黃 欽

（福建省致青生態(tài)環(huán)保有限公司，福建福州 350026）

改革開放以來，我國畜牧業(yè)占農(nóng)業(yè)的產(chǎn)值比重快速上升，由1978年的14.98%上升為2019年的26.67%[1]。畜牧業(yè)的生產(chǎn)模式也從農(nóng)戶家庭化養(yǎng)殖逐漸轉(zhuǎn)向規(guī)?；B(yǎng)殖。

畜牧業(yè)的規(guī)?；B(yǎng)殖造成養(yǎng)殖污染物排放密度大幅提高，《全國第二次污染源普查公報》顯示，2017年水污染物排放量：化學(xué)需氧量1 000.53萬t，氨氮11.09萬t，總氮59.63萬t，總磷11.97萬t。其中，畜禽規(guī)模養(yǎng)殖場水污染物排放量：化學(xué)需氧量604.83萬t，氨氮7.50萬t，總氮37.00萬t，總磷8.04萬t。規(guī)?；B(yǎng)殖污染物排放占全部排放量的60%以上，我國的規(guī)?；B(yǎng)殖污染物排放情況十分嚴(yán)重。

目前養(yǎng)殖業(yè)污染減排的技術(shù)主要依賴末端的水處理設(shè)施，但末端治理具有占地、耗能等缺點，通過改變源頭飼料的配比可以減少養(yǎng)殖業(yè)污染物質(zhì)的排放[2-4]。生豬養(yǎng)殖行業(yè)是我國畜牧養(yǎng)殖中的重要組成部分，當(dāng)前對于前端飼料配比研究主要集中于提高生產(chǎn)效率上，較少關(guān)注飼料配比變化對于污染物減排的影響。本文擬研究利用生物發(fā)酵飼料、氨基酸對于生豬養(yǎng)殖行業(yè)有機物、總氮排放的影響和添加有機鐵對于重金屬排放的影響。

1 實驗材料及方法

1.1 實驗設(shè)計

實驗采用福建省某生豬養(yǎng)殖企業(yè)的正常養(yǎng)殖工藝作為對照組S0，并設(shè)置四組實驗組：S1（添加生物發(fā)酵飼料）、S2（添加氨基酸）、S3（添加生物發(fā)酵飼料與氨基酸）、S4（添加有機鐵）。

1.2 試驗豬選擇

從該企業(yè)選擇生長狀況相同的、體重接近（21.2±0.5kg）的三元雜交育肥豬（杜洛克×長白×大約克）50頭，按體重分布隨機均勻分到5組中，實驗共進行50d，分為預(yù)試期10d和試驗期40d。

試驗豬分組情況見表1。

表1 試驗豬分組情況

1.3 實驗日糧設(shè)計

實驗日糧配方組成見表2。

表2 實驗日糧配方組成（%）

1.4 測定指標(biāo)及方法

1.4.1 日增重的確定

實驗開始和結(jié)束時分別對空腹生豬體重進行稱量，根據(jù)實驗全程增重/實驗日期計算其日增重。

1.4.2 飼料轉(zhuǎn)化率

飼料轉(zhuǎn)化率=日采食量/日增重量

1.4.3 化學(xué)指標(biāo)測定方法及標(biāo)準(zhǔn)

試驗期采集糞便時混合取樣，每個樣本500g。樣本經(jīng)風(fēng)干、粉碎，過1mm 篩后保存于自封袋中供分析測試?；瘜W(xué)指標(biāo)測定方法及標(biāo)準(zhǔn)見表3。

表3 測試指標(biāo)方法及標(biāo)準(zhǔn)

2 結(jié)果與分析

2.1 氨基酸與生物發(fā)酵飼料

將S0與S1、S2、S3做對比得出氨基酸和生物發(fā)酵飼料對生產(chǎn)性能和減排的影響。

2.1.1 生產(chǎn)性能表現(xiàn)

整個實驗周期內(nèi)生S0～S3實驗組生產(chǎn)性能表現(xiàn)見表4。

表4 各實驗組生產(chǎn)性能表現(xiàn)

由表4可以看出S1～S3日均增重分別為0.64kg、0.68kg、0.72kg，與S0相比分別增加了5.32%、11.47%、18.85%，料重比分別為2.74、2.63、2.51，與S0相比分別降低了10.71%、15.21%、20.81%。從實驗全周期增重情況來看氨基酸與生物發(fā)酵飼料組合使用可以顯著增強生豬的增重效果。從實驗的料重比來看，氨基酸與生物發(fā)酵飼料組合使用可以提高生豬的飼料利用率，有效改善生產(chǎn)效益。

2.1.2 污染排放情況

整個實驗周期內(nèi)生S0～S3實驗組有機物、總氮減排性能表現(xiàn)見表5。

表5 各實驗組污染排放情況（g/kg）

由表5可以看出與S0相比S1、S2、S3的有機物含量分別降低了6.8%、8.2%、12.4%，總氮含量分別降低了16.2%、9.2%、27.4%。這說明加入氨基酸和生物發(fā)酵飼料可以降低糞便中污染物質(zhì)的含量，這是由于添加氨基酸更容易被生豬吸收，減少了糞便中蛋白質(zhì)含量以及生物發(fā)酵飼料中的有益菌促進了生豬腸道對于飼料的吸收從而減少了有機物和總氮的排放量。

2.2 有機鐵

將S0與S4對比得出添加有機鐵對于生產(chǎn)性能和減排效果的影響。

2.2.1 生產(chǎn)性能表現(xiàn)

整個實驗周期內(nèi)S0、S4實驗組生產(chǎn)性能表現(xiàn)見表6。

表6 各實驗組生產(chǎn)性能

由表6可以看出S4日均增重為0.60kg，與S0相比減少了1.6%，料重比為3.12，與S0相比升高了2.97%。從實驗全周期增重和料重比來看使用有機鐵與使用重金屬差別不大。

2.2.2 污染物排放情況

整個實驗周期內(nèi)S0、S4實驗組重金屬減排性能表現(xiàn)見表7。重金屬標(biāo)準(zhǔn)限值參照《有機肥料》NY525-2012和德國腐熟堆肥中重金屬限值[5]。

表7 各實驗組污染排放情況（mg/kg）

從表7可看出該廠原始工藝生豬糞便重金屬超標(biāo)，改為添加有機鐵后Cu和Zn排放量僅為原始工藝的22.1%和24.53%。不添加重金屬后仍有Cu、Zn排放是由于其他組分中含有重金屬的原因。

2.3 小結(jié)

前述數(shù)據(jù)可以看出，飼喂添加有效氨基酸和生物發(fā)酵飼料可以顯著提高生豬增重量、提升飼料利用效率和減少有機物和總氮的排放量。這是由于飼料發(fā)酵可以將原本的大分子蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化為小分子物質(zhì)和改善生豬的腸道菌群，提升飼料的吸收率從而間接降低有機物和總氮的排放量[6-8]。

將原本的添加重金屬改為添加有機鐵在基本不影響生豬生長的條件下，顯著降低了生豬養(yǎng)殖業(yè)糞便中的重金屬含量。

3 結(jié)論與展望

生豬養(yǎng)殖業(yè)源頭減排技術(shù)是行之有效的控制養(yǎng)殖廢物排放的技術(shù)，通過在生豬飼料中添加新的組分可以同時兼顧生豬養(yǎng)殖行業(yè)的效益與環(huán)境。通過添加氨基酸與生物發(fā)酵飼料三組實驗組與對照組相比日增重量均增加，料重比均降低，有機物和總氮排放量均降低。通過添加有機鐵降低了重金屬排放量。