劉燕　布蘭達(dá)達(dá)　Dooli

mona bar& grocery一座城市島嶼

隆福大廈北側(cè)的一家零食小鋪里，一條畫廊隱身其中，盡頭便是mona bar & grocery。與京城其它兩家Mona的三角圓圈Logo不同，字母。上的小點(diǎn)，冰島語(yǔ)中代表島嶼。空間內(nèi)靠墻是一條火山巖與苔蘚組成的弧形景觀槽，排列有序的方管吊頂營(yíng)造出“極光”觀感。露營(yíng)座對(duì)面是孔石砌的酒架吧臺(tái)，低調(diào)如巖洞。

店主Mona作為一名插畫師和攝影師，她設(shè)計(jì)的酒吧內(nèi)核都自帶藝術(shù)氣息。酒單上“空想”、“冥王星”這樣的名字也吸引同頻者來(lái)放空自己。曾有位法國(guó)海員，每年固定時(shí)間休假，默默推開門回來(lái)喝酒，他從不用智能手機(jī)，總是感嘆城市變化太快。Mona希望這家店能讓人找到回憶里熟悉的松弛感覺(jué)。

地址：北京市隆福寺街95號(hào)隆福大廈首層?xùn)|門

營(yíng)業(yè)時(shí)間：周一至周日，18：30-01：30

秘密花園

離心機(jī)澄清后的柚子汁與白葡萄酒、仙人掌金酒，再加上打進(jìn)的氣泡感，引出一絲花園里隱秘的清甜。搭配菜花簡(jiǎn)直就是吃喝了一整個(gè)春天。

火灼澳大利亞和牛油菜花

菜花是春天的味道。所以簡(jiǎn)單的烹調(diào)手法就能帶來(lái)好滋味，菜花洗凈，熗花椒油，撒鹽足以。將中國(guó)春天的味道和澳洲的好食材搭配到一起。

新雨后

盛放在野營(yíng)杯中的伏特加基底的雨后清新味道，來(lái)自味美思低溫慢煮干松露帶來(lái)的蘑菇風(fēng)味，以及木梨苦精、酸蘋果利口酒的水果氣息。搭配意大利阿爾巴的黑忪露，和酒中的干松露味道交相輝映，像是一個(gè)打算外出探險(xiǎn)的十四五歲小男孩一樣有趣又清新。

焗軟心鮮鮑配意大利米奶油飯和意大利阿爾巴早春黑松露

畢竟能把鮮鮑做好的廚師都是高手。大董用獨(dú)特技法將鮮鮑魚的口感制作得如同干鮑魚一般軟糯入味。

大董烤鴨

大董的金字招牌不需多言。主理人大董將“四季時(shí)令，不時(shí)不食”的概念持續(xù)深耕。今年大董的著季菜單和mona bar & grocery的酒相得益彰。

Bar Lumiere當(dāng)藝術(shù)之光照進(jìn)酒精

從798的藝術(shù)畫廊到三里屯的雞尾酒、葡萄酒酒吧，Bar Lumiere的店主不但拿出自己的多年私藏分享給酒友，還邀請(qǐng)部分作者參與雞尾酒設(shè)計(jì)。除了陳天灼、王畫、黎薇等先鋒藝術(shù)家的畫作，吸引客人來(lái)打卡的還有網(wǎng)紅Halo Edition日落燈、藝術(shù)模特頭燈等。是的，燈光在Bar Lumiere才是酒精之外的主角。踏入一層空間好像進(jìn)入某種腔體結(jié)構(gòu)，線條燈帶在金屬吊頂里發(fā)散著柔和光線，吧臺(tái)后的酒架與卡座的墻面又將人的關(guān)注點(diǎn)聚焦在手中杯。

負(fù)一層是葡萄酒的世界，酒單上列出了百余種酒款供選擇，還可以步入酒窖自己挑選。如果想輕松地多做嘗試，也可以從當(dāng)季主推酒單上150元任選3款喝到美。

