(nèi)分樓上樓下兩層,由步梯連通,每層分別飼養(yǎng)4層籠的蛋雞。2021年3月上旬,該雞場收集的雞蛋中不合格蛋比例突然增加,主要表現(xiàn)為破蛋和軟蛋比例升高,破蛋表現(xiàn)為蛋殼薄,蛋在滾動過程中碰破較多,也有些為雞啄破的,部分蛋出現(xiàn)變形,表面有軟坑(圖1),還有很多軟皮蛋(圖2),軟皮蛋無法通過傳動帶運輸,只能人工挑出,有些在產(chǎn)下后則直接漏在了糞板上。

        該場的產(chǎn)蛋率由最高的93.6%,經(jīng)過大約一周的時間下降到87.3%,后一直維持在87%左右,產(chǎn)蛋率與雞的日齡不相匹配,對養(yǎng)殖場來說是較大的經(jīng)濟損失。另外,破蛋流出的蛋黃和蛋清對傳動帶、雞籠、蛋托等造成了污染,清理困難,殘留物經(jīng)過細菌發(fā)酵產(chǎn)生刺鼻的臭味,使得雞舍內(nèi)空氣質(zhì)量很差。

        2? 案例分析

        對該案例進行分析,該雞場為典型的集約化飼養(yǎng)模式,單棟雞舍存欄達到了10萬余只,上料、飲水、通風、光照、環(huán)境溫濕度控制等都由設(shè)備進行自動化操控。經(jīng)向飼養(yǎng)員詢問,該場在出現(xiàn)蛋品質(zhì)下降前未有場外陌生人員進入,排除了外源性輸入疾病的情況。飼料方面,自從開產(chǎn)以來,飼料一直使用自配料,其中關(guān)鍵的玉米、豆粕、預(yù)混料等經(jīng)檢測無霉變、生蟲等,且采購的廠家也未更換。飼料制作工藝方面,從開產(chǎn)一直到產(chǎn)蛋高峰期,粉碎、混合等流程未有變化,飼料是通過料線直接輸送進雞舍的,中間病原污染的幾率很低。對雞群進行巡場,實地觀察,發(fā)現(xiàn)有部分雞有腫頭現(xiàn)象,尤其是眼瞼部位,大部分病例為單側(cè),少部分為雙側(cè)都腫,但腫的不嚴重(圖3),未有雞出現(xiàn)失明。采食方面平均每只雞每天飼喂119 g料,飲水233 mL左右,均屬于正常范圍,平均蛋重方面前后差異不大。

        通過巡場對雞群進行聽診,發(fā)現(xiàn)雞群中有雞發(fā)出喘鳴聲,將雞抓起,胸部貼于耳廓進行細聽,能聽到氣管中有濕性的氣流音和隨呼吸節(jié)律起伏的粘連音,結(jié)合頭部微腫的情況可以初步判斷本次蛋品質(zhì)下降為呼吸道病引發(fā)。

        呼吸道病在養(yǎng)雞生產(chǎn)過程中主要有兩方面因素導致,一方面為生物性因素,另一方面為化學性因素。生物性因素主要為病原微生物感染,如常見的流感病毒、新城疫病毒、傳染性支氣管炎病毒、傳染性喉氣管炎病毒、鏈球菌、巴氏桿菌、副嗜血桿菌、支原體等,考慮到本場生物安全管理較為規(guī)范,且近段時間沒有外人進入雞舍,不存在外源性輸入病原的條件,故將生物性因素排除?;瘜W性因素臨床常見的為藥物因素和化學氣體刺激,因該場為規(guī)模化飼養(yǎng)場,用藥非常規(guī)范,嚴格遵守食品安全制度,進入產(chǎn)蛋期的雞群不使用任何化學藥物,筆者在交流和查看過程中也沒有見到任何使用化學藥物的記錄,故也排除,最后將病因重點放在了化學氣體刺激方面。

        經(jīng)和飼養(yǎng)員深度交流,發(fā)現(xiàn)在蛋品質(zhì)下降之前的一個晚上,場內(nèi)由于突如其來的大雨導致線路出現(xiàn)故障而引發(fā)夜間停電,由于時間是在晚上,當天場內(nèi)電工也剛好有事請假沒在場內(nèi)居住,備用發(fā)電機值班人員不會操作,導致供電沒有及時恢復。待電工緊急趕來時,距離斷電已經(jīng)過去了將近6個小時。電路修復后,所有風機又重新開始啟動,但雞舍內(nèi)的糞便經(jīng)過將近6個小時的發(fā)酵導致有害氣體超標,人進入雞舍明顯感覺不一樣,有很濃的刺鼻臭味。飼養(yǎng)員提供的這個信息可斷定雞的呼吸道病是由于舍內(nèi)有害氣體超標引發(fā)。

