陳瑞林 管亞之

（淮安市淮安區(qū)農(nóng)業(yè)技術推廣中心 江蘇淮安223200）

我國的水稻播種面積為2 969.4 萬hm2，小麥播種面積為2 372.7 萬hm2[1-3]，稻谷年消耗量在1.90 億t左右,有60%以上的人口以大米為主食[4],同時也有40%左右人口以小麥為主食。 建國以來，化學肥料和農(nóng)藥在促進糧食增產(chǎn)中發(fā)揮了不可替代的作用[5]，但目前也存在農(nóng)藥、化肥過量施用、盲目施用問題，增加了農(nóng)業(yè)成本和對環(huán)境的污染， 不利于農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。 淮安糧食生產(chǎn)區(qū)為典型的稻麥兩熟區(qū)，稻麥種植面積常年保持在183 萬畝左右， 其中水稻93 萬畝，平均畝產(chǎn) 610 kg，總產(chǎn) 56.7 萬 t；小麥 92 萬畝，平均畝產(chǎn)385 kg，總產(chǎn)35.4 萬 t，稻麥周年生產(chǎn)能力在全省縣區(qū)（市）中位于前列，但生產(chǎn)中普遍存在肥料和農(nóng)藥用量偏高、 種植收益低、 生態(tài)環(huán)境壓力大等問題。

1 稻麥周年生產(chǎn)發(fā)展現(xiàn)狀

1.1 稻麥生產(chǎn)現(xiàn)狀

全區(qū)水稻種植以粳稻為主，品種主要以淮稻5 號、南粳 9108、南粳2728 等為主（表 1）；小麥分弱春性和半冬性類型，品種主要以寧麥13、淮麥系列、鎮(zhèn)麥12 等強筋、中筋品種為主（表2）。 全區(qū)優(yōu)質稻麥面積達65 萬畝，稻田綜合種養(yǎng)面積達到4.3 萬畝，綠色有機大米約1 萬畝，稻米品質在不斷提升，并且創(chuàng)建了圣玉、鎮(zhèn)淮樓、范王、留君等大米品牌，其中圣玉品牌獲得過江蘇好大米十大品牌、江蘇好大米十佳品牌、味稻小鎮(zhèn)等稱號和榮譽； 鎮(zhèn)淮樓獲得江蘇好大米金獎；雙木林稻鴨米獲得最好吃大米等稱號和榮譽。

1.2 化肥施用現(xiàn)狀

參照全區(qū)土壤養(yǎng)分含量狀況（表3），全區(qū)土壤以黃潮土和潮黃土為主，地力中等。 近些年，大力推廣測土配方施肥技術，全區(qū)化肥施用量80 125 t（折純）左右；稻麥畝均施肥量由2015 年的38.67 kg（折純）下降到 2018 年的 38.15 kg（折純），降低 1.35%。 全區(qū)稻麥生產(chǎn)中大力推廣商品有機肥、有機無機復混肥、秸稈腐熟劑、 配方肥等化學肥料替代產(chǎn)品，2019 年，全區(qū)年均施用配方肥約1 萬 t（折純），有機肥施用量約1 萬t（實物量）。 通過項目實施降低項目區(qū)化肥使用量8%～10%，耕地地力提升0.1 個等級。

1.3 病蟲害防治現(xiàn)狀

近些年由于優(yōu)質食味粳稻品種種植面積擴大，優(yōu)質食味水稻易感紋枯病、 稻瘟病和稻曲病， 病蟲害防治對象發(fā)生改變，主要以防治病害為主，據(jù)調查（表4）， 全區(qū)農(nóng)戶水稻季病蟲害防治用藥7 次左右，秧田期通過浸種和施“送嫁藥”防治2 次，大田期用藥防治5 次左右，畝用藥總量150～180 g。 小麥仍以除草和防治赤霉病為主，一季用藥3～4 次，用藥總量200 g/畝左右（表5）。 全區(qū)年發(fā)放植保明白紙400 000張次，70%左右農(nóng)戶能參照明白紙統(tǒng)防統(tǒng)治， 植保部門大力推廣無人機飛防， 一定程度上提高了防控效率和防治效果。