地址：北京市新東路8號(hào)院3號(hào)樓1-011（中信銀行左側(cè)）

營(yíng)業(yè)時(shí)間：周一至周日，19：00-02：00

River Meets Sea

運(yùn)用了巷販金酒，加上話梅的成鮮與蘇子葉的清新，有初夏在入?？诖碉L(fēng)的感覺(jué)。開胃酒佳作。和炸奶拼云吞一起吃，一口一口，反應(yīng)過(guò)來(lái)的時(shí)候已經(jīng)微醺。

肥福排檔

不夸張地說(shuō)，這里可能是北京2021年初最火爆的廣昧餐廳，從菜品設(shè)計(jì)到祖屋祠堂風(fēng)的裝修都是純正的嶺南風(fēng)味。100多種海鮮食材，直接從傳送帶送到廚房，只隔著一道玻璃擋板，顧客可以看到食材的處理以及烹飪過(guò)程。

Champagne Supernova

藍(lán)色酒體入口爽利，最后倒入的起泡酒擴(kuò)散開了接骨木花、薰衣草和百里香的清香。名字超新星指的是恒星劇烈爆炸后能夠照亮整個(gè)星系的光芒，一口喝掉，仿佛自己也成為發(fā)光體。搭配撈雞，不管是微甜還是略苦，都能找到合適的搭配。

炸奶拼云吞

廣東名菜。炸奶用純牛奶和面粉加糖在鍋里加熱攪拌均勻，冰箱冷藏一小時(shí)，再經(jīng)過(guò)溫油炸后，酥脆的外皮包裹著濃郁的鮮奶，外皮焦黃，內(nèi)層奶白;云吞餡選用鮮蝦仁做成蝦泥和韭菜粒搭配，云吞皮爽滑。

風(fēng)生水起撈雞

北京目前能找到的品質(zhì)最好的廣東清遠(yuǎn)雞，皮爽色黃、骨脆肉嫩、雞味濃郁、有嚼勁兒，搭配檸檬葉絲的清香、辣椒絲、紅蘿卜絲、京蔥絲、農(nóng)家紅蔥頭等，鹽焗汁調(diào)味，芝麻灑上等花生油，口感足夠豐富。

Carlet Opium

與藝術(shù)家蒲英瑋的合作款。酒杯上的糯米紙是可以吃掉的藝術(shù)作品，伏特加作基底，玫瑰昧的冰塊，以及略微的椰子清甜與苦艾風(fēng)味，融合了中英俄三國(guó)的元素，反映了藝術(shù)家對(duì)時(shí)代的觀察與思考。

踏葡Tap Bar a Vin

藏在市井里的自然味

踏葡自然酒吧的地址很有趣，都市麗人旁邊，可見(jiàn)其選址的標(biāo)準(zhǔn)：市井。最開始是幾個(gè)合伙人自己喜歡喝自然酒，喜歡其不受產(chǎn)區(qū)法規(guī)條框約束的自由狀態(tài)，以及千變?nèi)f化的滋味。在京城算是第一家。店面雖小，但是細(xì)節(jié)都是為讓你喝好酒考慮，比如價(jià)格就標(biāo)在瓶身，以及積極為客人做適合口味的推薦等等，他們希望能夠用認(rèn)真的酒，讓客人破除對(duì)自然酒的誤解和偏見(jiàn)，愛(ài)上這份特別。

地址：北京市新東路新源西里1號(hào)樓

（都市麗入理發(fā)店隔壁）

營(yíng)業(yè)時(shí)間：17：00-late

2019Domaine de la Senechaliere La Folle Blanche

Marc Pesnot的酒莊Domainedela Senechaliere位于慕斯卡德Muscadet，地處法國(guó)盧瓦河產(chǎn)區(qū)西端，與南特Nantes近在咫尺。2019Domainedela Senechaliere LaFolle Blanche品種是白福爾（Folle Blanche），喝起來(lái)會(huì)有酸鴨梨、金合歡花和潮濕石頭的味道，適合搭配海鮮、甲殼類美食。

