茗文

氣候變化是人類面臨的共同挑戰(zhàn)，為應對氣候危機，全球共同行動已成主流。截至2021年3月10日，包括中國在內(nèi)，全球共有128個國家提出碳中和目標。在4 月舉行的領導人氣候峰會上，巴西也提出了到2050年實現(xiàn)氣候中和的目標。會上，巴西總統(tǒng)博索納羅還表示，巴西將于2030 年前杜絕非法砍伐森林的行為，提出替代性經(jīng)濟計劃來替代對亞馬孫雨林砍伐獲得的經(jīng)濟發(fā)展。

毀林：千瘡百孔的“地球之肺”

巴西總統(tǒng)的表態(tài)從另一個角度印證了巴西亞馬孫雨林面臨的嚴峻毀林問題——巴西國家空間研究所2020年底公布的數(shù)據(jù)顯示，過去一年，巴西境內(nèi)的亞馬孫熱帶雨林的毀林現(xiàn)象再次加劇，達12年以來最嚴重水平，共有11088平方公里的森林被毀，雨林面積比上一年減少了9.5%。

正如人們反復提到的，亞馬孫熱帶雨林的60%位于巴西境內(nèi)，這個地球上面積最大——占全球雨林面積50%、全球森林面積20%——的綠色天堂被稱為“地球之肺”，蘊藏著世界上最豐富、最多樣的生物資源，同時也在調(diào)節(jié)氣候變化方面發(fā)揮著至關重要的作用。世界自然基金會（WWF）的數(shù)據(jù)顯示，已為人所知物種的10%生活在亞馬孫雨林，其中包括許多此處所特有的和瀕危的動植物;亞馬孫的森林是巨大的儲碳池，儲存了900億-1400億噸碳。

然而這一大自然造福人類的生態(tài)服務，如今卻在翻轉并可能成為全球氣候變暖的推手。法國國家農(nóng)學研究院科學家讓-皮埃爾·維涅龍等研究人員最近在《自然·氣候變化》月刊上發(fā)表報告指出：過去10年里，亞馬孫熱帶雨林向大氣釋放的二氧化碳比吸收的二氧化碳高出近20%。彼得森國際經(jīng)濟研究所也在一項研究報告中稱，2021年或許是亞馬孫熱帶雨林的“臨界點”，此后，雨林將逐漸退化為草原，并釋放數(shù)十億噸碳，從而加快全球變暖進程。

對此，WWF全球總干事馬可·蘭博蒂尼（Marco Lambertini）在WWF2021年發(fā)布的《全球森林生命力展望——保護現(xiàn)狀與對策》的前言中說：“全球森林的管理不當正在導致碳排放的加劇，生物多樣性的下降，關鍵生態(tài)系統(tǒng)的破壞，影響當?shù)啬酥寥蛏鐓^(qū)居民的生計與福祉，并且情況還在持續(xù)惡化?！边@份主要聚焦熱帶和亞熱帶地區(qū)的研究報告，首次對毀林問題的驅(qū)動因素和全球的應對措施作出了綜合分析，并確定了亞馬孫森林等區(qū)域所在的拉丁美洲、撒哈拉以南的非洲、湄公河流域所在的東南亞和東部澳大利亞等地存在的24個“毀林熱點”——全球大多數(shù)森林消失發(fā)生的地方。

報告顯示，過去50年間，人類毀壞了亞馬孫地區(qū)至少17%的熱帶雨林;從2004年至2017年，約有4300萬公頃的森林在“毀林熱點”地區(qū)消失。該報告還分析了不同熱點地區(qū)的毀林驅(qū)動因素，包括放牧、大規(guī)模伐木、大規(guī)模農(nóng)業(yè)、交通基建、采礦、火災等。在亞馬孫地區(qū)和賽拉多，畜牧業(yè)是導致毀林的顯著因素。

拯救：來自供應鏈的逆向驅(qū)動

在推動國家經(jīng)濟發(fā)展的訴求下，當?shù)剞r(nóng)牧民在經(jīng)濟利益的驅(qū)動下，大片茂密的熱帶雨林被砍伐、清理，為大規(guī)模種植大豆、棕櫚以及飼養(yǎng)牛群等讓路。以牛肉產(chǎn)量占巴西全國70%以上、大豆產(chǎn)量占巴西全國60%的賽拉多地區(qū)為例，按照巴西2012年通過的新《森林法》，當?shù)剞r(nóng)民可以合法清除天然植被從事農(nóng)業(yè)開發(fā)的比例高達80%。為了給農(nóng)業(yè)讓路，賽拉多有一半的區(qū)域已遭大量砍伐。

