◎文 | 何林 編輯 |王旭輝

無(wú)論是誰(shuí)，只要吃過(guò)魷魚，便總得吃到一塊脆脆的、硬硬的軟骨一樣的東西，那就是魷魚屁股上的骨頭。尤其是學(xué)校食堂或是便宜快餐廳，更是近距離接觸屁股的圣地：我曾在學(xué)校一份10塊錢的炒魷魚里吃出了20多塊屁股。無(wú)非別的，就是口感不好，總被棄去，所以特別便宜，逐利的商家自然趨之若鶩了。

然而，我們棄之如敝履的魷魚屁股，卻是它們身上的寶貝，假若魷魚在天有靈，看見(jiàn)自己寶貴的屁股被這樣作踐，定是死不瞑目——反正，大部分魷魚都沒(méi)有眼皮，本來(lái)就閉不上眼睛。為了適應(yīng)環(huán)境，在漫長(zhǎng)的進(jìn)化過(guò)程中，魷魚、章魚等頭足類動(dòng)物像程序員一樣在自己屁股上打了無(wú)數(shù)補(bǔ)丁，讓屁股的功能變得十分復(fù)雜：當(dāng)它呼吸時(shí)，屁股是呼吸道；當(dāng)它奔跑時(shí)，屁股是噴射口；當(dāng)它轉(zhuǎn)彎時(shí)，屁股是方向盤；當(dāng)它內(nèi)急時(shí)，屁股是導(dǎo)尿管；當(dāng)它吃飽時(shí)，屁股是排泄孔；當(dāng)它害怕時(shí)，屁股是煙霧槍；當(dāng)它交配時(shí)，屁股是生殖器。

這所謂的“魷魚屁股”，便是魷魚腹面的一個(gè)肉質(zhì)的圓錐形管狀構(gòu)造，稱為漏斗。漏斗位于頭部的腹面，由漏斗基和漏斗管兩部分組成，整體與高中化學(xué)試驗(yàn)課時(shí)用過(guò)的漏斗非常相似[1]。漏斗基就像漏斗上半部分的錐體，位于魷魚體內(nèi)；漏斗管就像下半部的管子，但與平直的化學(xué)用漏斗不同的是，它是上粗下細(xì)的。

魷魚的漏斗和化學(xué)實(shí)驗(yàn)室的漏斗不僅僅是結(jié)構(gòu)相似，功能也是大同小異?；瘜W(xué)實(shí)驗(yàn)使用的漏斗利用重力，使液體從錐體進(jìn)入，從漏斗管噴出；魷魚漏斗則是在錐體上套了一個(gè)氣球一樣的魷魚筒，學(xué)名“外套膜”。外套膜擴(kuò)張，吸滿水，相當(dāng)于氣球鼓脹；若外套膜收縮，氣球放氣，水就通過(guò)漏斗管噴出[2]。在這一張和一縮之間，水從外界吸入體內(nèi)，而又噴出，就像我們肺部的一呼一吸；這樣的身體構(gòu)造不用于呼吸，簡(jiǎn)直便是天大的浪費(fèi)。自然地，魷魚的呼吸器官——鰓，便位于漏斗基的稍后方；呼吸時(shí)，漏斗起到了呼吸道的作用，在吸水和噴水之間，呼吸便順帶完成。

漏斗內(nèi)部結(jié)構(gòu) 繪圖/何林

在人類那里，屁股除了排泄外，另一個(gè)作用便是——放屁。小時(shí)候常常會(huì)發(fā)揮想象力，“好屁憑借力,送我上青云”，放一串大屁，如同火箭一樣飛上天空。在人類那里，因?yàn)榭諝獾闹亓刻?，無(wú)法提供足夠的反沖力，這一夢(mèng)想難以實(shí)現(xiàn)；而在魷魚那里，它們便把“放屁飛天”這一技能發(fā)展得爐火純青。自然，作為屁股的漏斗在飛天中起到了噴射口一樣的重要作用。魷魚的漏斗是肉質(zhì)的，由環(huán)狀肌肉和縱向肌肉組成，可以自由支配活動(dòng)：環(huán)狀肌肉控制管的粗細(xì)，縱向肌肉控制管的長(zhǎng)短。在漏斗內(nèi)面背部，還有一個(gè)半圓形的舌瓣,就像靜脈瓣一樣，可以防止海水倒灌入體內(nèi)；漏斗基與魷魚的身體之間，有軟骨質(zhì)的閉鎖器相連，這就是我們剛剛提到的“骨頭”。閉鎖器十分發(fā)達(dá)，分列于左右兩側(cè)，似一對(duì)犬牙交錯(cuò)的撳扣。閉鎖器就像火箭的密封環(huán)，封閉周圍可能漏水的位置，防止噴水時(shí)側(cè)漏，減少推力[2]。魷魚的外套膜（也即魷魚身）直接連接到漏斗上，吸水后，肌肉猛力收縮，空間減少，水便猛力從漏斗管噴出，反作用力推動(dòng)魷魚向噴射的反方向前行。