如果你只愛(ài)這一杯……

那不如來(lái)這些飲酒專門店來(lái)看看，只喝一種，喝透喝美。

Sour Tower 酸塔極致復(fù)雜味道的小眾飲

酸塔，一家純粹的酸啤酒吧，開在北平機(jī)器方家胡同店隔壁。穿過(guò)老店的門進(jìn)入，60平方米的空間挑高7米，搭出三層空間分3個(gè)區(qū)域選酒：一是有12個(gè)龍頭的散裝酒，小杯的喝;二是背面自選區(qū)，價(jià)格實(shí)惠;三是店里最搶眼的控溫玻璃酒窖，內(nèi)有電梯直達(dá)取用，客人可以按酒單選擇。而店名也取自這個(gè)有象征意義的塔狀酒窖。

酸啤非常小眾，如果中國(guó)有1%的人喝IPA，喜歡去隔壁老店，那么這些人里面有1%會(huì)喜歡上酸啤，這里面的極少數(shù)是對(duì)極致復(fù)雜味道的追求者。店里供應(yīng)400多款酸啤，從以柏林酸和GOSE為代表的乳酸菌發(fā)酵類，到以蘭比克為代表的野生菌發(fā)酵類。后者因?yàn)榻?jīng)過(guò)開放式發(fā)酵和木桶陳放，味型復(fù)雜，有各類酸、腐，甚至皮革、汗液、貓騷、馬廄味。建議首次嘗試從云派開始，內(nèi)蒙古一個(gè)酒廠出的乳酸菌類代表。它不但酸甜易飲、清爽無(wú)門檻，而且延續(xù)了一個(gè)德國(guó)人的傳統(tǒng)飲用方式——配紅綠糖漿，也就是樹莓和青蘋果糖漿。如果是老饕，既能在此找到比利時(shí)3泉的近30款酒品、康迪隆的老貴茲，也能來(lái)點(diǎn)兒酸昧更直接的美國(guó)酸啤。

地址：北東市東城區(qū)方家胡同46號(hào)院E102（北平機(jī)器旁）

營(yíng)業(yè)時(shí)間：18：00-02：00

鹿頭 海盜水果酸艾爾

這是一款覆盆子和香料粉紅胡椒子塞松酒，經(jīng)過(guò)酒窖發(fā)酵和陳釀，然后與精選桶中的酸液混合，最后用成熟的英國(guó)覆盆子來(lái)點(diǎn)綴。混臺(tái)貯藏文化使塞松酒變成熟，這樣慢慢發(fā)酵，創(chuàng)造了一個(gè)美麗明亮的酸度，不同層次的特色風(fēng)味。胡椒塞松酒、酸性的木桶酒和多汁的覆盆子釀造出一種酸的，富含果醬的，令人垂涎的啤酒。

3泉老貴茲啤酒

這款老貴茲來(lái)自于6個(gè)不同的桶和g種不同的酒，其中包括年輕蘭比克和三年陳蘭比克（33%），他們的基酒分別來(lái)自林德曼和伯恩。

This is C5sake風(fēng)味清酒請(qǐng)自助

作為北京唯一的日本清酒凈飲酒吧，This is C5sake在柏樹胡同Stey一層再開店，Sake Mart的模式，不大的吧臺(tái)，大面積金屬裝潢，客人自取自擺桌凳的模式，透著清爽的未來(lái)感。

這里獨(dú)家代理了包括淺舞酒造、都美人酒造、富田酒造在內(nèi)的5家酒廠。其中秋田縣的“天之戶”只采用酒藏半徑5千米內(nèi)出產(chǎn)的稻米和泉水來(lái)釀制，推薦給注重風(fēng)土的飲者。店家也設(shè)計(jì)了一個(gè)托盤，有3杯、4杯或8杯的不同口味給初嘗者，入口便有直接清晰的不同體驗(yàn)。

地址：北京市東城區(qū)柏樹胡同15號(hào)Stey王府井一層

營(yíng)業(yè)時(shí)間：17：00-01：00（目前周日、周一定休）

The Broken Dagger飲酒的神界和人間

巨富長(zhǎng)的紅火直接帶動(dòng)了周邊道路的熱鬧，在離長(zhǎng)樂(lè)路、襄陽(yáng)北路交叉口大約100米的地方，一幅大型壁畫夾雜在周邊的燈火通明之中。輕按隱藏在美杜莎壁畫中的門鈴，你就能進(jìn)入The Broken Dagger的世界。