歐盟委員會于2018年發(fā)布的《森林砍伐和森林退化：加強歐盟行動》，強調(diào)了毀林與全球大宗商品貿(mào)易之間的聯(lián)系，尤其是大豆、棕櫚油和牛肉等農(nóng)產(chǎn)品?！皻W盟在1990年至2008年期間進口了與毀林有關的所有農(nóng)產(chǎn)品和畜產(chǎn)品的近36%”等研究數(shù)據(jù)讓歐盟委員會認識到，歐盟作為農(nóng)林業(yè)大宗商品的主要進口國，既是問題的一部分，也是解決方案的一部分。為此，歐盟承諾解決全球森林砍伐問題，減少歐盟在世界森林中的足跡。此后，歐盟對毀林問題的關注開始轉化為更多具體措施，引導相關企業(yè)采取行動對毀林問題施加影響，比如要求企業(yè)對于供應鏈中對環(huán)境的影響進行盡職調(diào)查。

一些對環(huán)境風險敏感的機構，已經(jīng)開始用拒絕購買毀林地區(qū)農(nóng)產(chǎn)品的方式來推動森林保護。去年7月，世界最大鮭魚生產(chǎn)商之一的挪威克里格海鮮公司宣布暫停購買巴西嘉吉公司生產(chǎn)的飼料，原因是該公司飼料生產(chǎn)原料中有巴西森林砍伐地區(qū)生產(chǎn)的大豆;去年8月，全球糧食貿(mào)易領域的領軍者中糧國際宣布，預計于2023年實現(xiàn)巴西直采大豆100%全面可追溯至產(chǎn)地，拒買伐林區(qū)域大豆，以保護森林，緩解巴西大豆供應鏈面臨的環(huán)境和社會挑戰(zhàn)。去年12月，巴西植物油行業(yè)協(xié)會（ABIOVE）的會員企業(yè)收到包括雀巢、達能、麥當勞、家樂福、聯(lián)合利華等159家跨國公司組成的“SOS賽拉多”所寫的聯(lián)名信，這些企業(yè)在信中表示，從2020年12月起不再采購森林砍伐地區(qū)的大豆。對此，ABIOVE主席安德烈·納薩爾表示，如果巴西種植戶想要繼續(xù)留住歐洲市場，將不得不想辦法結束森林砍伐，哪怕是巴西法律允許的森林砍伐。

風險：難以逆轉的需求

大豆、牛肉等大宗商品貿(mào)易與熱帶雨林毀林問題的關聯(lián)，也在逐步引起中國肉類行業(yè)的關注。2020年中國全年的豬牛羊禽肉產(chǎn)量7639萬噸，豆粕消費量達7683萬噸——飼養(yǎng)豬牛羊禽需要大量豆粕作為飼料原料。據(jù)統(tǒng)計，全球飼料大豆占大豆總產(chǎn)量的80%左右。我國產(chǎn)生豆粕的大豆主要來自進口。海關總署公布的數(shù)據(jù)顯示，2020年1-12月，中國大豆進口量達到創(chuàng)紀錄的10032.7萬噸，同比增長13.3%。其中，自巴西進口的大豆6427.70萬噸，占比約64%;自美國進口的大豆2588.85萬噸，占比約25.8%。

除進口大豆作為養(yǎng)殖業(yè)飼料蛋白來源，進口牛肉也在為中國肉類供應鏈嵌入環(huán)境風險。2020年受新冠疫情、非洲豬瘟等各種因素的影響，中國大幅增加了肉類進口，2020年1-12月總計進口肉類991萬噸，同比增長60.4%，其中牛肉212萬噸，比上年增加27.7%，創(chuàng)歷史新高。巴西冷凍食品協(xié)會（Abrafrigo）發(fā)布的報告顯示，巴西2020年牛肉出口創(chuàng)新高達201.6萬噸，中國是巴西牛肉的最大買家，2020年輸華（包括中國大陸和香港）牛肉達118.2萬噸，占比58.6%。

世界經(jīng)濟論壇在2020年發(fā)布的《新自然經(jīng)濟報告Ⅱ：自然與商業(yè)之未來》報告中指出，主要的進口型新興市場（中國和印度）和主要的生產(chǎn)/消費型新興市場（巴西和印度尼西亞）對與毀林相關的四類大宗商品（大豆、牛肉、棕櫚油和林產(chǎn)品）的需求約占全球總需求的40%。到2025年，這一比例還將進一步上升。當前，中國城鄉(xiāng)居民的收入水平仍在持續(xù)上升，尤其是脫貧攻堅勝利及實施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略后，城鄉(xiāng)居民對豬牛羊禽等優(yōu)質(zhì)蛋白的需求還將持續(xù)增加，可以預見中國肉類消費量將持續(xù)上升?！笆奈濉币?guī)劃提出要推動農(nóng)業(yè)供給側結構性改革，保障包括肉在內(nèi)的重要農(nóng)產(chǎn)品的供給安全。為此，大豆、牛肉等大宗軟性商品中潛藏的供應鏈環(huán)境風險已變得不容忽視。

