馬 瑩 王麗媛 馬曉蕓 馬 佳*

（1上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)科技信息研究所/上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院都市農(nóng)業(yè)研究中心，上海 201403；2上?？屏⑻剞r(nóng)科（集團(tuán)）有限公司，上海 201106）

為了讓居民了解和掌握上海市主要農(nóng)產(chǎn)品的市場價(jià)格信息，上海主要農(nóng)產(chǎn)品市場分析師團(tuán)隊(duì)依據(jù)上海農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格監(jiān)測系統(tǒng)中的數(shù)據(jù)，對(duì)2021年3月上海市主要農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格進(jìn)行了分析，現(xiàn)報(bào)告如下。

1 蔬 菜

總體來說，2021年3月，上海市蔬菜價(jià)格整體大幅下跌，但仍高于近三年同期。

由表1、圖1可知，2021年3月上海市蔬菜的月均田頭價(jià)為2.12元/kg，環(huán)比下跌33.96%、同比上漲18.44%；蔬菜的月均批發(fā)價(jià)為4.86元/kg，環(huán)比下跌11.31%、同比上漲9.46%。經(jīng)分析，這是因?yàn)?月上海市氣候回暖，適宜蔬菜生長，故市場上蔬菜品種增多，供應(yīng)量增加，導(dǎo)致菜價(jià)普遍下跌。

表1 2021年3月上海市蔬菜價(jià)格

圖1 2018年3月至2021年3月上海市蔬菜月均批發(fā)價(jià)走勢

由圖2可知，在2021年3月監(jiān)測的26種蔬菜中，有22種蔬菜的批發(fā)價(jià)環(huán)比下跌，跌幅靠前的依次為青菜、青椒、杭白菜、卷心菜、塌菜，環(huán)比分別下跌46.92%、44.83%、42.74%、41.95%、41.72%，其他17種蔬菜的批發(fā)價(jià)環(huán)比跌幅在39%以內(nèi)；有2種蔬菜的批發(fā)價(jià)環(huán)比上漲，其中，茭白的漲幅為12.79%、刀豆的漲幅為3.82%；花椰菜和雍菜的批發(fā)價(jià)與2月基本持平。

圖2 2021年3月上海市蔬菜月均批發(fā)價(jià)環(huán)比數(shù)據(jù)

由表1、圖3可知，2021年3月，上海市青菜的月均田頭價(jià)為1.56元/kg，環(huán)比下跌47.30%、同比上漲24.80%；青菜的月均批發(fā)價(jià)為2.50元/kg，環(huán)比下跌46.92%、同比上漲16.82%。

圖3 2021年3月上海市青菜月均價(jià)格走勢

2 豬肉及雞蛋

總體來說，2021年3月，豬肉的批發(fā)價(jià)明顯下跌，而雞蛋的批發(fā)價(jià)環(huán)比跌、同比漲。

2.1 豬 肉

由表2、圖4可知，2021年3月豬肉的月均批發(fā)價(jià)為33.92元/kg，環(huán)比、同比分別下跌12.01%、25.48%；最高日均批發(fā)價(jià)為3月8日的36.59元/kg，最低日均批發(fā)價(jià)為3月31日的30.15元/kg。從豬肉的批發(fā)價(jià)走勢來看，3月上旬、中旬豬肉價(jià)格頻繁弱勢漲跌調(diào)整，3月下旬豬肉價(jià)格逐日下滑，月末日均價(jià)跌至2019年9月以來最低水平。經(jīng)分析，這是因?yàn)?月是上海市豬肉消費(fèi)淡季，在市場需求不振、非洲豬瘟疫情、生豬產(chǎn)能恢復(fù)及大豬集中出欄等因素的共同作用下，3月上海市豬肉的批發(fā)價(jià)大幅下跌。

2.2 雞 蛋

由表2、圖4可知，2021年3月雞蛋的月均批發(fā)價(jià)為7.83元/kg，環(huán)比下跌3.21%、同比上漲18.82%。

表2 2021年3月上海市豬肉、雞蛋月均批發(fā)價(jià)格

圖4 2018年3月至2021年3月上海市豬肉、雞蛋月均批發(fā)價(jià)走勢

3 淡水產(chǎn)品及海產(chǎn)品

總體來說，2021年3月，上海市淡水產(chǎn)品的批發(fā)價(jià)環(huán)比、同比均明顯上漲，而海產(chǎn)品的批發(fā)價(jià)環(huán)比小幅下跌、同比小幅上漲。主要表現(xiàn)為淡水產(chǎn)品的月均批發(fā)價(jià)為33.05元/kg，環(huán)比、同比分別上漲4.82%、21.02%；海產(chǎn)品的月均批發(fā)價(jià)為60.94元/kg，環(huán)比下跌2.48%、同比上漲5.18%。見表3、圖 5。

表3 2021年3月上海市水產(chǎn)品月均批發(fā)價(jià)

圖5 2018年3月至2021年3月上海市水產(chǎn)品月均批發(fā)價(jià)走勢

3.1 淡水產(chǎn)品

由表4可知，在2021年3月上海市重點(diǎn)監(jiān)測的9個(gè)淡水產(chǎn)品品種中，有6個(gè)品種的批發(fā)價(jià)環(huán)比上漲，漲幅靠前的依次為羅氏沼蝦、活牛蛙、鰱魚，批發(fā)價(jià)環(huán)比分別上漲14.39%、7.44%、3.47%，其他3個(gè)品種的批發(fā)價(jià)環(huán)比漲幅在2.00%以內(nèi)；鯽魚、甲魚的批發(fā)價(jià)環(huán)比下跌，跌幅分別為6.78%、2.45%；黃鱔的批發(fā)價(jià)與2月持平。

表4 2021年3月上海市淡水產(chǎn)品月均批發(fā)價(jià)

3.2 海產(chǎn)品

由表5可知，在2021年3月上海市重點(diǎn)監(jiān)測的17個(gè)海產(chǎn)品品種中，有6個(gè)品種的批發(fā)價(jià)環(huán)比上漲，其中文蛤的漲幅較大，環(huán)比上漲5.89%，其他5個(gè)品種的批發(fā)價(jià)環(huán)比漲幅均在3.00%以內(nèi)；有8個(gè)品種的批發(fā)價(jià)環(huán)比下跌，其中跌幅最大的為三疣梭子蟹，環(huán)比下跌10.37%，其他7個(gè)品種的批發(fā)價(jià)環(huán)比跌幅均在3.00%以內(nèi)；竹蟶、墨魚1和銀鯧1的批發(fā)價(jià)與2月基本持平。

表5 2021年3月上海市海產(chǎn)品月均批發(fā)價(jià)