這間以神話故事和儀式感為創(chuàng)作源頭的酒吧在空間設(shè)計(jì)上帶有明顯的二元性和戲劇性，而每周一次的DJ駐場(chǎng)環(huán)節(jié)則將這一特點(diǎn)落到了現(xiàn)實(shí)。酒吧每隔一段時(shí)間都會(huì)調(diào)整自己的酒單，最近一份新酒單的靈感就來(lái)自日常生活中不可缺少的“柴米油鹽醬醋茶”，以及人人都熟悉的“赤橙黃綠青藍(lán)紫”。

地址：上海市襄陽(yáng)北路93-1號(hào)，近新樂(lè)路

營(yíng)業(yè)時(shí)間：周三、周四、周日19：00-03：00，周五至周六19：00-04：00電話：13917042097

醋Vinegar

以拍黃瓜為靈感的這款雞尾酒有著明顯的酸辣口感和清爽的黃瓜香氣，口感清爽，基酒梅斯卡爾很好地將所有風(fēng)味融合在了一起，回味中淡淡的煙熏味道與茶熏三黃雞的茶葉熏香巧妙地進(jìn)行了交織。

藍(lán)Blue

以葡萄花香氣為特色的金酒搭配竹葉和青提，營(yíng)造了一種屬于山林田野的青綠香氣。標(biāo)志性的花果香氣，混合淡淡的酸味和杜松子香氣，搭配海鰲蝦燴飯，便是一場(chǎng)山與海的交匯。

Heritage by Madison

毫不夸張地說(shuō)，Heritage by Madison的前身Madison掀起了上海灘Branch的風(fēng)潮，也成功俘獲了一大批忠實(shí)粉絲，Heritage by Madison的菜單簡(jiǎn)單明了，菜品精致，如果一起吃飯的人多，“滾”個(gè)菜單也是很容易的事。

海鰲蝦燴飯

以胡蘿卜汁染色，使用荷蘭米莫雷芝士來(lái)增加成鮮感，香煎之后的海鰲蝦帶來(lái)了獨(dú)特的海洋氣息，口感鮮嫩彈牙，整道菜洋溢著明顯的海洋氣息，咸鮮微甜，滋味豐富。毫不夸張地說(shuō)，Heritage by Madison的前身Madison掀起了上海灘Brunch的風(fēng)潮，也成功俘獲了一大批忠實(shí)粉絲，Heritage by Madison的菜單簡(jiǎn)單明了，菜品精致，如果一起吃飯的人多，“滾”個(gè)菜單也是很容易的事。

茶熏三黃雞

以西式冷熏的烹飪方式制作而成的茶熏三黃雞皮脆肉嫩，整體風(fēng)味復(fù)雜細(xì)膩，并帶有淡淡的煙熏氣息。選擇的XO醬、黑蒜調(diào)制的蛋黃醬、現(xiàn)磨的混合干香料以及青檸，能更好地襯托出雞肉的本味。

Atelier Izakaya滬市居酒屋新作

門前集中展示的清酒瓶、個(gè)性墻繪、深灰色水泥墻、裸露的做舊管道，以“Modern Izakaya”為靈感的Atelier Izakaya成了上海居酒屋市場(chǎng)上極具個(gè)性的存在。

Aetelier Izakaya，用分子料理手法為理念制作的雞尾酒，口感表現(xiàn)十分豐富，售價(jià)則更加親民，不管是純喝酒還是吃喝同步，都不會(huì)讓人有壓力。配餐菜單上也表現(xiàn)出了極強(qiáng)的融合性。每日直送的新鮮整雞現(xiàn)場(chǎng)切割制作而成的限量燒鳥能提供更鮮嫩多汁的口感，中、日、西結(jié)合的菜單在保留了居酒屋隨意性的同時(shí)，亦增加了創(chuàng)意性，再配合高品質(zhì)的精選食材，讓這里的食物變得充滿吸引力。

地址：上海市映西北路688號(hào)

