生豬養(yǎng)殖是我國的傳統(tǒng)行業(yè)，改革開放以來，我國生豬產(chǎn)業(yè)一方面受經(jīng)濟(jì)持續(xù)高速增長、城鄉(xiāng)居民收入水平不斷提高和食物消費(fèi)結(jié)構(gòu)不斷升級等引致的需求強(qiáng)力拉動，生豬產(chǎn)業(yè)養(yǎng)殖行業(yè)快速發(fā)展。同時，隨著我國經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人民生活水平的不斷提高，食品安全已經(jīng)成為民眾關(guān)注的焦點(diǎn)。

我國是世界豬肉消費(fèi)第一大國，2010—2018年每年消費(fèi)豬肉均超過5000萬噸，豬肉是我國居民肉食的主要來源，在我國居民的膳食結(jié)構(gòu)中扮演著重要角色。近年來，受環(huán)保政策、規(guī)模化養(yǎng)殖趨勢、非洲豬瘟疫情等因素疊加影響，生豬出欄量下降，進(jìn)而導(dǎo)致豬肉產(chǎn)量也出現(xiàn)較大幅度的下降。

為保障居民豬肉消費(fèi)，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部會同相關(guān)部門出臺了一系列扶持生豬生產(chǎn)的政策措施，政策含金量之高多年少有。同時，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部按照國務(wù)院統(tǒng)一部署，分解下達(dá)各地生豬恢復(fù)發(fā)展目標(biāo)任務(wù)，會同有關(guān)部門加強(qiáng)生豬生產(chǎn)扶持政策督促檢查，推動擴(kuò)大抵質(zhì)押貸款試點(diǎn)范圍和補(bǔ)貼范圍，堅(jiān)持抓大與帶小并重，支持大型養(yǎng)殖企業(yè)與脫貧攻堅(jiān)任務(wù)重有效對接，努力保持生豬生產(chǎn)恢復(fù)的良好勢頭。據(jù)了解，2020年1月全國能繁母豬存欄繼續(xù)回升，生豬出欄增加，生豬生產(chǎn)穩(wěn)步恢復(fù)。2021年以來，全國能繁母豬存欄量繼續(xù)增長，基礎(chǔ)產(chǎn)能持續(xù)恢復(fù)，生豬出欄量顯著增加，豬肉市場價格明顯回落。據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測，2021年1月全國能繁母豬存欄量環(huán)比增長1.1%，同比增長35.0%，累計(jì)屠宰量3376萬頭，同比增長44.17%，全國生豬生產(chǎn)穩(wěn)步恢復(fù)

據(jù)悉，2021年農(nóng)業(yè)農(nóng)村部將按照中央一號文件“保護(hù)生豬基礎(chǔ)產(chǎn)能，健全生豬產(chǎn)業(yè)平穩(wěn)有序發(fā)展長效機(jī)制”的部署，跟蹤督促各地完成生豬生產(chǎn)恢復(fù)年度任務(wù)，確保豬肉市場正常供應(yīng)。繼續(xù)推動落實(shí)養(yǎng)殖用地、抵押貸款和環(huán)評承諾制試點(diǎn)等扶持政策，加強(qiáng)技術(shù)指導(dǎo)與服務(wù)，強(qiáng)化非洲豬瘟常態(tài)化防控，試行非洲豬瘟等重大動物疫病分區(qū)防控，引導(dǎo)大型養(yǎng)殖企業(yè)帶動中小養(yǎng)殖戶發(fā)展。密切監(jiān)測生產(chǎn)發(fā)展動態(tài)，推動建立生豬產(chǎn)能儲備制度，以能繁母豬存欄為核心調(diào)控指標(biāo)，以產(chǎn)銷大省、養(yǎng)殖大縣和大規(guī)模養(yǎng)殖企業(yè)為抓手，完善調(diào)控政策措施，協(xié)同有關(guān)部門開展逆周期調(diào)控，早研判、早介入、早應(yīng)對，防止生豬生產(chǎn)大起大落。