2 稻麥周年綠色生產(chǎn)中存在的主要問題

2.1 綠色豐產(chǎn)稻麥主體品種面積偏小

近些年， 隨著稻麥品種更新?lián)Q代加快， 部分品種綜合抗性略差， 有些品種在溫光條件較好的年份表現(xiàn)優(yōu)質豐產(chǎn)， 但在災害年份表現(xiàn)病蟲害加重， 產(chǎn)量和品質較差， 加之農(nóng)戶自留品種較多， 導致種植的品種雜亂， 一定程度上也造成了肥料和農(nóng)藥施用量的增加。

表3 淮安區(qū)稻麥種植區(qū)域土壤養(yǎng)分含量及稻麥施肥情況

表4 淮安區(qū)水稻季發(fā)生病蟲害及防治用藥情況

表5 淮安區(qū)小麥季發(fā)生病蟲害及防治用藥情況

2.2 土壤地力不均衡，施肥結構不合理

全區(qū)土壤類型有3 種，土壤的地力有很大不同。另外由于淮安區(qū)耕作方式的演變， 農(nóng)戶很少施用農(nóng)家肥，前些年秸稈還田率偏低，淮安區(qū)土壤有機質含量一直偏低，雖然近幾年秸稈還田率不斷提高，但土壤有機質含量總體依然偏低。據(jù)監(jiān)測，2019 年提供的145 個樣品中有機質含量最低為7.24 g/kg， 最高為27.95 g/kg（有機質含量30.00 g/kg 以上為高地力）。

因土壤差異性較大， 渠北大部分耕地土種為黃潮土，土壤較為貧瘠，保水保肥能力較差。 渠南和運西土種均屬潮黃土，土壤營養(yǎng)豐富、黏稠度較高，保水保肥能力較強， 土壤的差別造成不同的施肥習慣和方式，渠北畝均施肥次數(shù)和施肥量高于渠南，渠南略高于運西。從全區(qū)肥料使用情況看，2019 年全區(qū)化肥施用量80 125 t （折純）， 畝均施用化肥38.15 kg（折純），是全國畝均施肥量 21.9 kg 的 1.74 倍。 農(nóng)戶施肥普遍存在重化肥、輕有機肥，重大量元素肥料、輕中微量元素肥料，重氮肥、輕磷鉀肥，“三重三輕”問題突出[6]。 農(nóng)戶普遍使用的化肥為尿素（N≥46%）和復合肥（NPK 比例為 15∶15∶15），在糧食作物中施用農(nóng)家肥、 菜籽餅、 商品有機肥等有機肥的農(nóng)戶不足5%。 在施肥方式上，因缺乏農(nóng)業(yè)撒施機械，淮安區(qū)施肥方式仍然以傳統(tǒng)人工施肥為主，化肥撒施、表施現(xiàn)象比較普遍，大部分肥料被浪費流失，不僅不利于提高肥料利用率，也污染了農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境。

2.3 防治理念落后，統(tǒng)防統(tǒng)治水平不高

受傳統(tǒng)防治理念影響， 農(nóng)戶大多不參照植保部門防治意見防治，多是按照經(jīng)驗來防治，當前水稻和小麥防治應偏向病害防治，但農(nóng)戶仍以防蟲害為主。淮安區(qū)目前雖有185 個具有一定防治能力的農(nóng)民專業(yè)合作組織， 但能滿足自我防治要求還能對外開展統(tǒng)防統(tǒng)治的不足30 家，導致淮安區(qū)病蟲草害防治依然以農(nóng)戶分散防治為主，噴施機械相對落后，噴施不勻，滴漏嚴重，農(nóng)藥利用率低；加上淮安區(qū)有1 100 多家農(nóng)資經(jīng)營主體，每個經(jīng)營主體為推銷自己的產(chǎn)品，進行各自的產(chǎn)品宣傳，導致淮安區(qū)防治時間不一，防治也達不到最佳效果。

3 改進措施

在大面積的穩(wěn)產(chǎn)、增產(chǎn)前提下，為讓傳統(tǒng)化學防治向現(xiàn)代綠色防控轉變[7-8]，減少糧食生產(chǎn)中化學肥料及農(nóng)藥的投入使用，同時降低農(nóng)業(yè)生產(chǎn)成本，促進農(nóng)民節(jié)本增效，重點抓好以下3 項措施。