營(yíng)業(yè)時(shí)間：周一到周日，18：00-01：00

Cuo of Tea

有著明顯初夏感覺(jué)的這款雞尾酒口感清爽，迷人的青色植物香氣混合荔枝的甜美清新，爽快而宜人。

黔香閣1877

要想在上海找到一家好吃的餐廳不難，但要找一間好吃的貴州菜餐廳，卻并不容易，幸運(yùn)的是，今年黔香閣1877出現(xiàn)了。和上海的很多餐廳都不一樣，黔香閣1877的建筑本體實(shí)際上是一座始建于清光緒二年（公元1877年）的微派浙式古建筑——飛英樓。走進(jìn)此地，時(shí)光流逝留下的印記很容易讓人沉靜下來(lái)，店內(nèi)充滿歷史感的精致版非遺美饌，讓人有穿越古今的就餐體驗(yàn)。

黎平三絲卷粉

以傳統(tǒng)工藝制作而成的米粉口感細(xì)膩有嚼勁，搭配黎平本地筍絲、腌漬后的泡菜絲、大頭菜絲，入口清冽爽脆，滑爽香辣，與Fennel的花果香氣可以形成很好的互動(dòng)。

Aloe Aloe

以清酒為基酒調(diào)制而成的這款分享型雞尾酒呈現(xiàn)出了明顯的日式風(fēng)情，口感酸甜，能找到少許鹽的礦物質(zhì)成味，伴以少許杏仁氣息，十分討人喜歡。

Fennel

以茴香風(fēng)味直接命名的此款雞尾酒酸度突出，喝在嘴里有明顯的花香和草莓香氣，開胃效果十分明顯。

貞豐五色糯米飯

用純天然植物汁液浸泡后蒸煮而成的糯米飯呈現(xiàn)出紅黃紫白黑五色，口感綿糯細(xì)軟，醇香中帶有自然的甜味，獨(dú)特的植物清香搭配酒款酸甜的口感，讓這個(gè)組合多了一絲活潑。

青巖玫瑰糖潤(rùn)天麻

經(jīng)過(guò)秘制的青巖玫瑰糖浸潤(rùn)的上好天麻薄片有著迷人的玫瑰香氣，同時(shí)新鮮的天麻帶來(lái)了屬于植物的味道，搭配Cup of Tea，將甜美的清潤(rùn)口感發(fā)揮到了極致。

J.Boroski漂流到上海的國(guó)際味道

從曼谷到中國(guó)香港，從中國(guó)香港到上海，以創(chuàng)始人Joseph Boroski的名字命名的酒吧J.Boroski將自己的門面隱藏在了富民路上的一扇暗色鐵門里。

延續(xù)酒吧一貫的風(fēng)格，J.Boroski的空間設(shè)計(jì)時(shí)髦而華麗。這里不提供酒單，每一杯酒也并不會(huì)有名字，調(diào)酒師只會(huì)根據(jù)你的喜好和需求來(lái)調(diào)制專屬于你當(dāng)下的那一款酒——是的，哪怕你記住了這款酒的味道，你也未必能在下次造訪時(shí)喝到一模一樣的。“我們會(huì)自制風(fēng)味糖漿、浸泡酒，這些獨(dú)家元素讓我們可以制作與眾不同的酒款。”店內(nèi)的調(diào)酒師如此說(shuō)道。

地址：上海市富民路179號(hào)，近巨鹿路

營(yíng)業(yè)時(shí)間：19：00-02：00

電話：021-54565266

醬香馬鮫魚

8小時(shí)腌制、8小時(shí)風(fēng)干、再蒸、再烤，歷經(jīng)24小時(shí)的制作過(guò)程，這道春季的醬香馬鮫魚為食客提供了細(xì)膩的肉質(zhì)、濃郁的醬香，吃口成中帶甜，回味無(wú)窮。

作品1號(hào)（搭配馬鮫魚）

極少有人會(huì)將魚這個(gè)食材放入雞尾酒中，但你可以把酒放在魚形容器里。這款雞尾酒口感清淡，能起到清潔口腔的作用，非常適合與醬香風(fēng)味的馬鮫魚櫥搭配。