在當(dāng)噴射口的同時(shí)，漏斗還能做方向盤。在漏斗后方靠近背面的位置，兩側(cè)各長(zhǎng)有一束漏斗下掣肌。魷魚可以控制肌肉，掌握漏斗的動(dòng)作與方向，360度無(wú)死角自由推進(jìn)，做出各種高難動(dòng)作：直行、上浮、下潛、轉(zhuǎn)彎，無(wú)所不能。

結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)，性質(zhì)決定用途。既然頭足類的身體像一個(gè)氣球，又像一枚火箭；而在噴水運(yùn)動(dòng)中，為了減少能量損失，除了噴射口是不能有其他出口的。因而，這唯一的出口，就成了各種生理需要的集中之地[3]，或者說(shuō)，成了魷魚“程序員”瘋狂“打補(bǔ)丁”的部位。

左上：萊氏擬烏賊交配示意圖 繪圖/何林

左下：正在向卵群上掛卵囊的雌性萊氏擬烏賊。產(chǎn)卵期的魷魚因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)消耗大，體表顏色會(huì)變淺甚至完全變成白色。繪圖/何林

魷魚直腸的末端——肛門，以及腎臟發(fā)出的尿道也連接到漏斗，在噴水同時(shí)順便將糞便和尿液排出，漏斗又做了排泄孔和導(dǎo)尿管；另一個(gè)連接到漏斗上的，便是墨囊。墨囊是直腸分出的一個(gè)盲囊，囊內(nèi)有直腸腺特化成的墨腺，通過(guò)細(xì)長(zhǎng)的管道通直腸末端，再連接到漏斗上。墨腺可以分泌含有黑色素和麻痹作用物質(zhì)的墨汁，當(dāng)魷魚受到侵?jǐn)_時(shí)，墨汁通過(guò)漏斗，在噴水同時(shí)噴出體外，形成一團(tuán)濃黑的煙幕。捕食者身處煙霧中，暈頭轉(zhuǎn)向，神經(jīng)麻痹，魷魚借機(jī)逃之夭夭，不禁慶幸自己有一個(gè)能做煙霧槍的屁股[2]。

至于另外一個(gè)重要功能，那就是繁衍小魷魚。由舌瓣向后，在漏斗內(nèi)壁的背腹面有一個(gè)倒“V”字形的，由上皮組織組成的小囊，叫腺質(zhì)片或漏斗器。它能分泌潤(rùn)滑液，滑潤(rùn)漏斗內(nèi)壁，幫助及時(shí)排除阻礙漏斗通道的雜物，以及方便做其他事情。魷魚和我們一樣，雌雄異體，體內(nèi)受精。雄性魷魚的十條觸手中，有一條或兩條演變成特殊觸手——交接腕，腕的頂部約1/4至1/2的吸盤特化為兩行尖形突起，便于把持成對(duì)排出的，含有精子的豆莢狀的“精莢”[2]。

和人類一樣，魷魚的交配一般在晚上進(jìn)行，不過(guò)它們是為了減少被鯊魚等捕食者打擾的概率。經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的追尾后，雄性向上翹起第一對(duì)腕，挑逗雌性的發(fā)情。若雌性接受，她便將手臂呈輻射狀撐開，并伸直管狀的漏斗，盡量使漏斗突出。雄雌兩者各自用腕相互交叉，緊緊抱住對(duì)方。稍后，雄性用交接腕上的吸盤鉤住從漏斗口排出的成對(duì)精莢，并伸入雌性身體內(nèi)，將精莢迅速粘于雌性的口部附近或漏斗內(nèi)。接著，雄性魷魚拔出交接腕，握持精莢，再次插入，連續(xù)重復(fù)上述的動(dòng)作。每次交配的時(shí)間長(zhǎng)短不一，一般為2-15分鐘[2]。

交配后，雌性用其中幾個(gè)腕做出一個(gè)卵膜的模具，纏卵腺分泌物經(jīng)漏斗注入，形成卵膜；卵子經(jīng)漏斗注入已經(jīng)固結(jié)的卵膜，封口，用腕扎掛在卵群上[4]。

魷魚的屁股到此為止，也就盡了它的用途。產(chǎn)卵后，大部分雌性和雄性都會(huì)很快死去[5]。孵出來(lái)的小生命，將會(huì)在短暫的一生中，盡力地去使用它們的屁股。