        3? 病理分析

        氨氣、硫化氫等是養(yǎng)殖業(yè)最常見的舍內(nèi)有害氣體,主要來源于糞便中有害菌的發(fā)酵。當清糞頻率變低或者通風不良時,這些氣體便在舍內(nèi)積累越來越多,超出呼吸道的承受閾值時,便會引發(fā)化學刺激性呼吸道炎癥,從而表現(xiàn)出氣管炎和肺炎。當肺部發(fā)炎時,影響心臟右心室泵血,頭頸部回流的靜脈血受阻,血壓增大,容易導致頭部疏松組織腫脹,比如眼瞼部位。長期的氣管和肺部發(fā)炎可使炎性滲出增強,呼吸道變得狹窄,夜間安靜時巡場能聽到病雞發(fā)出喘鳴音,呼吸困難。如果長期呼吸不暢必然導致機體缺氧,血液中還原性血紅蛋白上升,氧化性血紅蛋白量下降,組織細胞的有氧代謝出現(xiàn)障礙,而母雞開產(chǎn)后輸卵管無疑是較為活躍的器官之一,每天產(chǎn)一個蛋使得輸卵管壁細胞分泌非常旺盛,如果因為有氧代謝出現(xiàn)障礙導致代謝水平下降,必然對產(chǎn)蛋性能造成影響,如果影響的是子宮部,則就表現(xiàn)出了蛋殼質(zhì)量的改變。長期的缺氧可促使無氧代謝的進行,乳酸的生成量增多,機體容易表現(xiàn)酸中毒癥狀,從而加重病情。

        4? 解決方案

        要想解決本案例中蛋品質(zhì)下降的問題,必須采取綜合性措施,用藥改善病雞的臨床癥狀,加強雞舍的通風管理,減緩糞便發(fā)酵,用一些功能性添加劑來提升蛋品質(zhì)。

        4.1? 改善臨床癥狀? 雞群第一時間使用麻杏石甘口服液飲水,方劑為每500只雞用麻黃30 g、杏仁30 g、炙甘草30 g、石膏150 g,研碎后混合,用文火煎煮60 min,取上清液集中飲用,連續(xù)使用5 d。另外,機體有氧代謝出現(xiàn)障礙是導致蛋殼質(zhì)量下降的最直接原因,可在飼料中以0.1%的比例加入小蘇打,以緩解機體酸中毒癥狀,待呼吸道癥狀緩解,夜間巡場不再有明顯的喘鳴聲,眼瞼逐漸消腫后,逐漸停用小蘇打。

        4.2? 加強通風管理? 適當提高風速,促進雞舍空氣流通,新鮮空氣的進入有利于提升舍內(nèi)氧含量,緩解呼吸困難癥狀,同時,呼出的廢物氣體和舍內(nèi)有害氣體也能加速排出,減小對呼吸道的刺激。通風時應(yīng)注意,由于該月份氣溫還比較低,通風不可過猛,在原有參數(shù)基礎(chǔ)上提升5%~10%風速即可,以免冷空氣的快速進入對舍內(nèi)溫度造成大的波動。

        4.3? 減緩糞便發(fā)酵? 糞便中的大腸桿菌、沙門氏菌、魏氏梭菌等有害菌對糞便進行過度發(fā)酵是有害氣體的主要來源,雞場可將含有乳酸菌、芽孢桿菌、丁酸梭菌等益生菌的添加劑產(chǎn)品用水溶解后在糞便表面噴灑,通過“以菌治菌”的方式來抑制有害菌繁殖,該法維持的效果較長,對場周邊環(huán)境的臭味改善明顯。

        4.4? 提升蛋品質(zhì)? 為了降低養(yǎng)殖損失,必須盡快采取措施改善蛋品質(zhì)。上午飲水中加入復合電解多維,以促進機體代謝水平的恢復,同時飼料中額外添加鈣磷礦物元素,以促進蛋殼鈣質(zhì)的沉積,連續(xù)使用5 d。下午飲用液體乳化維生素AD油和黃芪多糖口服液,維生素A具有促進輸卵管粘膜再生作用,對蛋殼改善有利,維生素D能促進鈣磷元素吸收,而黃芪多糖能提升機體免疫力,防止輸卵管繼發(fā)感染。

        5? 結(jié)果

        通過采取綜合性的措施,夜間巡場時,呼吸道病引發(fā)的喘鳴聲顯著減少,眼瞼腫脹的雞也逐漸康復,產(chǎn)蛋率在用藥期間由87%逐步提升至93%,破蛋、軟蛋數(shù)顯著減少,舍內(nèi)空氣流通性更好,空氣更加新鮮,臭味顯著降低。通過本案例也提醒我們,集約化養(yǎng)殖的雞場一定要加強管理,堵住管理漏洞,減少運營過程中的一些偶然事件對雞群造成的影響。

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