巧拌海靈菇

海靈菇白里透粉，熗拌之后呈現(xiàn)出淡淡的透明質(zhì)感，咬下去一口爆汁，混合青椒的鮮辣與紅油的香氣，讓你的味蕾一下子活躍了起來(lái)。

作品2號(hào)（搭配海靈菇）

風(fēng)味鮮美的這款雞尾酒使用了白酒作為基酒進(jìn)行調(diào)制，有意思的是，這款名為“白8”的白酒采用的蒸餾方式更像是金酒，而其中使用到的元素之一就是蘑菇。一個(gè)是來(lái)自土地的鮮味，一個(gè)是來(lái)自海洋的鮮味，兩者在口中相遇時(shí)，便被“鮮”這個(gè)字巧妙地連接了起來(lái)。

作品3號(hào)（搭配糯米）

以菠蘿皮發(fā)酵的低酒精飲料、甜菜根、竹葉浸泡酒等為原料制作而成的這款酒有著鮮艷的色彩，口感清爽新鮮，微微帶有的自然氣泡使其喝在嘴里有著極為細(xì)膩的爽快感。

野菜糯米炒松葉蟹

將松葉蟹整只拆分入鍋，與糯米、薺菜同炒，吃的就是這春日里的野菜與海洋鮮味共同成就的鑊氣。蟹肉的鮮味與糯米的滋味相互浸潤(rùn)，有著細(xì)膩而清雅的滋味。

Shanghai Tang

上海灘Shanghai Tang作為國(guó)潮風(fēng)餐廳的歷史可以追溯到2009年。兜兜轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)12年間，它換過(guò)了多個(gè)地點(diǎn)與城市，但這種復(fù)古格調(diào)、海派韻味和融合創(chuàng)新的基礎(chǔ)卻始終未曾改變。

Lucky Mart無(wú)負(fù)擔(dān)便利店飲酒

在富民路寸土寸金的環(huán)境里，Lucky Mart顯得十分小清新。這間店面極小的酒吧以簡(jiǎn)單清爽的Highball為賣點(diǎn)，吧臺(tái)后面擺著的威士忌根據(jù)級(jí)別不同而有著不一樣的售價(jià)——入門款的Highball只有35元，而用指定酒款制作的話，售價(jià)可能會(huì)貴上一些。

雞尾酒之外，Lucky Mart另一個(gè)吸引人的地方在于其豐富多樣的周邊產(chǎn)品，從T恤到環(huán)保袋，再到招牌吉祥物大吉貓，這間從下午3點(diǎn)一直開到凌晨4點(diǎn)的便利店式酒吧不僅用簡(jiǎn)單且好喝的酒款滿足了你對(duì)于酒精的渴望，也讓許多大吉貓的粉絲找到了新的打卡地。

地址：上海市富民路158號(hào)，近巨鹿路

營(yíng)業(yè)時(shí)間：15：00-04：00

電話：13162091342

Sakura High

顏色鮮嫩而口感酸甜。櫻花糖漿、鹽漬櫻花、蘇打水和伏特加的組合讓這款風(fēng)味Hignball有了明顯的季節(jié)感，搭配刺身食用，風(fēng)味別具一格。

雞肉刺身

選取新鮮清遠(yuǎn)雞的雞胸肉，以全生、半熟成、炙烤3種方式呈現(xiàn)，從清淡鮮美，到炭香裊裊，讓食客得以領(lǐng)略雞肉的各種風(fēng)味。

紹興甜蝦

將來(lái)自北海道的甜蝦，浸泡入經(jīng)過(guò)加熱后的紹興黃酒，混合枸杞、紅棗、當(dāng)歸等食材制作而成的秘制醬汁，香氣十足而風(fēng)味濃郁。

Yumibosh High

伏特加、梅酒混合話梅風(fēng)味起泡水，再加上足夠多的冰塊，與眾不同的梅子味Hignball帶來(lái)了屬于江南的風(fēng)味，輕松易飲，同時(shí)也十分開胃，搭配紹興酒浸漬而成的甜蝦，滋味層疊，久久不散。

