馬 瑩 王麗媛 馬曉蕓 馬 佳*

（1上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)科技信息研究所/上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院都市農(nóng)業(yè)研究中心，上海 201403；2上海科立特農(nóng)科（集團(tuán)）有限公司，上海 201106）

為了讓居民了解和掌握上海市主要農(nóng)產(chǎn)品的市場(chǎng)價(jià)格信息，上海主要農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)分析師團(tuán)隊(duì)依據(jù)上海農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格監(jiān)測(cè)系統(tǒng)中的數(shù)據(jù)，對(duì)2021年4月上海市主要農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格進(jìn)行了分析，現(xiàn)報(bào)告如下。

1 蔬 菜

總體來說，2021年4月，上海市蔬菜的價(jià)格大幅下跌。

由表1、圖1可知，2021年4月上海市蔬菜的月均田頭價(jià)為2.08元/kg，環(huán)比、同比分別下跌1.89%、12.97%；蔬菜的月均批發(fā)價(jià)為4.27元/kg，環(huán)比、同比分別下跌12.14%、2.51%。經(jīng)分析，這是因?yàn)?月上海市氣溫上升，有利于蔬菜生產(chǎn)，且上市的蔬菜品種日益增多，故蔬菜價(jià)格總體下跌。

表1 2021年4月上海市蔬菜價(jià)格

圖1 2018年4月至2021年4月上海市蔬菜月均批發(fā)價(jià)走勢(shì)

由圖2可知，在2021年4月監(jiān)測(cè)的25種蔬菜中，有19種蔬菜的批發(fā)價(jià)環(huán)比下跌，跌幅靠前的依次為雍菜、米莧、白蘿卜、花椰菜、青椒、茭白，其環(huán)比分別下跌54.82%、49.24%、27.33%、24.62%、18.56%、18.12%，其他13種蔬菜的批發(fā)價(jià)環(huán)比跌幅在18.00%以內(nèi)；有6種蔬菜的批發(fā)價(jià)環(huán)比上漲，其中，菠菜的環(huán)比漲幅最大，為9.77%，其次是油麥菜，環(huán)比漲幅為9.32%，其他4種蔬菜的批發(fā)價(jià)環(huán)比漲幅在9.00%以內(nèi)。

圖2 2021年4月上海市蔬菜月均批發(fā)價(jià)環(huán)比數(shù)據(jù)

由表1、圖3可知，2021年4月，上海市青菜的月均田頭價(jià)為1.46元/kg，環(huán)比、同比分別下跌6.41%、20.22%；青菜月均批發(fā)價(jià)為2.55元/kg，環(huán)比上漲2.00%、同比下跌14.72%。

圖3 2021年4月上海市青菜月均價(jià)格走勢(shì)

2 豬肉及雞蛋

總體來說，2021年4月，上海市豬肉的批發(fā)價(jià)大幅下跌，雞蛋的批發(fā)價(jià)小幅上漲。

2.1 豬 肉

由表2、圖4可知，2021年4月豬肉的月均批發(fā)價(jià)為28.57元/kg，環(huán)比、同比分別下跌15.77%、32.60%；最高日均批發(fā)價(jià)為4月5日的30.69元/kg，最低日均批發(fā)價(jià)為4月10日的26.19元/kg?？傮w來說，4月上海市的豬肉批發(fā)價(jià)整體呈下跌走勢(shì)，4月上旬豬肉價(jià)格波動(dòng)較大、中旬波幅縮小，4月下旬豬肉價(jià)格低位小幅調(diào)整并趨穩(wěn)。經(jīng)分析，這是因?yàn)?月全國(guó)生豬養(yǎng)殖規(guī)模日益恢復(fù)，生豬供應(yīng)量逐漸增多，量增價(jià)跌，故“五一”前豬肉價(jià)格也沒有明顯起色。

2.2 雞 蛋

由表2、圖4可知，2021年4月雞蛋的月均批發(fā)價(jià)為8.18元/kg，環(huán)比、同比分別上漲4.47%、24.89%。

表2 2021年4月上海市豬肉、雞蛋月均批發(fā)價(jià)

圖4 2018年4月至2021年4月上海市豬肉、雞蛋月均批發(fā)價(jià)走勢(shì)

3 淡水產(chǎn)品及海產(chǎn)品

總體來說，2021年4月，上海市淡水產(chǎn)品的批發(fā)價(jià)全面上漲，海產(chǎn)品的批發(fā)價(jià)環(huán)比下跌、同比上漲。主要表現(xiàn)為淡水產(chǎn)品的月均批發(fā)價(jià)為34.84元/kg，環(huán)比、同比分別上漲5.42%、19.03%；海產(chǎn)品的月均批發(fā)價(jià)為59.61元/kg，環(huán)比下跌2.18%、同比上漲2.02%。見表3、圖5。

表3 2021年4月上海市水產(chǎn)品月均批發(fā)價(jià)

圖5 2018年4月至2021年4月上海市水產(chǎn)品月均批發(fā)價(jià)走勢(shì)

3.1 淡水產(chǎn)品

由表4可知，在2021年4月上海市重點(diǎn)監(jiān)測(cè)的9個(gè)淡水產(chǎn)品品種中，有8個(gè)品種的批發(fā)價(jià)環(huán)比上漲，漲幅靠前的依次為活牛蛙、鰱魚、草魚，環(huán)比分別上漲14.89%、10.78%、10.31%，其他5個(gè)品種的批發(fā)價(jià)漲幅在7.00%以內(nèi)；僅黃鱔的批發(fā)價(jià)與3月基本持平。

表4 2021年4月上海市淡水產(chǎn)品月均批發(fā)價(jià)

3.2 海產(chǎn)品

由表5可知，在4月上海市重點(diǎn)監(jiān)測(cè)的17個(gè)海產(chǎn)品品種中，有5個(gè)品種的批發(fā)價(jià)環(huán)比上漲，其中，海蜇皮、大黃魚（養(yǎng)殖）的漲幅較大，環(huán)比分別上漲2.05%、1.75%，其他3個(gè)品種的批發(fā)價(jià)環(huán)比漲幅均在1.00%以內(nèi)；7個(gè)品種的批發(fā)價(jià)環(huán)比下跌，其中，跌幅最大的為三疣梭子蟹，環(huán)比下跌13.26%，其他6個(gè)品種的批發(fā)價(jià)跌幅均在3.00%以內(nèi)；墨魚1、小黃魚2、銀鯧1、銀鯧2、銀鯧4的批發(fā)價(jià)與3月基本持平。

表5 2021年4月上海市海產(chǎn)品月均批發(fā)價(jià)