破局：中國肉類行業(yè)的率先之舉

令人欣喜的是，在可持續(xù)發(fā)展這一人類最大共識下，在生態(tài)文明與人類命運共同體理念指引下，中國肉類協(xié)會對肉類產(chǎn)業(yè)貿(mào)易的綠色、可持續(xù)認知，正在從意識逐步轉化為行動。

2016年，中國肉類協(xié)會與WWF開始接洽關于推動中國肉類行業(yè)可持續(xù)發(fā)展的合作;2017年10月，雙方聯(lián)合64家中國肉類企業(yè)共同發(fā)布《中國肉類可持續(xù)發(fā)展宣言》，倡議并承諾在生產(chǎn)加工貿(mào)易范疇內(nèi)提高供應鏈管理的透明度和可追溯性，逐步向綠色供應鏈轉型，推動中國肉類行業(yè)向可持續(xù)的方向發(fā)展。對此，世界經(jīng)濟論壇在前述報告中評價稱，新興市場的行業(yè)企業(yè)圍繞可持續(xù)發(fā)展作出共同承諾，能夠激勵可持續(xù)的生產(chǎn)實踐，正如《中國肉類可持續(xù)發(fā)展宣言》的發(fā)布，展現(xiàn)了良好發(fā)展前景。

此后，中國肉類協(xié)會在推動行業(yè)可持續(xù)發(fā)展方面邁出迅猛步伐，從原計劃的《肉類產(chǎn)業(yè)綠色采購指南》，直接進階到發(fā)布協(xié)會團體標準——2021年5月12日，在由中國肉類協(xié)會與世界自然基金會（瑞士）北京代表處聯(lián)合舉辦的“中國肉類產(chǎn)業(yè)綠色貿(mào)易與全球可持續(xù)肉類供應鏈峰會”上，中國肉類行業(yè)首個有關綠色發(fā)展的團體標準《肉類產(chǎn)業(yè)綠色貿(mào)易規(guī)范》（以下簡稱規(guī)范）正式發(fā)布。

規(guī)范標示的適用范圍包括肉類全產(chǎn)業(yè)鏈各類組織生產(chǎn)經(jīng)營所需產(chǎn)品及相關原料的綠色貿(mào)易，包括但不限于飼料、畜禽養(yǎng)殖、肉及肉制品的生產(chǎn)加工及貿(mào)易。標準在“基本要求”部分，基于《中國肉類可持續(xù)發(fā)展宣言》核心內(nèi)容，增加了“企業(yè)應避免供應/采購來自亞馬孫熱帶雨林與賽拉多稀樹草原、非洲剛果盆地、澳大利亞大堡礁等毀林高風險地區(qū)的產(chǎn)品”等內(nèi)容。

世界自然基金會（瑞士）北京代表處資深運營總監(jiān)劉冬昕表示，規(guī)范的發(fā)布為中國肉類行業(yè)的企業(yè)實現(xiàn)國際化的影響，提出了新的思路。中國肉類協(xié)會副秘書長、中國肉類協(xié)會標準化工作委員會秘書長劉蕾在發(fā)言中指出，規(guī)范對肉類行業(yè)來說是引領性的、倡導性的，在大家承諾遵守綠色貿(mào)易的前提下，這些條款是強制性的。世界自然基金會瑞士北京代表處可持續(xù)食物消費與綠色供應鏈項目主任于鑫認為，規(guī)范的發(fā)布具有里程碑意義，有助于提升中國肉類產(chǎn)業(yè)供應鏈的韌性和自然向好的發(fā)展。

解藥：用可持續(xù)發(fā)展推動共同發(fā)展

聯(lián)合國政府間氣候變化專門委員會（IPCC）認為，停止毀林、扭轉森林退化是緩解氣候變化最有效、最有力的措施之一。處于供應鏈下游的企業(yè)通過避免采購來自“毀林熱點”地區(qū)存在毀林問題的產(chǎn)品，是逆向推動原料端采取負責任、可持續(xù)的生產(chǎn)方式開展農(nóng)業(yè)活動的有效方法。中國肉類行業(yè)推動零毀林、零轉化的行動路線圖，可以看作大豆、棕櫚油等大宗軟性商品走向相同道路的一個范例，也可以視為中國行業(yè)企業(yè)探索推動全球供應鏈綠色化的縮影。

與此同時，為了共同應對氣候變化挑戰(zhàn)、避免地球生態(tài)墜入萬劫不復之地，各國政府有理由通過提供資金和技術支持等方式，幫助巴西破解生存發(fā)展與毀林之間的矛盾，推動其發(fā)展非農(nóng)產(chǎn)業(yè)，使得這個自然稟賦優(yōu)渥的天選之國走上可持續(xù)發(fā)展道路，守護好這片“地球之肺”。