酉前

開在上海老城廂里的燒鳥專門店，看似平平無(wú)奇，卻被諸多食客奉為心頭好。酉前的燒鳥所用的原料均以新鮮著稱，每日鮮雞現(xiàn)場(chǎng)切割處理后，再進(jìn)行烤制。也正是因?yàn)槭巢挠邢?，有些特殊部位只能限量供?yīng)。值得一提的是，酉前還有雞肉刺身，對(duì)于想要嘗新的人來(lái)說(shuō)，倒是很不錯(cuò)的賣點(diǎn)。

Highball

以角瓶和金賓混合而成的大吉特制威士忌為基礎(chǔ)，混合自制蘇打水和冰塊，易飲而且口感清新，喝來(lái)十分爽快，與燒鳥搭配能夠很好地突出食材的鮮味和炭火帶來(lái)的香氣。

日咖夜酒

越來(lái)越多的店鋪開始采用日咖夜酒交替營(yíng)業(yè)的業(yè)態(tài)形式，不管是經(jīng)營(yíng)壓力還是刻意策劃，至少都說(shuō)明了，大家覺(jué)得咖啡和酒都在一家店里，是一件合拍幸福的事。

①niahtingale bar保衛(wèi)“人與人的相遇”

成立10年的理想國(guó)打造出的第一家線下復(fù)合店，這里是咖啡廳、酒吧、書店、文化沙龍活動(dòng)空間，與理想國(guó)的文學(xué)和書籍有著千絲萬(wàn)縷的聯(lián)系。夜間的酒吧nightingale bar，在8米長(zhǎng)的吧臺(tái)上陳列的是18本書，分別對(duì)應(yīng)著18款根據(jù)書而原創(chuàng)設(shè)計(jì)的特調(diào)雞尾酒，你可以“指書點(diǎn)單”。

地址：北京市郎園Vintage南門2號(hào)摟1層

營(yíng)業(yè)時(shí)間：19：00-01：00，每周二店休

電話：15600337682

特調(diào)“海海人生”

根據(jù)日本插畫藝術(shù)家橫尾忠則的個(gè)人傳記《海海人生》而延伸出來(lái)的創(chuàng)意咖啡，海鹽奶蓋使人聯(lián)想到大海的味道，再配上肉桂粉、牛奶和咖啡，苦成之中又遇香甜。

“夜晚的潛水艇”

諾迪思金酒的大西洋風(fēng)味與紫羅蘭利口酒獨(dú)有花香的完美結(jié)合，正如陳春成的小說(shuō)《夜晚的潛水艇》中所說(shuō)，用這一杯雞尾酒“收容了月光”。

②ABSOLUT BAR“二分之的體驗(yàn)”

ABSOLUT BAR是HALF COFFEE夜晚的另一半，工業(yè)風(fēng)的水泥色點(diǎn)綴亮藍(lán)，緊挨平房的北京東四和重生的隆福寺新業(yè)態(tài)，一半一半是這里的關(guān)鍵詞。以伏特加作為基酒而研發(fā)的原創(chuàng)雞尾酒是老板的自信之處。

地址：北京市隆福寺街95號(hào)隆福大廈E座1層7號(hào)

A little sweet

從上到下一層奶蓋、一層燕麥牛奶與咖啡、一層土豆泥的驚艷組合，攪拌之后口感醇厚，甜咸口味甚是獨(dú)特。

HALF ICETEA

靈感來(lái)自長(zhǎng)島冰茶，絕對(duì)伏特加與咖啡、可樂(lè)的搭配，氣泡打得充足，酒勁兒比較大，半咖半酒的設(shè)計(jì)又結(jié)合上了店的調(diào)性。

③酒酒扒拾一 “讓喝酒這件事回歸純粹”

“讓喝酒這件事國(guó)歸純粹”是老板Gene的初衷，所以在僅10平方米的酒酒扒拾一里，你看不到花里胡哨的設(shè)計(jì)、華而不實(shí)的杯子或裝飾，酒單上都是用數(shù)字編號(hào)來(lái)命名的自制風(fēng)味，沒(méi)有名字且經(jīng)常更換，你甚至可以自帶酒到這里感受臨時(shí)搭配的快感。

地址：北京市東城區(qū)東四北大街69號(hào)