3.1 推廣綠色健康栽培技術

一是大力推廣高產(chǎn)、 優(yōu)質、 高抗的優(yōu)質稻麥品種。 選用抗倒、抗病蟲害的優(yōu)良品種，水稻重點推廣南粳9108、淮稻5 號、南粳5718 等米質達到國標二級以上的優(yōu)質高抗品種，小麥重點推廣鎮(zhèn)麥13、寧麥13、淮麥系列等優(yōu)質高抗品種。 二是重點推廣豐產(chǎn)精確定量栽培技術。 大力推廣機插秧技術， 降低播種量，培育壯苗，建立科學的群體起點，提高肥水、農(nóng)藥的利用率。 小麥推廣機條（勻）播，推廣應用旋耕、播種與施肥一體的播種機械，增強群體通風透光性，降低紋枯病、赤霉病等病害的發(fā)生，從而有效減少農(nóng)藥施用次數(shù)和用藥量。 三是控制施肥環(huán)節(jié)，減少施肥次數(shù)。 重點遵照少施氮肥， 多施有機肥， 增施鉀肥、硅肥， 后期盡量不施氮肥的原則， 畝施N 總量控制在18 kg/畝左右，并對氮肥進行科學運籌。 四是推廣稻田綜合種養(yǎng)模式。 推進稻鴨共作、稻魚共作、稻蟹共作、 稻蝦共作等稻田種養(yǎng)結合模式， 有利于實現(xiàn)“化肥、農(nóng)藥雙減”效果。

3.2 示范推廣節(jié)氮高效施肥技術

一是推廣配方肥。 大力推廣應用配方肥，達到均衡營養(yǎng)施肥，提高肥料利用率，減少化肥施用量，提高耕地質量，達到農(nóng)業(yè)生態(tài)平衡的目的。 二是推廣緩（控）釋肥。 積極推廣綠色環(huán)保、高效、高產(chǎn)緩釋性肥料，如硫包衣或樹脂包衣尿素[8]，通過外層包衣實現(xiàn)氮的緩慢釋放，使作物有效吸收養(yǎng)分，減少化肥的流失，提高化肥利用率30%～60%，有效減少化肥施用量。 三是積極示范推廣水稻—綠肥輪作模式。在秋冬季上茬種植水稻的田塊種植紫云英、苕子、油菜（不收油菜籽開花后耕翻）等，少種一季小麥，既能有效降低農(nóng)藥和肥料施用量，又能利用綠肥培肥地力，同時提高下茬水稻復合效益。 四是推廣高效施肥機械。 結合高效緩控釋肥產(chǎn)品，推廣栽插與施肥一體機械，同時要大面積推廣高效施肥機械，減少人工施肥成本。

3.3 推廣減藥控害防治技術

一是殺蟲劑減量技術。 推廣應用高效和長效殺蟲殺菌劑復配組合，對水稻種子進行包衣處理，包括對直播干種子進行處理、 機插秧浸種后種子進行處理、機插秧干種子進行處理等，增強水稻全生育期對病蟲害的抗逆性，達到農(nóng)藥減量施用的目的。 二是麥田病害防治減量技術。 鑒于淮安區(qū)近年來紋枯病發(fā)生嚴重， 重點加強小麥起身拔節(jié)期紋枯病的防控工作，針對水旱輪作區(qū)麥田播種偏遲，在清明前后開展小麥紋枯病防治且兼治麥田銹病和白粉病， 采用三唑類藥劑防治紋枯病并兼治白粉病和銹病。 針對小麥赤霉病， 在小麥初花期應用氰烯菌酯等復配藥劑預防小麥赤霉病。三是除草劑減量技術。針對麥田禾本科雜草特性特點， 開展異丙隆等不同藥劑混用控草技術。 對闊葉雜草，水旱輪作的麥田和旱旱輪作區(qū)麥田，提倡用復配藥劑進行防治。 四是推廣新型植保防治機械。 扶持鼓勵自走式噴霧機、無人飛防機等新型植保防治機械，利用新型植保機械防治效率高、噴施均勻等優(yōu)勢，進一步提高統(tǒng)防統(tǒng)治率，減少分散防治過程中的滴漏現(xiàn)象，有效提高農(nóng)藥利用率。