營(yíng)業(yè)時(shí)間：周二-周日

20：00-02：00

電話：18210126225

糖葫蘆

據(jù)說(shuō)是菜單上找不到的隱藏限定款，口感偏酸的肯尼亞單品豆咖啡與糖葫蘆和自制酸梅湯的激情碰撞，酸甜爽口，沁人心脾。

See U金湯力

一杯喝起來(lái)非常順口的，飽含著淡淡的茉莉花茶香與西柚清香的自制金湯力酒，適合四季去品味。

④333Brewhouse三層三精釀工坊

“成都啤酒的感官創(chuàng)作”

一家三層的咖啡和啤酒館像美國(guó)西部片里出來(lái)的，一層經(jīng)營(yíng)茶點(diǎn)和咖啡，二層適合朋友聚會(huì)和品嘗精釀啤酒，三層有一個(gè)露天天臺(tái)，可以在夏天感受晚風(fēng)的清涼。晚上的小吃少不了川渝特色的鹵菜和雞爪，微醺之余，感受成都的火辣和人情味兒。

地址：成都市盛隆街14-17號(hào)

營(yíng)業(yè)時(shí)間：10：00-02：00

電話：028-83333798

“草莓陷阱”

名字聽上去像是啤酒，實(shí)際上是水果、精釀與咖啡的融合，草莓鋪在最底層，果然是“陷阱”。酸甜微苦的口感層次分明，視覺(jué)上也是如此。

德式小麥

在采用傳統(tǒng)的免過(guò)濾混濁型桶中繼續(xù)發(fā)酵，強(qiáng)烈的小麥啤酒殺口感，干爽、芬芳并帶有清新濃郁的果酯香氣。

⑤從啟咖啡 “重新出發(fā)的味蕾體驗(yàn)”

“從啟”如其名，經(jīng)歷了兩次關(guān)與開，裝修和菜單都多了新驚喜，歐、粵、日式的甜點(diǎn)也隔三岔五換個(gè)花樣，每日18：00以后，合作的精釀啤酒上線。老板說(shuō)，“不管是普通話還是粵語(yǔ)，‘從啟都代表了一種積極的態(tài)度。”

地址：廣州市越秀區(qū)東山街道寺右新馬路170號(hào)3B鋪

營(yíng)業(yè)時(shí)間：08：00-17：0018：00-01：30

電話：020-87376237

污Dirty

一杯沒(méi)冰的冰奶咖，Espresso直接萃取在冰牛奶上面，趁著溫差上下兩層還沒(méi)完全融合的時(shí)候大口喝，不同的人每一口Espresso跟牛奶的比例都不一樣，每一口都有變化，有多“污”？憑你想象。

“花花世界”玉蘭小麥艾爾

將華南地區(qū)特有的白蘭花融入啤酒，花呆和小麥的味道清香獨(dú)特。據(jù)酒吧老板介紹，這款酒還拿了2020年CCBC小麥·創(chuàng)新組的銀獎(jiǎng)。

⑥ GLORY“電影《2046》里的時(shí)空列車”

余姚路的GLORY是滬上酒吧E.P.I.C.的新店。復(fù)古紅和金屬結(jié)合的裝修設(shè)計(jì)讓人想到賽博朋克電影里的時(shí)空列車，充滿機(jī)械感的桌椅，讓“醉翁之意不在酒”的打卡達(dá)人們也能滿意而歸。明星調(diào)酒師Cross Yu的特調(diào)出了名地豐富和高顏值，從白天到黑夜可無(wú)縫切換，不轉(zhuǎn)場(chǎng)也能盡興而歸。

地址：上海市余姚路66號(hào)

營(yíng)業(yè)時(shí)間：周一到周四及周日，

10：00-2：00;周五至周六，10：00-3：00

電話：021-31182838

SPACE#1

用埃塞的冷萃打底，輔以皮斯科酒和樹莓，再加上洛神花水的點(diǎn)綴，清爽酸甜，沁人心脾。

Pandanroni

改編自經(jīng)典雞尾酒NEGRONI，融入盛行于東南亞的斑斕葉，在濃郁香氣的包裹下，口感更加順滑，回甘更明顯。